Placinda (plasinde): 6 cele mai bune rețete, secrete de aluat subțire

Multe gospodine pregătesc plânsul delicios (Plasind) - Torturi naționale Moldovei. Pentru a le pregăti, va necesita componente destul de accesibile care vor fi găsite în orice bucătărie.

Conţinut

Citiți mai multe despre cele mai populare rețete de lamentare vor fi descrise în acest articol.

Puck cu dovleac: o rețetă pentru coacere delicioasă, gătit în 10 pași

Cel mai adesea există doamne cu dovleac. Acestea sunt prăjituri foarte gustoase, care vor atrage nu numai adulții, ci și copiii.

Proces:

În primul rând, trebuie să faceți pregătirea aluatului. Ne vedem într -un container profund 2 kg de făină și combinați -o cu un litru de apă, 60 ml de ulei de floarea soarelui și 1/3 lingură. Sare. Batjocorește aluatul până când încetează să fie lipicios. Dacă este necesar, adăugați ceva mai multă făină cernută. Asigurați -vă că aluatul nu este prea greu. În caz contrar, prăjiturile nu vor funcționa.
Tăiați aluatul în părți uniforme și formați bile din ele. Alegeți dimensiunea singuri pe baza preferințelor și dimensiunii tigaiei.
Presărați masa cu o cantitate mică de făină și rulați bilele formate.
Ai grijă de gătit umplere. În primul rând, curat 0,5 kg de dovleac de dovleac, Și macinați -l într -un blender. Dacă nu aveți un astfel de dispozitiv, puteți grăta.
Toarna 150 g de zahăr la masă și amestecați bine. Dacă doriți, puteți adăuga puțin la umplutură fructe uscate, mere și scorțișoară.
Puneți umplutura pe prăjiturile rulate, retrăgându -se ușor de pe margini.
Faceți -l la test 8 inciziiSă semene cu o floare. După toate marginile, strângeți -vă la centru și conectați -vă strâns.
Turnați puțin ulei vegetal într -o tigaie fierbinte. Când apar bule, așezați prăjiturile formate. Prăjiți nu mai mult de 15 minute.
După ce a întors plăcintele în cealaltă parte și prăjiți încă 5-7 minute.
După ce lăsați plăcintele să se răcească puțin și tratați -vă rudele.

Placinda cu ouă și ceapă

Placeda foarte gustoasă și sănătoasă se va dovedi dacă folosiți ouă fierte și verzi ca umplutură. O rețetă detaliată va fi descrisă mai târziu.

Proces:

Într -un recipient adânc, conectați 2 ouă și sare. După ce i -a turnat 1 lingură sifon, Cald cu oțet. Ultimul care a turnat 500 ml de kefir. Bate componentele cu un mixer pentru a forma o masă omogenă.
Turnați 1 kg de făină și frământați cu atenție aluatul. Acoperiți-l cu o cârpă și lăsați-l timp de 30-40 de minute.
Ai grijă de gătit. A fierbe 3 ouă, Și tăiați -le în bucăți mici. După tăiere verdeaţă (Pe lângă ceapă, adăugați mărar și pătrunjel - o greutate totală de 1,5 kg) și turnați -o la ouă. Conduceți un ou crud. Se amestecă bine.
Tăiați aluatul în bucăți și formați bile din ele. Apoi puneți -le pe masă presărată cu făină și rotiți -o într -o clătită subțire. Asigurați -vă că dimensiunea clătitei este egală cu diametrul tigaiei.
Puneți umplutura cu o jumătate din clătită, retrăgându -se ușor de pe margini. Acoperiți cu a doua jumătate și conectați complet marginile.
Puneți plăcintele pe o tigaie fierbinte, unsă cu ulei și prăjiți pe ambele părți. Plânsul ar trebui să fie roz.
Lăsați vasul să se răcească ușor și tratați -i pe cei dragi.

Rețetă placinda cu brânză de căsuță

Se obțin plângeri foarte gustoase dacă le adăugați brânză de căsuță. Acest fel de mâncare va atrage cu siguranță copii. Citiți mai multe despre pregătirea va fi descrisă mai târziu.

Proces:

Puneți 125 g de ulei într -o farfurie și topiți -vă pe un foc sau într -un cuptor cu microunde.
Combinați oul cu 1,5 linguriță. făină, turnați 1/2 lingură. Sare și turnați ulei topit în masă. Adăugați 1 lingură. Soda, oțet de ticălos și frământați aluatul. În acest proces, adăugați cât mai multă făină (în medie, aceasta merge aproximativ 250 g). Aluatul ar trebui să fie elastic.
Conectați 200 g de brânză de căsuță și 100 g zahăr (îl doriți mai dulce - adăugați mai multe). Dacă este necesar, bateți masa cu un blender, astfel încât să se dovedească aerisit.
Formați bile mici din aluat și rotiți -le în prăjituri. Faceți mici tăieturi.
Puneți umplutura în centrul prăjiturilor și înfășurați petalele de aluat. Apăsați -le puțin.
Încălziți o tigaie prăjită cu ulei vegetal și așezați plăcintele formate pe ea. Prăjiți pe ambele părți până la umbră de aur.
Serviți firimiturile calde la masă.

Plasindi moldoveni cu cartofi: rețetă

Rețeta nu mai puțin populară este placinda cu cartofi. Următorul va fi prezentat o rețetă detaliată.

Compus:

făină - 0,55 kg;
sarat la gust;
ceapă - 1 PC.;
cartofi - 0,4 kg;
pătrunjel - 10 g;
ulei de floarea -soarelui - 0,1 litri.

Proces:

Turnați făina cernută într -un recipient adânc. Turnați sare și turnați aproximativ 0,3 litri de apă. Framanta aluatul. Ar trebui să fie elastic. Frământați nu mai mult de 10 minute, astfel încât să nu fie prea greu. Acoperiți aluatul cu o cârpă și plecați timp de 20 de minute.
Formați mai multe bile identice din aluat. Optimul lor greutate - 130 g. Acoperiți bilele și plecați timp de 15 minute.
Ai grijă de gătit. Curățați cartofii și tăiați -l. După fierbere și bateți în piure de cartofi. Turnați pătrunjelul tocat și amestecați. Adăugați sare după gust.
Rotiți bilele și puneți puțin umplutură în centru. Combinați marginile astfel încât umplerea să nu cadă.
Puneți prăjiturile într -o tigaie preîncălzită și prăjiți pe ambele părți până la o nuanță de aur. Este mai bine să faceți acest lucru sub capac, astfel încât aluatul să fie mai bine prăjit. Serviți firimiturile în starea caldă la masă.

Placinda cu mere

Se dovedește a fi foarte gustos prin plânsul cu umplutură de mere. O rețetă detaliată va fi descrisă mai târziu.

puff Pastry - 0,25 kg;
mere - 0,3 kg;
ou - 1 computer;
zahăr - 2 lingurițe. L .;
făină - 100 g.

Proces:

Rotiți pătratul aluatului.
Tăiați merele pe felii mici și amestecați cu zahărul.
Pune amestecul de mere pe aluat, retragându -se la 5 cm de margine.
Combinați în diagonală marginile aluatului la mijloc.
Ungeți cu un ou bătut și coaceți într -un cuptor cel puțin o jumătate de oră la o temperatură de +200 ° C Înainte de a servi, puteți decora cu pulbere.

Micile secrete de testare pentru pregătirea plânsului

Pentru pregătirea plângerii este necesar un aluat subțire.

Există câteva sfaturi care îi permit să -l scoată subtil:

Imediat după frământarea aluatului, lăsați -l o jumătate de oră pentru a vă odihni. Acest lucru îl va face din plastic și va fi mai bine să se deruleze.
Puteți derula prăjiturile pe prosop. Aveți nevoie de un prosop de bumbac obișnuit, presărați -l cu o cantitate mică de făină. Acest lucru va face foaia foarte subțire.
Rotiți bile mari de aluat. Cu cât este mai mare piesa originală, cu atât aluatul este mai subțire.

După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în pregătirea plânsului. Principalul lucru este să pregătiți un aluat elastic și să -l rotiți într -o foaie subțire. Puteți găti umplutura în funcție de preferințele dvs.

Vă vom spune, de asemenea, cum să gătiți: