Cum să gătești șuncă de porc în glazură portocalie?

Pentru sărbători, este obișnuit să pregătești mâncăruri originale care vor ocupa un loc onorabil pe masă. Dacă doriți să surprindeți oaspeții, asigurați -vă că pregătiți o șuncă de porc în glazura portocalie.

Mai multe informații despre cum să gătiți șuncă de porc în glazură portocalie vor fi descrise în acest articol.

Cum să gătești șuncă de porc în glazură portocalie: metodă clasică de gătit

Oferim cea mai bună modalitate de a face șuncă de porc în glazură portocalie. Felul de mâncare se va dovedi suculent, aromat, cu un gust plăcut.

Compus:

Șuncă de porc - 1 PC. (greutate aproximativ 2,5 kg);
bay Leaf - 3 PC.;
ardei negru cu mazăre - 10 buc.;
cLOVE DRUMĂ - 35 PC.;
sare amară - 50 g;
gem din portocaliu - 100 g;
zahăr brun - 60 g;
pulbere de muștar - 20 g;
cognac - 60 ml.

Proces:

Clătiți carnea sub apă curentă și transferați într -un recipient adânc. Se toarnă apă rece și se aprinde. Când apa fierbe, reduceți focul și fierbeți carnea încă 10-15 minute.
Schimbați apa și fierbeți din nou. După adăugarea condimentelor (frunza de laur și piper).
Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți carnea de porc până se gătește. Focul nu ar trebui să fie puternic. Timpul de gătit depinde de greutatea sa. Daca ai un șuncă care cântărește 2 kg, apoi gătește -l 2 ore. Cu o jumătate de oră înainte de gătit, adăugați sare în bulion.
Scoateți carnea din bulion și lăsați -o să se răcească aproximativ 20 de minute. Bulionul poate fi lăsat pentru prepararea primelor feluri de mâncare, pentru că are Gust saturat, culoare și aromă.
Ai grijă de gătitul glazurii. Amestecați gem, muștar, zahăr granulat și băutură alcoolică. A fi o consecvență omogenÎndepărtați crustele care sunt în Jeme. La început este încălzit, apoi se frecă printr -o sită.
Elimina Schelet pe șuncăLăsând puțin strat gras. Faceți cele mici pumni în carneși așezați cuișoare uscate în găurile formate.
Ungeți carnea gătită cu glazură.
Încălziți cuptorul la +180 ° C. Puneți carnea pe grătar în interior și coaceți o jumătate de oră. Ar trebui să se formeze crusta de grăbit. Pentru ca carnea de porc să se coace uniform, trebuie să -l predați periodic.

Acum știți că nu este nimic complicat în pregătirea unui fel de mâncare original. Este gătit, ca orice altă carne coaptă. Cu toate acestea, Orange Glaze oferă carne de porc un gust și aromă neobișnuite. Și, de asemenea, carnea este impregnată cu suc, motiv pentru care dobândește o notă de dulciuri. Oaspeții vor aprecia cu siguranță abilitățile tale culinare.

Vă vom spune, de asemenea, cum să gătiți: