Preciso adicionar fermento em pó, refrigerante na caçarola de queijo cottage: quanto para colocar, como você pode substituir? A melhor caçarola de queijo cottage com fermento em pó: receita

Você deve adicionar um fermento em pó ou refrigerante à caçarola de queijo cottage? Eles podem ser substituídos por outros produtos.

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O queijo cottage refere -se a um dos alimentos mais completos. Ele contém de 14 a 18% proteína (caseína) e de 0,6 a 18% Gordo. As proteínas do queijo cottage estão cheias e as gorduras são ricas em ácidos biologicamente ativos. Este produto contém substâncias lipotrópicas (metionina, colina, lecitina e outros) que contribuem para a prevenção da aterosclerose e obesidade hepática. O queijo cottage é um dos produtos que contribuem para a normalização da microflora intestinal. Ele desempenha um papel importante como fonte de minerais e vitaminas: A e E, B6, B12, Biotina, Riboflavin, Folarcin e muitos outros.

Leia em nosso site outro artigo sobre o assunto: "O que pode ser feito com as bagas de mirtilos: receitas de pratos". Você aprenderá a fazer bolinhos de bagas, bolo, muffins, charlotte, pastilhas, marshmallows, torta de massa folhada, caçarola de queijo cottage, bebida de frutas, geléia.

O queijo cottage fortalece o tecido ósseo do corpo, normaliza o sistema nervoso, ajuda o tecido muscular e o sistema sanguíneo em tom. Este produto é considerado dietético, praticamente não possui contra -indicações e não prejudica o corpo, com exceção das pessoas que têm intolerância à proteína do leite. Portanto, você pode começar com segurança a manhã ou terminar o seu dia com este produto. Neste artigo, você aprenderá o que colocar em uma caçarola de coalhada para que fique saboroso. Leia mais adiante.

Por que a caçarola de queijo cottage é sem gosto, como borracha?

A caçarola de queijo cottage é uma sobremesa das memórias infantis de absolutamente todas as pessoas. Todos os que visitaram o jardim de infância se lembram desse aroma e um sabor doce magnífico com uma pequena acidez. A torta sempre foi exuberante e derretida na boca.

Muitos estão tentando repetir a obra -prima dos cozinheiros em casa. Mas as expectativas não coincidem com a realidade. Nem a compra de produtos de qualidade, nem a conformidade com os padrões de marcador e tecnologia de culinária levam ao sucesso. Um dos problemas mais comuns é que a caçarola é obtida como borracha. É este prato em preparação que não tolera performances amadoras, você precisa observar estritamente a tecnologia das normas de culinária e alimentos. Então, por que a caçarola de queijo cottage é sem gosto? Consulte Mais informação:

Um prato de borracha só pode ser obtido se estiver com overdado com açúcar. Este produto dilui o queijo e a umidade da Cottage é mais liberado; portanto, a consistência se torna líquida.
Em seguida, eles começam a adicionar farinha acima da norma para engrossar, esse é o resultado e o erro mais importante.
O excesso de ovos ou sua preparação errada antes de amassar também pode levar ao aparecimento desse problema.

Portanto, antes de cozinhar, vale a pena ler a receita várias vezes e não cometer um único erro, e então a sobremesa útil será necessariamente acabada. Leia mais adiante.

É possível colocar um fermento na caçarola de coalhada, refrigerante: por quê?

Para que a caçarola de queijo cottage seja alta e exuberante, você pode colocar refrigerante em queijo cottage com creme de leite. Durante a adição, os produtos começarão a interagir com o fermento e o processo de formação de bolhas ocorrerá diretamente durante o processo de cozimento. Muitas donas de casa colocam o fermento em vez de refrigerante - fermento em pó. Sua ação e refrigerante são exatamente iguais. Esses produtos oferecem os pratos ao esplendor, arejamento e frouxidão.

Mas lembre -se de que você nem sempre pode colocar refrigerante ou fermento em pratos de queijo cottage. O queijo cottage é um produto de leite fermentado; portanto, uma combinação com poderes de panificação pode dar um cheiro e sabor nojentos. Você pode adicionar refrigerante à caçarola, mas pode pensar se é necessário ou pode fazer sem ele. Leia mais adiante.

Preciso adicionar fermento em pó, refrigerante à caçarola de queijo cottage?

Você pode adicionar refrigerante à caçarola de queijo cottage, mas não é necessário fazê -lo. Ele adicionará esplendor, mas terá que ser reembolsado com ácido cítrico ou creme de leite azedo, etc. No entanto, como mencionado acima, com refrigerante o sabor do prato pode mudar um pouco.

Uma alternativa ao Sode pode ser um fermento em pó, o mesmo por ação, mas não é necessário extingui -lo. Mas vale a pena notar que só permanecerá quente para manter o esplendor da caçarola. Assim que ela acabar na mesa de jantar, ela cairá imediatamente.

Segundo muitos cozinheiros, não é necessário cozinhar em pó ou refrigerante em pratos de queijo cottage. Você pode ficar sem eles neste assado livremente. Mas, se você realmente deseja adicionar esplendor no momento da preparação e alimentação, coloque -o muito pouco. Leia mais adiante.

Quantos ferimentos ou refrigerante colocados em uma caçarola?

Se, no entanto, foi decidido que é necessário adicionar um fermento em pó ou refrigerante à massa, isso deve ser feito com cuidado para não exagerar. Quantos ferimentos ou refrigerante colocados em uma caçarola?

Uma proporção aproximada é 1 colher de chá confeitaria em pó para 150 gramas de farinha, e se você tiver o refrigerante é uma quarta parte de uma colher de chá para a mesma quantidade de farinha.

Um excesso do pó de padaria, sem dúvida, satura a massa com oxigênio e a levanta, mas assim que o prato é puxado para fora do forno, ele perde visivelmente sua aparência.

Como determinar a prontidão da caçarola de Cottage Cheese?

A prontidão do prato de queijo cottage pode ser verificada com um palito de dente. A sobremesa será assada por mais tempo que outro assado, para que eles o cozinhem em fogo baixo, e o queijo cottage é usado não seco, mas líquido.

Para verificar a prontidão, perfure o meio da caçarola, se o palito sair facilmente e não houver vestígios de queijo cottage, então o cozimento está pronto.
Você também pode sacudir cuidadosamente a forma - se a sobremesa mantiver bem a forma, poderá adicionar calor para que a parte superior fique dourada.
Outra maneira - se a crosta for dourada de cima, a sobremesa estará pronta.

Depois que o cozimento estiver pronto, você não deve colocá -lo imediatamente na mesa. Deixe -a mais durante 15 minutos No forno com uma porta aberta. Portanto, o produto não perderá sua forma e não cairá.

VÍDEO: Caçarola de queijo cottage como em um jardim de infância! Não caindo!

O que pode ser adicionado à caçarola em vez de creme de leite?

É muito decepcionante quando eles iriam cozinhar seu prato favorito, e um dos ingredientes não estava na geladeira. Se você não deseja correr para a loja, pode considerar uma alternativa para substituir - produtos disponíveis. O que pode ser adicionado à caçarola em vez de creme de leite? Aqui está uma lista:

Iogurte natural ou grego - Ideal para a maioria das receitas devido ao seu gosto.
Creme de queijo - Antes do uso, quente à temperatura ambiente e misture com líquido.
Soro de leite coalhado - cremoso e ácido, como creme de leite, tão bom para curativos.
Kefir - Substituto equivalente para creme de leite.
Cream-frh - Creme de leite francês, apenas menos ácido, fechado em consistência, muito gordo e cremoso.
Creme de coco - são formados na superfície do leite de coco enlatado. Eles são grossos como creme de leite. Portanto, adicione um pouco de suco de limão fresco ao creme coletado para dar o sabor original.
Leite de côco - Misture o leite de coco misto de gordura (1 xícara) com uma colher de sopa de suco de limão ou vinagre. Use como um excelente substituto de creme de leite.

Abaixo de informações ainda mais úteis. Leia mais adiante.

Por que você precisa de uma semolina em uma caçarola?

Se você deseja que a caçarola seja mais proposta a gosto, coloque a Semolina na peça de trabalho. Isso dará esplendor e arejamento ao prato e ajudará a mantê -lo em forma. Mostrar, diferentemente da farinha, não pesa a massa e não faz a borracha de sobremesa, por isso é melhor substituir a maior parte da farinha pela Semolina.

Tome nota: Se você introduziu um maná, não envie o prato para o forno, ele precisa se preparar pelo menos 60 minutos. Se isso não for feito, o prato acabará por ser duro e não tão saboroso.

Há uma alternativa - Brew Semolina com antecedência e, em seguida, você pode assar a massa com essa adição.

Como você pode substituir um fermento ou refrigerante ao preparar uma caçarola?

Uma das questões mais importantes, como evitar adicionar um fermento em pó e refrigerante à massa para preparar a caçarola ou pelo que eles podem ser substituídos.

Um papel importante é desempenhado pelo uso de ovos e pela correção de sua introdução na massa.
Despeje a gema separadamente. Bata a proteína em uma espuma exuberante. A gema é espancada com açúcar e administrada antes de tudo, e a proteína com sal, até formar espuma grossa e estável com picos, e são presos por último junto com ingredientes adicionais.

Graças a este segredo, o cozimento será arejado, solto e alto, e você não precisa introduzir outros produtos na forma de refrigerante ou fermento em pó.

A melhor caçarola de queijo cottage sem adicionar fermento em pó: receita

Então, por favor, sua casa com um delicioso café da manhã ou sobremesa. Prepare uma deliciosa caçarola de coalhada sem adicionar um fermento em pó. Aqui está a receita do melhor prato de queijo cottage:

Ingredientes:

Queijo cottage 9% é possível e maior - 0,5 kg
Manki - 4 colheres de sopa. eu.
Ovos - 2 PCs.
Creme de leite - 200 g.
Farinha - 3 colheres de sopa. eu.
Amido - 1 colher de chá.
Sal - 1/2 colher de chá.
Açúcar - 4 - 6 colheres de sopa. eu.
Vanilin - 1 colher de chá.
Abóbora - 100 g.
Passas ou tsukats - 100 g.
Brackers de paning - 50 g.
Óleo comercial para lubrificar o formulário - 50 g.

Tecnologia de preparação:

Lave as passas e roube em água fervente por 10 minutos. Corte a abóbora em cubos de tamanho médio e caramelize em uma panela até dourar.
Em água quente, dissolve a vanilina, depois despeje a semolina e prepare -a, mexendo. É necessária água 100-120 ml por 10 g de cereais, Uma massa espessa deve sair. Se você não preenche a semolina, neste caso, é necessário deixar a massa ficar por cerca de uma hora para que a semolina incha.
Limpe o queijo cottage através de uma peneira.
Divida os ovos em gemas e proteínas: bata as gemas com açúcar e proteínas com sal, até que a espuma espessa com picos apareça. Adicione as gemas ao queijo cottage e misture bem.
Misture a farinha com amido, misture com queijo cottage e entre no creme de leite.
Entre semolina preparada, abóbora e passas na massa. Por fim, adicione proteínas chicoteadas e misture.
Unte a forma profundamente com manteiga e polvilhe com farinha de rosca (você pode substituir a semolina). Coloque a camada de massa 3-4 cm E alinhe. Lubrifique com creme de leite de gordura por cima.
Asse à temperatura 180 graus 40-45 minutos Antes do aparecimento da crosta marrom. Mais uma vez, o forno não pode ser aberto, é melhor observar a janela de observação, porque os doces podem cair e perder a forma.
Assim que a caçarola for preparada, você não deve obtê -lo imediatamente, deixe -a preparar 10-15 minutos Com uma porta aberta e só depois corte.
Ao servir generosamente, despeje com creme de leite ou leite condensado, a quem provar.

Escolha uma forma de caçarola em tamanho com lados altos ou destacável. Também é recomendável assar pratos com queijo cottage em panelas de ferro fundido, para que a sobremesa seja uniformemente assada. Se as massas não forem muitas, então, de grande forma, ela se espalhará, isto é, para uma quantidade específica de massa, deve haver seu tamanho.

A caçarola de queijo cottage é um prato muito fácil de preparar, cuja receita é fácil de escolher. E como essa sobremesa não é frita, mas assada, um grande número de vitaminas e nutrientes é preservado nela. Não tenha medo de experimentar receitas se se trata de produtos e preenchimentos adicionais, você definitivamente encontrará o que gosta. Boa sorte!