Como cozinhar aveia adequadamente na água, quebradiça, em uma panela lenta, com leite: dicas

Neste artigo, falaremos sobre como cozinhar o mingau corretamente e quais são os segredos de sua preparação.

Mingau é um prato bastante simples, mas sempre sua Existem tantas perguntas. Decidimos descobrir como cozinhar o mingau corretamente.

Como cozinhar mingau no leite: dicas

O café da manhã com mingau de leite é a melhor solução. É muito saboroso e saudável, e também cobra com energia. Após o prato de mingau, você não precisa pensar em comida antes do almoço e não precisará de lanches. Você pode cozinhar uma variedade de cereais no leite, para que o café da manhã seja sempre diverso. Então, como cozinhar o mingau de leite corretamente?

Primeiro de tudo, é importante considerar as regras para a culinária de cereais:

• O grupo é coberto por líquido fervente. Isto é especialmente verdadeiro para a semolina
• Quando você cozinhar com leite, adicione um pouco mais de sal do que quando cozinhe na água
• Primeiro leite de banho solar do sol e depois adicione o cereal lá
• Alguns cereais precisam primeiro ser cozidos na água e depois soldam no leite
• O grupo após o cozimento leva algum tempo no fluxo. Geralmente leva tanto tempo quanto o cereal ficou em chamas
• Mesmo para mingau doce, o sal é adicionado. Isso é feito no final

É importante estar atento ao leite. Também é importante cozinhar corretamente. Por exemplo, muitas vezes as donas de casa iniciantes reclamam que ele queimará ou acaba sendo uma espuma.

Para que isso não aconteça:

• Quando o leite esquenta, você precisa interferir constantemente e depois adicionar rapidamente ao mingau. É melhor não ficar frio, porque você quebrará o regime de temperatura e tornará o mingau não útil.
• Se o leite for fervido em calor grave, ele "fugirá". Tente evitar isso e faça fogo menor.
• O leite pode queimar. Para que isso não aconteça, leve a panela com um fundo grosso
• Para uma rápida ebulição de leite, adicione um pouco de açúcar.

Agora, vejamos várias receitas básicas que são mais frequentemente usadas para cozinhar no leite.

• Semolina

Muitos não sabem, mas a semolina é realmente uma grande farinha de moagem. Isto é, isso nem é cereal. É cozido muito rapidamente e, portanto, ao cozinhar, você precisa ser o mais arrumado possível.

Você deve agir muito rapidamente e aderir às receitas. Apenas dois componentes são suficientes para cozinhar - um litro de leite e 1,5 xícaras de semolina.

Primeiro de tudo, ferva o leite e adicione a semolina imediatamente. É melhor usar uma peneira para que os caroços falhem. Quando a semolina é coberta, basta cozinhá -lo em fogo alto por apenas alguns minutos e depois cobri -lo com uma tampa e cozinhar por mais 10 minutos em fogo baixo. Lembre -se de que até fechar o prato, constantemente Mexa. Isso impedirá a queima e a formação de caroços.

• Aveia

Para cozinhar, flocos ou grãos integrais são ideais. Certifique -se de molhar a primeira em água quente para que fiquem ligeiramente inchadas. A proporção para a mistura é de 1 a 2. Ou seja, levamos duas águas em um copo de cereais. Quando o cereal estiver fervido, adicione dois copos de leite e deixe por mais 5 minutos em chamas.

Se você quiser fazer um mingau feito de grãos integrais, frite -o para começar com ghee antes de cozinhar. Isso permitirá que você dê ao prato acabado um sabor que lembra caramelo, e será muito mais saboroso com diferentes aditivos. Um gosto especial será lançado no mingau se você o cozinhar em fogo baixo.

A propósito, muitas vezes para aveia Adicione nozes e mel. Pedaços de kiwi, assim como bagas ácidas, são perfeitas para isso. Você pode adicionar especiarias até: canela, cardamomo, açafrão e assim por diante. Para dar mais volume do gosto, adicione pimenta.

• Mingau de milho

O milho é considerado cereal muito sujo. Como cozinhar mingau com ele? Muito simples, mas o principal é enxaguar bem o cereal. É melhor fazer isso através de uma peneira. O cereal estará limpo quando a água for transparente. No final, despeje levemente com água fervente. Isso vai remover a amargura

Você sempre precisa cozinhar milho até metade da prontidão. Você precisa derramar cereais em proporções iguais, ou seja, se você tomou um copo de cereais, tome um copo de água. Quando o cereal adicionado ferve, é suficiente por 5-7 minutos para cozinhar. Em seguida, remova o excesso de líquido, se permanecer. Adicione o leite no final. As proporções são as mesmas. Se você tomou um copo de cereais, despeje a mesma quantidade e leite.

• PORRIGE DE RICE

O arroz é fortemente cozido no leite e, portanto, primeiro deve ser preparado na água. É suficiente deixar o cereal em água fervente por 5 minutos. Para que ela não fique, certifique -se de mexer. Depois disso, é necessário remover o líquido do mingau. Para fazer isso, é caído em uma peneira e drenagem. Quando a água estiver drenando, mova -a de volta para a panela e Derramarleite. 3-4 copos de arroz são adicionados por copo de cereais. É importante considerar a espessura.

Quando o mingau ferver, cubra -o com uma tampa e deixe -o por 10 minutos. Retardar o fogo no mínimo.

• Trigo sarraceno

O trigo sarraceno, antes de tudo, está cozido na água. Somente no final do cozimento é adicionado ao leite. Requer muitos líquidos. 1-1,5 xícara de água é adicionada por copo de cereais. Quanto ao leite, adicionamos 2,5-3 xícaras. Então será muito fervido e macio.

O leite geralmente forma um filme na superfície. Para impedi -la de aparecer, constantemente mexa o mingau.

Você pode fazer isso: primeiro cozinhe o cereal apenas na água para que fique quebradiço. Em seguida, coloque pratos e adicione o leite com açúcar. Portanto, fica mais rápido e também saboroso, mas ainda assim o sabor diferirá do mingau soldado no leite.

Trigo sarraceno por algum tempo após o cozimento da licença para se levantar por um tempo.

Como cozinhar corretamente a aveia na água: dicas

Muitas vezes, o mingau é fervido na água. Eat é especialmente popular. É bom para a saúde. Como cozinhar corretamente o mingau de aveia na água e o que pode ser adicionado lá?

É melhor tomar grãos, porque eles são muito mais úteis e contêm a quantidade máxima de vitaminas. Além disso, é improvável que você faça os flocos, e as lojas sofrem muito processamento para obter produtos rápidos -CoOK.

Então, para fazer aveia na água, você precisará de um copo de flocos ou grãos, bem como dois copos de água. Ainda pegue sal e manteiga a gosto.

A preparação será a seguinte:

• Primeiro coloque a água fervesse e sal
• Quando ela ferver, então despeje aveia
• Mexa constantemente o cereal para que não queime

Os claires são suficientes apenas 5 minutos para se preparar e o grão é cozido por mais de 10 a 15 minutos. No final da preparação, adicione a manteiga ao mingau e deixe permanecer por 5 minutos.

Quando é infundido, você pode adicionar com segurança diferentes produtos alimentares:

• Frutas secas
• Bananas
• Bagas
• Um abacaxi
• Maçã
• Pera
• Pêssego
• Nozes diferentes
• Quaisquer sementes

Aqui você já é guiado por seus gostos. Esses aditivos permitem não apenas tornar o mingau acabado mais saboroso, mas também mais útil.

Como cozinhar adequadamente um mingau quebradiço: dicas

Outra pergunta que sempre incomoda as donas de casa é como cozinhar o mingau espalhado corretamente? Nesse caso, é importante conhecer não apenas os princípios gerais, mas também os segredos da culinária para cada cereal.

Portanto, as recomendações gerais são as seguintes:

• Os cereais bruterados são preparados em uma tigela com um fundo grosso, caso contrário, serão enterrados. Idealmente, o fundo deve ser convexo, então o líquido evaporará muito bem.
• Use água limpa para que o cereal não obtenha vários aditivos de água da torneira dentro.
• O grupo é sempre adicionado à água quente, se você a colocar em um resfriado, não terá sucesso em um café da manhã normal.
• O grupo se torna muito mais saboroso quando está em negrito. Então frite na manteiga ou seque.
• Ao cozinhar, é importante não apenas deixar o mingau, mas também deixar o vapor. Aparece mesmo com uma leve fervura. Lembre -se de que você precisa de uma tampa para sua retirada ou, pelo menos, não feche a panela com força.
• Algum mingau fervendo sob uma tampa fechada e não pode ser misturada. Todo o processo ocorre por conta própria.
• Quando a água ferve, você pode desacelerar o fogo. Não é necessária uma ebulição forte, caso contrário, a água evaporará rapidamente.
• Quando o cereal já estiver cozido, desligue o fogo e deixe o mingau para sair por 10 minutos. Portanto, ficará mais suave e abrirá completamente o sabor.

Agora vamos olhar para alguns cereais separadamente.

• Trigo sarraceno

Vai ficar mais saboroso se você adicionar cebolas picadas. Basta jogá -lo na panela e fechar -o com uma tampa. Quanto a uma opção, você ainda pode usar cogumelos secos, embebidos em pó pequeno. Alguns pequenos pedaços são suficientes em um copo de trigo sarraceno. Eles não precisam de imersão, apenas moem um moedor de café e jogam um cereal. Vai dar um mingau com caldo de cogumelo.

Quando o mingau estiver pronto, para reabastecê -lo, se desejado, use cebolinha frita, manteiga picada.

• Painço

Não esqueça que este cereal deve ser lavado. Ao cozinhar na água, é melhor fritar o grão. Então eles serão muito mais saborosos.

• cevada

Certifique -se de absorver antes do início do cozimento. Ele será infundido por muito tempo de 10 a 12 horas, então cuide com antecedência. Para um copo de cereal, pegue um copo de água.

Graças à imersão, você se livrará de um filme adesivo que geralmente aparece em mingau. Tudo vai ferver bem e ficará saboroso. Além disso, certifique -se de cozinhá -lo em fogo baixo.

A propósito, a Pearl Barley combina muito bem com pimentão, tomate, abobrinha e assim por diante. Você também pode adicionar cogumelos e cebolas cozidas.

• Arroz

Este cereal também requer uma boa lavagem. O mais útil é polido, porque o shell já foi removido e apenas o mais útil resta.

O arroz brutamente é preparado bastante simples. 1.5 A água é adicionada a cada copo de cereais.

No total, Cook leva 12 minutos. Primeiro, faça um fogo forte e, depois de 3 minutos, diminua um pouco. E depois de 7-8, reduza o fogo no menor. Quando terminar por 12 minutos, desligue o fogo e deixe neste estado o mingau vaporá.

Como cozinhar mingau em uma panela lenta: dicas

Na panela lenta, o mingau também é muito saboroso e cozinhá -los é muito mais fácil. Além disso, você pode até sair em um cronômetro e tomar um café da manhã pronto pela manhã. Sempre novos dispositivos, bem como métodos de preparação, são duvidosos e sempre parece que ele não funcionará. Além disso, os cozinheiros lentos têm vários tipos de modos e é difícil descobrir isso. Como cozinhar mingau em uma panela lenta?

Se você olhar para as instruções, tudo é muito simples - enxágue o cereal, despeje água e ligue o modo desejado. Componentes adicionais, como frutas ou nozes, podem ser adicionados às principais receitas.

Se você deseja cozinhar mingau de leite, perfeitamente, é claro, o modo "Minkorridge de leite" é adequado, se houver. É ele quem permite que você faça mingau e mantenha o máximo útil nele. Nesse modo, ele é cozido com um pequeno aquecimento. Se você não tiver um modo, use um "multi -pour" e defina uma temperatura mínima. De qualquer forma, o mingau será traiçoeiro e até mais saboroso. A propósito, se você colocar tudo em uma panela à noite, o leite não azeda. Mesmo que o cozimento comece a instalar após 12 horas.

O mingau pode "fugir" da válvula de vapor. Para evitar que isso aconteça, unte a tigela com manteiga. O principal é observar as proporções dos ingredientes e levar em consideração a capacidade da tigela. Os grupos sempre incham ao cozinhar e, portanto, a princípio, seguem claramente as instruções do livro de receitas. No futuro, você já pode determinar quantos componentes são necessários pelos olhos.

A propósito, no modo "pilaf", você também pode cozinhar mingau. Por exemplo, você pode adicionar carne, peixe, cogumelos, legumes, nozes e frutas secas ao cereal. Com quaisquer aditivos, será preparado perfeitamente. Nesse modo, não apenas o grupo é fervido, mas o excesso de fluido é removido. Todos os aditivos são dourados, portanto, mesmo o prato mais difícil ficará sem dificuldade.

No modo “trigo sarraceno” e “arroz”, acompanhamentos simples podem ser preparados. Ao reduzir ou aumentar a quantidade de água, regular a consistência. Pode ser mais espesso ou quebradiço. Tudo depende do seu gosto.

Como cozinhar mingau corretamente: dicas

Mingau - são a base da culinária tradicional russa. Eles são muito importantes para a nutrição adequada, porque contêm muitas coisas úteis.

Independentemente de quais propriedades existem cereais, existem recomendações gerais para sua preparação. Como cozinhar o mingau corretamente?

Existem algumas dicas:

• Use a água certa. Melhor, é claro, se for filtrado. Então tudo útil permanecerá no mingau. Se você usar água simples da torneira, todas as substâncias não usadas, por exemplo, o mesmo cloro cairá em um café da manhã pronto.
• Cozinhe em uma tigela adequada. Se você quiser cozinhar quebradiço e qualquer outro mingau, leve a louça com um fundo grosso. Por exemplo, o ferro fundido ou muito profundo para o arroz é mais adequado. Então tudo o que se aquecerá uniformemente dentro.
• Frite e seco cereais. Para que o mingau seja quebradiço, trigo sarraceno, cevada de pérolas e batatas fritas antes de cozinhar. Despeje uma camada cerca de três centímetros em uma assadeira e coloque o forno de 100 a 150 graus. Periodicamente não
• esqueça de mexer. Por isso, acontece com um mingau muito saboroso.
  Escolha a temperatura da água certa. O grupo é sempre adicionado à água fervente, que deve primeiro ser levemente salgada. O fogo em si permanece lento até o fim. Embora, em algumas receitas, o Fast seja usado pela primeira vez, mas, em qualquer caso, é reduzido.
• Peneirar e enxaguar cereais. Sempre limpe o cereal de todo o supérfluo. O processamento removerá todos os amidos, o que não permitirá que os grãos colam.
• Mergulhe o cereal antes de cozinhar. Para tornar o mingau mais rápido, é melhor absorver primeiro. Quanto mais rápido o produto for cozido, mais útil ele retenha em si. Recomenda -se usar duas águas para cozinhar - a primeira solda em uma e depois drene -a. Então, novamente, compartilhe água quente. Isso removerá os remanescentes dessa sujeira que você não poderia remover.
• Adicione óleo durante o cozimento. Quando você começa a cozinhar mingau, adicione imediatamente um pouco de óleo. Toda a colher de chá é suficiente. A partir disso, a água dura fica mais macia e os grãos repelirão a água. Além disso, eles não serão torcidos por dentro.
• Adicionar aditivos. O melhor aditivo para cevada é creme e manteiga. Recomenda -se adicionar cebola frita ou ovos cozidos picados para mingau de trigo sarraceno. A abóbora é bem adequada para milho e mingau de cevada combina bem com sementes de papoula.

VÍDEO: Como cozinhar cereais corretamente: alguns segredos que você pode não conhecer

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