O que pode ser preparado a partir dos resíduos de costeletas: receitas para uma torta, hambúrgueres, panquecas. O que pode ser feito a partir de carne picada, exceto costeletas?

Não sabe o que fazer de corte dos resíduos? Faça um delicioso hambúrguer ou recheio para panquecas e tortas.

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As costas são um dos pratos mais populares da culinária russa e uma ótima opção de jantar. É saboroso e satisfatório para as famílias e conveniente para a anfitriã.

Leia em nosso site outro artigo sobre o assunto: "O que fazer se você empurrasse a carne picada para costeletas, bolinhos, mantos, panquecas, almôndegas?".

Você pode fritar imediatamente muitas costeletas, servi -las à mesa por vários dias, congelar o excesso ou fazer muitas novas variações de alimentação. Muitas vezes acontece que existem muitas costeletas e elas permanecem. O que fazer com seus resíduos? Abaixo, você encontrará algumas receitas deliciosas. Leia mais adiante.

A receita para casa, costeletas saborosas e suculentas: como fritar?

Preparar costas realmente saborosas e suculentas é fácil. É importante seguir várias regras e tudo funcionará pela primeira vez. Como fritar? Aqui estão os conselhos e receitas de casa, costeletas saborosas e suculentas:

A carne picada é melhor para fazer misturados, conteúdo médio de gordura e de várias variedades de carne. Opção clássica: carne de porco com carne. Você pode usar outras combinações, por exemplo, frango e porco.
Você deve adicionar um produto que facilitará a carne picada e mais ar. A opção mais popular é migalha de pão embebido em leite. Você pode usar migalhas de pão, que devem primeiro ser embebidas em líquidos e sair por um tempo para que possam inchar. Algumas donas de casa usam terrenos de vegetais em mingau, por exemplo, abobrinha, batatas ou repolho. Esse aditivo pode ser até 20-25% da quantidade total de carne picada.
Gosto mais saboroso e suculento com cebola. Se sua família não gosta do sabor da cebola, você pode fazer o seguinte. Pique a cebola finamente, despeje água e jogue -a em uma peneira. Quando o excesso de água estiver drenando - adicione ao recheio de costeleta. A maior parte do suco cáustico sairá com água.
Ovos e aveia Faça o recheio para ser viscoso, frio e denso. Esses produtos são melhores não adicione Em costeletas.
Para que a costete tenha uma crosta crocante lá fora E o conteúdo suculento dentro, você precisa usar o pânico. Pode ser farinha, sêmola, bolachas de panfleto ou uma mistura desses ingredientes. À venda, você pode encontrar o panning acabado.

É melhor formar costeletas com mãos úmidas e dobrar em um prato ou uma tábua polvilhada com uma panificação. Em seguida, role as bolas resultantes em pânico, achate -as. As costeletas fritas devem estar em um calor bastante grande, mas rapidamente, para que uma crosta crocante apareça e todos os sucos permaneçam dentro. Para trazer o prato à plena prontidão, as costeletas devem ser "cozidas no vapor". Isso pode ser feito em uma panela sob a tampa e em fogo baixo ou no forno, fechando firmemente a forma com papel alumínio.

VÍDEO: Calhas suculentas e delicadas. Dostarghan

O que pode ser preparado a partir dos resíduos de costeletas: hambúrgueres, burrito, macarrão bolonhesa e costeletas na massa.

A preparação dos alimentos "para uso futuro" ou simplesmente em grandes quantidades, ainda mais do que consumido por vez, economiza significativamente a hora e a hora da anfitriã. Mas se as costeletas no menu diário aparecerem com muita frequência, elas poderão ficar entediadas. E acontece que os planos estão mudando: alguém não jantar em casa, alguém está doente e o cálculo exato não se torna realidade, e as costeletas permanecem intocadas. Não há necessidade de atormentar sua família, dando este prato em sua forma original por muitos dias seguidos, porque, pelos restos mortais, você pode cozinhar muito, saboroso e interessante, a saber:

Costas cozidas em molho de tomate
Costeletas cozidas com cogumelos
Hambúrgueres
Bolo de pastor
Burrito
Macarone em flot ou à la bologniz
Panquecas ou tortas
Clássicos da cozinha soviética - costeletas na massa e muito mais

Cada uma das receitas propostas será pintada em detalhes abaixo e você poderá surpreender sua família com novos gostos. Leia mais adiante.

Costas de resíduos cozidos em molho de tomate: receita

Costas enferrujadas cozidas em molho de tomate

De acordo com esta receita, você pode corrigir a situação se as costeleiras estiverem secas. Coloque resíduos inudidos em molho de tomate. Aqui está a receita:

4 partes do prato acabado serão necessárias:

Calhas prontas - 4 pcs.
Cebola - 1 cabeça pequena
Cenouras - 0,5 PCs.
Pepper búlgaro - 1 PC.
Alho - 1 cravo
Tomat-Paste-5 g.
Água - 200 ml
Verdes - um pequeno pacote

Fazem isto:

Primeiro você precisa cozinhar o molho. Para fazer isso, passe as cebolas e as cenouras picadas em uma pequena quantidade de óleo magro.
Adicione a pimenta, o alho e a pasta de tomate. Frite à suavidade da pimenta.
Em seguida, despeje o conteúdo da panela com água, coloque as costeletas lá e cozinhe, cobrindo com uma tampa, um quarto de hora.
Antes de servir, polvilhe com verduras picadas.

Em termos de seleção do prato, o prato sai universal. Purê de batata batata, cereais cozidos (trigo sarraceno, arroz, bulgur) ou massas são perfeitas aqui.

Costeletas cozidas com cogumelos de resíduos: receita

Outra opção para fazer costas no molho é colocá -las com cogumelos em um reabastecimento de creme ou creme de leite. Aqui está a receita:

Para 4 porções que você precisa tomar:

Calhas prontas - 4 pcs.
Cogumelos (cogumelos ostras, campeões ou florestas) - 200 g.
Cebola - 1 cabeça pequena
Creme ou creme de leite - 200 ml.

Fazem isto:

O molho é preparado como uma julienne.
Corte os cogumelos e cebolas em tiras, frite quase até cozinhar.
Despeje o creme, reduza o fogo para que o conteúdo da panela esteja levemente fervendo.
Dobre as costeletas no molho e cozinhe aproximadamente 15 minutos.
Sal e pimenta o prato ao seu gosto.

Se ao servir este molho for polvilhado com queijo ralado, o sabor ficará ainda mais saturado.

Hambúrgueres dos resíduos das costeletas: receita

Esse método de salvar as costeletas restantes definitivamente vai gostar de amantes de fast-food. Você só precisa comprar pães e coletar hambúrgueres. Aqui está uma descrição da receita:

É melhor secar os pães corta ao meio em uma panela ou grelha. Portanto, eles não azedam do molho durante o cozimento.
Se as costeletas eram muito "altas", elas também podem ser cortadas.
Lubrifique os pães com molho, tomate ou mistura de ketchup e maionese. Coloque a costeleta, queijo por cima.

Se desejar, você pode adicionar vegetais: tomate, sino ou pimenta, cebola e cogumelos fritos.

Torta de pastor de costeletas de resíduos: receita

Este é um prato tradicional da cozinha britânica. E, como a maioria das receitas folclóricas, tudo o que está à mão é usado. Nesse caso, o recheio consistirá em costeletas acabadas. Além disso, esta receita é ideal se for necessário salvar não apenas o restante das costeletas, mas também o purê de batata. Aqui está uma receita para bolo de pastor dos resíduos de costeletas:

Ingredientes:

Batatas cozidas - 6 pcs.
Calhas - 4 pcs.
Cebola - 1 cabeça pequena
Maionese - 1 colher de sopa.
Ovo - 1 pc.
Creme de leite - 2 colheres de sopa.
Queijo ralado - 150 g.

Fazem isto:

O papel do "teste" nesta torta é desempenhado pelo purê de batata. Deve ser conectado ao ovo. Se a consistência da mistura for líquida, você poderá adicionar um pouco de farinha.
Passe a cebola em óleo vegetal.
Para encher, as costas picadas misturam -se com cebolas prontas e maionese.
Se as costeleiras foram originalmente com excesso de letra, a situação poderá ser salva adicionando mais maionese ao recheio.
Para uma opção mais alimentar, você pode tornar a carne picada suculenta com creme de leite ou leite.
No fundo da assadeira, coloque metade do purê de batatas.
Cubra -o com recheio e termine com uma segunda camada de purê de batatas.
Feche a superfície da torta e cubra com creme de leite.
O topo pode ser polvilhado com queijo ralado.

Asse uma torta de pastor 30-40 minutos No calor do meio. Servir quente.

Burrito dos resíduos das costeletas: receita

Burrito é um prato de cozinha mexicana. É o caso em que o fast food de rua é consistente com os princípios de nutrição adequada. Faça este prato com os restos das costeletas. Aqui está a receita:

Para a preparação de 2 borite, você precisa:

Bolo ou lavah fino - 2 folhas
Corte - 2 pcs.
Feijão em suco de tomate - 1 banco
Cebola - metade da cabeça
Pimenta búlgara - metade
Alho - 2 cravo
Queijo ralado - 100 g.

Fazem isto:

Para preparar o recheio da cebola, corte em uma panela.
Adicione pimenta, alho, costeletas picadas e feijão com o molho.
Coloque um pouco a mistura para evaporar o excesso de fluido.
Enrole o recheio dos bolos, polvilhado com queijo.
Pronto -Burrito feito Brill na grelha ou panela seca.

Sirva quente na mesa. Aparência apetitosa e aroma delicioso farão com que suas famílias comam tudo até a última migalha.

Massas de flot dos resíduos de costeletas: receita

A massa de flot é a coisa mais simples que pode ser inventada das costeletas restantes. Se houver macarrão pré -acariciado, a preparação do prato final levará 10-15 minutos, não mais. Aqui está a receita:

As costas devem ser cortadas com um alimento combinar ou amassar com um garfo.
Deixe as cebolas em óleo magro, adicione o recheio de costeleta.
Despeje o macarrão acabado na panela, misture tudo e aqueça em fogo médio por vários minutos.

Se você derramar um pouco de molho de tomate ou lecho para as costeletas esmagadas, obterá um análogo do famoso prato italiano "Pasta Bolognaz".

Preencher para panquecas e tortas de costeletas residuais: receita

Um excelente recheio para tortas ou panquecas recheadas pode sair das costas pré -preparadas. Vai ficar muito saboroso e apetitoso. Aqui está uma receita para panquecas e tortas dos resíduos de costeletas - opções:

Mapeie as costeletas e misture com as cebolas passadas.
Conecte as costeletas ao purê de batata.
Misture costeletas e cogumelos fritos e aqueça.
O enchimento muito saboroso e suculento é obtido se você misturar costeletas e batatas, manchado com um pequeno cubo.

Tais recheios podem ser embrulhados em panquecas finas. Eles são adequados para camadas. A massa folhada é assada com rapidez suficiente e o recheio, que está essencialmente pronto, é adequado aqui.

Costeletas na massa de resíduos: receita

Talvez essa receita tenha sido inventada: os oficiais de catering soviéticos tentaram anexar os restos das costeletas de ontem. Esse prato foi vendido em todos os lugares ao mesmo tempo: cozinhar, em todas as salas de jantar e até nas “caixas” da rua. Na composição, como uma torta com carne, mas o sabor e o humor eram completamente diferentes. Vamos repetir as famosas costeletas na massa dos restos mortais. Aqui está a receita:

Para o teste:

Leite - 1 xícara
Farinha - um óculos e meio
Açúcar - 1 colher de sopa.
Sal - 1 colher de chá
Óleo de girassol-2-3 colher de sopa.
Choques secos de ação rápida - de acordo com a norma indicada no pacote

Fazem isto:

Aquecer leite.
Adicione uma colher de farinha e uma colher de açúcar.
Despeje o fermento.
Cubra e deixe a mistura no calor por 5 minutos.
Então olhe: o downshole deve começar a subir e borbulhar.
A preparação da massa permite que você resolva duas questões de uma só vez: primeiro, o fermento seco será ativado e, no teste, eles imediatamente “iluminam” e, em segundo lugar, isso ajudará a identificar fermento “morto” com uma vida útil vencida ou com a vida útil ou com a vida útil ou com a vida útil ou com a vida útil ou com a vida útil ou com a vida útil ou com a vida útil ou com a vida útil ou com uma vida útil ou com uma vida útil ou com uma vida útil ou com uma vida útil ou com uma vida útil ou com uma vida útil ou com uma vida útil ou com uma vida útil ou com uma vida útil ou com uma vida útil ou com uma vida útil ou com uma vida útil ou com uma vida útil ou com uma vida útil ou com uma vida útil ou com uma vida útil ou com uma vida útil ou com uma vida útil ou com uma vida útil ou com uma vida útil ou com uma vida útil ou com uma vida útil ou com uma vida útil ou com uma vida útil ou com a vida útil ou com uma vida útil ou com uma vida útil ou com uma elogios. armazenamento incorreto.
Adicione todos os outros ingredientes à massa ativa e amasse a massa.
A farinha pode precisar de um pouco mais. Devemos olhar para o teste: ele já deve ficar para trás das mãos e formar um pão, mas ainda ficar macio.
Deixe a massa acabada para subir por 1 hora.

Formação de espaços em branco:

Esprema pequenos pedaços de uma massa completamente acabada, estique os bolos na sua mão.
Neles coloque cutlets e formar tortas.
Deixe os espaços em branco para a prova (segundo ascensão) ainda 20 minutos.
Asselteleiras de asseas em massa em fogo médio 30 minutos.

Para uma aparência rosada e brilho brilhante, os espaços em branco podem ser untados com um ovo.

O que mais cozinhar da carne picada, exceto as costeletas?

Rolinhos de repolho preguiçosos podem ser preparados a partir de carne picada, exceto costeletas

Pratos endo preparados a partir de carne picada. Esta é uma ótima base para o menu diário. É fácil cozinhar da carne picada, a escolha dos pratos é grande, você pode fazer peças de trabalho-semi-finais e economizar tempo.

Se houver muita carne picada no processo de preparação, ou seja, você tem uma costeleta em branco preparada, então pode, por exemplo, fazer rolos de repolho preguiçosos. Este prato parece muito apetitoso, o sabor tem excelente.

Para rolos de repolho preguiçosos, você precisará:

Repolho branco - 500 g
Carne picada - 500 g
Arroz pronto - 1 xícara
Cenouras - 1 PC.
Molho de tomate e creme de leite - meio copo
Pimenta búlgara, verduras - à vontade

A maneira mais fácil de fazer rolinhos de repolho preguiçosos é adormecer em um caldeirão e cozinhar em fogo médio, mexendo periodicamente. A opção é realmente muito preguiçosa. Existe um método de cozinhar com uma apresentação mais interessante, um sabor rico e diversificado.

Fazem isto:

Portanto, o repolho deve ser picado e empalidecido, isto é, fervido literalmente alguns minutos e drenar a água.
Adicione uma pequena parte do repolho à carne picada.
Misture o repolho restante com cenouras.
Adicione arroz à carne picada.
A partir da peça de trabalho de carne resultante, formas de forma e a uma certa distância, coloque -as em uma assadeira profunda ou em uma assadeira.
Nos intervalos entre os rolos de repolho, coloque o repolho misturado com cenoura e pimentão.
Polvilhe tudo com ervas, sal.
Dilua o suco de tomate e o creme de leite com água e despeje o conteúdo da assadeira.
Cubra tudo com papel alumínio, sem buracos. Os povers devem extinguir, ou seja, todo o vapor deve permanecer dentro.
Cozinhe no forno a uma temperatura de 190-200 graus por cerca de uma hora.
Você pode servir sem acompanhamento.

A experiência mostra que o congelamento de costeletas prontas -não afeta a qualidade do prato. Após descongelar, a textura e o sabor permanecem os mesmos. Como a carne picada preparada, eles podem ser congelados sem perda de qualidade. No entanto, se, por algum motivo, há restos de costeletas que ninguém quer comer, não as jogue fora. Delas, você pode e deve estar preparado um novo jantar. Isso diversificará o menu sem gastar meios e esforços desnecessários. As costeletas prontas são carne picada com cebola e algum outro componente para sensibilidade. Esta é uma ótima base para muitos pratos. Além disso, o estágio longo da fritura já está excluído, o que economiza tempo - o recurso mais caro. Desfrute de sua refeição!