Co zrobić z dużymi wyrastanymi ogórkami, jeśli jest dużo - jak marynować, marynat

Jeśli masz duże wyrastane ogórki, nie wysyłaj ich do wiadra śmieci ani do karmienia zwierząt. Przygotuj od nich pyszne pola na zimę.

Sezon wiejski dobiega końca, a jeśli pierwsze ogórki zjadają bez wychodzenia z łóżka, teraz pojawiają się duże wyrastające okazy. Nie nadają się do zaczyna ani do marynowania. Jednak doświadczone gospodynie domowe wiedzą, co zrobić z takimi zbiorami.

Przeczytaj na naszej stronie kolejny artykuł na ten temat: „Co zrobić, jeśli ogórki nakładają się na solenie?”. Znajdziesz przydatne wskazówki.

Z tego artykułu dowiesz się, jak korzystać i co zrobić z wyrastanymi ogórkami. Znajdziesz kilka pysznych przepisów - proste i oryginalne. Przeczytaj dalej.

Wiele zarośniętych ogórków: co z nimi zrobić, jak używać?

Jeśli masz dużo zarośniętych ogórków w swoim ogrodzie i nie wiesz, co z nimi zrobić, jak z niego korzystać, to odpowiedź jest jedna - używana w pustej zimie. Możesz:

• Marynować
• Sól
• Kłócić się
• Sałatka kucharza, kawior, lecho

Nawet wiele gospodyń domowych smażyli jak cukin. Spróbuj, jest bardzo smaczne.

Zbocze ogórki na zimę bez sterylizacji - jak marynować: przepis

Solenie, starożytny sposób zachowania produktów. Wyrastane ogórki oszczędzają na zimę bez sterylizacji. Okazuje się bardzo smaczne. Oto recepta:

• Potrzebujesz około 2 kg ogórków

Zacząć:

1. Sterowni liftowane słoiki (kąpiel parowa lub piekarnik).
2. Układamy przyprawy: chrzan (arkusz, kawałek kręgosłupa), czosnek (kilka zębów) i koperek (parasol i grube łodygi).
3. Cukury wycinamy kółkami o grubości 1,5-2 cm, szczelnie leżeliśmy w pojemniku.
4. Gotuj 1,5 litra wody.
5. Dodając sól o długości 75 g, ostygnij powstałą solankę do temperatury pokojowej i napełnij je ogórkami.
6. Pokryjemy guzę na górze i wychodzimy na 3 dni w pokoju. Tyle czasu jest potrzebne na marynowanie.
7. Po zniknięciu pianki na powierzchni marynaty solanie jest zakończone.
8. Solanka łączy się, wrzenia i już gorąco wlewa się do banków.
9. Tara jest pokryta sterylizowanymi pokrywkami.

Powinien być przechowywany w lodówce lub piwnicy.

Duże ogórki z pomidorami i natką pietruszki - jak to zrobić: przepis

Jak chcesz poczuć aromat lata w zimie, ale świeże ogórki i pomidory zakupione w sklepie niewiele o tym przypominają. Ale słoik sałatki, przygotowany nawet z przejrzałych ogórków z pomidorami i natką pietruszki, będzie w stanie dać tę przyjemność. Jak to zrobić? Oto recepta:

Musimy więc zrobić tę sałatkę:

• Pomidory - 3 kg
• Ogórki - 1 kg
• Cebula - 0,5 kg
• Bułgarska słodka pieprz - 0,5 kg
• Głowy czosnkowe - 100 g
• Ventiles of Greenery - Dill, Parsley (opcjonalnie)
• Sól - 2 łyżki. L.
• Sach. Pesok - 3 łyżki. L.
• Roślina, masło - 150 ml.
• Przyprawy - liść zatoki, mieszanka papryki
• Ocet 9 % - 1 godzina. L. Dla każdego pół -litera słoika

Zrób to:

1. Jeśli skóra ogórków jest gęsta, czysta. Pozbywamy się nasion, wycięte w półkolu.
2. Wycinamy pół pierścieni i małą cebulę, duża - jedna czwarta pierścieni.
3. Sól i mieszaj.
4. Następnie słodka pieprz posiekała cienkimi paskami, pokrój pomidory plasterkami, posiekaj warzywa.
5. Mieszaj, dodając SAH. Piasek i roślina. olej. Odłóż na bok przed sokiem na 20 minut.
6. Rozłóż do sterylnych słoików, wlać sok, wypełniając każdy na górze.
7. Sterylizujemy, pokrywając pokrywki, wypełniając wodą do szyi słoika, gotując, wytrzymując co najmniej 30 minut.
8. Przed zachodem słońca nie zapomnij dodać do każdej części octu.

Sprawdzamy szczelność, odwracając słoik do góry nogami. Przykrywamy czymś ciepłym i wyjeżdżamy, aż zostanie całkowicie ostygnie.

Kawior dużych wyrastanych ogórków z pastą pomidorową na zimę: przepis

Doświadczona kochanka wie, że nawet z wyrastających ogórków możesz przygotować wspaniały przedmiot. Przygotujmy kawior z dużych wyrastających ogórków z pastą pomidorową na zimę. Oto recepta:

Skład tego kawioru:

• Ogórki - 2 kg
• Cukinia - 1 kg
• Pomidory - 0,5 kg
• Słodka pieprz - 0,5 kg
• Ostry pieprz - średniej wielkości 3 szt.
• Cebula - 0,5 kg
• Marchewka - 0,5 kg
• Głowa czosnkowa lub 10 goździków
• Sól - 60 g (2 łyżki L.)
• Sakh.pesok - 75 g (3 łyżki.)
• Pasta pomidorowa (Keczup, Duffed Tomatoes bez nasion i przebity) - 6 łyżek. L.
• Ocet 9 % - 4 łyżki. L.
• Roślina. Maslo - 120 g

Zrób to:

1. Cebule są drobno posiekane.
2. Wlej olej do obszernej patelni z grubym dnem i usmażyć cebulę, aż stanie się przezroczysta.
3. Dodaj grubo tartą marchewkę, usmażyć 2 minuty.
4. Wytnij słodką pieprz wraz z cukinią z małymi kostkami, dodaj i smaż przez 4 minuty.
5. Zmiel pomidory młynem mięsnym lub blenderem i dodaj, dusząc mieszając przez 5 minut.
6. Na grubej trawie posiekaj ogórki i umieść je na patelni.
7. Poniżej znajduje się pomidor. Wklej, sól i sah. piasek.
8. Dodaj ostrego pieprzu w całości i regularnie mieszając, przygotuj się na kolejne 25-30 minut na małym ogniu.
9. Wyjmujemy ostrego pieprzu, nie jest już potrzebny.
10. Zetrzyj goździki czosnkowe na cienkiej trawie, wymieszaj z octem i rozłóż w kawiorze, dobrze wymieszaj i pozostaw na kuchence na kolejne kilka minut.

Leżymy w sterylnych słoikach, zwinął sterylnymi pokrywkami. Odwracamy go, przykrywamy ciepłym kocem i zostawiamy, aż ostygnie.

Nie mogę już wyrzucić wyrastanych ogórków - jak marynować: przepis na ogórki w bankach na zimę na solankę

Marynatę można nazwać zimową zupą - gorącą i obfitą. Ale możliwe będzie uzyskanie doskonałego smaku tylko dzięki jakościowo i smacznym zachowanym ogórkom, głównym składnikowi. Tak więc zarośnięte ogórki przyda się tutaj. Nie wyrzucaj ich już. Jak się ożenić? Oto przepis na ogórki w bankach na zimę na solankę.

• 1 Metoda obrabia - w przepisie nie ma octu, przechowywanego w lodówce lub w piwnicy.

Na dwa literowe słoiki niezbędny:

• Cucumbers-600-800 g (młody)
• Kilka gałązek zieleni

Marynata:

• Ogórki - 1 kg (wyrastający)
• Głowa czosnkowa - mała
• Sól - 2 łyżki. L.

Zaczynamy gotować z marynaty:

1. Używamy dużej tablicy technologicznej, szlifowania ogórków.
2. Wlać sól i zaciśnięte w prasie, dobrze wymieszaj i poczekaj, aż pojawi się sok.

Następnie:

1. Rozprowadzamy DILL na dno puszek, kroimy młode ogórki po obu stronach i leżeli.
2. W pustkach między nimi dodaj tartę i wypełnij sok na górze.
3. Zamknij pokrywką, wcześniej nasmarując ją gotową ostrą musztardą. Pomoże to uniknąć spleśniały.
4. Wkładamy piwnicę lub lodówkę.
5. Po trzech dniach otrzymujemy pyszne małe solone ogórki.

• W drugi sposób możesz przygotować próbki over-up i brzydkich, pokrywając tylko tartę. Użyj ich podczas przygotowywania różnych potraw. Na przykład dodanie do gulaszu w sosie kwaśnym.

Potrzebne będą następujące elementy:

• Ogórki - 500 g
• Sól - 2 łyżeczki.
• Sach. Pesok - 2 łyżeczki.
• Ocet 9 % - 1 łyżki. L.
• Woda - 350 ml.
• Przyprawy - pieprz pieprzowy, łotrowa

Zrób to:

1. Ogórki muszą pozwolić, aby kilka godzin położyła się w zimnej wodzie.
2. Następnie pokrój, jak chcesz: małe kostki, kostki, koła.
3. Wypełnij sterylizowany słoik, po ułożeniu przypraw na dno.
4. Wstrząśnij ukończony pojemnik na gęstszy styl.
5. Wlać wrzącą wodę i pozostaw na 15-17 minut, pokrywając wstępnie sterylizowaną pokrywkę.
6. Odcedź wodę, ugotuj ponownie, powtarzając procedurę.
7. Ponownie sucha, dodając sól, sah. Piasek i ocet.
8. Wlej wrzące napełnianie marynaty, zwiń pokrywkę.
9. Umieść gotowe słoiki do góry nogami i owinąć. Pozostaw w spokoju, aż zostanie całkowicie ostygnie.

Zimą z takich ogórków dostaniesz pyszną solankę, dobrze dodaj do sałatki.

Warkowane, duże ogórki na zimę w języku koreańskim: przepis na pyszną sałatkę

Ci, którzy kochają różne dania warzywne z kuchni koreańskiej, mogą przygotować zimowy kęs sałatki. Okazuje się dość dużą porcją, możesz gotować mniej, dzieląc składniki na pół. Oto przepis na pyszną sałatkę z dorosłymi, dużymi ogórkami na zimę w języku koreańskim:

Bierzemy:

• Ogórki - 4 kg
• Marchewka - 1 kg
• Pakiet przypraw marchwi w języku koreańskim (patrzymy na nasilenie zarejestrowane w pakiecie)
• Roślina. Maslo - 200 ml.
• Sól - 4 łyżki. L. (bez wzgórza)
• Sach. Pesok - 8 łyżki. L. (1 łyżka 25 g)
• Głowa czosnkowa-6-8 goździków
• Ocet 9 % - 200 ml

Sekwencja gotowania:

1. Czyścimy marchewkę, siekamy na specjalnej desce Tera za pomocą długich pasków.
2. Działamy również z ogórkami.
3. Zmiel czosnek (drobno pokrój lub użyj prasy czosnkowej), dodaj wszystkie pozostałe składniki zgodnie z listą.
4. Mieszaj (nie naciskaj dużo). Odkładamy na kilka godzin na utworzenie soku.
5. Układamy go na banki (sterylizowane), równomiernie dystrybuując warzywa i sok.
6. Ponadto następuje sterylizacja. Na dole dużej patelni lub zbiornika należy umieścić ręcznik, pomoże uniknąć nadmiernego przegrzania dna pojemnika. Zainstaluj, zanurzając się w wodzie na szyję. Przykryj pokrywkami, od momentu gotowania wody przez 15 minut.
7. Rolujemy, przewracamy, mocno przykrywamy i zostawiamy, aż będzie chłodne.

Okazuje się, że 10-11 pół litra słoików.

Kawior ogórka przez młynek mięsny szlifierów: przepis na kęs na zimę

Jesteśmy przyzwyczajeni do gotowania kawioru z cukinii lub bakłażana. Kawior ogórka może stać się przyjemnym dodatkiem do drugiego dania i po prostu przekąską do stolika zimą. Przekręć ogórki przez młynek do mięsa. Nawet grille są odpowiednie. Oto przepis na przedmiot:

To danie będzie wymagało:

• Ogórki - 1 kg
• Głowa PC cebuli-2.
• Marchewka - 2 szt.
• Sól - 1 łyżka. L. (30 g)
• Ocet 9 % - 60 ml.
• Sach. Pesok - 2 łyżki. L. (50g)
• Tomat. Makaron - 2 łyżki. L.
• Roślina. Maslo - 100 g
• Przyprawy (czosnek, papryka, liść laur, ostre pieprz) - w woli

Zrób to:

1. Zmiel wszystkie warzywa w młynku mięsnym, a następnie, za pomocą blendera, zamień w jednorodną masę.
2. Dodaj sól, roślina. Olej, sah.pesok, przepustka pomidorowa i gulasz nie dłużej niż 15 minut. Nie zapomnij regularnie mieszać.
3. Dodaj ocet, przyprawy i pozostaw do gulaszu na nie więcej niż 5 minut.
4. Ostrożnie, gorąca mieszanka jest umieszczana na wstępnie przygotowanych sterylnych słoikach, zwinął pokrywkę i obróć ją, owinęła ją do ostygnięcia.

Możesz drobno posiekać i usmażyć cebulę i marchewkę przed przerwaniem miksera. Skróć czas gaszenia do 10 minut. To zmieni trochę smaku na lepsze.

Przegląda się ogórki w soku pomidorowym w Gruzji-How do gotowania: przepis

Gruzińskie potrawy zawsze wyróżniają się pikantnym smakiem i aromatem pikantnych ziół. Ta ochrona nie będzie wyjątkiem. Jak ugotować przejrzałe ogórki w soku pomidorowym w Georgian? Oto recepta:

Jest to dla niego konieczne:

• Ogórki - 2 kg
• Pasta pomidorowa - 300 g, lepiej jest, jeśli jest to domowy sok pomidorowy, pomidory ocierane
• Woda - 600 ml.
• Roślina. Maslo - 80 ml.
• Sól - 1. L.
• Środkowe główki Chesnokovka-2 (100-120 g)
• Ocet 9 % - 80 ml.
• Ostry pieprz - pół strąka bez nasion
• Przyprawy (mieszanka papryki, liść zatoki, 1/2 łyżeczki.

Zrób to:

1. Cięcie ogórków zależy od ich rozmiaru. Środki mogą znajdować się w kółko, w dużych owocach dzielą kręgi na połowę lub kwater.
2. Wlej wodę do rondla, dodaj pomidora. Wklej, dokładnie wymieszaj i dodaj wszystkie komponenty, przedprzedaj czosnek.
3. Ostry pieprz jest krojony na cienkie pierścienie.
4. Gotuj powstałą mieszaninę przez 5 minut. I dodaj do niego ogórki. Od momentu gotowania przygotowujemy się na 10-12 minut, mieszając.

Rzucamy się w sterylnych słoikach. Odwracamy się i owijamy, odchodząc do całkowitego ostygnięcia.

Przekąski z ogórków na zimę są najsmaczniejsze: przepis na lecho ogórka z bakłażanem w pomidorze

Lecho kocha wszystkich bez wyjątku. Jest to smaczne, a kwaśność pomidorów nadaje daniu oryginalny smak. Przygotujmy najsmaczniejszą przekąskę z ogórków na zimę. Oto przepis na Cucumber Lecho z bakłażanem w pomidorze:

Składniki:

• Ogórki - 1 kg
• Bakłażan - 1,5 kg
• Pomidory - 1,5 kg
• Ostry pieprz - 0,5 szt.
• Bułgarska słodka pieprz - 1 kg
• Sól - 1 łyżka. L. Z małą końcówką (30 g)
• Sakh.pesok - 130 g
• Ocet 9 % - 4 łyżki. L.
• Roślina. Maslo - 3/4 szklanki
• Chesnokovka - Mała głowa
• Przyprawy do smaku: papryka, liść zatoki, posiekany: koperek, pietruszka, kolendra

Zrób to:

1. Jeśli na owocach jest gęsta skórka, wyczyść ją i usuń duże nasiona.
2. Pokrój kostkami bakłażana, około 1 cm.
3. Zmiel pomidory i słodką pieprz za pomocą blendera.
4. Włóż na patelnię i włóż ją na kuchence, dodaj sól.
5. W trakcie gotowania nie zapomnij mieszać.
6. W momencie gotowania połóż bakłażana, pozostaw na 2-3 minuty. I dodaj ogórki.
7. Po gotowaniu zmniejsz pożar i gotuj przez 20 minut.
8. Za czasem dodaj olej i sah. Pesok, gotuj przez kolejne 10 minut.
9. Dodaj ocet i przyprawy, pozwól mu się zagotować i zdejmij z ognia.

Wlać do przygotowanych potraw, popraw - bez sterylizacji. Objętość gotowego lecha będzie wynosić około 2 litrów.

Marynowane plasterki zarośnięte ogórki: przepis

Każda gospodyni domowa zaangażowana w ochronę warzyw i owoców na zimę ma notatnik lub notatnik z przepisami odziedziczonymi po matce, a może babci. Oto jeden z nich - zarośnięte ogórki marynowane kawałkami.

Główne elementy:

• Ogórki - 1,5 kg
• Fuck - Root (10 cm) i trzy arkusze
• DILL - 6 parasoli (można wysuszyć)
• Czosnek - 5 goździków
• Gorky Pepper - koniecznie świeży, 1 szt.
• Przyprawy - 10 groszków pachnącej pieprzu i 20 - czarny

Marynata:

• Woda - 1,5 l
• Sól - 3 łyżki. L.
• Sach. Pesok - 2 łyżki. L.
• Ocet 9 % - 8 łyżki. L.
• Kolendra - 1 łyżeczka. posiew
• Musztarda - 1 łyżeczka. posiew
• Lavrushka - 4 szt.

Zrób to:

1. W sterylizowanych słoikach rozkładamy przyprawy, czosnek, koperek, liście i kawałki korzenia chrzanowego, wcieli się w pierścienie i obrana gorzka pieprz.
2. Układamy ogórki posiekane grubymi kółkami lub plasterkami, drżąc w celu ciasnego napełniania.
3. Wlać wrzącą wodę, przykryj pokrywkami i pozostaw na 15 minut.
4. Odcedź i wlej świeżą wrzącą wodę, pozostawiając 10 minut.
5. Przygotowujemy marynatę, podczas gdy ogórki są zdenerwowane. Gotujemy wodę, układamy wszystkie pozostałe składniki marynaty, z wyjątkiem octu, wlać ją po 4 minutach. Gotowanie, ponownie zagotuj.
6. Pociągając wodę z warzyw, wlej je marynatą. Podłączamy się i owijamy, aby się ochłodzić.

Lepiej jest przechowywać w chłodnym miejscu.

Solowanie dużych wyrastających ogórków: przydatne wskazówki

Aby toczy się idealnie, to nie wystarczy tylko po to, by poznać liczbę składników i kolejność od kładziny do banków. Nadal musisz pamiętać niektóre sztuczki i zasady. Oto kilka przydatnych wskazówek, jak solić duże wyrastające ogórki:

• Ostre papryczki. Oczyść nasiona, nadmierną gorycz. Aby uzyskać przyjemny, lekki grzybica w gotowym naczyniu, wystarczy kawałek pieprzu o długości o długości 8 cm na 1 litr. Bank dla ochrony.
• Użyj czystej kamiennej soli, dużego szlifowania. Jodowany, „dodatkowa” sól - nie nadaje się do ochrony.
• Przed gotowaniem zanurz ogórki przez kilka godzin w zimnej wodzie. To da soczyste owoce.
• Dodaj kilka liści dębowych do słoika lub trochę suchej musztardy. Dają gęstość ogórków i sprawi, że są chrupiące.
• Olej roślinny należy dopracowaćW przeciwnym razie danie może spalić.
• Arkusz porzeczki, chrzan, kawałki pietruszki i korzenia selera da specjalny aromat.

Nie wyrzucaj zarośniętych ogórków, ponieważ możesz przygotować pyszne przekąski i toczyć się na zimę. W chłodny dzień będzie tak przyjemnie otworzyć słoik marynaty i zapamiętać gorące lato. Smacznego!

Wideo: Co gotować z wyrastających ogórków? 4 przepisy śladów na zimę

Wideo: Cucumbers. Przedmiot obrabiany na zimę wyrastanych ogórków - 7 domków

Wideo: Chcę takiego pustego - gdzie zdobyć ogórki?

Przeczytaj na temat:

• Jak dłużej uratować ogórki?
• Przepis na najsmaczniejsze i chrupiące ogórki
• Sałatki na zimę z ogórków, cebuli, pomidorów
• Sałatka z ogórków, pomidorów, pieprzu na zimę
• Marynowane pomidory i ogórki w jednym banku na zimę
• Marynowane pomidory z squashem, ogórki na zimę