საუკეთესო რეცეპტები ვაშლის ღვეზელი ფაფის, ქვიშის, წყალდიდობის, ხაჭოს, საფუარის, მჭლე, კისერისთვის. როგორ მოვამზადოთ ცომი, ვაშლის შევსება და კრემი სახლის ვაშლის ღვეზელისთვის?

ეს სტატია გაგიცანით გემრიელი ტორტების საიდუმლოებები, რომელთა საშუალებითაც შეგიძლიათ ადვილად მოხარშოთ. ამისათვის თქვენ არ დაგჭირდებათ "რთული" ინგრედიენტები და სიამოვნებით გთხოვთ საყვარელ ადამიანებს გემრიელი დესერტებით.

კმაყოფილი

გემრიელი ვაშლის ღვეზელი: მარტივი, სწრაფი რეცეპტი კეფირზე დაჩქარებით ფოტოზე ნაბიჯით

გემრიელი "სახლის" დესერტების რეცეპტები შეიძლება დაიკვეხნოს ყველა დიასახლისით. ვაშლი მშვენივრად ავსებს ნებისმიერ ცომს და მასთან ერთად აძლევს დელიკატურ და წვნიანი გემოვნებას. თუ ჯერ ვერ იპოვნეთ სრულყოფილი რეცეპტი, გამოიყენეთ კეფირზე სწრაფი მარტივი ღვეზელის საიდუმლო.

ფქვილი -300-330 გ. (დარწმუნდით, რომ Sift - ეს არის აყვავებულ ცომის გასაღები).
Kefir-200-220 მლ. (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი, მაგრამ უკეთესი, ვიდრე მაღალი ცხიმის შემცველობა).
Შაქარი - ყურადღება გამახვილეთ საკონდიტრო ნაწარმის სასურველი სიტკბოზე.
კვერცხი -2-3 კომპიუტერი. (დიდი ქათამი, სასურველია სახლი).
ნავთი - თვალით (იხ. ცომის თანმიმდევრულობა).
ვაშლი - რამდენიმე კომპიუტერი.
Ფქვილი - 1 შეფუთვა (შეიძლება შეიცვალოს gashiy სოდა).

მომზადება:

მიზანშეწონილია ცილების ცემა yolks– ისგან ცალკე და მხოლოდ შემდეგ ერთად აერთიანებს.
დაასხით შაქარი და დაასხით კეფირი კვერცხის მასის პატარა ნაწილში.
დაასხით ფქვილი მცირე ნაწილებში (შეგიძლიათ შეურიოთ გამაფხვიერებელ ფხვნილს).
გამოცხობისთვის, შეარჩიეთ ფორმა, წინასწარ გააფართოვოთ იგი ზეთით.
შეავსეთ ფორმა ცომით. ვაშლი უნდა გაიწმინდოს თესლის ნაწილისგან (ამოიღეთ კანი თუ არა - თუ სასურველია), ცომის თავზე ვაშლი გაავრცელეთ ნაჭრებით, ის "დაიხრჩო" ცომში.
სავარაუდო საცხობი დრო -40-45 წუთი 190-200 გრადუსზე ტემპერატურაზე.

ქვედა ვაშლის ღვეზელის ფენა: ცომის და შევსების რეცეპტი

ვაშლისა და ხაჭოების კომბინაცია წარმოუდგენლად წარმატებული და სატენდერო. ერთად, ეს ორი ინგრედიენტი იძლევა დაუვიწყარ გემოს შეგრძნებებს. ტორტი მზად არის ძალიან მარტივად და რაც მთავარია - სწრაფად.

დაგჭირდებათ:

ფქვილი -230-240 (სავსე, შეგიძლიათ სლაიდით - იხილეთ ცომის თანმიმდევრულობა).
ნავთი -1 შეფუთვა 200 (180-190 ცომში და ფორმის საპოხი მასალზე დაახლოებით 10 გ).
Შაქარი - თანხა ექსკლუზიურად გემოვნებით (დაახლოებით 0,5 ჭიქა).
პანსიონის საცხობი - 2 პაკეტი (მცირე)
ვაშლი -4-5 ცალი. (დამოკიდებულია ხილის ზომაზე)
Ხაჭო -450-500 გ (ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა, უკეთესია ვიდრე მაღალი 5%).
კვერცხი -1-2 კომპიუტერი. (დამოკიდებულია ზომაზე)

მომზადება:

ხაჭო უნდა იყოს მიწის ნაკვეთი ისე, რომ იგი კარგად გახდეს. ზედმეტი სამუშაოს თავიდან ასაცილებლად, შეგიძლიათ წინასწარ შეიძინოთ ხაჭოს მასა გემოვნების დანამატების გარეშე.
ხაჭოები დაასხით თასში, სადაც ის უნდა სცემეს ერთი დიდი კვერცხით (ან ორი, თუ ბევრი ხაჭოა და მშრალია), დაამატეთ შაქარი. თქვენ უნდა მიიღოთ რბილი თანმიმდევრულობის ხაჭოს მასა.
ვაშლი უნდა გაიწმინდოს კანი და გახეხილი უხეში გრეხილით, ჩამოაგდეთ.
გახეხეთ ზეთი (გაყინული) უხეში გრატზე ცალკეულ თასში, დაამატეთ შაქარი და დაამატეთ ფქვილი, დაასხით ცომი ხელებით, რომელიც შემდეგ იწვა ფორმის ქვედა ნაწილზე თანაბარი ფენით (ნაწილის ზუსტად ნახევარი) .
ცომის თავზე, გახეხილი ვაშლი უნდა ჩაიძიროს თანაბარ ფენაში, ოდნავ გაწითლებული შაქრით (თუ სასურველია).
რბილი ხაჭოს მასა მოთავსებულია ვაშლის თავზე
ცომის მეორე ნაწილი გრეხზე რუბლს ასხამს და ხრაშუნა ასხამს ხაჭოს მასის თავზე.
ღვეზელი გამომცხვარია დიდი ხნის განმავლობაში, დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში ტემპერატურაზე 190-200 გრადუსით.

Sandless ღვეზელი ვაშლის ჯემით: რეცეპტი ღუმელში

ქვიშის ღვეზელი არის გემრიელი ხრაშუნა დესერტი, ვაშლის ჯემის ტკბილი შევსებით. თქვენ უნდა აირჩიოთ სქელი ჯემი, არა ნაჭრები.

დაგჭირდებათ:

Ფქვილი -450-500 გ. (აუცილებლად sifted)
Შაქარი -0.5-1 თასები (დამოკიდებულია სასურველი სიტკბოზე).
Გავრცელება (შეიძლება შეიცვალოს მარგარინით) - 1 შეფუთვა (წონა 200 გ)
კვერცხი - 2 კომპიუტერი. (სასურველია გამოიყენოთ სახლი)
გამაფხვიერებელი - 2 პაკეტი
Არაჟანი -2-3 სტადი. (ცხიმის შემცველობიდან გამომდინარე, უმჯობესია დაამატოთ ცხიმოვანი).

მომზადება:

გავრცელება საყინულეში წინასწარ უნდა იყოს განთავსებული.
კვერცხი გამოყოფილია და სცემეს ცალკეულ ნაწილებში (yolks და ცილები) შაქრით, შემდეგ შერეული.
კვერცხის მასას დაამატეთ შაქარი, არაჟანი, გამაფხვიერებელი
გაყინული გავრცელება უნდა მოხდეს უხეში გრეხზე, დაამატეთ მასა.
ნელა დაასხით ფქვილი მცირე ნაწილებში, დაასხით ცომი.
შედეგად მიღებული ცომი უნდა დაიყოს ორ ნაწილად, ხოლო ერთი ცოტა ხნით ამოღებულია საყინულეში.
მეორე ნაწილი დაფარულია თანაბარი ფენით ფორმის, ვაშლის ჯემის ან სქელი ჯემის ფენა მოთავსებულია თავზე.
მეორე ნაწილის (გაყინული) ტესტირება კულინარიულ გრატზე.
ამ ბავშვმა უნდა დაასხით ჯემის ფენა და ფორმის ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში გაგზავნოს. ტემპერატურა უნდა იყოს საშუალო, 190-200 გრადუსი.

ფრანგული ვაშლის ღვეზელი Tart Taten: კარამელის რეცეპტი

საინტერესოა: ტარტ "ტატენს" აქვს ძალიან სასაცილო ამბავი. ტატენ დებს ჰყავდა საკუთარი სასტუმრო სახლი, სადაც მათ მიიღეს და იკვებებოდნენ სტუმრები. ერთ საღამოს, კერძოდ, სამზარეულო ვერ მოხერხდა, კერძოდ, ვაშლის ღვეზელი: ქვემოდან ვაშლი იწვა. შემდეგ კი დებმა გადაწყვიტეს უბრალოდ მიაქციონ ღვეზელი ისე, რომ შევსება ზემოდან იყო. მას შემდეგ, ტარტ ტატენი ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარულია ვაშლის ღვეზელი.

დაგჭირდებათ:

Ფქვილი - 1 ჭიქა კიდევ 1/3 (იხ. თანმიმდევრულობა ისე, რომ ცომი არც თხევადი და არც სქელია).
გავრცელება (ან ზეთი) - 1 პაკეტი (წონაში 200, მცირე ზომის ნაჭერი, რომელიც ფორმის საპოხი მასალას წარმოადგენს).
კვერცხი - 1 კომპიუტერი. (სასურველია გამოიყენოთ ხელნაკეთი)
Შაქარი -100-150 გ (ტორტის სასურველი სიტკბოს მიხედვით).
ვაშლი - 1 კგ. (დაახლოებით, ფოკუსირება ღვეზელის ზომაზე).

მომზადება:

ზეთი უნდა იყოს ცივი და მყარი. გაჭრა იგი ნაჭრებად და განათავსე ბლენდერში.
დაასხით ფქვილი ბლენდერში საათში და ჩართეთ ძლიერი რეჟიმი ისე, რომ მათ საფუძვლიანად აურიოთ.
დაამატეთ შაქარი და კვერცხი, დაჭერით და გაანადგურეთ ცომი ხელით.
შაქარი გააცხელეთ სალათში ისე, რომ ის კარამელში გადაიქცევა.
განათავსეთ ვაშლები, რომლებიც სქელი ნაჭრებით არის დაჭრილი.
შეავსეთ ვაშლი კარამელი
თავზე, ვაშლი უნდა იყოს დაფარული შემოვიდა ცომის ფენით, რომელიც ყურადღებით იკეტება ყველა მხრიდან.
ღუმელი ღუმელში ჩადეთ 180-190 გრადუსზე და გააჩერეთ 40 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, დარწმუნდით, რომ გაასუფთავეთ ტორტი 10-15 წუთის განმავლობაში და მხოლოდ შემდეგ გადაუხვიეთ თავდაყირა, გაათავისუფლეთ ფორმა.

მნიშვნელოვანია: ტორტის გადაქცევამდე, გაჭრა იგი დანით, განასხვავეთ იგი ფორმისგან ისე, რომ მას ადვილად ჩამორჩება.

კლასიკური ამერიკული ვაშლის ღვეზელი: რეცეპტი

დაგჭირდებათ:

Ფქვილი -500-600 გ (sift, შეგიძლიათ ორჯერ)
ცივი სუფთა წყალი - რამდენიმე სტადიის.
Გავრცელება - 1 პაკეტი
Შაქარი - 120 გ. + კარამელზე
ვაშლი - რამდენიმე კომპიუტერი.
დარიჩინი - რამდენიმე პინჩი
პანსიონის საცხობი - 1 პაკეტი

მომზადება:

შეურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი ცალკე თასში
გავრცელება წინასწარ უნდა გაყინული უნდა იყოს, გახეხეთ ინგრედიენტების მშრალ ნაზავში და ხელით ხელით.
მიიღეთ ცომი ცოტა ხნით მაცივარში ან საყინულეში.
ამოიღეთ ცომი და გაყოფა ორ ნაწილად. გააფართოვოს ერთი, იწექი ფორმაში.
ფენის თავზე ცომი უნდა მოათავსოთ დაჭრილი ვაშლის ნაჭრებით, შაქრით და დარიჩინით (თუ გსურთ).
გააფართოვეთ ცომის მეორე ნაწილი, გაჭერით ზოლები, დაასხით ზოლები, რომელზეც ვაშლი გადააქვთ.
გააგზავნეთ ღვეზელი ღუმელში და შეინახეთ იქ 30-40 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა არ უნდა იყოს 190-200 გრადუსზე მეტი.

გახსენით საფუარის ვაშლის ღვეზელი ვაშლის ჯემით: რეცეპტი

დაგჭირდებათ:

Გავრცელება - 1 პაკეტი (წონა 200 გ)
Შაქარი - 0.5 ჭიქა
საფუარი -1 ტომარა მშრალი (პატარა 10-11 გ.)
რძე - 1 ჭიქა (ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა)
Ფქვილი - დაახლოებით 2 ჭიქა (შეხედეთ ცომის თანმიმდევრულობას, ის უნდა იყოს ერთგვაროვანი: არა თხევადი და არა მკვრივი).
კვერცხი - 1 კომპიუტერი. (სასურველია ხელნაკეთი)
ვაშლის ჯემი ან ჯემი - 1 ჭიქა

მომზადება:

რძე უნდა გაცხელდეს ისე, რომ გახდება თბილი, მაგრამ არა ცხელი.
დაითხოვეთ შაქარი და საფუარი რძეში, დატოვეთ 15 წუთი ისე, რომ მათ გადააგდონ. შემდეგ დაამატეთ კვერცხი და კარგად აურიეთ.
ზეთი (გაყინული) უნდა გახეხოს და დაამატოთ ფქვილი, დაასხით ცომი ხელებით, დაამატეთ შაქარი და თანდათანობით დაასხით რძე, knead.
მიეცით შედეგად მიღებული ტესტი, რომელიც დაფარავს მას ფილმით.
ცომი გაყავით ორ ნაწილად: დიდი და პატარა
ცომის უმეტესი ნაწილი ფორმის ბოლოში განათავსეთ, მის თავზე ვაშლის ჯემის ფენა გააცალეთ.
გააფართოვოს ცომის მცირე ნაწილი, გაჭერით ზოლები დანით, გაჭიმეთ და დაფარეთ ღვეზელი.
გამოაცხვეთ ტორტი დაახლოებით 40-50 წუთის განმავლობაში ტემპერატურაზე 180-190 გრადუსით.

გემრიელი დაასხით Apple-Banana ნამცხვარი არაჟანით წყალდიდობით: რეცეპტი ნელა გაზქურაში

დაგჭირდებათ:

Ფქვილი - 1 ჭიქა სლაიდით (ნაკერების ფქვილი გამაფხვიერებელი ბრწყინვალებისთვის).
გავრცელება ან ზეთი -150-170 გ.
Არაჟანი - 400 გ (სასურველია არჩევა ცხიმის)
ცივი სუფთა წყალი - რამდენიმე სტადიის.
კვერცხი - 1 კომპიუტერი.
Შაქარი -100-150 გ (ფოკუსირება თქვენს პრეფერენციებზე).
პანსიონის საცხობი - 1 ჩანთა
ვაშლი - 1 დიდი
ბანანი - 1 კომპიუტერი.

მომზადება:

მაღალ თასში, აურიეთ ფქვილი და რბილი ზეთი, ხელებით კარგად გახეხეთ.
შემდეგ თანდათანობით დაამატეთ წყალი და სადღაც 100-120 გ. არაჟანი. ფოკუსირება თანმიმდევრულობაზე, დაასხით ელასტიური ცომი.
ცომი უნდა ამოიღონ და მოათავსოთ მულტიკუკერის თასში ისე, რომ მაღალი მხარეები იყოს.
გაასუფთავეთ ხილი (მიზანშეწონილია ვაშლში კანის ამოღება) და ფრთხილად განათავსეთ ცომის ფურცელზე.
მოამზადეთ შევსება: ამისათვის თქვენ უნდა შეურიოთ დარჩენილი არაჟანი შაქრით და კვერცხით.
დაფარეთ ხილის არაჟნის სითხე და ჩართეთ საცხობი რეჟიმში 40-60 წუთის განმავლობაში (დამოკიდებულია მულტიქუერის სიმძლავრეზე).

ვაშლის ღვეზელი ყველაზე დელიკატური კრემით: რეცეპტი

თქვენ დაგჭირდებათ ცომი-ასოვი:

Ფქვილი -350-370 (დარწმუნდით, რომ გააფთრეთ საცხობი ბრწყინვალებისთვის).
ნავთი - 1 პაკეტი (რომელთაგან 200 გ ოდნავ არის ფორმის საპოხი მასალზე).
კვერცხი - 1 კომპიუტერი. (სასურველია ხელნაკეთი)
Faty არაჟანი -2-3 სტადი.
Შაქარი -100-150 გ (მათი პრეფერენციების მიხედვით)
პანსიონის საცხობი - 1 ჩანთა

თქვენ უნდა შეავსოთ კრემი:

რძე -300-350 მლ.
კვერცხი - 1 კომპიუტერი.
სახამებელი (ნებისმიერი) -2-3 სტადი.
Შაქარი -3-4 სტადი.

მნიშვნელოვანია: შევსებისთვის, გამოიყენეთ ვაშლი თესლისგან და კანი, დაგჭირდებათ დაახლოებით 3-4 ხილი.

მომზადება:

ფქვილი უნდა იყოს მაღალ კერძებში
ზეთი (არ არის გაყინული) ფქვილს ემატება და ცომი, რომელიც უფრო ჰგავს crumbs, ხელებით არის kneaded.
ამის შემდეგ, თანდათანობით დაამატეთ სხვა ინგრედიენტები: შაქარი, კვერცხი, გამაფხვიერებელი და არაჟანი.
გააფართოვეთ ცომი ერთიანში და ამოიღეთ ცოტა ხნით, რომ "დაისვენოთ".
მოამზადეთ კურდღელი შევსებისთვის: გაათბეთ რძე დუღილის გარეშე, მართეთ კვერცხი, დაამატეთ შაქარი და სახამებელი. კარგად აურიეთ და აურიეთ whisk ისე, რომ კრემი უფრო სქელი გახდეს, დატოვეთ ცოტათი გაცივება.
ცომი გაყავით ორ ნაწილად, დაასხით ერთი ფორმის ცხიმიან ფსკერზე.
დავჭრათ ვაშლი თხელი ფირფიტებით, დაასხით ცომის თავზე.
დაასხით ვაშლი კრემით (ამისათვის, წინასწარ გააკეთეთ მაღალი მხარეები ტორტის საშუალებით).
გააფართოვეთ ცომის მეორე ნაწილი, გააკეთეთ სათამაშოები და თავზე მჭიდროდ დაფარეთ ტორტი.
გააგზავნეთ ღვეზელი ღუმელში. მისი ღუმელი მიჰყვება დაახლოებით 50-60 წუთს ტემპერატურაზე 170-180 გრადუსზე.

მარხვის ვაშლის ღვეზელი მანკასთან: რეცეპტი

დაგჭირდებათ:

Ხორბლის ფქვილი -250-270 (აუცილებლად sifted).
ბრაზი - რამდენიმე სტადიის. (შვრია ან ხორბალი)
Შაქარი -200-250 გ (ფოკუსირება სასურველი სიტკბოზე).
წყალი ან ვაშლის წვენი (შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი სხვა) -250-270 მლ.
სემოლინა - 200 გ.
ვაშლის ჯემი - გემო
ზეთი - 130-150 მლ (ნებისმიერი მჭლე)
ვაშლი ახალია - 1 კომპიუტერი.
პანსიონის საცხობი

მომზადება:

Sunki უნდა იყოს შერეული ყველა შაქრით და დაასხით თხევადი (წვენი, წყალი), მოდით, ნახევარი საათის განმავლობაში დადგეს.
ნახევარი საათის შემდეგ, დაამატეთ ზეთი და დარჩენილი მშრალი ინგრედიენტები სემოლინაში, აურიეთ.
ვაშლი უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი კუბებით, დაამატეთ იგი ცომს.
შეზეთეთ ფორმა, დაასხით ნახევარი ცომი
ცომის თავზე, ჩადეთ ვაშლის ჯემი მცირე ნაწილში ისე, რომ ცომში დაიხრჩო.
დაასხით ცომის მეორე ნაწილი. გააგზავნეთ ღვეზელი ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში 190-200 გრადუსზე.