ჯემი ვაშლისგან სახლში: რეცეპტები

ჯემი ვაშლისგან სახლში: რეცეპტები

როდესაც ვაშლი ბაღში მწიფდება ისე, რომ ისინი არ გაქრეს, აუცილებელია მათი სწორად გამოყენება. განსაკუთრებით ის ვაშლები, რომლებიც სწრაფად გაუარესდება. ვაშლისგან Povidlo არის ხილის გამოყენების ერთ -ერთი საუკეთესო ვარიანტი. ასეთი სამუშაო ნაწილი სასარგებლოა ღვეზელებისთვის და მხოლოდ ჩაისთვის.

ზამთრის სამუშაოები განსაკუთრებით პოპულარული იყო გასულ საუკუნეში. ახლა კი ბევრს არ შეუძლია გააკეთოს მათ გარეშე. განსაკუთრებით ის ხალხი, ვისაც აქვს საზაფხულო კოტეჯები. იმ დროს, როდესაც ვაშლი დაჩქარდება, ვაშლის ჯემი ყველაზე ხელმისაწვდომი, მარტივი დესერტის მომზადებაა. პექტინის წყალობით, რომელიც ნაყოფებშია წარმოდგენილი, ვაშლის სასტვენები სქელი გამოდის, თუნდაც სხვადასხვა დანამატების გარეშე (სახამებელი, გასქელება და ა.შ.). სანელებლები ან სხვა ბოსტნეული ხელს შეუწყობს სურნელოვანი ჯემის მიღებას.

Povidlo ვაშლის ანტონოვკას სახლში

ძალიან გემრიელი გამოდის ანტონოვკას ვაშლის ვაშლისგან. უფრო მეტიც, მისი მომზადება არც ისე რთულია, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ დივერსიფიკაცია მოახდინოთ მისი გემოვნებით, სხვა კენკრის, ხილისა და ა.შ. მკურნალობა მშვენიერია, თუნდაც ჯემით, შეგიძლიათ მოხარშოთ ნამცხვრები, გააკეთოთ სენდვიჩები.

სქელი ჯემი
სქელი ჯემი

რეცეპტი:

ნაერთი:

  • ვაშლი - 975 გ
  • შაქარი - 685 გ
  • წყალი - 125 მლ.

მომზადება:

  1. გარეცხეთ ვაშლი, ამოიღეთ ყველა ზედმეტი, კანი გახეხეთ, მოიცილეთ თესლი.
  2. დავჭრათ ვაშლი ნაჭრებად, მოათავსეთ პანში.
  3. ჯემინგის თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა მოამზადოთ ვაშლი მცირე რაოდენობით წყლით ბოლოში. მოხარშეთ მოსავლიანობა მცირე გაზზე.
  4. მზადყოფნის მდგომარეობა განისაზღვრება ხილის რბილობით. უფრო სწორად, ისინი მოხარშულნი არიან ისე, რომ ისინი ბოლომდე არ ადუღებენ. ამის შემდეგ, დაფქული კარტოფილი დამზადებულია ჩვეულებრივი ბიძგით.
  5. ამის შემდეგ, შაქრის ქვიშის შაქარი ემატება, ისინი კვლავ იწყებენ საჭმლის მომზადებას, სახურავის დაფარვის გარეშე, დაახლოებით სამი საათის განმავლობაში.

რჩება მინის ქილების მომზადება (სარეცხი, სტერილიზაცია). და ცხელი კონტეინერებში ცხელი გახეხეთ, ზემოდან გააფართოვეთ სახურავებით. ისინი გრილებს იძლევიან, ამცირებენ მას ურნებში.

ჯემი ვაშლისგან ზამთრისთვის

ზამთრის ვაშლისგან მკვრივი ჯემი მშვენიერი შევსებაა ღვეზელებისთვის, შინაური ღვეზელებისთვის. ქვემოთ მოცემულია მხოლოდ ასეთი პროდუქტის რეცეპტი.

ნაერთი:

  • ვაშლი - 2.4 კგ
  • შაქარი - 975 გ
  • წყალი - 425 მლ.
სქელი ვაშლის ჯემი
სქელი ვაშლის ჯემი

მომზადება:

  1. შეარჩიეთ ტკბილი და მჟავე ვაშლი ისე, რომ შევსება არ იყოს შაქრიანი. გაჭრა ნაყოფი ნაწილებად, გაჭრა ყველა ჭარბი, დატოვეთ კანი.
  2. ხილის თესლი მოსახერხებელია გასქელება გასქელება.
  3. გასქელება გასქელება, ვაშლის თესლი უნდა განთავსდეს კონტეინერში, დაასხით მცირე რაოდენობით წყალი, ცეცხლი წაუსვით.
  4. მოხარშეთ გასქელება დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. მხოლოდ შეუძლებელია სითხის ძლიერი ადუღება.
  5. შემდეგი, შეამცირეთ ვაშლის შემცირება კონტეინერში. მიიღეთ ისინი დაფქულ კარტოფილში. შეამცირეთ თხევადი, ბოლოს დაამატეთ გახეხილი თესლის ყუთები ჯემში.
  6. ისევ ადუღეთ ცოტათი, ახლოს სტერილურ ქილებში.

ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ:არ არის აუცილებელი ვაშლის ჯემი ერთდროულად მოხარშვა, ჯემით რამდენჯერმე მოხარშოთ ჯემი. ასე რომ, ვაშლი არ დაკარგავს ფერს, არ შეამციროთ კონტეინერის ფსკერი.

ვაშლის ჯემი შედედებული რძით - რეცეპტი

ტკბილეულის გულშემატკივრები დადებითად დააფასებენ ისეთ დელიკატესს, როგორც შედედებული რძით ნახავთ. ცოტათი უჩვეულოა, მაგრამ ამ ჯემის გემო საყურადღებოა. გარდა ამისა, დეტალები აღწერს რეცეპტს ვაშლისგან შედედებული რძით ჯემის მომზადების რეცეპტი.

შემადგენლობა:

  1. ვაშლი - 2 კგ
  2. ლანძღვა მაღაზია - 1 აკრძალვა.
  3. წყალი - 225 მლ.

მომზადება:

  1. ხილი კარგად უნდა დაიბანოთ, ამოიღეთ თესლი. მას შემდეგ, რაც მათ ნაჭრებად დაჭრილი, ამოიღეთ კანი.
  2. ხილი უნდა იყოს დაჭრილი, უმჯობესია კუბურებად მოჭრა.
  3. დაასხით წყალი კონტეინერში, გაგზავნეთ ვაშლი იქ. მოხარშეთ, მოხარშეთ ჯემი დაბალ სითბოზე. მოხარშეთ ვაშლი ისეთ მდგომარეობაში, სადაც ისინი იწყებენ ადუღებას.
  4. შეათავსეთ შედედებული რძე მზა ვაშლის პიურეში, განათავსეთ ცეცხლი, მოხარშეთ დაახლოებით თხუთმეტი წუთი.
ვაშლის ჯემი შედედებული რძით
ვაშლის ჯემი შედედებული რძით

თქვენ შეგიძლიათ ჭამა ასეთი მკურნალობა დაუყოვნებლივ, როდესაც ის გაცივდება. ასევე დიდი დრო იქნება დიდხანს დგომა გრილ ადგილზე დგომა, თუ ის ქილებშია დაცული რკინის ხუფებით.

ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ:ყველაზე ხშირად, შაქარს ემატება ჯემი. ამ შემთხვევაში, ეს არ არის აუცილებელი. 400 გრამი შედედებული რძე წარმატებით შეცვლის ამ პროდუქტს. ერთადერთი, რაც თქვენ ჯერ კიდევ ტკბილეულის მოყვარული ხართ, მაშინ შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი ჯემში, მაგრამ დაამატეთ იგი ამ შემთხვევაში, ეს გჭირდებათ უფრო ადრე, ვიდრე შედედებული რძე, ისე რომ პროდუქტს მთლიანად დაითხოვოს.

ვაშლისგან ჯემი ხორცის საფქვავი

ვაშლის მკვრივი, ქარვისფერი, გემრიელი, სურნელოვანი ჯემი გამოდის, თუ მას ხორცის საფქვავი გააკეთებთ. ალბათ, ეს არის ყველაზე პოპულარული რეცეპტი ჩვენი ბებიებისთვის. ასეთი შევსებით, სურნელოვანი, მაღალი ტორტებით მიიღება.

Povidlo მეშვეობით ხორცის საფქვავი
მალე სურნელოვანი

რეცეპტი:

კომპონენტები:

  • ვაშლი - 2.975 კგ
  • შაქარი - 1.75 კგ

მომზადება:

  1. დაიბანეთ ხილი, გაასუფთავეთ თესლი, გაჭრა რამდენიმე ნაწილად. გადახრა ხორცის საფქვავში.
  2. დაამატეთ შაქარი მთლიანი მასა. გააჩერეთ იგი ორი საათის განმავლობაში დაბალ სითბოზე. იმისათვის, რომ არ დაიწვას, დარწმუნდით, რომ აურიეთ.
  3. დატოვეთ იგი თერთმეტი საათის განმავლობაში ღამით ოთახში. დილით, კვლავ გაიმეორეთ პროცესი. განათავსეთ პროდუქტი ღუმელში და გააჩერეთ.
  4. გამართეთ ჯემი დაახლოებით 10 საათის განმავლობაში. ადუღეთ საღამოს, მოხარშეთ დაახლოებით თხუთმეტი წუთი. ყველა დესერტი მზად არის.

წინასწარ მოამზადეთ შუშის კონტეინერი რკინის სახურავებით, თუ ითვალისწინებთ პროდუქტის ხანგრძლივ შენახვას. დესერტი სტერილურ ქილებში.

ვაშლისგან მკვრივი ჯემის რეცეპტი ფორთოხლისგან

სენდვიჩი ტკბილი სურნელოვანი ვაშლის ჯემით არის შესანიშნავი საჭმელი, რათა შეავსოთ ენერგია, აღადგინოთ გონებრივი აქტივობა და განწყობა. ფორთოხლის მქონე ვაშლის ტკბილი ვაშლი მოგეწონებათ ფორთოხალი, რადგან მისი არომატი განსაკუთრებით აღსანიშნავია.

კომპონენტები:

  • ტკბილი მჟავე ხილი-0.975 გ
  • ნარინჯისფერი - 975 გ
  • შაქარი-სან-225 გ
  • წყალი - 325 მლ.
  • ვანილი - 0.33 ჩ / კ

მომზადება:

  • ვაშლი უნდა დაიბანოთ, გაწმენდილი, კანის გარეშე დარჩენილი. დაჭრილი პატარა კუბებად.
  • კონტეინერში ჩასვლის შემდეგ, დაამატეთ ნახევარი ჭიქა წყალი. ცეცხლი ჩადეთ, მოხარშეთ ოცდაათი წუთი.
  • ვაშლისგან კანი ასევე უნდა იყოს მოხარშული, მაგრამ ცალკე სხვა კონტეინერში, დანარჩენი წყლით. სამზარეულოს დრო ნახევარი საათის განმავლობაში.
ჯემი ვაშლით და ფორთოხლით
ჯემი ვაშლით და ფორთოხლით
  • მწიფე ფორთოხალი უნდა დაიბანოთ, ფრთხილად ამოიღეთ ბუდე მისგან, გაწურეთ წვენი.
  • ამოიღეთ კანი ვაშლისგან კოლანდერზე, გადაწურეთ წყალი. Decoction შეიცავს უამრავ პექტინს, რადგან ის კვლავ შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც გასქელება.
  • თავად ვაშლი სამზარეულოს შემდეგ გაანადგურა ბლენდერი. დანარჩენი პროდუქტები ემატება მზა პიურეს.
  • ყველაფერი შერეულია, სანამ ერთგვაროვანი მასა მიიღება. შემდეგ ისევ ისინი ადუღებენ დაბალ სითბოს, აურიეთ. სამზარეულო დროის საათი.
  • ზოგჯერ გასქელება პროცესი ხდება ოცდაათ წუთში. ამიტომ, ისინი ამზადებენ კომპოზიციას, სანამ მოხარშული.

ოდნავ გაცივებული დესერტი გადადის სტერილურ კონტეინერში და შემოვიდა.

ნელი გაზქურის მომზადებული ვაშლისგან ჯემი

ვაშლისგან სამზარეულოს ძირითადი პრინციპია ის, რომ ხილი ჯერ მოხარშული, გაანადგურა და შემდეგ მოხარშული გარკვეულ სიმკვრივეში. ყველაზე ხშირად, სახეხი ხდება ბლენდერის და ხორცის საფქვავის გამოყენებით. ზოგჯერ ისინი მაინც იჭერენ პატარა საცვლებს. თუ არ არსებობს მასის მოხარშვის სურვილი ორიდან სამ საათში, მაშინ სახამებელი, ჟელატინი, პექტინი ემატება ვაშლისგან ჯემს.

სახლში, ნებისმიერი ბედია თავად ირჩევს რომელ ვარიანტს უკეთესია სამზარეულოს ჯემი. რამდენიმე მათგანია:

  1. ღუმელზე. ალბათ ყველაზე გავრცელებული სამზარეულოს მეთოდი. იხელმძღვანელეთ ფირფიტა თითქმის ყველა სახლში.
  2. სამზარეულოს ტექნოლოგიის დახმარებით - Multicooker. ამ ელექტრო მოწყობილობას ადვილად შეუძლია შეცვალოს ღუმელი. უფრო მეტიც, ნელი გაზქურისგან მოსავლიანობა არ გაქცევა, არ იწვის. მთავარია აირჩიოთ საჭირო პროგრამა და ყველაფერი სრულყოფილად იმუშავებს.
  3. პოვიდლო, მომზადებული Ღუმელში, ის გამოვა უფრო არომატული, ვიდრე ჩვეულებრივ ფირფიტაზე და უფრო გაჯერებული.

ლიმონის წყალობით, რომელიც ამ რეცეპტშია ნელი გაზქურისგან ვაშლისგან ჯემის მოსამზადებლად, პროდუქტი იდეალური იქნება. სხვათა შორის, ნელი გაზქურის მოსავლიანობის მომზადება, არ არის აუცილებელი წყლის დამატება, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ ვაშლი წვნიანია.

მულტიკარი - პოვიდლას მომზადება
მულტიკარი - პოვიდლას მომზადება

შემადგენლობა:

  • ვაშლი - 1.4 კგ
  • ლიმონი - 1 კომპიუტერი.
  • შაქარი - 725 გ

მომზადება:

  1. ჩაკეტეთ ლიმონი მოხარშული ცხელი წყლით. შემდეგ თქვენ უნდა მოჭრილი ნაყოფი ნაჭრებად, ამოიღოთ ყველა თესლი.
  2. სუფთა ვაშლს არ სჭირდება კანის გაწმენდა, საკმარისია ბირთვის ამოღება, ნაჭრებად დაჭრილი.
  3. შემდეგ ისინი უნდა იყოს დაჭრილი ბლენდერით ან ხორცის საფქვავზე და ლიმონი ასევე დაჭრილი იმავე მასაში.
  4. გაგზავნეთ დასრულებული კომპოზიცია ნელი გაზქურისკენ. თუ მასა საკმარისად წვნიანია, მაშინ არ არის აუცილებელი წყლის დამატება.
  5. სამზარეულოს არჩევის შემდეგ, მოხარშეთ კომპოზიცია მინიმუმ ოცდაათი წუთის განმავლობაში. ერთადერთი, ნუ დახურავ მულტიკუკერის სახურავს, უნდა აურიოთ ჯემი ყოველ რამდენიმე წუთში ერთხელ, დარწმუნდით, რომ ის არ იწვება.
  6. დასასრულს, დაასხით შაქარი ჭიქა მულტიკუკერის ჭიქა, მოხარშეთ პროდუქტი დაახლოებით ორმოცდაათი წუთის განმავლობაში, სანამ არ გასქელდება. და შემდეგ დახურეთ შუშის კონტეინერში გრძელვადიანი შენახვისთვის.

ჯემი ღუმელში მომზადებული ვაშლისგან

დიდი ხნის განმავლობაში უნდა საზ ვაშლისგან. მაგრამ, თუ ღუმელში დესერტს ამზადებთ, არ არის აუცილებელი მისი აჟიოტაჟი. მთავარია რეცეპტის დაკვირვება და ყველაფერი წესრიგში იქნება.

კომპონენტები:

  • ვაშლი - 1.375 კგ
  • წყალი - 225 მლ.
  • შაქარი - 725 გ
სურნელოვანი ვაშლის ჯემი
ვაშლის ჯემის მადის

პროცესი:

  1. ვაშლი გაიწმინდა თესლისა და ბირთვიდან. ამოიღეთ კანი. დაჭრილი ნაწილებად, მოთავსებულია კონტეინერში.
  2. იქ ცოტა წყალი ემატება, ხოლო ნარევი მოხარშულია დაბალ სითბოზე. ვაშლი უნდა გახდეს რბილი.
  3. როდესაც ხილი მზად არის, ისინი გაანადგურეს ნებისმიერი შესაძლო ვარიანტით. მიქსერი, ბლენდერი ან ხორცის საფქვავი.
  4. პროცესის დასასრულს შეავსეთ პროდუქტი შაქრის ქვიშით. აურიეთ.
  5. ყველაფერი რაც მოხდა, გადაიტანეთ ფურცელზე ან სხვა ფორმაში, გაათბეთ ღუმელი 220 გრადუსამდე, განათავსეთ ფორმა ქარვის მასით.
  6. როდესაც მასა იწყებს ადუღებას, შეამცირეთ ტემპერატურა ღუმელში 45 გრადუსამდე.
  7. მიამაგრეთ ნარევი დაახლოებით სამი საათის განმავლობაში.
  8. მზა პროდუქტი გახდება სქელი ლამაზი გამჭვირვალე ფერით. იგი რჩება მხოლოდ მინის კონტეინერებსა და clog- ში გადასატანად.

ჯემი ვაშლისგან - თეთრი დაასხით შაქრის გარეშე

ვაშლისგან ჯემში, შაქარი ყოველთვის არ ემატება. ყოველივე ამის შემდეგ, არსებობს ადამიანები, რომლებიც ჯანმრთელობის მიზეზების გამო, უბრალოდ ვერ ახერხებენ ტკბილეულის ჭამა. ამ შემთხვევაში, არ არის აუცილებელი დაუყოვნებლივ უარი თქვას დესერტზე, შეგიძლიათ მოამზადოთ პროდუქტი შაქრის ქვის გარეშე. ტკბილის გარეშეც კი, Apple Jam- ს შეუძლია შეინარჩუნოს თავისი თვისებები და არ გაუარესდეს წლის განმავლობაში.

მურაბა
მურაბა

შემადგენლობა:

  • ვაშლი - 975 გ
  • წყალი - 225 მლ.

მომზადება:

  1. ვაშლი გარეცხილია გრილი წყლის ნაკადის ქვეშ, ნებადართულია ოდნავ გაშრობა, ნაჭრებად დაჭრილი, მინანქრებულ კონტეინერში მოთავსებული და წყალი ემატება.
  2. ისინი დაბალ ცეცხლზე იტანჯებიან. საკმარისია ხილის მოხარშვა ნახევარი საათის განმავლობაში.
  3. პროდუქტი გაანადგურა, ბლენდერი ან მიქსერი სასარგებლოა ამისათვის. მას შემდეგ, რაც ისევ ღუმელში ჩადეთ და სქელ მდგომარეობაში მოხარშული.
  4. როდესაც მზად ხართ, შეგიძლიათ შეავსოთ იგი შუშის ქილებში, სტერილიზაცია დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში. და ყველა დიეტური ჯემი მზად არის.

გემრიელი ვაშლის ჯემი სამზარეულოს ხრიკები

ვაშლის გემრიელი მოსავლიანობა გამოდის, თუ დიასახლისი შეასრულებს ზოგიერთს მისი მომზადების წესები. აქ არის რამდენიმე მათგანი:

  • ცხელი ჯამში არ ჩანს ისეთი სქელი, როგორც გაგრილების შემდეგ. ამრიგად, პროდუქტის თანმიმდევრულობა ფასდება მისი გაგრილების შემდეგ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეამოწმოთ სიმკვრივე ამ გზით. გაიარეთ სპატულა კონტეინერის ბოლოში, სადაც ამზადებთ ვაშლს, თუ ამის შემდეგ ზოლები დიდი ხნის განმავლობაში არ ივსება, მაშინ თანმიმდევრულობა უკვე ისეა, როგორც უნდა იყოს.
  • ასევე, პროდუქტის სიმკვრივე შემოწმებულია სხვა მეთოდით, აიღეთ კოვზი და წვეთზე წვეთოვანი წვეთი, როდესაც წვეთი ჯემი გაცივდება, შეაფასეთ შედეგი.
  • თასში Povidlo უფრო სწრაფად მოხარშული იქნება, რადგან აორთქლების უფრო მაღალი ფართობი არსებობს. ამიტომ, ყველაზე ხშირად, გამოცდილი დიასახლისები ადუღებენ ჯემს თასებში და არა ქოთნებში.
  • შაქარი შეედინება პრეფერენციების მიხედვით, იდეალურია შაქრის პროპორციები, როდესაც ის ვაშლის ან სხვა ხილის ნახევარი წონაა, რომლებიც გამოიყენება ჯემის წარმოებისთვის.
  • მიზანშეწონილია, რომ არ დაასხით შაქარი შაქარი დაუყოვნებლივ სამზარეულოს დასაწყისში. ასე რომ, ის დაწვა. რეპ ტკბილი, სამზარეულოს ბოლოს.
  • არ მოამზადოთ პროდუქტი ალუმინის სიმძლავრით. საუკეთესო გემები ჯემისთვის სქელი ფსკერით და მინანქრით ან დამზადებულია უჟანგავი ფოლადისგან.
  • თუ ზამთრისთვის მოამზადებთ ჯემს, მაშინ სანამ სუფთა გახდებით, დაიბანეთ ქილები და სტერილიზაცია.
  • უმჯობესია შეინახოთ დესერტი გრილ საკუჭნაოში ან სარდაფში, მაცივარში.
  • ჯემის გასვლის თარიღის გასაზრდელად, იგი ხელს არ შეუშლის ღუმელში ჯემით ბანკებს, დამატებით სტერილიზაციას. და მხოლოდ ამის შემდეგ, დაფარეთ სახურავებით. ქერქი იქმნება ჯემის ზედაპირზე, რაც საშუალებას აძლევს პროდუქტის შენახვას დაახლოებით სამიდან ოთხ წელიწადში.
ზამთრის ბლანკები
ზამთრის ბლანკები

ვაშლის ჯემში გემოვნების თვისებების გასაუმჯობესებლად, შეგიძლიათ დაამატოთ ფორთოხალი, მანდარინი, ლიმონები, მსხალი, ქლიავი, გოგრა, სტაფილო და ა.შ. და თუ არსებობს სურვილი, რომ გაუმჯობესდეს არომატი და პროდუქტის გემო კიდევ უფრო გამოხატული გახადოთ, მაშინ გამოიყენეთ ვანილი, დარიჩინი, ჯანჯაფილი ან სხვა არომატული დანამატები. შაქარი გამოიყენება არა მხოლოდ ჯემისთვის, რომ გახდეს ტკბილი, არამედ დიდი ხნის განმავლობაში ინახება, არა მოხეტიალე.

ჩვენს პორტალზეც კი შეგიძლიათ ნახოთ სტატიები მსგავსი თემების შესახებ აქ:

  1. მარმალადი ვაშლისგან სახლში;
  2. ვაშლი კარამელში - რეცეპტები;
  3. გამომცხვარი ვაშლი ღუმელში თაფლით;
  4. როგორ სველი ვაშლი სახლში?
  5. როგორ გავაშროთ ვაშლი საშრობი, ღუმელში, მიკროტალღურ ზამთარში?

ვიდეო: პოვიდლო ვაშლისგან მკვრივი



ავტორი:
შეაფასეთ სტატია

დაამატეთ კომენტარი

თქვენი ელ.ფოსტა არ გამოქვეყნდება. სავალდებულო ველები აღინიშნება *