ძალიან პოპულარული დესერტი არის ვაშლისგან მარმელადი. მისი მომზადება არ არის რთული, თუ იცით სამზარეულოს ძირითადი ეტაპები.
კმაყოფილი
გამოუცდელი მზარეულიც კი შეძლებს სახლის ვაშლისგან გემრიელი და ჯანსაღი მარმარილოს შექმნას. ამასთან, ეს ბევრად უფრო სასარგებლო იქნება, ვიდრე მაღაზია. რადგან ეს არ იქნება მავნე საღებავები და ემულგატორები.
სახლის მარმალადი ვაშლისგან ზამთრისთვის
ცივ სეზონში ადამიანების უმეტესობა აძლიერებს რაიმე ტკბილი და მავნე ჭამის სურვილს. თუ მოამზადებთ სახლის ვაშლის მარმარილოს, შეგიძლიათ დიდი რაოდენობით მიირთვათ, სხეულის წონის გაზრდის გარეშე. ზამთრისთვის დესერტის მოსამზადებლად, დაგჭირდებათ რამდენიმე ინგრედიენტი.
ნაერთი:
- მჟავე ვაშლი - 2 კგ
- შაქარი - 1 კგ
პროცესი:
- ჩამოიბანეთ ნაყოფი საფუძვლიანად წყლის ქვეშ. ამოიღეთ ბირთვი მათგან.
- განათავსეთ ვაშლი საცხობი ფურცელზე, რომელიც დაფარულია პერგამენტის ქაღალდით.
- გაათბეთ ღუმელი +120 ° C- მდე.
- მოათავსეთ ხილი ღუმელში. დალიეთ 20-30 წუთი, სანამ ისინი გახდებიან რბილი.
- გახეხეთ ხილი პატარა საცვლების მეშვეობით.
- ვაშლის პიურე განათავსეთ ღრმა ფართო კონტეინერში. დაასხით შაქარი და ნელი ცეცხლი ჩადეთ.
- ტენიანობის აორთქლება ეს გრძელდება, საშუალოდ, 90 წუთი. მთელი ამ ხნის განმავლობაში თქვენ უნდა დადგეთ ღუმელში და აურიეთ ნარევი ისე, რომ ის არ დაიწვას.
- როდესაც ნარევი გასქელდება, შეამოწმეთ იგი მზადყოფნისთვის. რამდენიმე წვეთი მაგიდაზე წვეთი. თუ გაგრილების შემდეგ ისინი გასქელდება და გახდებიან ელასტიური, მაშინ ყველაფერი სწორად კეთდება.
- დაასხით კომპოზიცია პატარა ბანკებში, რომლებიც უნდა დაიბანოთ.
- დახურეთ კონტეინერები ჩვეულებრივი ხუფებით.
- განათავსეთ ბანკები გრილ ადგილას, სადაც ისინი ყოველთვის უნდა ინახებოდნენ.
ვაშლისგან პლასტიკური მარმელადი
ფორმირების ვაშლისგან მარმელადი ძალიან გემრიელი და ლამაზია. მას მინიმალური რაოდენობით ინგრედიენტები და მისი მოსამზადებლად ცოტა დრო დასჭირდება.
ნაერთი:
- ვაშლი (სასურველია მჟავე) - 1 კგ
- შაქარი - 0,5 კგ
პროცესი:
- ჩამოიბანეთ ხილი და გამოაცხვეთ ღუმელში. პრინციპი იგივეა, რაც პირველ რეცეპტში.
- მიიღეთ ვაშლი sieve მეშვეობით, რომ თავიდან აიცილოთ ბირთვი და კანი.
- დაასხით ვაშლის დაფქული კარტოფილი შაქრით და მოხარშეთ 60-90 წუთი. მუდმივად აურიეთ ნარევი. უმჯობესია ნარევი გათხრა კერძებში არა ალუმინისგან. წინააღმდეგ შემთხვევაში, უსიამოვნო ლითონის გემო დესერტში იქნება წარმოდგენილი.
- Როდესაც ნარევი გასქელდებაჩაასხით საცხობი ფურცელზე. იგი უნდა იყოს დაფარული პერგამენტის ქაღალდით.
- მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში წინასწარ გახურეთ +100 ° C- მდე. დატოვე 20 წუთი, რომ ნაზავი ცოტათი გაშრეს.
- მას შემდეგ რაც შეგიძლია მარმარილოს ფენები გაჭრა პატარა სკვერები ან ამოიღეთ ცხოველების ფიგურები მათგან.
- მიირთვით ისინი ამ ფორმით ან გაწურეთ შაქრით. ეს დამოკიდებულია გემოვნების პრეფერენციებზე.
ვაშლის მარმელადი ჟელატინით
თუ თქვენ იყენებთ Geamelad- ს მარმელადის მომზადების დროს, მაშინ ნარევი უფრო სწრაფად გაამყარებს. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი და ჯანსაღი დესერტი სულ რამდენიმე საათში, განსაკუთრებული ძალისხმევის გარეშე.
ნაერთი:
- მჟავე ვაშლი - 0,5 კგ
- ჟელატინი - 3 ჩ.ს.
- შაქარი - 250 გ
PP Apple Marmalade ჟელატინზე - სამზარეულოს პროცესი:
- ჩამოიბანეთ ვაშლი. ამოიღეთ კანი და ბირთვი.
- გაჭრა ხილი პატარა კუბურები.
- დაასხით კანი ორი ჭიქა წყლით და ცეცხლი ჩადეთ. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ამოიღეთ სითბოდან. მიეცით 20-30 წუთი. მანქანა.
- დაჭრილი კუბურები მოათავსეთ ღრმა კონტეინერში და დაასხით წყალი. იგი უნდა მოიცავდეს ხილს 2 სმ.
- მოხარშეთ ვაშლი ისინი არ გახდებიან რბილი. წყლის გადინების შემდეგ და ხილი გაიარეთ ბლენდერში. უნდა მიიღოთ პიურეს თანმიმდევრულობა.
- დაამატეთ წყალი მოხარშულ პიურესთან, რომელშიც გაწმენდა მოხარშული იყო. ეს საშუალებას მისცემს მასა უფრო სწრაფად გასქელდეს, რადგან კანიში უამრავი პექტინი და ვიტამინია.
- დაასხით ვაშლის პიურე შაქრით და განათავსეთ ნელი ცეცხლზე. მოხარშეთ ნარევი 60 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ ხის სპატულით.
- დაასხით ჟელატინი 100 მლ ცივი წყალი. დატოვეთ 20 წუთი, რომ ნარევი შეანელოთ.
- როდესაც მასა შეშუპდება, ცეცხლზე განათავსეთ. გაათბეთ ცოტათი, მაგრამ არ მოიყვანოთ ადუღებამდე.
- დაამატეთ ჟელატინი ვაშლის ნარევში და კარგად აურიეთ.
- დაასხით მომზადებული მასა სილიკონის ფორმების მიხედვით და ნება მიბოძეთ გაცივდეს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაასხით საცხობ ფირფიტაზე და ოდნავ გაშრეს ღუმელში.
- დაჭრილი პატარა კუბებად და გააფართოვეთ შაქარი. ჟელატინით ვაშლისგან მარმელადი მზად არის.
მარმალადი ვაშლისგან ღუმელში
ღუმელში ვაშლისგან მარმელადი ძალიან მარტივად და სწრაფად მომზადებულია. ეს რეცეპტი შესაფერისია თუნდაც გამოუცდელი მზარეულებისთვის.
- ანტონოვკის მრავალფეროვნების ვაშლი - 2 კგ
- შაქარი - 0,5 კგ
- დარიჩინი ჯოხებით - 3 კომპიუტერი.
პროცესი:
- გარეცხეთ ვაშლი და ამოიღეთ კანი მათგან.
- დაჭრილი კუბებად, ბირთვის ამოღება.
- დაასხით კანი წყლით და ცეცხლი ჩადეთ 30 წუთის განმავლობაში.
- გახეხილი დაასხით ხილი წყლით და მოხარშეთ 40 წუთის განმავლობაში.
- გადაწურეთ ზედმეტი წყალი და დაჭერით ვაშლი დაფქული კარტოფილის მდგომარეობაში ბლენდერით.
- შეურიეთ პიურე წყალთან, რომელშიც გაწმენდა მოხარშული იყო.
- დაამატეთ შაქარი, დარიჩინი და ნელი ცეცხლი ჩადეთ.
- მოხარშეთ ნარევი 40-50 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ.
- დაფარეთ საცხობი ფურცელი და გაათბეთ ღუმელი +70 ° C- მდე.
- დაასხით ვაშლის მასა საცხობ ფირფიტაზე და მოათავსეთ ყველაფერი ღუმელში. არ დახუჭო კარი მთლიანად, ნარევი უფრო სწრაფად გაშრობა.
- მშრალი მარმელადი 1.5-2 საათი.
- დესერტი გრილ ადგილას განათავსე ერთი დღითისე, რომ მან საფუძვლიანად გაშრა.
- დაამშვენებს თხილის ან ხილით.
სახლის მარმალადი ვაშლისგან შაქრის გარეშე
თუ მოგწონთ დესერტები, მაგრამ არ გსურთ ფიგურის რისკზე, შეგიძლიათ სიტუაციიდან გამოსვლა, გემრიელი ვაშლის მარმელადის მომზადებით შაქრის გარეშე. მისი ჭამა დიდი რაოდენობით შეიძლება.
ნაერთი:
- ვაშლი - 2 კგ
- ჟელატინი - 30 გ
- წყალი - 0.5 სტადი.
პროცესი:
- მოათავსეთ გარეცხილი ვაშლი ღუმელში წინასწარ გახურებული +120 ° C- მდე. დატოვეთ ისინი 30-40 წუთის განმავლობაში, რათა მათ რბილი გახადონ.
- გამოტოვეთ ხილი sieve, რომ აღმოჩნდეთ პასტის თანმიმდევრულობა.
- ჩაასხით მასა ღრმა კონტეინერში და ნელი ცეცხლი ჩადეთ.
- დაასხით ჟელატინი წყლით და რამდენიმე წუთის განმავლობაში დაასხით ნარევი შეშუპდა. მას შემდეგ, რაც ნელი ცეცხლი ჩადეთ და ოდნავ გაათბეთ.
- როდესაც ვაშლის კარტოფილი გასქელდება, განათავსეთ, რომ ცოტათი გაგრილდეს.
- დაამატეთ თბილ მასას გაცხელებული ჟელატინი.
- დაასხით მომზადებული მასა საცხობი ფურცელზე. გახსენით ღია ცის ქვეშ გაშრობა. ამას 2-3 დღე დასჭირდება.
ვაშლის მარმალადი ნელა გაზქურაში
ძალიან ადვილია მარმარილოს მომზადება ვაშლისგან სახლში, ნელი გაზქურის გამოყენებით. საყოფაცხოვრებო ტექნიკის ეს ელემენტი სულ უფრო მეტ პოპულარობას იძენს, ამიტომ უმეტეს სახლებშია.
ნაერთი:
- მჟავე ვაშლი - 1.5 კგ
- შაქარი - 1 სტადიის.
- დარიჩინი - 1 ჩ.ს.
პროცესი:
- ჩამოიბანეთ ვაშლი გაშვებული წყლის ქვეშ. ამოიღეთ კანი და თესლის ყუთები.
- გახეხეთ კუბურებით და მოათავსეთ მულტიკუკერის თასში.
- ჩართეთ "გამოცხობის" რეჟიმი. დააყენეთ დრო - 60 წუთი.
- როდესაც ხილი მზად არის, გამოტოვეთ ისინი sieve მეშვეობით. თანმიმდევრულობა უნდა აღმოჩნდეს კარტოფილის პიურე.
- აურიეთ ვაშლი, დარიჩინი და შაქარი. მოათავსეთ ნარევი ისევ ნელა გაზქურაში 40 წუთის განმავლობაში. პერიოდულად აურიეთ ნარევი ისე, რომ ის არ დაიწვას.
- როდესაც დრო ამოიწურება, დაასხით ნარევი საცხობ ფირფიტაზე და გაუშვით.
- გაჭრა სკვერები და მიირთვით მაგიდაზე.
მარმალადი ვაშლისგან აგარ-აგარით
ძალიან ხშირად, მარმალადის მომზადებისას, დიასახლისები იყენებენ აგარ-აგარს. ეს არის ბუნებრივი ინგრედიენტი, რომელიც ცვლის ჟელატინს. პროდუქტი ამოღებულია ზღვის მცენარეებისგან, ამიტომ ის ასევე სასარგებლოა სხეულისთვის. ხშირად გამოიყენება დესერტების მოსამზადებლად.
ნაერთი:
- ვაშლი - 0.5 კგ
- Agar-Aagar-1 ჩ.ს. ლ.
- წყალი - 300 მლ
- შაქარი -substituter - 1 ჩ.ს.
პროცესი:
- გაჟღენთილია ბუნებრივი გასქელება ცივ წყალში. დატოვე 30 წუთი.
- გამოაცხვეთ ვაშლი ღუმელში და გახეხეთ კარტოფილში დაფქული კარტოფილით.
- დაამატეთ შაქრის შემცვლელი ვაშლი.
- როდესაც აგარ-აგარი გაჟღენთილია, ნელი ცეცხლი დააყენა. მოხარშეთ სანამ გრანულები არ დაიშლება, მაგრამ არ მოიყვანოთ ადუღებამდე.
- აურიეთ გასქელება ვაშლის პიურესთან. დაასხით მომზადებული ნარევი ფორმებად და გააცივეთ. ვაშლისგან მარმელადი მზად არის.
Apple Marmalade with Stevia
თუ სასურველია, შეგიძლიათ საზიო მარმარილოს საჭმლის მომზადება ვაშლის წვენზე დაყრდნობით. მთავარი პირობაა ბუნებრივი პროდუქტის გამოყენება, რომელიც არ შეიცავს შაქარს. ამიტომ, მაღაზიის წვენები არ არის შესაფერისი ამ რეცეპტისთვის. Stevia– ს გამოყენება საშუალებას გაძლევთ შეამციროთ დესერტის კალორიული შინაარსი და გახადოთ ეს უფრო სასარგებლო.
ნაერთი:
- ვაშლის წვენი - 300 მლ
- ჟელატინი - 25 გ
- Stevia - გემოვნებით
პროცესი:
- ჩაასხით წვენი ღრმა კონტეინერში და განათავსეთ ნელი ცეცხლზე.
- დაამატეთ სტევია და ჟელატინი. ნარევი უნდა მოხარშოთ, სანამ ჟელატინი მთლიანად არ დაიშლება. მუდმივად აურიეთ ისე, რომ მასა არ დაიწვას.
- როდესაც ჟელატინი იშლება, ამოიღეთ ნარევი ცეცხლიდან. თქვენ არ გჭირდებათ ადუღებამდე.
- გაცივებული მასა ჩაასხით ფორმებში და განათავსეთ მაცივარში.
- სიტყვასიტყვით 15-18 საათის შემდეგ, დიეტური დესერტი მზად იქნება.
ახლა თქვენ იცით, რამდენად სწრაფად სახლში შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი მარმელადი ვაშლისგან. ამისათვის თქვენ გჭირდებათ მხოლოდ რამდენიმე მარტივი ინგრედიენტი, რომელთა ნახვა მარტივია სახლში. მიჰყევით ნაბიჯ -ნაბიჯ ინსტრუქციას და ისიამოვნეთ გემრიელი დესერტით.
და ჩვენ მოვამზადეთ გემრიელი რეცეპტები თქვენთვის:
ვიდეო: წყალსაცავის მარმარილოს მომზადება
