Cyro for Fish: საუკეთესო, სწორი რეცეპტები. თევზის თევზის დიეტური და მჭლე რეცეპტი

როგორ მოვამზადოთ თევზის ავარიის სწორად? საუკეთესო რეცეპტების შერჩევა.

როგორ მოვამზადოთ თხევადი პურიანი თევზის ფილე? ჩვენ გთავაზობთ თევზაობის საუკეთესო ვარიანტების შერჩევას მათთვის, ვისაც უყვარს თევზის წვნიანი ნაჭრები გამანადგურებელ ქერქში, ყველა გემოვნებით.

თევზის მარტივი კაპიტალი

უჩვეულო გემოვნების ჩრდილში იძენს თევზს, რომელიც შემწვარი ტესტით არის შემწვარი - ტაფა. სიტყვის ფრანგული თარგმანი ნიშნავს "თხევად" (კლერი). სპეციალურად მოხარშული თხევადი ცომი განკუთვნილია პროდუქციის ერთიანი კონვერტირებული ნაჭრებისთვის ( თევზი, ხორცი, ბოსტნეული, ხილი, ყველი, ზღვის პროდუქტები და ა.შ.) სანამ შემწვარი ღრმაა.

• თევზის ნაჭრები ტაფაში მრავალი ხალხის საყვარელი საკვებია. თხევადი პურისთვის მრავალი განსხვავებული ვარიანტია. დელიკატური და წვნიანი თევზის ნაჭრები, რომელიც დაფარულია გამანადგურებელი და სურნელოვანი ჭურვით, არ დატოვებს გულგრილ თუნდაც დახვეწილ გურმანებს
• ტაფის ძირითადი კომპონენტებია ფქვილი და ქათმის კვერცხები. თხევადი კომპონენტები ხელს უწყობს სასურველი თანმიმდევრულობის მიწოდებას თხევადი ფქვილის პანელით: წყალი, რძის პროდუქტები, ლუდი, ღვინო და კიდევ არაყი. ზოგჯერ საფუარი ან სოდა ემატება (ჰაერის მასის მისაცემად)
• ცალკეული რეცეპტები გთავაზობთ მწვანეთა და გარკვეული სანელებლების დამატებას, რაც იძლევა ქერქის არომატს და გემოვნების გარკვეულ შეგრძნებებს
• როგორც არომატული შემავსებლები, სოკო, ყველი, გოგრა, ზარის წიწაკა, კაკალი და სხვა კომპონენტები შეიძლება დაემატოს თხევად ცომს. მთავარი პირობაა, რომ მყარი ინგრედიენტები უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი ან დაჭრილი

მნიშვნელოვანია: ტაფის სიბლანტე მნიშვნელოვანი მაჩვენებელია, რომელზედაც დამოკიდებულია თევზის ნაჭრების დაფარვის ქერქის სისქე.

• თევზის ძირითადი ტაფის მოსამზადებლად, 3-4 კვერცხი, მარილი, წიწაკა. შეგიძლიათ განათავსოთ პატარა დაჭრილი მწვანილი და გამოიყენოთ სხვადასხვა მშრალი სანელებლები
• თანდათანობით აურიეთ sifted ფქვილი სასურველი თანმიმდევრულობით. მშიშარა უფრო ბლანტი ტექსტურა უზრუნველყოფს სქელ ქერქს, თხევადი ნარევი შექმნის თხელი, გამანადგურებელი ჭურვი თევზის ნაჭრებისთვის
• ტესტის სტრუქტურის სიბლანტე შეიძლება შემოწმდეს შემდეგნაირად: მოათავსეთ კოვზი ტაფაში და დაადგინეთ, თუ როგორ ვრცელდება ცომი კოვზის ზედაპირზე. ოსტატური მოხარშული ტაფა ერთნაირად არის განაწილებული, ცომი არ ტოვებს ხარვეზებს და სწრაფად არ გადის კოვზიდან.

მშიშარა ძირითადი ვერსია

ჩვენ გთავაზობთ მარტივ გზას, რომ მოხდეს პანელის გაკეთება. ამ მეთოდით მომზადებული თხევადი ნარევი შესაფერისია არა მხოლოდ თევზის ფილე, არამედ ხორცის პროდუქტები, ბოსტნეული და ხილი.

შემადგენლობა:

• კვერცხები -2-3 კომპიუტერი.
• ფქვილი - 0, 5 ჭიქა
• წყალი - 0, 5 ჭიქა
• მარილი - 0, 5 ჩაის კოვზი

მომზადება

1. კვერცხები აურიეთ მარილით
2. ფქვილი გადახურეთ კონდიციამდე და აურიეთ კვერცხებით, სანამ ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა არ მოხდება
3. თანდათანობით დაამატეთ გაცივებული წყალი თხევადი ცომის სიმკვრივის შესაქმნელად, დაახლოებით მაღაზიის არაჟნის მსგავსად

გემრიელი თევზაობა თევზი მაიონეზით

შემადგენლობა:

• კვერცხები -3-წ.
• ფქვილი - ნახევარი ჭიქა
• მაიონეზი - 3 მაგიდა. სუფრის კოვზი
• მყარი ყველი - 70 გ
• ახალი ან გამხმარი მწვანილი

მომზადება

1. Sift ფქვილი
2. მაიონეზამდე კვერცხების მონაცვლეობით და სცემეს
3. გახეხეთ ყველი
4. შეურიეთ ყველი კვერცხის-მაჯეური მასით, დაამატეთ მწვანილი
5. პატარა ფქვილი მცირე ნაწილში

გემრიელი კაპიტანისთვის თევზის შემწვარი

თევზის ნაჭრები, რომლებიც ღვინით ან არაყით დაფარულია, უჩვეულოდ გემრიელი და მადისაა. ჩვენ გთავაზობთ ბრაუზებს პიკანტური გემოთი თევზის ფილე დელიკატური ნაჭრებისთვის.

თევზის დაფარვა თეთრი მშრალი ღვინის საფუძველზე

• Sifted ფქვილში მოათავსეთ წიწაკის დაჭრილი ნაზავი, ნახევარი ჩაის კოვზი პროვანსული მწვანილი, დაამატეთ მარილი
• დაარღვიე ქათმის კვერცხი, აურიეთ
• თანდათანობით ღვინო გააცანით ცომის სიბლანტის სასურველ ხარისხს

არაყის კაპიტალი

ყავისფერი ქერქის გამანადგურებელი თევზებისა და ზღვის პროდუქტების ნაჭრებად მისცემს არაყს, რომელიც დამატებულია ტესტის ბაზას.

• კვერცხის yolk გადაიტანეთ ფქვილში, წიწაკაში და დაასხით თევზის სანელებლები
• დაასხით სუფრის კოვზი არაყი
• განზავდეს ნარევი წყლით საჭირო სიბლანტესთან

მეთევზე ლუდის კაპიტალი

ყინულის ლუდის დამატება ფქვილის დასამზადებლად არის ფრანგული კულინარიული სპეციალისტების გამოგონება. მსუბუქი ლუდი ქმნის უჩვეულოდ გემრიელ და ხრაშუნას ჭურვი. მუქი ლუდის ჯიშებს შეუძლიათ ცომის მწარე გემო მისცეს.

"მაქმანი" ლუდის ცომი თევზის ფილე

შემადგენლობა:

• ფქვილი - 100 გ
• ერთი კვერცხის ცილა
• მსუბუქი ლუდი - ნახევარი ჭიქა
• მცენარეული ზეთი - 2 მაგიდა.
• მარილი - ორი პინჩი

მომზადება

1. Sift ფქვილი და დაამატეთ მარილი
2. მოათავსეთ კვერცხის თეთრი ცენტრში
3. ლუდი
4. ბოლოს დაამატეთ ზეთი და აურიეთ
5. შეცვალეთ ტაფის სიბლანტე საჭირო თანმიმდევრულობაზე

მნიშვნელოვანია: ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ტაფა არ უნდა იყოს სქელი. თევზის ფილე, ამ ტაფაში შემწვარი ნაჭრები მიიღება ისე, როგორც მაქმანის ჭურვი.

ფრანგული ლუდი ცესპული

შემადგენლობა:

• ცივი მსუბუქი ლუდი - 1 ჭიქა
• კვერცხი - 2 კომპიუტერი.
• ფქვილი - 1 ჭიქა
• მცენარეული ზეთი - 1 მაგიდა. კოვზი
• curry სუნელი - 1 pinch
• მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი

მომზადება:

1. ცალკეული ცილები იოლკებისგან
2. მაგარი ცილები
3. Sift ფქვილი
4. დაამატეთ yolks, ზეთი, სუნელი ფქვილი
5. თანდათან დაამატეთ ცივი ლუდი, აურიეთ
6. ცივი ციყვი სცემეს ძლიერ ქაფში
7. ნაწილებად, დაამატეთ ცილები ლუდის ნარევში და კიდევ ერთხელ სცემეთ, სანამ გლუვდება

გემრიელი კაპიტანობა თევზისთვის რძეში: რეცეპტი

თხევადი ცომი რძეში თევზს დელიკატური გემო აძლევს, განსხვავებით ხრაშუნისგან.

• ხრახნიანი სამი ქათმის კვერცხი 200 მლ რძით
• მარილი, დაამატეთ სანელებლები და შავი პილპილი
• გაწურეთ sifted ფქვილი კრემისებრი თანმიმდევრულობით ნაწილებში

სურნელი

ხრაშუნა თევზის ნაჭრების მისაღებად, ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტს ჩინური სამზარეულოსგან. ციური მზარეულები ამ რეცეპტის მიხედვით ამზადებენ თევზს მაღალი სიცხის მიხედვით სპეციალურ მრგვალი ღრმა ტაფებში - ვოკი.

ხრაშუნა თევზი ჩინურად

• შეურიეთ სიმინდის ან ბრინჯის სახამებელს კვერცხით და მზით
• თევზის ფილე პატარა ნაჭრები თხევად ცომში ჩაასხით და სწრაფად გახეხეთ ორივე მხრიდან მაღალ სითბოზე მდუღარე ზეთში

სწორი ტაფა pollock თევზისთვის

Mintay -დაბალი თევზი, მცირე –კალორიული, ხელმისაწვდომი. თევზის მინუსი არის მისი "სიმშრალე". ტაფაში შემწვარი პოლიტიკა ითვლება ამ თევზის მომზადების ერთ -ერთ საუკეთესო ვარიანტად. შემწვარი ქერქის ქვეშ, პოლონური ინარჩუნებს დელიკატურ გემოს და წვნიანი ტექსტურას. უკიდურესად გემრიელი არის რძიანი ფილე, რომელიც მომზადებულია შემდეგი რეცეპტების მიხედვით.

პოლოკი აეროგრილში მოხარშული ტაფაში

• მოამზადეთ ტაფა ფქვილის, წყლის, ზეითუნის ზეთის, მარილისა და პილპილისგან. შეურიეთ ინგრედიენტები ნაღების ნარევში.
• ჩაასხით pollock- ის მცირე ზომის ნაჭრები, დაასხით საჰაერო ხომალდი და გამოაცხვეთ, სანამ ოქროს ქერქი ტემპერატურა 260 გრადუსით და მაღალი გულშემატკივართა სიჩქარით

გუთანი კლასიკური ტაფაში

ეს რეცეპტი ძალიან მარტივია. თხევადი ტაფა შესაფერისია თევზის ფილე ფილეების თხელი ნაჭრებისთვის, Hek, Pangasius.

• განზავდეს ჭიქა ფქვილი ორი ჭიქა წყლით, დაამატეთ მარილი
• ჩაყარეთ თევზი ტაფაში და გახეხეთ

გემრიელი რძიანი-იალარის კონცხი პოლოკისთვის

რძე-ვალარული ტაფა ხაზს უსვამს რძის დელიკატურ გემოს, აღმოფხვრის მის "სიმშრალეს". თევზი საოცარ გემოს იძენს ხრაშუნთან ერთად.

შემადგენლობა:

• ფქვილი - ნახევარი ჭიქა
• წყალი - ერთი ჭიქა
• კვერცხები - 2pcs.
• მარილი და სანელებლები - გემოვნებით

მომზადება

1. კვერცხები აურიეთ რძით
2. დაამატეთ მარილი და სანელებლები
3. ნელა დაამატეთ ფქვილი, როდესაც აურიეთ

საუკეთესო ყველის ამწე თევზისთვის

თევზის ნაჭრები ყველით ყველით დაამშვენებს ყოველდღიურ და სადღესასწაულო სუფრას. ყველის უნიკალური არომატი მშვენივრად მიდის თევზის ფილე. მბზინავი ხრაშუნა გვამები ამდიდრებს კერძის გემოვნების სათნოებებს.

ძირითადი ყველის ტაფა

ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტს კლასიკური ყველის პინებისთვის ნებისმიერი თევზისთვის. სხვადასხვა არომატული დანამატების დამატებით: სანელებლები, მწვანილი, გრუნტის კაკალი, სეზამის თესლი, შეგიძლიათ დივერსიფიკაცია მოახდინოთ კერძების გემოვნების ნოტებით.

შემადგენლობა:

• მყარი ყველი - 200 გ
• კვერცხი - 3 კომპიუტერი.
• ფქვილი - 2 მაგიდა. სუფრის კოვზი სლაიდით
• მარილი - 1 \\ 2 ჩაი. სუფრის კოვზი
• შავი წიწაკა - 1 \\ 4 ჩაი. სუფრის კოვზი

მომზადება

1. კვერცხები აურიეთ
2. დაამატეთ გახეხილი ყველი
3. Მარილი
4. სანელებელი
5. დაასხით ფქვილი ნაწილებად ჰომოგენურ მდგომარეობაში

იტალიელი მცოცავი პარმეზანით

შემადგენლობა:

• პარმეზანის ყველი - 50 გ
• ფქვილი - 3 მაგიდა. სუფრის კოვზი
• კვერცხი - 3 კომპიუტერი.
• რძე - 3 მაგიდა. სუფრის კოვზი
• იტალიური მწვანილის მშრალი ნაზავი - 1 ჩაი. კოვზი
• მარილი - 0, 5 ჩაი. სუფრის კოვზი

მომზადება

1. დაარღვიე კვერცხები, აურიეთ
2. რძე დაამატეთ
3. პარმეზანის ბრეზი
4. შეურიეთ კვერცხის რძის ნარევი
5. ჩაასხით მარილი და სანელებლები თხევად ნარევში
6. თანდათან დაამატეთ ფქვილი სასურველ სიბლანტეში

აყვავებულ, ჰაერის ტაფა თევზისთვის

მნიშვნელოვანია: საჰაერო ქერქის მომზადებისთვის, იოლკიდან ცილები უნდა განცალკევდეს და ცალკე სცემეს.

თევზის ნაჭრებით ისიამოვნეთ დელიკატური საჰაერო ტაფაში, უნდა მიიღოთ:

• კვერცხები - 4 ცალი.
• ფქვილი - 125 გ
• მინერალური წყალი - 1 \\ 2 ჭიქა
• მცენარეული ზეთი - 1 მაგიდა.
• მარილი - 1 \\ 2 ჩაი. სუფრის კოვზი
• რამდენიმე ყლორტი კამა

1. გამოყავით ცილები yolks და განათავსეთ ცილები მაცივარში
2. აურიეთ yolks ერთად კარაქით, დაასხით მინერალურ წყალში და მარილი ნარევი, დაამატეთ დაჭრილი კამა
3. ფქვილი გახეხეთ და თანდათანობით დაამატეთ ნარევი yolks, whipping with whis
4. სცემეს ცივი კვერცხის თეთრები ძლიერი მარილით ძლიერი ქაფით
5. ნაწილებში, დაამატეთ ცილები yolks– ით ნარევში, აურიეთ

მინერალური წყლის ტაფა

თევზის ავარია: მინერალური რეცეპტი

• მინერალური წყლის ბუშტები იძლევა თხევადი პანიკის ჰაერით, ხოლო ხრაშუნა მადის ქერქის ფენა იქმნება
• ნებისმიერი მინერალური სოდა წყალი, რომელიც ადრე მკაცრად გაცივდა, შესაფერისია ღამით. კვერცხუჯრედი შეუთავსეთ ფქვილს, მარილს და მინერალური წყლის ნაწილს. თანდათანობით დაამატეთ ცივი მინერალური წყალი ცომში სასურველ მდგომარეობაში
• ეგზოტიკური მოყვარულთათვის შეგიძლიათ შესთავაზოთ მინერალური წყლის შეცვლა სასმელებით "კოკა-კოლა" ან "ფანტა". თევზის ნაჭრები ტაფაში პირველი სასმელით იძენს თხილის გემოვნებას, ხოლო ციტრუსის არომატი და ნათელი ფორთოხლის ქერქი შეიძენს კერძს, "ფანტას" გამოყენების წყალობით

კვერცხის თევზი

კვერცხის პანიკაში თევზი დაამშვენებს ნებისმიერ სუფრას - კერძი არის გემრიელი, მკვებავი, სადღესასწაულო და მადას.

ჩვენ გავუზიარებთ რეცეპტს კვერცხის მოსაწყობად კობრის დამზადების შესახებ. კობრი, რომელიც მომზადებულია ამ რეცეპტის მიხედვით, გაცილებით წვნიანი და რბილია, ვიდრე მცენარეული ზეთის მარტივი შემწვარი.

1. მიაპყროს თევზი ცალი-ფილიალში. წოვს და წიწაკა ცოტათი
2. მოამზადეთ ხელში ჩაგდება: დაარღვიე ორი კვერცხი, მარილი, დაამატეთ თევზის სანელებლები
3. დაჭრილი ფილე, რომ გააფართოვოს ყველა მხრიდან ფქვილში
4. ჩადეთ თასში კვერცხის swag
5. ფრაის ნაჭრები მცენარეულ ზეთში ორივე მხრიდან სანამ ყავისფერი

თევზაობა კვერცხის გარეშე

ლუდის კაპერი კვერცხების გარეშე turmeric

შემადგენლობა:

ფქვილი - 1 ჭიქა

• ყინულის მსუბუქი ლუდი - 0.5 ლ
• კერძი - პინჩი
• ოხრახუში - რამდენიმე ფუძე
• შავი მიწის წიწაკა - გემოვნებით
• მარილი - გემოვნებით

მომზადება

1. აურიეთ sifted ფქვილი turmeric, მარილი და პილპილი
2. ნელა დაამატე ლუდი
3. აურიეთ სანამ გლუვი
4. პუფუ ოხრახუში

ძირითადი დაჭერა ლუდზე კვერცხის გარეშე

მარტივი და ხელმისაწვდომი იდეა, რომ სწრაფად დააკავშიროთ:

• აიღეთ ლუდი და ფქვილი 1: 1 -ის პროპორციით
• მცირე ნაწილში ლუდში დაამატეთ sifted ფქვილი სასურველ სიბლანტეს
• მარილი და, თუ სასურველია, დაამატეთ შავი პილპილი ან სხვა სანელებლები

თევზი კარტოფილის ტაფაში: გემრიელი რეცეპტი

კარტოფილის ტყვე თევზის კერძს კვებას უმატებს. ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული მაგიდა და გულისცემა, რომელიც დივერსიფიკაციას გაუწევს თქვენს დიეტას. კარტოფილის პანელში თევზის ფილე იქნება სადღესასწაულო მაგიდის მომსახურებისთვის და შესაფერისია ყოველდღიური დიეტისთვის.

Pangasius კარტოფილის პანიკაში

1. 2-3 კარტოფილი გრეხზე რუბლს შეადგენს
2. კარტოფილი შეურიეთ უმი კვერცხს
3. დაამატეთ დაჭრილი კამა, წიწაკა, მარილი
4. დაასხით რამდენიმე კოვზი ფქვილი ან ნებისმიერი სახამებელი (ბრინჯი, კარტოფილი)
5. დაფარეთ პანგასიუსის ნაჭრები პური, ნაზად დაჭერით ნაჭრები კარტოფილის პანიკაში
6. ადუღება

მარხვის ამწე თევზისთვის

ლენტენის საკვები ეს არ უნდა იყოს ერთფეროვანი და მოსაწყენი, რომ მოამზადოს სამზარეულოს ყველა ეტაპზე. მრავალი პროდუქტის გამოყენების აკრძალვა და შეზღუდვები არ არის მიზეზი, რომ უარი თქვან მადის და ჭურჭლის ჭურჭლისთვის. ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტს, რომ თევზი დამზადდეს მჭლე პანიკაში.

საშობაო თევზი მჭლე პანელში

შემადგენლობა:

• თევზის ფილე (ნაწილის ნაჭრები) - 1 კგ
• ფქვილი ნახევარი ჭიქაა
• წყალი - რამდენია საჭირო
• ლიმონი
• მცენარეული ზეთი
• მარილი
• წიწაკა
• მწვანეები

მომზადება:

1. გამოწურეთ თევზის ნაჭრები ნახევარი საათის განმავლობაში: შეურიეთ ლიმონის წვენი მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით, მარილით, მწვანილით და პილპილით
2. მოამზადეთ მჭლე პანელი: აურიეთ ფქვილი 2 ცხრილით. კოვზები ზეთი, მარილი და წყალი დაასხით ცომის თხევადი თანმიმდევრულობის მდგომარეობაში
3. ძვირფასო თევზის ნაჭრები ნარევში და გახეხეთ, სანამ მიმზიდველი ქერქი მიიღება

რეცეპტი მჭლე bangs, ვიდეო

დიეტური ავარია თევზისთვის

თევზის ფილე, მომზადებულია ფქვილის, მაიონეზის, ცხიმიანი ყველის გამოყენებით და შემდეგ მცენარეული ზეთის შემწვარი - კერძი გემრიელი, მაღალი დონის და დამაკმაყოფილებელია. ისინი, ვინც წონაში იკლებენ, არ არის საუკეთესო საკვების ვარიანტი წონის დასაკლებად.

ხრაშუნა ქერქის მოყვარულები, მათი ფიგურის შესაბამისად, არსებობს პარამეტრები დიეტა პანელი.

ვარიანტი 1 1

• შეურიეთ შვრიის ქატო სიმინდის სახამებლის თანაბარ ურთიერთობებში, მარილსა და წიწაკაში, არომატით ნიგულიანი ნიგული.
• დაამატეთ ნაწილები დაბალი რძით თხევადი ცომის მდგომარეობაში

ვარიანტი 22

• სცემეს კვერცხის ციყვი (3-5 ცალი.)
• აურიეთ ჭვავის ქატო ბრინჯის ფქვილით თანაბრად
• დაამატეთ ცილები მშრალ ნარევში
• დააკავეთ ტაფა სანელებლებით, დაამატეთ ზღვის მარილი და ოდნავ ლიმონის წვენი

ვარიანტი 33

თევზის ფილე დაასხით წიწიბურის ფქვილის ნაზავით სუნელი "ლიმონის წიწაკა"

მნიშვნელოვანია: იმისათვის, რომ არ მიიღოთ დამატებითი ფუნტი, თევზი უნდა მოხარშულიყო ღუმელში, დიეტური ტაფის ერთ - ერთი ვარიანტის გამოყენებით.

რამდენიმე რჩევა მშიშარა

• სამზარეულოსთვის პროდუქტები საფუძვლიანად უნდა იყოს შერეული ნაღების მდგომარეობაში, რეგულარული ჩანგლის, კოროლას, მიქსერის, ბლენდერის გამოყენებით
• ჰაერის ტაფის მისაღებად სასიამოვნო ვარდისფერი ჩრდილით, გამოიყენეთ მინერალური სოდა წყალი, როგორც თხევადი შემავსებელი
• ლამაზი და პირის ღრუს ქერქი აღმოჩნდება, თუ ცხელის წინ მოხარშული ტაფა მაცივარში იმართება დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. თხევადი ცომი იძენს ელასტიურობას და ხდება ერთგვაროვანი

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ კლასიკური ღვეზელი?