Lenten pastries. ღვეზელები კომბოსტო, კარტოფილი, ვაშლი, სოკო, ალუბალი, ჯემი. ღუმელების რეცეპტები ღუმელში და მულტიკუკერი

სტატიაში მოცემულია რეცეპტები ყველაზე გემრიელი ტორტებისთვის მჭლე მენიუსთვის.

კმაყოფილი

პოსტი კრძალავს ბევრ პროდუქტს და კერძს. შეიძლება ჩანდეს, რომ მჭლე მენიუ არის სუფთა და უგემოვნო საკვები. მაგრამ არა მათთვის, ვისი ფანტაზია უარს ამბობს უგემოვნო კერძების შესახებ.

გამოდის, რომ პოსტი არ არის მიზეზი უარი თქვას გამოცხობაზე, მათ შორის ტკბილი. ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ჭეშმარიტად მჭლე ცომი და მისი საფუძველზე გამოაცხვეთ გემრიელი ღვეზელები.

ლენტენის ცომი ტორტის გარეშე საფუარის გარეშე

დაგჭირდებათ:

ხორბლის ფქვილი - 1 კგ
მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის.
მარილი - 1 ჩ.ს.
მოხარშული წყალი - 250 მლ

გაიარეთ ფქვილი sieve. დაასხით წყალი მასში, დაუყოვნებლივ აურიეთ ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები. შეიყვანეთ ზეთი, დაამატეთ მარილი. თქვენ არ მიიღებთ ძალიან მჭიდრო მასას. დაფარეთ იგი ქსოვილის ნაჭრით და გაგზავნეთ, რომ მიაღწიოთ ოთახის ტემპერატურას მეოთხედი მეოთხედი.

მნიშვნელოვანია: არ შეგაშინოთ მცენარეული ზეთის არსებობა რეცეპტში. მცირე რაოდენობით, ნებადართულია გამოქვეყნება, თუ თქვენ არ ხართ დაკავშირებული წმინდა მომსახურებასთან.

საათის შემდეგ, გააფართოვოს ცომი მოძრავი ქინძისთავით, შეაგროვეთ იგი ისევ ვისთან და მისცეს მას "დაისვენეთ" კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. ახლა მჭლე ცომი სრულად არის მზად ტორტის დასამზადებლად.

ლენტენის საფუარის ცომი ღვეზელისთვის

შემდეგი რეცეპტი არის ინსტრუქცია საფუარის კლასიკური უსიამოვნო ტესტის მომზადების მიზნით, რომელიც შესაფერისია ნებისმიერი საკონდიტრო ნაწარმისთვის: ღვეზელები, ღვეზელები, დუმბები, დუმილი, ხაზები და ა.შ.

დაგჭირდებათ:

ხორბლის ფქვილი - 1 კგ
საფუარი - 1 ჩანთა
შაქარი-სენდ -3 სტადიის.
მარილი - 1 ჩ.ს. ზედა გარეშე
მცენარეული ზეთი - 6 სტადიის მდე.
მოხარშული წყალი - 500 მლ

400 მლ მოხარშული წყალი, რომელიც 2 ჭიქაა, პანელში 40 გრადუსამდე გაათბეთ. ამ წყალში გაანადგურეთ საფუარის ტომარა. ცოდვა შაქრით და მარილით ნარევი.

როდესაც ფქვილს ამზადებთ და გადაიტანეთ მასში, მოათავსეთ იგი დიდ თასში, სადაც ასევე შედიხართ საფუარის ნარევში. დააკავშირეთ ყველაფერი საფუძვლიანად ერთიან კომპოზიციაში, შემდეგ დაამატეთ მცენარეული ზეთი.

პალმების საპოხი მასალები ზეთით და რამდენიმე წუთის განმავლობაში დაასხით ცომი. დაფარეთ ცომი ქსოვილით და დატოვეთ მაგიდაზე ერთი საათის განმავლობაში.

მნიშვნელოვანია: ფრთხილად იყავით, დატოვეთ ცომი, რადგან საფუარის წყალობით იგი გაორმაგდება მის მასას 60 წუთში.

როდესაც ცომი შესაფერისია, ისევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში დააკაკუნეთ. ახლა თქვენ შეგიძლიათ პირდაპირ გააგრძელოთ სურნელოვანი ღვეზელების გამოცხობა.

ლენტენის სტაფილოს ღვეზელი

დაგჭირდებათ:

ხორბლის ფქვილი - 2.5 ჭიქა
გახეხილი სტაფილო - 2 სათვალე
მცენარეული ზეთი - 100 მლ
შაქარი - 100 გ
ლიმონის წვენი - 2 ჩ.ს.
სოდა - 1 ჩ.ს.
ბუნებრივი თაფლი

სტაფილო უნდა გაანადგუროს ყველაზე პატარა გრეიტით. სტაფილო შეურიეთ შაქარს, კარაქს და ლიმონს. თქვენ დაგჭირდებათ გარკვეული დრო, რომ მასა საფუძვლიანად გაჭიმოთ მასა, სანამ ის არ დაუშვებს სითხეს.

როდესაც სტაფილო ოდნავ თხევადს აძლევს, დაიწყეთ ფქვილი და სოდა მასში ოდნავ. შედეგად, თქვენ მიიღებთ ჰეტეროგენული ფორთოხლის ცომს სტაფილოების ნაჭრებით.

გაწურეთ საცხობი კერძი ზეთით, ჩადეთ ცომი მასში და გაგზავნეთ ღუმელში, რომ მოამზადოთ 220 გრადუსი ტემპერატურაზე. როდესაც ტორტი ყავისფერია და თავზე გამკვრივდება, მისი ამოღება შესაძლებელია.

მნიშვნელოვანია: სურვილისამებრ, შეზეთეთ ტორტის ქერქი ბუნებრივი თხევადი თაფლით. ეს თქვენს კერძს გადააქცევს ნამდვილ ტკბილ სამკურნალოდ, რომელიც ჩაისთვის შეიძლება მიირთვათ.

ლენტენის ნამცხვარი ნელა გაზქურაში

ასეთი ტორტი შეიძლება მომზადდეს არა მხოლოდ მარხვის დროს, არამედ მათთან ერთად განიცდიან მათ მთელი წლის განმავლობაში. მართლაც, მისი მომზადებისთვის, თქვენ დაგჭირდებათ უმარტივესი პროდუქტები, რომლებიც, როგორც წესი, ყოველთვის ხელმისაწვდომია. გარდა ამისა, ბანანი გამოიყენება რეცეპტში - რამდენიმე მწიფე ხილი საკმარისი იქნება ნელი გაზქურის ნამცხვრისთვის, რომ გახდეს ტკბილი და სურნელოვანი
გაჭრა რამდენიმე ბანანი წრეებში და გახეხეთ ჩანგლით. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი ამ მიზნით, მაგრამ ის ხილს გახდის ჰომოგენურ დაფქულ კარტოფილში. თუ გსურთ იგრძნოთ უფრო მეტი ბანანი ბანანის ღვეზელში, მაშინ მაინც მიმართეთ ჩანგლით
შეიტანეთ მინერალური წყლის 1 მრავალსაფეხურიანი ბანანის გრუელში. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ მინერალური წყალი უნდა იყოს გაზით. გაუგზავნეთ მცენარეული ზეთი იქ, მრავალსაფეხურიანი ნახევრის მოცულობით, 150 გრ შაქრის, მარილის დანაზე. დააკავშირეთ ყველაფერი ფრთხილად, სანამ არ გლუვდება კოროლას ან ჩანგლით, შემდეგ დაამატეთ სოდა. სავარაუდოდ, თქვენ დააკვირდებით სუსტი რეაქციას, რომელიც გამოვლინდება ბუშტებით, თხევადი ტესტის განმავლობაში

მნიშვნელოვანია: თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ კაკლის კაკალი, შოკოლადის ნამსხვრევები ან ყველა ერთად.

დაასხით ლიმნის ნახევრის წვენის მასა. თქვენ კვლავ ნახავთ ბუშტებს მთელ მასაში. ბოლო, რომ დაამატოთ ფქვილი Multicooker Bowl- ში. მას მხოლოდ რამდენიმე კოვზი დასჭირდება - 4 -დან 7 -მდე, დასრულებული ცომის თანმიმდევრულობის მიხედვით. ის სიმკვრივით უნდა წააგავდეს ცხიმის არაჟანს
მოხარშეთ ღვეზელი "გამოცხობა" 1 საათში. იმისათვის, რომ კერძი გაცივდეს, უმჯობესია ის თასიდან ამოიღოთ. მაგრამ ღვეზელის მოჭრა მხოლოდ მისი სრული გაგრილების შემდეგ ხდება
ტორტი საკმაოდ ტკბილია შაქრისა და ბანანის წყალობით მის შემადგენლობაში. სილამაზისთვის, თქვენ შეგიძლიათ დაასხით იგი თხილის ან ფხვნილის შაქრით

მჭლე ნამცხვარი ჯემით

მნიშვნელოვანია: მჭლე ღვეზელისთვის, შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი ჯემი, მაგრამ უკეთესია, თუ მასში მჟავეა. მოცხარის, ალუბლის, ატმის და ა.შ. შესაფერისია.

ცალკეულ კონტეინერში მოამზადეთ ტორტის შევსება. ამისათვის შეურიეთ ტკბილი და მჟავე ჯემის ჭიქა 200 გრ შაქრისგან, სანამ ეს უკანასკნელი მთლიანად არ დაიშლება. დაამატეთ ჭიქა მოხარშული წყალი, მარილი დანაზე და ჭიქა მცენარეული ზეთი
დააკავშირეთ 2 ჭიქა ხორბლის ფქვილი გამაფხვიერებელი და, ცოტათი ჯემით. თქვენ მიიღებთ საკმაოდ ჰომოგენურ ნარევს, მსგავსი სიმკვრივით არაჟანისთვის, ჯემისგან კენკრის ნაჭრებით
წინასწარ გაათბეთ ღუმელი 160 გრადუსამდე. გაწურეთ ფორმა ნაჭრის ნაჭრით, რომელიც დამატენიანებელია მცენარეულ ზეთში. განათავსეთ მასა ფორმაში და გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. შეამოწმეთ მზადყოფნა დანით: თუ ღვეზელის ღვეზელის დაჭერის შემდეგ სველი ნაჭრები არ არის, მაშინ კერძი მზად არის

ლენტენის ღვეზელი ალუბლით

გაიარეთ sieve ერთი და ნახევარი 3 მეოთხედი ხორბლის ფქვილი, ჩადეთ მასში 2 სტადიის. შაქარი, ნაყენი მარილი, ცოტა ვანილინი, 5 სტადიის. მცენარეული ზეთი და შეიყვანეთ 6 სტადიის. ცივი წყალი. ტვინის კიდევ 50 გრ ხორბლის ფქვილი, სოდა სოდა და ასევე გაგზავნეთ იგი საერთო კონტეინერში.

ყველა ინგრედიენტიდან, თქვენ მიიღებთ საკმაოდ მჭიდრო ცომს, რომელიც უნდა დაიყოს ორ არათანაბარ ნაწილად, რომ გახვეული იყოს პოლიეთილენში და გაიგზავნოს მაცივარში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

მნიშვნელოვანია: ამ რეცეპტში შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ახალი ალუბალი, ასევე გაყინული, ადრე დათბობა.

შეურიეთ 200 გ კენკრა 1 სტადიის საშუალებით. სახამებელი და 2 სტადიის. საჰარა. თუ სასურველია, თუ არ მოგწონთ მჟავე, დაამატეთ მეტი შაქარი ალუბში
გაწურეთ ფორმა მცენარეული ზეთით, ჩადეთ ცომის უმეტესი ნაწილი ბოლოში, გახსენით ისე, რომ იგი მოიცავს მთელ ფსკერს და კიდეების გასწვრივ კიდევ რამდენიმე სანტიმეტრის მხარეა
ტესტის თანახმად, კენკრის მასა განაწილეთ ბრტყელ ფენაში. ცომის მცირე ნაწილი გააფართოვოს მოძრავი ქინძისთავით და დაფარეთ ტორტი. ბრმა ისე, რომ კენკრის მასა არ გავრცელდეს სამზარეულოს დროს
გამოაცხვეთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე ტემპერატურაზე. დასრულებული ღვეზელი კენკრით ან შაქრის ფხვნილით გარუჯეთ

მჭლე ნამცხვარი სოკოთი

დაასხით 30 გრ საფუარი ჭიქა თბილ წყალში. დაამატეთ მარილი დანის წვერზე, 1 სტადიის. შაქარი და 250 გრ ფქვილი. საფუძვლიანი შერევის შემდეგ, თქვენ არ მიიღებთ მჭიდრო ცომს
შეიტანეთ ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი მასაში. ახლა, როდესაც ცომს დააკაკუნებთ, ის თითებს არ დაეყრდნო
ბრმა მათში ცომი, დაფარეთ იგი პირსახოცით და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე მისასვლელად. Когда дрожжевое тесто подымется, помесите შეგომ
ახლა გააგრძელეთ ღვეზელის შევსების მომზადება. 3 შუა ბოლქვები იყოფა საკმაოდ დიდ ნაწილებად და გახეხეთ მცენარეული ზეთით. როდესაც ხახვი გახეხილია, შეამცირეთ ცეცხლი, დაფარეთ ტაფა სახურავით და 20 წუთის განმავლობაში ხახვი გახეხეთ. შედეგად მიღებული კერძი ყავისფერი იქნება, მაგრამ უნდა დარჩეს წვნიანი, არ მშრალი
გაასუფთავეთ კანიანი და გარეცხილი Champignons (ნახევარ -კილოგრამის მახლობლად) და გაუგზავნეთ ხახვს. საკმარისია 10 წუთი სოკოების მოსამზადებლად

მნიშვნელოვანია: ამ დროის განმავლობაში, სოკოს სითხე ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მოხარშოთ, ასე რომ, თქვენ ამოიწურება იგი პანიდან.

გახეხეთ სოკო, რომელიც შერეულია ხახვთან ერთად ბლენდერით ან ხორცის საფქვავი, მარილი, დაამატეთ პილპილი გემოვნებით
ცომის ერთი ნახევარი გადაიტანეთ ისე, რომ იგი ფარავს ცხიმიანი ფორმის ქვედა ნაწილს. მოათავსეთ minced ხორცი champignons და ხახვიდან თავზე
ცომის მეორე ნახევარი გადაანაწილეთ სოკოებით, ბრმა კიდეებს, რათა მთლიანი ტორტი გააკეთოთ. ტესტის მეორე ნაწილი წინასწარ არის ამოღებული მოძრავი პინით
ღუმელის ღუმელში მოხარშეთ ღუმელში 180 გრადუსი ტემპერატურაზე დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. მიირთვით გაცივებული

მჭლე ტორტი კომბოსტოსთან ერთად

დასაწყებად, მოამზადეთ ცომი ცომისთვის. ამისათვის დააკავშირეთ 20 გრ ახალი საფუარი 1 სტადიის საშუალებით. შაქარი, შემდეგ გაანადგურეთ ეს ყველაფერი ნახევარი ჭიქა გაცხელებული წყლით. შეიტანეთ ცოტა ხორბლის ფქვილი წყალში, კარგად აურიეთ ყველაფერი და გაგზავნეთ თბილ ადგილას.

მნიშვნელოვანია: იმისათვის, რომ დიდი ხნის განმავლობაში არ მოძებნოთ თბილი ადგილი ბინაში, გამოიყენეთ თბილი თბილი წყალი, რომელიც დაფარულია სახურავით, რომელზეც შეგიძლიათ მოათავსოთ ცომი.

ახლა გააგრძელეთ კომბოსტოს შევსების მომზადება. გახეხეთ ხახვი და ერთი სტაფილო და გაიარეთ მცენარეული ზეთი. როდესაც ბოსტნეული გახეხილია, გაუგზავნე დაჭრილი კომბოსტო მათ
კომბოსტოს დიდი ჩანგლის მეოთხედი საკმარისი იქნება. ჩაყარეთ დახურული სახურავით, სანამ ბოსტნეული მოხარშული იქნება, შემდეგ მარილი და წიწაკა გემოვნებით. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი პომიდორი ან რამდენიმე სუფრის კოვზი ტომატის პასტა
დაამატეთ 200-250 გ ხორბლის ფქვილი დასრულებულ ცომში, მისი ჩაქრობის შემდეგ. შემდეგ შეიყვანეთ ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი და 2 სტადიის. მცენარეული ზეთი
დაასხით მაგარი ცომი. გააფართოვოს იგი 2 ნამცხვრის სახით - ერთი პატარა, მეორე კი უფრო დიდი. განათავსეთ უფრო დიდი ბლინი საპოხი მასალაში, განაწილეთ მასზე კომბოსტოს შევსება, დახურეთ მეორე ნამცხვარი ცომიდან ზემოდან
მოხარშეთ ტემპერატურაზე 170 გრადუსით ნახევარი საათის განმავლობაში

მნიშვნელოვანია: ტორტი უფრო მორცხვი გახადოთ, გააცხელეთ იგი ძლიერი ჩაის კოვზით, შემდეგ გაგზავნეთ ღუმელში კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.

მჭლე ტორტი კარტოფილით

კარტოჩკას ღვეზელი - მჭლე მენიუს ნამდვილი კლასიკა. მისი ჭამა შესაძლებელია როგორც დამოუკიდებელი საკვები, ასევე პურის ნაცვლად სუპით ან გვერდითი კერძით
გაწმინდეთ 1 კგ კარტოფილი, დაჭრილი კუბურებში, მოხარშეთ წყალში დამარილებულ წყალში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში (სანამ მოხარშული). გახეხეთ ხახვი და გახეხეთ მცენარეულ ზეთში. როდესაც კარტოფილი მზად არის, გახსენით იგი დაფქულ კარტოფილში და დაამატეთ ხახვი მას ზეთით. მარილი, პილპილი, კარგად აურიეთ - შევსება მზად არის
ცომის გასაკეთებლად, განზავდეს საფუარის 1 ტომარა 2.5 ჭიქა ცხარე წყალში. შეიყვანეთ 2 სტადი. შაქარი, 1 ჩ.ს. მარილები, 100 მლ მცენარეული ზეთი. შეიტანეთ ხორბლის ფქვილი (7 -მდე ჭიქა) თხევადში ოდნავ, მუდმივად აურიეთ ისე, რომ მუწუკები არ შექმნან
ცომი აღმოჩნდება მოკლე და რბილი. დაფარეთ იგი ქსოვილის ნაჭრით და დატოვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. როდესაც ცომი მაღლა იწევს, ხელებით შეამცირეთ და კიდევ 20 წუთი დაიცავით
გააფართოვეთ ცომი ბლინი, განათავსეთ შევსება შუაში და წაიღეთ ტორტი

მნიშვნელოვანია: მე წარმატებით შემიძლია გადავიტანო ღვეზელის ულამაზეს დეკორაციებში, ცომის პატარა ჯართით. ფანტაზია!

გამოაცხვეთ ტორტი ტემპერატურაზე 180 გრადუსზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში - სანამ ოქროსფერი სანამ.

მჭლე ვაშლი ღვეზელი

კონტეინერში ჩაასხით 1 ჭიქა ნებისმიერი ბუნებრივი ხილის წვენი. მასში დაამატეთ ჭიქა შაქარი, 100 მლ მცენარეული ზეთი, 2 სტადიის. ბუნებრივი თხევადი თაფლი. აურიეთ ყველა კომპონენტი, სანამ არ გახდება გლუვი
წინასწარი 50 გრ ნიგოზი პანში, შემდეგ დაჭერით crumb და დაამატეთ წვენი. დაამატეთ 1 tsp. სოდა. მცირე ნაწილში შეიყვანეთ 300 გრ ფქვილი კონტეინერში. ფქვილი შეიძლება დაგჭირდეთ და ნაკლები, მიჰყევით ცომის თანმიმდევრულობას, ეს უნდა იყოს სიმკვრივე არაჟანზე
ამოიღეთ კანი ვაშლისგან, გაჭერით ხილი პატარა ნაჭრებად და ჩადეთ ცომში, აურიეთ
გაწურეთ საცხობი კერძი მცენარეული ზეთით და დაასხით კიდეები ფქვილით. დაასხით ცომი ვაშლით ჩამოსხმის საშუალებით, გამოაცხვეთ ტემპერატურაზე 180 გრადუსით ერთი საათის განმავლობაში

მნიშვნელოვანია: გემოვნებისა და სილამაზისთვის, ნედლეული ნამცხვარიც კი შეიძლება დარიჩინის თავზე გახეხილი იყოს.

ლენტენის ვაშლის ღვეზელი

ამ რეცეპტზე ტორტი მსუბუქი და გემრიელია, ნამდვილი ბისკვიტის მსგავსად
უმჯობესია გამოიყენოთ ბუნებრივი გოგრის წვენი ამ კერძში. ჩაასხით ჭიქა წვენი თასში, შეიტანეთ ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა, 1 ჭიქა შაქარი, ნაყენი მარილი და 100 მლ მცენარეული ზეთი. შეურიეთ ყველაფერს მიქსერით - ასე რომ, ცომი გამოდგება ჰაერი
განაგრძეთ მიქსერთან ცემა, დაამატეთ ჭიქა დამსხვრეული ნიგოზი და რამდენიმე ჭიქა ხორბლის ფქვილი მასაზე. ფქვილი მცირე ნაწილებში შემოიტანეთ.
ამოიღეთ კანი ვაშლისგან, დაჭრილი პატარა კუბებად, ჩადეთ ცომი და აურიეთ
გაწურეთ საცხობი კერძი მზესუმზირის ზეთით, დაასხით ცომი ვაშლით მასში. მოხარშეთ ტემპერატურაზე 190 გრადუსი 50 წუთის განმავლობაში, შეამოწმეთ მზადყოფნა დანით