შესაძლებელია თუ არა ქათმის ჭამა მუსლიმებისთვის ჰალალისთვის და არა უფასო: რატომ არ ჭამენ ბევრი მუსლიმი ქათამს? რატომ არ ჭამენ მუსლიმები ქათმის ფრთების ბოლოებს?

მუსლიმებისთვის არის ქათამი, მაგრამ ეს უნდა იყოს უფასო. როგორ იჭრება, შეფუთულია და მოამზადეს ასეთი ფრინველი?

კმაყოფილი

თანამედროვე სასურსათო ბაზარი ძალიან ვრცელია. ასე რომ, ნებისმიერ ადამიანს, რომელიც დღეს მაღაზიაში წავიდა, შეუძლია იპოვოს არა მხოლოდ ნაცნობი საქონელი თაროებზე, არამედ ძალიან ახალი, ყოველ შემთხვევაში, ევროპელი მომხმარებლისთვის. უახლესი კატეგორია მოიცავს პოპულარობას არც თუ ისე დიდი ხნის წინ, კურიცი ფელი.

წაიკითხეთ ჩვენს ვებგვერდზე კიდევ ერთი სტატია თემაზე: "შესაძლებელია თუ არა სესხის აღება ბანკში ისლამის პროცენტით?". თქვენ გაარკვევთ, როდის დაშვებულია და რომელ რელიგიაში ვერ მიიღებთ სესხს.

რას ნიშნავს წარწერა "ჰალალი" პროდუქტზე? როგორ განსხვავდება უფასო ხორცი ჩვეულებრივი და რაც მთავარია, შესაძლებელია თუ არა მისი ჭამა მუსლიმებისთვის? ეს ყველაფერი განიხილება, ქვემოთ მოცემულ სტატიაში. წაიკითხეთ შემდგომი.

რას ნიშნავს ჰალალის საკვები ისლამში?

პირველი კითხვა, რომელზეც პასუხი უნდა იყოს, გავლენას ახდენს უფასო საკვების თემაზე - რას ნიშნავს ეს ტერმინი და როგორ განსხვავდება ასეთი საკვები ჩვეულებრივი? რას ნიშნავს ისლამში?

სიტყვა "ფელი" მას აქვს ისლამური წარმოშობა და ითარგმნება არაბული საშუალებებით - "ნებადართულია" ან "ნებადართულია".
ყველაზე ხშირად, რომ ეს ტერმინი მუსულმანები მიუთითებენ საკვებსა და პროდუქტებზე, რომლებიც სწორად იყო მოხარშული და არ არის აკრძალული.

საინტერესოა, ტერმინი " ყალბი " ის შეიძლება გავრცელდეს ისლამში არა მხოლოდ საკვებისთვის, არამედ ადამიანის ცხოვრების თითქმის ყველა სფეროში: დასვენება, სამკაულები, გასართობი, ტანსაცმელი და ა.შ.

მფრინავი ხორცი: რა არის ეს?

ტერმინის გამოყენების ყველაზე გავრცელებული სექტორი "ფელი"ყოველივე ამის შემდეგ, არის საკვები და უფრო სწორად, შემდეგ ხორცი. რა არის "მფრინავი ხორცი" და როგორ განსხვავდება ეს ჩვეულებრივი, ჩვენ მოგვიანებით გეტყვით.

ზოგადად, ეს ტერმინი ჩვეულებრივად გამოიყენოს ცხოველების ხორცთან მიმართებაში, რომელიც არ არის აკრძალული ისლამური რელიგიის გამოყენებისთვის.

აღსანიშნავია, რომ ჰალალის კატეგორიის პროდუქტები მხოლოდ მუსლიმებისთვის საკვები არ არის. ასეთ საკვებს შეუძლია შეჭამოს ნებისმიერი რწმენის და ეროვნების ხალხი. Პირველ რიგში, "ფელი" ნიშნავს პროდუქტის სიწმინდეს და ხარისხს.

რა განსხვავებაა ჰალალის ქათამს შორის ჩვეულებრივი: რატომ არ ჭამს ბევრი მუსლიმი ქათამი?

ახლა ჩვენ ვიცით რა ყალბი ხორცი არისრაც არ არის აკრძალული. ამასთან, ეს ტერმინი შეიძლება არ იქნას გამოყენებული, თუნდაც იმავე ტიპის პროდუქტებზე. მაგალითად, შეიძლება არსებობდეს ჰალალის ქათამი, ან იქნებ არა. Რა არის განსხვავება? გავიგოთ.

არსებობს რამდენიმე ინდიკატორი, რომლებიც განასხვავებენ ჰალალის ქათამს ჩვეულებრივი, არა -ალინიდან:

ქათმების საკვები

გამოძევების მომენტიდან, მომავალი "ჰალალის" ქათმები იზრდება მზესუმზირის და ჩალის ბრწყინვალების ბუნებრივ ნაგავზე, ექსკლუზიურად ბუნებრივ პირობებში. ამის წყალობით, ფრინველი არ გრძნობს სტრესს და ჰარმონიულად ვითარდება. საკვებს, რომელსაც საკვებისთვის გამოიყენება, ასევე შეიძლება ჰქონდეს მხოლოდ მცენარეული წარმოშობა.

ხორცის დამუშავება და მისი შეფუთვა

ზოგიერთი მეცნიერი დარწმუნებულია, რომ ცხოველის არაადამიანური მართვა უარყოფითად მოქმედებს ხორცზე, რადგან ეს იწვევს სისხლში ჰორმონების და ადრენალინის განთავისუფლებას. ამრიგად, ცხოველის სასაკლაოების მაჰმადიანური სტანდარტები ყველაზე მეტად ჰუმანური მოპყრობით გვთავაზობს, დაწყებული ზრდისა და დასრულების შემდეგ, სასაკლაოების ადგილზე ტრანსპორტირებით. ასე რომ, მშობიარობისა და სასაკლაოების მთელი პროცესი არ უნდა დაიკავოს სამ საათზე მეტხანს.

ღირს იცოდეთ: ბევრი მუსლიმი არ ჭამს ქათამს, რადგან ისინი მის ხორცს ბინძურად თვლიან.

რჩება იმის შეჯამება, რომ, ჩვეულებრივი ქათმისგან განსხვავებით, Halal არის სუფთა პროდუქტი არა მხოლოდ ფიზიკურად, არამედ სულიერად. ყოველივე ამის შემდეგ, თუნდაც ხაზზე, სასაკლაოების დროს, იგი გამოხატულია თითოეულ ქათმზე "ბისმილა"რომ არაბული საშუალებებით ითარგმნა "ალაჰის სახელით!".

შესაძლებელია თუ არა ქათმის ჭამა მუსლიმებისთვის ჰალალისთვის და არა თავისუფალი?

ღირს გითხრათ იმაზე, თუ როგორ, ზოგადად, ისლამი ეხება ქათამს, უფასო და არა უფასო. ამის შესახებ შემდეგი.

რაც შეეხება ჰალალის ქათამს, მაშინ ყველაფერი მარტივია, თუ ხორცი ყველა წესის შესაბამისად მოხარშულია, ის აკრძალვის ქვეშ არ არის და ნებადართულია ჭამისთვის.
ამავე დროს, ქათამი, რომელიც არ არის ჰალალი, არ არის რეკომენდებული მუსულმანებისთვის. თუმცა, ეს აკრძალვა არ არის ისეთი მკაცრი, როგორც ღორის შემთხვევაში.

ამასთან, არსებობს განსაკუთრებული სიტუაციები, როდესაც მუსლიმებს უფლება აქვთ არ ჭამონ არა უფასო ხორცი. ეს ეხება იმ სიტუაციებს, როდესაც ადამიანი განიცდის მძიმე შიმშილს, რომელსაც შეუძლია სიკვდილისკენ მიგვიყვანოს და სხვა საკვები არ არსებობს. ალაჰს ასევე შეუძლია აპატიოს მაჰმადიანური ჭამა აკრძალული პროდუქტისთვის, თუ ადამიანმა არ იცოდა რა ხორცს ჭამა.

როგორ ჭრიან მუსულმანები ქათამს?

ისლამში ცხოველების მეთოდი იმსახურებს განსაკუთრებულ ყურადღებას, რაც გავლენას ახდენს ხორცის უფასოა თუ არა. მაშ, როგორ მოჭრილია მუსულმანები ქათამი?

ჰალალის ქათმის სასაკლაოების პროცესი არის მთავარი ფაქტორი, რომელიც განასხვავებს ასეთ ხორცს ჩვეულებრივი.
პირველი რაც უნდა გააკეთოთ ქათმის განკურნებამდე, სიტყვის გამოთქმაა "ბისმილა!" ("ალაჰის სახელით").
შემდეგი, თქვენ უნდა მიაბრუნოთ ქათმის თავი კააბასკენ და მოჭრილი არტერიისკენ. ეს უკანასკნელი უნდა გაკეთდეს ისე, რომ ყველა სისხლი გამოდის ფრინველიდან. სისხლდენის პროცესს მინიმუმ სამი წუთი უნდა დასჭირდეს.

სხვათა შორის, ფრინველების ტარების პროცესი შორს არის მისი დამუშავების ბოლო ეტაპიდან. მაგალითად, ამის შემდეგ, ქათამი აუცილებლად არის გაფორმებული მდუღარე წყლით, 55 ° C ტემპერატურაზე.

რატომ არ ჭამენ მუსლიმები ქათმის ფრთების ბოლოებს?

საინტერესო ფაქტი, რომ ბევრმა შეიძლება არ იცოდეს: მუსლიმებმა ქათმის ფრთების ბოლოები მოჭრეს და არ ჭამენ მათ. რატომ? პასუხი საკმაოდ მარტივია:

ფაქტია, რომ არაკეთილსინდისიერი ფრთების ჭამა ისლამში დიდ ცოდვაა.
ამიტომ, ქათმის მომზადებისას, მან ყოველთვის შეწყვიტა ფრთების ბოლოები.

მსგავსი ტრადიციები, რომლებიც კრძალავს ცხოველთა სხეულების ნებისმიერი ნაწილის ჭამას, არა მხოლოდ მუსლიმებში. მაგალითად, სერბეთში, ორსულ ქალებს ეკრძალებათ ფრინველის ფრთების ჭამა, რადგან ითვლება, რომ ამის გამო შეიძლება დაიბადონ მუნჯი ბავშვი.

რა უნდა საზ ჰალალი ქათმისგან: რეცეპტები

ახლა შეხების დროა, თუ არა ყველაზე მეტად, მაშინ ზუსტად ერთ -ერთი ყველაზე საინტერესო თემა, რომელიც აუცილებლად დაინტერესდება სამზარეულოს მოყვარულებს. ჩვენ ვისაუბრებთ კერძებზე, რომელთა მომზადება შესაძლებელია ჰალალის ქათმისგან. განვიხილოთ რამდენიმე რეცეპტი:

ქათმის ფეხები გამწვანებისა და ნივრისგან დამზადებული სოუსით შემწვარი პანში:

წებოთი ქათმის ფეხები ქაღალდის პირსახოცით. წიწაკა და მარილი.
გაცხელეთ მცენარეული ზეთი პანში და გახეხეთ ქვედა ფეხი, სანამ ყავისფერი ყავისფერი.
გაასუფთავეთ და დაჭერით ნიორი. მოჭრილი მწვანილი.
შემდეგი, რუბრიკა ნიორი მწვანილებითა და მარილით, სანამ მაკარონი არ ჩამოყალიბდება. დაამატეთ ცოტა ძმარი და აურიეთ ყველაფერი.
დაასხით დასრულებული ფეხები სოუსით. შემდეგ აურიეთ და დაფარეთ სახურავით. მოდით, ჭურჭელი 5 წუთის განმავლობაში გამოიმუშავეთ და შემდეგ ამოიღეთ ღუმელიდან.

ჩაშუშული ქათამი წიწაკით და zucchini- ით:

დაჭრილი ქათამი ნაჭრებად.
დაყავით თეძოები და ქვედა ფეხები, გაჭერით მკერდი ნახევარში და ამოიღეთ ფრთების პირველი ფალანქსი.
გახეხეთ ნაჭრები წიწაკით და მარილით, შემდეგ კი გააფართოვეთ ფქვილით.
ჩაასხით მცენარეული ზეთი პანში და გააცხელეთ. შემდეგ გახეხეთ ხორცი, სანამ ყავისფერი ქერქი გამოჩნდება.
მოჭრილი ტკბილი წიწაკა დიდი მოედნებით, ხახვით, ნიორი ნაჭრებით, ზუკჩინით კათხა.
განათავსეთ დასრულებული ქათამი ბოსტნეულისთვის. შემდეგ დაფარავს კერძს სახურავით და გაწურეთ საშუალო ენერგიის ცეცხლზე, დაახლოებით 25 წუთი.
შემდეგ, წიწაკა და მარილი.
დაჭრილი ოხრახუში ჩადეთ კერძში და ამოიღეთ სითბოდან.

Curry Chicken:

აიღეთ ქათმის ფილე და მოჭრილი პატარა ნაჭრებად.
წვრილად დაჭრილი ნიორი, გაჭერით ხახვი, დაამატეთ პატარა ჯანჯაფილი და მწვავე წიწაკა.
ფრაის ყველაფერი ზეითუნის ზეთში.
დაამატეთ ქათამი და გახეხეთ ყველა 3 -დან 5 წუთამდე მაღალ სითბოზე.
დაასხით კერძი და ცედრის კერძი. დაამატეთ ცოტა ლიმონის წვენი და ქოქოსის რძე. ჩაყარეთ ყველაფერი 40 წუთის განმავლობაში საშუალო სიცხეზე.

რა თქმა უნდა, ეს მხოლოდ მცირე ნაწილია ხელმისაწვდომი რეცეპტების. სინამდვილეში, სინამდვილეში, ჰალალის ქათმთან დაკავშირებული კულინარიული შეზღუდვები არ არსებობს. ამიტომ, აბსოლუტურად ნებისმიერი კერძები შეიძლება მომზადდეს ისეთი ხორცისგან, როგორიცაა საოჯახო ვახშამი და დიდი დღესასწაულისთვის.

იმისდა მიუხედავად, რომ ტერმინი ჰალალს აქვს არაბული ფესვები და თავდაპირველად ასეთი პროდუქტები განკუთვნილი იყო მხოლოდ მუსლიმებისთვის, დღეს ასეთი შეზღუდვები წარსულშია. ამიტომ, ჰალალის პროდუქტები ხელმისაწვდომია ყველა ადამიანისთვის, მიუხედავად რელიგიისა. ეს არის დიდი პლიუსი, რადგან ჯანსაღი და მაღალი ხარისხის საკვები სასარგებლოა ყველა ადამიანისთვის, მიუხედავად მისი რელიგიისა, ეროვნებისა და კულტურისა.