სახლის დაკონსერვებული საკვები სკუმბრიანიდან ღუმელში, მულტიკუკერი, ჰასტერი, ღუმელში: ნაბიჯ -ნაბიჯ რეცეპტები და რჩევები

გამოცდილი დიასახლისები ხშირად ამზადებენ თევზის დაკონსერვებულ საკვებს. ერთ -ერთი ყველაზე გემრიელია სკუმბრია.

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ დაკონსერვებული საკვები სკუმბრია ნელი გაზქურის, წნევის გაზქურის ან ღუმელში. დამატებითი ინფორმაცია ძირითადი რეცეპტების შესახებ აღწერილი იქნება ამ სტატიაში.

როგორ გავაკეთოთ სახლის დაკონსერვებული საკვები ხახვი ავტოკლავში?

თუ თქვენ გაქვთ ავტოკლავი სახლში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის, რომ მოამზადოთ გემრიელი საყოფაცხოვრებო დაკონსერვებული საკვები სკუმბრია ბანკებში. ნაბიჯ -ნაბიჯის რეცეპტი მოგვიანებით იქნება აღწერილი.

პროცესი:

1. გაასუფთავეთ 2 სკუმბრიანი და ჩამოიბანეთ წყლის ქვეშ. დაჭრილი ნაჭრებად, დაახლოებით 5 სმ სიგანე.
2. გაწმინდეთ და ჩამოიბანეთ ერთი ხახვი. მას შემდეგ, რაც ბეჭდებით დაჭერით. ჩადეთ მშვილდი ქვის ძირში, შემდეგ კი თევზის ფენა უნდა იყოს.
3. დაასხით წიწაკა ბარდა (5 გ), 3 კბილი კბილი და 2 დაფნის ფოთოლი. დაასხით ყველა 0,5 ლიტრი წყალი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაასხით პატარა მცენარეული ზეთი მასაში ისე, რომ კერძი უფრო მკვებავი იყოს.
4. გააფართოვოს ბანკები. საფარის დაფარვა. თევზი მომზადდება 50 წუთი 110 ° C ტემპერატურაზე და წნევა 3-4 ატმოსფეროში.
5. მას შემდეგ, რაც ბანკები გაცივდნენ, გადაიტანეთ ისინი მუდმივ ადგილზე შესანახად. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაკონსერვებული საკვები მაგიდაზე, როგორც ცალკე კერძი. ჯერ უნდა დაელოდოთ თევზის გაგრილებას.

სკუმბრია: დანიშნულების რეცეპტები ღუმელში სახლში

ხშირად, დიასახლისები ამზადებენ ხელნაკეთი დაკონსერვებული საკვებს სკუმბრიანიდან ღუმელში. ეს საუკეთესო ვარიანტია, თუ ღუმელი თითქმის ყველა სახლშია.

პროცესი:

1. გაასუფთავეთ 2 სკუმბრიანი და ჩამოიბანეთ ისინი წყალში. დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და ჩამოყარეთ ღრმა კონტეინერში.
2. შეუთავსეთ 20 მლ ძმარი და 1 ლიტრი წყალი. დაასხით ხსნარი თევზით კონტეინერში და დაელოდეთ საათში მეოთხედი.
3. მას შემდეგ, რაც თევზი უნდა ამოიღოთ და ცალკე თასში ჩამოყაროს.
4. შეურიეთ 10 გრ შაქარი და 5 გრ მარილი, შემდეგ კი შეიტანეთ სკუმბრია ნარევით. დაასხით 3 დაფნის ფოთოლი და პეიფი ბარდა. კარგად აურიეთ.
5. შეინარჩუნეთ ქილა და დაასხით ცოტა თბილი წყალი მასში. განათავსეთ თევზი ქილებში, განათავსეთ რამდენიმე ფურცელი დაფნის ფოთლისგან და დახურეთ სახურავი.
6. ბანკების ღუმელში მოთავსების შემდეგ და დაელოდეთ 5 საათს. ტემპერატურა უნდა იყოს არაუმეტეს +50 ° C- ზე.
7. ღუმელის გამორთვის შემდეგ და გააღე კარი. ამოიღეთ ქილები და გამკაცრეთ ხუფები.
8. ისევ ჩადეთ ღუმელში და დაელოდეთ ნახევარ საათს. მას შემდეგ, რაც უნდა გამორთოთ მოწყობილობა და დაელოდოთ კონტეინერების სრულ გაგრილებას.

დაკონსერვებული საკვები სახლიდან -დამზადებული სკუმბრია ღუმელში

თუ გსურთ გააკონტროლოთ საყოფაცხოვრებო დაკონსერვებული საკვების მომზადების მთელი პროცესი ნავთობიდან, წაისვით გაზქურა ამ მიზნებისათვის.

პროცესი:

1. გაასუფთავეთ სკუმბრია 2-3 კარკასები და მოჭრილი პატარა ნაჭრებად. ჩადეთ კონტეინერში, სეზონი მარილით. მიუხედავად იმისა, რომ თევზი შეამცირებს, აიღებს ქილას სტერილიზაციას.
2. მზის ჩასვლისთვის სატანკო ბოლოში, დაამატეთ 5 ბარდა წიწაკა და დაფნის 2 ფურცელი. განათავსეთ თევზი თავზე, დატოვეთ 3 სმ მანძილი მისგან სახურავამდე.
3. ჩაასხით თითოეულ ქილაში 2 სტადიის. ლ. მცენარეული ზეთი და გამკაცრეთ ხუფები.
4. განათავსეთ პირსახოცი პანელის ძირში, მოაწყეთ ქილა და შეავსეთ კონტეინერი წყლით 50%-ით. დააყენეთ ძლიერი ცეცხლი და დაელოდეთ წყლის ადუღებას.
5. ცეცხლის შემცირების შემდეგ და მოხარშეთ თევზი დაახლოებით 6 საათის განმავლობაში. შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და დაელოდეთ ბანკების გაცივებას წყალში.
6. დაკონსერვებული შეიძლება დაუყოვნებლივ მოიხმაროთ, ან განთავსდეს სარდაფში შესანახად.

მანქანა -ცერებრერები მულტიკოკერში

თუ თქვენ გაქვთ ნელი გაზქურა, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას სკუმბრიანიდან სახლის დამზადებული დაკონსერვებული საკვების მოსამზადებლად. შეარჩიეთ მაღალი ხარისხის სკუმბრია.

მნიშვნელოვანია, რომ იგი არ დაზიანდეს. თუ გაყინულ თევზს იყენებთ, უნდა გაწმენდა და გაჭრა მისი სრული გაყინვის მოლოდინის გარეშე.

პროცესი:

1. მწიფდება კლასიკური შავი ჩაი. ოპტიმალური თანაფარდობაა 2 სტადიის. ლ. ჩაი 0.3 ლიტრი წყლით.
2. კანი, ნაწლავის და ჩამოიბანეთ. ფრთხილად წაშალეთ შავი ფილმები, რომლებიც მუცლის ღრუსშია. თევზი გაჭრა ნაწილებად ნაჭრებად, დაახლოებით 2 სმ სიგანე.
3. ჩაასხით 2 სტადიის ნელა გაზქურაში. ლ. შაქარი და 1 სტადიის. ლ. Მარილი. შეგიძლიათ დაამატოთ 0.5 ჩ / კ. Coriandra თესლი და 5 დაფნის ფურცელი. თუ გირჩევნიათ მკვეთრი დაკონსერვებული საკვები, დაასხით 0.5 ჩ / კ. მწვავე კაინის წიწაკა.
4. ჩაასხით 3 სტადიის ნელა გაზქურაში. ლ. ძმარი, ჩაი და 5 სტადიის. ლ. მცენარეული ზეთი. განათავსეთ თევზი შიგნით და დაფარეთ Multicooker სახურავი. დააყენეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი და დაელოდეთ 2 საათს. მიჰყევით თასის შიგნით წყლის რაოდენობას. მან არ უნდა აორთქლდეს მთლიანად.
5. როდესაც "ჩაქრობის" რეჟიმი დასრულდა, ტექნიკა ავტომატურად გადადის "გათბობის" რეჟიმში. კიდევ 1 საათის ლოდინი მოგვიწევს.
6. მას შემდეგ, რაც სკუმბრია სტერილიზებულ ქილებში და დაასხით იუშკა, რომელიც დარჩა მულტიკუკერის შიგნით.
7. დახურეთ ხუფებით და განათავსეთ მუდმივი ადგილი შესანახად.

ახლა თქვენ იცით, რომ არ არის აუცილებელი მაღაზიაში მზა დაკონსერვებული საკვების შეძენა. თუ მათ საკუთარ თავს ამზადებთ, შეგიძლიათ აკონტროლოთ სამზარეულოს პროცესი და გამოიყენოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები.

როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი დაკონსერვებული საკვები: მიმოხილვები

• დიანა, 46 წლის: ძალიან ხშირად ზამთრისთვის მე ვამზადებ დაკონსერვებულ თევზს. მათ მსგავსად, რომ დაამატოთ ისინი სალათებში ან სუპებში. შემდეგ კერძები იძენს მდიდარ არომატს. ერთხელ გადავწყვიტე სკუმბრიტის რეცეპტის მოსინჯვა. ახლა მხოლოდ მას ვამზადებ, რადგან დაკონსერვებული საკვები გემრიელი, წვნიანი და არომატულია.
• ინა, 51 წელი: ჩემს შვილებს უყვართ მოსასვლელად, რომ ისიამოვნონ გემრიელი თევზის კონსერვატორია სკუმბრიანიდან. ხშირად მე ვიყენებ ნელი გაზქურის სამზარეულოსთვის, რადგან სანამ აღჭურვილობა მუშაობს, სხვა საქმეების გაკეთება შემიძლია. ვცდილობ მხოლოდ ახალი თევზი გამოვიყენო, რადგან ეს მზა კერძს უფრო წვნიანი ხდის.
• ვალენტინა, 50 წელი: ხშირად მე ვამზადებ დაკონსერვებულ საკვებს სკუმბრია. სამწუხაროდ, მან ჯერ არ შეიძინა ნელი გაზქურა, ამიტომ სამზარეულო ხორციელდება ღუმელის გამოყენებით. იმისდა მიუხედავად, რომ პროცესი საკმაოდ გრძელია, შედეგით კმაყოფილი ვარ. ზამთარში ხშირად ვამატებ დაკონსერვებულ საკვებს სუპებს. ისინი აღმოჩნდებიან არა მხოლოდ სურნელოვანი, არამედ ძალიან გემრიელი.

გემრიელი რეცეპტები საიტზე:

• 11 ყველაზე გემრიელი რეცეპტი სალათისთვის ტუნასთან
• სალათი ქათმის მკერდი და ანანასი სუფთა და დაკონსერვებული
• მწვანე ბარდა სახლში ზამთრისთვის
• ზამთრის დახურვა
• ზამთრისთვის ყვითელი პომიდვრისგან დამზადებული საბნების რეცეპტები

ვიდეო: ხელნაკეთი დაკონსერვებული სკუმბრია ზეთში