ყვითელი პომიდორი ასევე შესაფერისია კონსერვაციისთვის და როგორ უნდა დახუროთ ისინი სწორად - ჩვენ კიდევ გეტყვით.
კმაყოფილი
პომიდორი მრავალი ადამიანის საყვარელი ბოსტნეულია. ყველაზე ხშირად, ჩვენ იზრდება და, შესაბამისად, დაკონსერვებული წითელი პომიდორი, თუმცა, ყვითელი ბოსტნეული არანაკლებ გემრიელია. ყვითელი პომიდვრის კონსერვაცია და საჭმლის საჭმელები არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ლამაზი და ზამთარიც კი მოგახსენებთ ზაფხულის თბილ დღეებს.
კეტჩუპი ყვითელი პომიდვრისგან ზამთრისთვის
მთავარი სამზარეულო კეტჩუპები ყოველთვის გემრიელი და ხელმისაწვდომი. ასეთი მკურნალობის მოსამზადებლად, ეს არის მხოლოდ ცოტა დრო, სურვილი და ყველასთვის ხელმისაწვდომი ინგრედიენტები. გამოდის, რომ ყვითელი პომიდვრისგან დამზადებული კეტჩუპი ტკბილია ცხარე გემოვნებით, მიზანშეწონილია ხორცის კერძებით მიირთვით, ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ფრაიერები მეორე კერძებისთვის.
- ყვითელი პომიდორი - 1.7 კგ
- ყვითელი წიწაკა - 270 გ
- წითელი ხახვი - 120 გ
- გორკის წიწაკა
- შაქარი, მარილი
- ძმარი - 15 მლ
- სანელებლები
- დაიბანეთ ძირითადი ინგრედიენტი, მშრალი და გაჭერით 4 ნაწილად თითოეულ ბოსტნეულს.
- გაჭერით გახეხილი წიწაკა პატარა ნაჭრებად. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ტკბილი წიწაკა ისე, რომ დასრულებულ კეტჩუპს არ აქვს წითელი ჩრდილში.
- გაასუფთავეთ ხახვი და გაჭერით თითოეული ხახვი 6 ნაწილად.
- თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწარე წიწაკა თქვენი შეხედულებისამებრ. თუ გსურთ მიიღოთ უფრო მწვავე კეტჩუპი, დაამატეთ ინგრედიენტი, თუ არ გჭირდებათ სიმკვეთრე, საერთოდ არ დაამატოთ.
- ახლა ბოსტნეული გადაიტანეთ კონტეინერში, გააკეთეთ მშვიდი ცეცხლი მის ქვეშ, მოხარშეთ ნახევარი საათის შინაარსი.
- ამ დროის შემდეგ, შეწვით, მარილი ბოსტნეული, დაამატეთ სანელებლები სურვილისამებრ, მოხარშეთ კეტჩუპი კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
- ახლა მასა, რომელიც ჩვენ მივიღეთ, უნდა წაშალოთ საცეცხლე მეშვეობით, თუ მათ დაემატა თესლი, ტყავი და სანელებლები. ბოსტნეულის მასის გაწმენდა არ არის რთული, სასურველია გამოიყენოთ ამისთვის პატარა საცურაო და კოვზი ან კოვზი.
- ყველაფერი, რაც სიტაში რჩება, უნდა გადააგდეს.
- ტყავიდან და თესლიდან მასა კვლავ უნდა შეედინება პანში.
- მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე, შემდეგ კი, ცეცხლი შეამცირეთ, მოხარშეთ კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში. ამდენი ხნის განმავლობაში ვერ მოხარშავთ მასა, თუმცა, ამ შემთხვევაში მიიღებთ თხევად სოუსს და არა სქელ კეტჩუპს.
- ამ დროის შემდეგ, სცადეთ კეტჩუპი გემოვნებით, საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ დაკარგული ინგრედიენტები, ასევე ძმარი, მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი. ყველაზე დაბალ სითბოზე, მუდმივად აურიეთ პანელის შინაარსი.
- გაუგზავნეთ კეტჩუპი, რომ გაასუფთავოთ და სტერილიზებული ქილები და დახურეთ ხუფებით.
- გაცივებული კონსერვაცია შეიძლება მიეკუთვნებოდეს სარდაფს და ა.შ.
ლეჩო ყვითელი პომიდვრისგან ზამთრისთვის
ლეჩოს შეიძლება ეწოდოს ბოსტნეულის ასორტი. ამ კერძს ზამთრისთვის მოვამზადებთ ნათელი ყვითელი პომიდვრისგან, ტკბილი წითელი წიწაკისა და ზუკჩინისგან. თუ სასურველია, შეგიძლიათ შეცვალოთ დამატებითი ბოსტნეული სხვა, მაგალითად, ბადრიჯანი, squash და ა.შ.
- ყვითელი პომიდორი - 2.4 კგ
- Zucchini - იატაკის კგ
- ტკბილი წიწაკა წითელი - 1.4 კგ
- წითელი ხახვი - 230 გ
- ნიორი - 5 კბილი
- მარილი, შაქარი, სანელებელი
- პომიდორი უნდა დაიბანოთ, ჩვენ არ გავასუფთავებთ მათ კანისგან ამ რეცეპტის მიხედვით. თითოეული ბოსტნეული, მისი ზომიდან გამომდინარე, 4-6 ნაწილად დაჭრილი.
- გაჭერით ბირთვი გარეცხილი წიწაკისგან და ასევე, მისი ზომიდან გამომდინარე, დაჭრილი 4-6 ნაწილად.
- გახეხეთ გარეცხილი, გახეხილი zucchini და ხახვი.
- გაწმინდეთ ნიორი, გახეხეთ გრატზე.
- დაჭრილი პომიდორი ჩადეთ კონტეინერში, გააკეთეთ მშვიდი ცეცხლი მის ქვეშ, მოხარშეთ სანამ ბოსტნეულის ამოქმედების მომენტამდე.
- შემდეგი, გაუგზავნეთ დანარჩენი ბოსტნეული მათ, აურიეთ. იმავე ეტაპზე, გაპარსეთ ლიკოს მარილით, შაქრით და სანელებლებით.
- მოხარშეთ პანელის შინაარსი საშუალო სიცხეზე მუდმივად აურიეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
- გაწმენდილი და სტერილიზებულ კონტეინერებში განათავსეთ მზა საჭმელი, დახურეთ კონტეინერები ხუფებით.
- გაცივებული კონსერვაცია შეიძლება გადავიდეს სარდაფში, აივანზე და ა.შ.
- თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ მწარე წიწაკა, პიტნა, ესტრონით ლეჩო. ყველა ეს დანამატი დააგემოვნებს კერძს კიდევ უფრო გაჯერებული და პიკანტური.
დაკონსერვებული ყვითელი პომიდორი ზამთრისთვის ყურძენი
ჩვენ მიჩვეული ვართ პომიდვრის შენარჩუნებას კიტრი, წიწაკა, თუმცა, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ ზამთრის პომიდვრის დახურვა სხვა ინგრედიენტებით, რომლებიც ნაკლებად ნაცნობია ჩვენთვის. ყვითელი პომიდვრის ეს რეცეპტი გულისხმობს ყურძნის შენარჩუნებას.
- ყვითელი პომიდორი - 900 გ
- ტკბილი წითელი წიწაკა - 60 გ
- ყურძენი - 270 გ
- ნიორი - 3 კბილი
- ოხრახუში არის ყლორტი
- მარილი, შაქარი
- ესტრონი, პიტნა
- პომიდორი უნდა აირჩიოს არა დიდი მწიფე, მაგრამ არა რბილი. დაიბანეთ ბოსტნეული, გაშრეს ისინი.
- გაჭრა გარეცხილი და გაწმენდილი წიწაკა პატარა ნაჭრებად.
- გარეცხეთ ყურძენი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თითქმის ნებისმიერი ყურძენი, მაგრამ თეთრი ყურძენი ძვლების გარეშე საუკეთესოდ შეეფერება ამ რეცეპტს.
- გაასუფთავეთ ნიორი და გაჭერით ფირფიტებით.
- გარეცხეთ მწვანილი, მშრალი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა მწვანილი.
- სუფთა და მშრალ კონტეინერებში განათავსეთ მწვანილი, ნიორი და სანელებლები.
- ამის შემდეგ, ფრთხილად კომპაქტური პომიდორი და ყურძენი კონტეინერში, ამ ინგრედიენტების მონაცვლეობით.
- ადუღეთ სწორი რაოდენობა წყალი, დაასხით ქილაში, დატოვეთ 15 წუთი.
- ამ დროის შემდეგ, გადაწურეთ თხევადი ისევ პანში, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ მარილი, შაქარი მასში.
- დაასხით კონტეინერები დასრულებული მარინადით, დახურეთ ხუფებით.
- გაცივებული კონტეინერი შეიძლება გადაკეთდეს ცივ ადგილას.
დაკონსერვებული ყვითელი პომიდორი მდოგვით ზამთრისთვის
დაკონსერვებული ყვითელი პომიდორი მდოგვი ძალიან უჩვეულოა გამოხატული ცხარე და ოდნავ კუნძულის გემოთი. სასიამოვნოა ასეთი ზამთრის ბედის შენარჩუნება, რადგან ეს პროცესი ძალიან მარტივია.
- ყვითელი პომიდორი - 750 გ
- ნიახური (მწვანილი) - 1 ფილიალი
- მდოგვი მარცვლეულში - 25 გ
- ნიორი - 3 კბილი
- კბილი, ჯანჯაფილი
- შაქარი - 65 გ
- მარილი - 25 გ
- სასადილო ძმარი - 1 სტადიის. ლ.
- გარეცხილი და გაწითლებული პომიდორი რამდენიმე ადგილას კბილის წვერით.
- გარეცხეთ ნიახური, მშრალი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სხვა მწვანილი თქვენს გემოვნებით.
- გაასუფთავეთ ნიორი, დატოვეთ მთელი კბილი ან გაჭრა ნახევარში.
- შეაჩერეთ კონტეინერი, გაგზავნეთ ნიორი და სანელებლები მწვანილით ბოლოში.
- შემდეგი, კომპაქტური პომიდორი მასში. გააკეთეთ ეს ძალიან ფრთხილად, რათა არ დააზიანოთ ბოსტნეული.
- ადუღეთ წყლის სწორი რაოდენობა, დაასხით იგი ქილაში, დატოვეთ 15 წუთის განმავლობაში.
- ამ დროს, ადუღეთ კიდევ 1 ნაწილი წყალი, დაამატეთ მას მარილი, შაქარი და სანელებლები, ასევე მდოგვის მარცვლეული, ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ძმარი დაასხით სითხეში.
- გადაწურეთ წყალი კონტეინერიდან და დაუყოვნებლივ შეავსეთ იგი მარინადით.
- დახურეთ ქილები ხუფებით და დატოვეთ ისინი დღეში თბილ ადგილას.
- შემდეგი, გადააკეთეთ კონტეინერები შენახვის მუდმივ ადგილას.
ყვითელი პომიდორი და ხახვი ზამთრისთვის
ასეთი მარტივი სალათი ზამთრისთვის შესანიშნავი მადას წარმოადგენს. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ yummy, როგორც დამოუკიდებელი საჭმლის ან, როგორც სხვა სალათებისა და კერძების საფუძველი.
- ყვითელი პომიდორი - 550 გ
- წითელი ხახვი - 80 გ
- კამა - 1 პაკეტი
- ნიორი - 7 კბილი
- მზესუმზირის ზეთი - 40 მლ
- გამხმარი მწვანილი, წიწაკის ბარდა, ქინძი
- მარილი - 25 გ
- შაქარი - 55 გ
- სასადილო ძმარი - 25 მლ
- გარეცხილი პომიდორი გაჭერით თხელი წრეებში ან ნაჭრებად, თუ ბოსტნეული დიდია.
- გაჭერით ხახვი ხახვიდან ნახევარ რგოლში.
- თხელი ნიორი.
- გარეცხეთ კამა და მშრალი.
- შეამცირეთ კონტეინერი, განათავსეთ ნიორი, სანელებლები, კამა ბოლოში.
- შემდეგი, ჩაყარეთ პომიდორი და ხახვი ქილაში ფენებში.
- პანში ადუღეთ შესაბამისი რაოდენობით წყალი, დაასხით მარილი, შაქარი მასში, მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- ამის შემდეგ, დაასხით ძმარი მარინადში, შეურიეთ სითხე და დაასხით კონტეინერში.
- ახლა დაასხით ზეთი კონტეინერში.
- ნაზად განათავსეთ კონტეინერები აუზში წყლით, სტერილიზაცია 15 წუთის განმავლობაში. დუღილის სითხის შემდეგ.
- კონტეინერის სახურავებით დაფარვის შემდეგ და ის დღეში თბილ ადგილას დგას.
- ამის შემდეგ, გადააკეთეთ კონსერვაცია შესანახად შესანახად შესანახად.
- თუ სასურველია, სხვა კონსერვაციაში შეიძლება დაემატოს სხვა ბოსტნეული, როგორიცაა ბადრიჯანი, zucchini, კიტრი და ა.შ.
ყვითელი პომიდორი შესაფერისი ბოსტნეულია ზამთრისთვის ნათელი, გემრიელი და ორიგინალური ტრიალისთვის. ამ პომიდვრისგან შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა სოუსები, საჭმელები და სალათები.
ვიდეო: მწნილი ყვითელი პომიდორი მკვეთრი წიწაკით
