მწვანე ბარდა სახლში ზამთრისთვის: როგორ მოვამზადოთ ბარდა? ჩვენ დაკონსერვებული მწვანე ბარდა: როგორ გავააქტიუროთ შრომისმოყვარე პროცესი - სწრაფი რეცეპტი სტერილიზაციის გარეშე, სტერილიზაციით, კონსერვაციით უმარტივესი გზით. ყინავს ბარდა ზამთრისთვის სახლში

ზამთრის მოსავალი: გაყინული მწვანე ბარდა, მწნილი მწვანე ბარდა სტერილიზაციით და მის გარეშე.

რას არ წარმოვადგენთ ზამთრის სალათების უმრავლესობას? რა თქმა უნდა, წვნიანი და გემრიელი დაკონსერვებული მწვანე ბარდა. და თუ ბევრი ამ პარკოსნიდან იზრდება თქვენს საწოლზე, მაშინ ალბათ მოისურვებთ მათ მომზადებას მომზადებისთვის. ამ სტატიაში ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ უნდა შევინარჩუნოთ მწვანე ბარდა სტერილიზაციით და მის გარეშე, ასევე როგორ გაყინოთ მწვანე ბარდა ისე, რომ მას დაამატოთ კერძები წინასწარი დათბობის გარეშე.

როგორ მოვამზადოთ მწვანე ბარდა საკონსერვაციოდ?

პატარა და დისტანციური! მწვანე ბარდა შეიცავს უნიკალურ რაოდენობას ბოჭკოსთან ერთად ვიტამინის ასაფეთქებელი მოცულობით და ასევე შესანიშნავია საკვებისთვის, როგორც სუფთა, ასევე დაკონსერვებული.

ასე რომ, თქვენ შეაგროვეთ საწოლზე ან იყიდეთ ბაზარზე მწვანე ბარდაზე წვნიანი ღეროები და საჭიროა ბარდა გაწმენდა და ამოღება. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ბაღიდან ამოღებული ბარდა შეიძლება ინახებოდეს 24 საათამდე, გრილ ადგილას შენახვის პირობით. შემდეგ ის შეიძლება საჭმელად მიირთვათ, მაგრამ ზამთრის ბლანკებისთვის არ უნდა გამოიყენოთ.

ბარდა ამოსაღების მიზნით, აუცილებელია თქვენი ხელის პალმის ჩასმა და თითის თითის დაჭერით, მას შემდეგ, რაც ტრიალი გამოავლენს, რომ ყველა ბარდა გაწითლდეს თქვენი ხელისგულზე. დაზიანებული და ძველი ბარდა და ახალგაზრდა და წვნიანი გაგზავნეთ წყლის კონტეინერში.

ბარდა გაწმენდის შემდეგ - დაიბანეთ და გაუშვათ colander გადინება. ამის შემდეგ, ბარდა მზად არის საკონსერვაციოდ.

ზამთრისთვის მწვანე ბარდა შენარჩუნების უმარტივესი გზა

ბევრ ადამიანს მოსწონს ეს მეთოდი, რომ ის სტერილიზაციის გარეშეა, ასევე წონის გარეშე და გრძელი გამოთვლების გარეშე.

მწვანე ბარდაზე შესანარჩუნებლად საჭირო იქნება:

ასე რომ, ჩვენ ვავსებთ კონტეინერს 2/3 მომზადებული და უკვე გარეცხილი მწვანე ბარდა, დაასხით წყალი (ლიტრი გამოანგარიშებით), სანამ მარცვლები მთლიანად არ დაფარული იქნება წყლით, ხოლო წყალი არ უნდა მოიმატოს ბარდაზე ზემოთ 1 სმ -ზე მეტი.

დაამატეთ მარილი (3 ჩაის კოვზი სლაიდების გარეშე ლიტრ წყალზე), შაქარი (3 ჩაის კოვზი სლაიდების გარეშე ლიტრ წყალზე) და მოიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ (ისე, რომ არ მოხდეს ადუღება) 25-30 წუთის განმავლობაში და დაამატეთ ლიმონმჟავა (ჩაის კოვზი თითო ლიტრ წყალზე) და მოდით, კიდევ 5 წუთის განმავლობაში ადუღეთ.

ჩვენ ვიძინებთ ნაპირებში მოხარშული ბარდა ისე, რომ ბარდა არ მიაღწიოს სანტიმეტრს და შეავსოთ იგი მარილწყალით. დაამატეთ ჩაის კოვზი 9% მაგიდის ძმარი ნახევარ ლიტერულ ქილაში და დაუყოვნებლივ გააფართოვეთ.

ბრტყელ ზედაპირზე, განათავსეთ საბანი ან ძველი საწმისის საფენები, განათავსეთ ინვერსიული ნაგლინი ქილები და მჭიდროდ გადაიტანეთ თერმოსის ეფექტის შესაქმნელად. დატოვე ერთი დღე ან სანამ მთლიანად გაცივდება. როგორც კი ქილების გაცივება შესაძლებელია და ინახება ტემპერატურა არაუმეტეს 25 გრადუსზე.

როგორ შევინარჩუნოთ მწვანე ბარდა სტერილიზაციის გარეშე?

ეს რეცეპტი კარგია, რადგან ის არ შეიცავს ძმარს და ასევე არ სჭირდება სტერილიზაციის გრძელი პროცესის გავლა, რისიც ეშინია ბევრ ახალგაზრდა დიასახლისს. მაგრამ ამ რეცეპტში მნიშვნელოვანი უარყოფითი მხარეები არსებობს დაკონსერვებული მწვანე ბარდა - თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ასეთი სამუშაო ნაწილის ექსკლუზიურად ცივ ადგილას, რადგან ოთახის ტემპერატურაზე სახურავი შეშუპდება და ფერმენტაციის პროცესი ბანკში დაიწყება.

მწვანე ბარდა სტერილიზაციის გარეშე შენარჩუნების მიზნით, დაგჭირდებათ:

ამ მზის ჩასვლისთვის, ჩვენ გვჭირდება სამსაფეხურიანი პანელი სახურავით. ჩაასხით ლიტრიანი წყალი პანში და ადუღეთ. დაამატეთ 30 გრამი მარილი და იგივე რაოდენობით შაქარი, მოდით, დაითხოვოს სანამ წყალი არ მოხდება.

როგორც კი მარილწყალში მოხარშული - დაამატეთ ბარდა და დაინახეთ, რომ წყალი მთლიანად ფარავს მარცვლეულს. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ ცოტა წყალი, მაგრამ მხოლოდ ისე, რომ ბარდა დაფარული იყოს წყლით. ჩვენ გავუშვებთ ნახევარ საათს და ვამატებთ 7 გრამი ლიმონმჟავას. მოხარშეთ, მარილი ბარდა კიდევ 5 წუთის განმავლობაში და გაანაწილეთ სტერილური ქილებში. ჯერ ჩვენ ვიძინებთ მოხარშული ბარდა, შემდეგ კი მარილწყალში დაასხით ზემოდან და გააფართოვეთ სახურავი. საბნის ქვეშ ვაგზავნით ინვერსიულ ფორმას ერთი დღის განმავლობაში ან სანამ სრულად გაგრილებამდე.

მნიშვნელოვანია: შეინახეთ ექსკლუზიურად სარდაფში ან მაცივარში!

როგორ სწრაფად შევინარჩუნოთ მწვანე ბარდა სტერილიზაციით?

დამწყებთათვის შენარჩუნებას ეშინიათ სიტყვები "სტერილიზაცია" და გამოტოვებული რეცეპტები, სადაც ის არის ნახსენები. და უშედეგოდ! მართლაც, სტერილიზაციის წყალობით, შეგიძლიათ შეამციროთ კონსერვანტების რაოდენობა (ძმარი და ა.შ.), ისე რომ სამუშაო ნაწილი უფრო სასარგებლო იქნება და შეინარჩუნოს მაქსიმალური ვიტამინი.

მწვანე ბარდა სტერილიზაციით შესანარჩუნებლად დაგჭირდებათ:

საკონსერვო პროცესისთვის, ჩვენ გვჭირდება სამი ქოთანი - ბარდა სამზარეულოსთვის, მარილწყალისთვის და სტერილიზაციის ქვეშ.

• ერთ პანელში, ჩვენ 20-25 წუთის განმავლობაში ვსვამთ მწვანე ბარდა. წყალი მთლიანად ფარავს ბარდა;
• მეორე პანელში დაასხით ლიტრი წყალი და დაამატეთ 30 გრამი მარილი და შაქარი, ადუღეთ 3 წუთის განმავლობაში და გამორთეთ;
• ჩვენ ბარდა გავწურავთ და ვუშვებთ მას სანიაღვრეზე;
• ჩაასხით ბარდა სტერილურ ნახევარწრიულ ქილაში და შეავსეთ ცხელი მარილწყალით;
• ჩაასხით ჩაის კოვზი ძმარი და დაფარეთ სახურავით ისე, რომ ძმარი არ გაქრეს;
• ფართო პანელის ძირში, ქსოვილი რამდენიმე ფენაში და დაასხით თბილი წყალი. ჩვენ ქსოვილზე ნახევარი ლიტრიანი ქილები დავაყენეთ და წყალი მოვიყვანეთ ადუღებამდე, მაგრამ არა. სტერილიზაცია ნახევარი საათის ქილებში, 0,5 ლიტრი და ერთი საათის განმავლობაში ლიტრი;
• ჩვენ ვიღებთ, გავაფართოვებთ და ვაფარებთ ერთ დღეს საბანში.

ასეთი დაკონსერვებული ბარდა კარგად დგას წლის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე.

როგორ გაყინოთ მწვანე ბარდა სახლში?

მკვრივი, მწიფე, მაგრამ მაინც მომწვანო ბარდა აღარ არის შესაფერისი საკონსერვაციო და ასევე არც ისე გემრიელი ნედლეული ფორმით, რადგან მწიფე. მაგრამ სამწუხაროა, რომ გადააგდოთ. ჩვენ გთავაზობთ ზამთრისთვის მწვანე ბარდა გაყინოთ და სუპებისა და გვერდითი კერძების გამოყენება.

ამისათვის გაასუფთავეთ მწვანე ბარდა სხივიდან და ამოიღეთ გაფუჭებული მარცვლეული. მოათავსეთ ბარდა კოლანდში და დაიბანეთ წყლის ქვეშ წყლის ქვეშ, გაუშვით წყალი.

მწვანე ბარდა ჩაყარეთ ქაღალდზე ან ბამბის პირსახოცში ისე, რომ ტენიანობა მთლიანად შეიწოვოს. მას შემდეგ, რაც მარცვლეულზე ტენიანობა არ დარჩა - მოათავსეთ ნაწილის ჩანთებში და გაყინეთ.

ასეთ სამუშაო ნაწილს შეიძლება დაემატოს სუპები და მეორე კერძები, როდესაც სამზარეულო, გაყინვის გარეშე, რადგან ბარდა უკვე გაწმენდილია და გარეცხილია.

იცით უფრო საინტერესო რეცეპტები, თუ როგორ უნდა შეინარჩუნოთ მწვანე ბარდა? გააზიარეთ კომენტარებში!

ვიდეო: ჩვენ გავაუქმეთ მწვანე ბარდა. ყველაზე მარტივი გზა