საზამთროს ქერქები ყველაზე მარტივი რეცეპტია. როგორ მოვამზადოთ Tsukati საზამთროს პაგები სახლში: რეცეპტები, მიმოხილვები

რეცეპტები ცუკატის სამზარეულოსთვის საზამთროს პაგებიდან.

კმაყოფილი

ახლა მაღაზიების თაროებზე შეგიძლიათ იპოვოთ დიდი რაოდენობით ტკბილეული, რომლებიც არ არის ყველაზე სასარგებლო. მათ შორის, ღირს ხაზგასმით აღვნიშნოთ პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს დიდი რაოდენობით შაქარს, ფქვილს და ცხიმებს. ბევრმა დაივიწყა ჩაის ისეთი სასარგებლო დამატება, როგორიცაა Tsukats. ამ სტატიაში, ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა საზ ცუკატა საზამთროს ქერქიდან.

საზამთრო ცუკატები: ყველაზე მარტივი რეცეპტი

ეს არის დავიწყებული კერძი, არ არის ძალიან პოპულარული სხვა გემრიელი დესერტების სიმრავლის გამო. ყოველივე ამის შემდეგ, ახლა მყიდველი გაფუჭებულია, ცდილობს გააკვირვოს საკუთარი თავი, საყვარელი ადამიანები და მეგობრები, იძენენ დესერტებს, რომლებიც ლამაზად არის მორთული ეგზოტიკური კრემებით. რამდენიმე ადამიანი ფიქრობს სარგებელზე. მიუხედავად ამისა, ტკბილეულის ზოგიერთი მყიდველი ფიქრობს სარგებელზე და არ სურს საკუთარი თავის მოწამვლა და ბავშვები გადარიცხვები, რომლებიც შეიცავს დიდ რაოდენობას დესერტებში.

მოსახლეობის ამ კატეგორიას აწუხებს ჯანმრთელობა და კლასიკური ტკბილეულის ნაცვლად, ის ცდილობს შეიძინოს ხმელი ხილი და ცენტრები. ყველაზე სასარგებლო და იაფი დესერტი არის TSICALS საზამთროს ქერქებისგან. არ არის აუცილებელი მათი შეძენა, შეგიძლიათ საკუთარი თავის მომზადება. ამისათვის თქვენ მოგიწევთ მცირე დროის დახარჯვა. სინამდვილეში, ცენტრები დიდი ხნის განმავლობაში მზადდება, მაგრამ აქტიური სამზარეულოს დრო სრულიად მოკლეა. არსებობს უამრავი რეცეპტი, ლიმონების, ფორთოხლის, შავი ნაცარი და სხვადასხვა კომპონენტების დამატებით, რომლებიც ავსებენ ცენტრების გემოვნებას, რაც მას უფრო გაჯერებული და ეგზოტიკური გახდის.

შემადგენლობა:

1 კგ საზამთროს ქერქი
1.2 კგ შაქარი
250 მლ წყალი

საზამთრო ცუკატები, ყველაზე მარტივი რეცეპტი:

ცენტრების მოსამზადებლად, თქვენ უნდა აირჩიოთ საზამთრო მკვრივი ქერქებით. იდეალური ვარიანტი იქნება ვარდისფერი ჯიში ვარდისფერი რბილობით, რომელიც არ არის ძალიან ტკბილი. საზამთროს რბილობის გამოყენების შემდეგ, აუცილებელია სამზარეულოს გაკეთება. ამ მიზნებისათვის გაჭრა დარჩენილი რბილობი და გაათანაბრე ზედაპირი. ბოსტნეულის გაწმენდის გამოყენებით, ამოიღეთ მკვრივი, უხეში, მუქი ქერქი ზედაპირიდან.
ამის შემდეგ, მოჭრილი კუბურები მკვეთრი დანა, ზომით 2 ზომით 2 სმ. შემდეგი, აუცილებელია შედეგად მიღებული კუბურები შაქრით შეავსოთ, დაასხით წყალი და პატარა ცეცხლი ჩადოთ. დუღილის შემდეგ, გააჩერეთ დაბალ სითბო 15 წუთის განმავლობაში. გამორთეთ და დატოვეთ დაახლოებით 8 საათის განმავლობაში.
უმჯობესია ასეთი მანიპულაციების გაკეთება დღეში ორჯერ - დილით და საღამოს. ასეთი ხმების რაოდენობა 3 ან 4. 4. აუცილებელია იმის უზრუნველყოფა, რომ ბოლოში პრაქტიკულად არ დარჩა სიროფი, და მხოლოდ საზამთროს კუბურები არიან კონტეინერში. ამის შემდეგ, აუცილებელია ცეცხლის გამორთვა, პროდუქტის გაცივება, პერგამენტის ქაღალდზე თხელი ფენით დაასხით და მშრალი. უმჯობესია განახორციელოთ საშრობი პროცესი მზიან დღეს, ღია ადგილებში. თუ წვიმიანი დღეები შეინიშნება, ოთახში საშრობი, სახლში, საკმაოდ მისაღებია.
ზოგი დიასახლისები გირჩევთ, რომ პერგამენტის განთავსება საცხობ ფირფიტაზე და ღუმელში მოათავსოთ. ამავე დროს, თქვენ არ გჭირდებათ კაბინეტის ჩართვა. დაახლოებით 3-4 დღის შემდეგ, ცენტრები გაშრეს, ისინი შეიძლება გადავიდეს ჭიქის ქილაში. გახსოვდეთ, რომ დასრულებული ცენტრების ზედაპირი არ უნდა იყოს წებოვანი, მაგრამ მშრალი. ეს ხელს შეუშლის ჩამოსხმის წარმოქმნას და პროდუქტის შენახვას შენახვის კონტეინერში. ასეთი პროდუქტი ინახება 6 თვის განმავლობაში.

ცუკატი საზამთროს ქერქიდან ღუმელში: რეცეპტი

თქვენ შეგიძლიათ დააჩქაროთ ცენტრების გაშრობის პროცესი კონვექციის ღუმელის გამოყენებით. ჩვეულებრივი ასევე შესაფერისია, მაგრამ მასში პროდუქტი გაცილებით გრძელია. ღირს თქვენი საყვარელი რეცეპტის არჩევა.

ცუკატები საზამთროს ქერქიდან ღუმელში, რეცეპტი:

როგორც კი ცენტრები მოხარშული იქნება, აუცილებელია გაჟღენთილი მოათავსოთ colander და ყველა ნაჭერი დააყენოთ. როგორც კი წვენი მთლიანად გადაიტანეთ, პროდუქტი უნდა გადაეცეს პერგამენტის ქაღალდს და საცხობი ფურცელს.
მოათავსეთ ღუმელში და გაშრეს ტემპერატურაზე დაახლოებით 60 გრადუსი. ეს ტემპერატურის რეჟიმი შესაფერისია, თუ ღუმელი აღჭურვილია კონვექციის რეჟიმში. თუ ასეთი რეჟიმი არ არსებობს, მაშინ საშრობი ხორციელდება 40 გრადუსით ტემპერატურაზე.
გაშრობის კონკრეტული პერიოდი არ არსებობს, რადგან ეს დამოკიდებულია ნაჭრების ზომაზე და ტენიანობის საწყის რაოდენობაზე. დროდადრო შეამოწმეთ პროდუქტის მზადყოფნა. მზადყოფნის მთავარი მაჩვენებელი- ეს არის წებოვნების ნაკლებობა და აბსოლუტურად მშრალი ზედაპირი.

საზამთროს ქერქების თანაგრძნობა ფორთოხლით

საზამთროს ქერქები დამატებითი ინგრედიენტების დამატების გარეშე ტკბილი გემოთი და გახდება შესანიშნავი დესერტი. თუ გსურთ გემოვნების უფრო გაჯერებული და საინტერესო გახადოთ, გირჩევთ გამოიყენოთ დანამატები, როგორიცაა ფორთოხალი და ლიმონები.

ცენტრების მომზადებისთვის დაგჭირდებათ ეს რეცეპტი:

1 ლიმონი
2 ნარინჯისფერი
1 კგ საზამთროს ქერქი
800 გრ შაქარი

ცუკატი საზამთროს ქერქიდან ნარინჯისფერით:

საწყის ეტაპზე, აუცილებელია ქერქების მომზადება, მანამდე მათგან კანის ამოღება და პატარა კუბების მოჭრა. დაასხით ისინი ცივი წყლით დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში. სანიაღვრე წყალი და შეეცადეთ გაშრეს ქერქები ისე, რომ მათ ზედაპირზე არ იყოს ზედმეტი ტენიანობა.
ამის შემდეგ, ფორთოხალი ორ ნაწილად გაჭერით, წვენი გაწურეთ საზამთროს ქერქებში, დაასხით შაქარი. ცეცხლი ჩადეთ და მოხარშეთ, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება. როგორც კი ეს მოხდება, დაელოდეთ 15 წუთს, დაასხით ყველაფერი დაბალ სითბოზე.
დატოვე გაცივება მთლიანად. მანიპულირების შემდეგ, გახეხეთ ციტრუსის ბუდე და კანი, დაამატეთ პროდუქტი. ისევ ცეცხლი ჩადეთ, გაიზარდეთ დაახლოებით 15 წუთი.
სამზარეულოს შემდეგ, აუცილებელია ლიმონის წვენი დაასხით, მისი ქერქის და ქერქის ჩასასმელად საზამთროსგან და ისევ ცეცხლი წაუსვით. მანიპულაციები კიდევ რამდენჯერმე ხორციელდება, სანამ წვენი მთლიანად აორთქლდება. როგორც კი საზამთროს ქერქებში არ არსებობს სითხე, აუცილებელია ისინი ქსოვილზე ან პერგამენტის ქაღალდზე გადაიტანოთ და გაშრეს ოთახის ტემპერატურაზე ან მზეზე.

როგორ გავაკეთოთ ცუკატა საზამთროს პაგებიდან ელექტრო საშრობში

საზამთროს ნამცხვრების მომზადების მთავარი ნაკლი არის გაშრობის გრძელი პერიოდი. კერძის მომზადებაზე დახარჯული აქტიური დრო ძალიან მცირეა, მაგრამ საშრობი პერიოდი გრძელია, ამ მიზეზით ზოგი დიასახლისები უარს ამბობენ ასეთ დესერტზე. თქვენ შეგიძლიათ დააჩქაროთ ცენტრების გაშრობა თანამედროვე ტექნოლოგიის დახმარებით. ბევრი გირჩევთ გამოიყენოთ ელექტრო საშრობი, ან Multicooker ამ მიზნებისათვის.

შემადგენლობა:

1 კგ საზამთროს ქერქი
1 ლიტრი წყალი
260 გ შაქარი

როგორ მოვამზადოთ ცუკატი საზამთროს პაგებიდან ელექტრო საშრობში:

მომზადება ზუსტად იგივეა, რაც წინა რეცეპტში. აუცილებელია მკვრივი ქერქის ამოღება, პროდუქტის მოჭრა მცირე ზოლებით ან კუბებით, და გაჟღენთილია რამდენიმე საათის განმავლობაში ცივ წყალში. ამ დროს, თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ სიროფის მომზადება.
დაასხით ლიტრი წყალი კონტეინერში, დაასხით შაქარი და მოხარშეთ, სანამ კრისტალები არ დაიშლება. ამის შემდეგ, ჩაიძირეთ მომზადებული კუბურები სიროფში და მოხარშეთ, სანამ ნაჭრები გახდება მთლიანად გამჭვირვალე. ამას დასჭირდება 30-40 წუთი. აუცილებელია ექსკლუზიურად დაბალ სითბოს მომზადება ისე, რომ ნაჭრები არ დაკარგონ ფორმა და არ მოხარშოთ.
ამის შემდეგ, მოათავსეთ gauze დაკეცილი რამდენიმე ფენაზე, რომელიც მდებარეობს. განათავსეთ პროდუქტი კოლანდში და გაუშვით სითხეები. უმჯობესია დატოვოთ მთელი ღამე ისე, რომ თხევადი პრაქტიკულად არ დარჩეს პროდუქტის ზედაპირზე. ამის შემდეგ, განათავსეთ ნაჭრები ელექტრო საშრობში, დააყენეთ ტემპერატურა 60 გრადუსი. მშრალი ასეთი გათბობით 10-12 საათის განმავლობაში. დაასხით მზა პროდუქტი ფხვნილის შაქრით. ეს ხელს შეუშლის ჩხირს. ასეთი სიტკბო შეგიძლიათ შეინახოთ შუშის ქილებში 5-6 თვის განმავლობაში.

პატარა წყლის ქურთუკები ნელა გაზქურაში: მარტივი რეცეპტი

ცუკატების უსაფრთხოდ მომზადება შესაძლებელია ნელა გაზქურაში. ეს მნიშვნელოვნად შეამცირებს სამზარეულოს დროს.

შემადგენლობა:

800 გ ქერქი
800 გრ შაქარი
200 მლ წყალი

საზამთრო ქერქების ჯვარედინი ნელი გაზქურის, მარტივი რეცეპტის შესახებ:

ამისათვის შეარჩიეთ ვარდისფერი ჯიშები, სქელი ქერქებით. ამოიღეთ მკვრივი კანი მცენარეული პროდუქტით, ამოიღეთ დარჩენილი რბილობი და გაჭერით ზოლები. ზედმეტად, პროდუქტი არ უნდა იყოს დაჭრილი, ამიტომ ნელი გაზქურის ნაჭრები შეიძლება დაიშალოს რეჟიმის არჩევის მახასიათებლების გამო.
ამის შემდეგ, განათავსეთ ისინი ქსელში და ორთქლზე, შაქრის დამატების გარეშე. მხოლოდ 20 წუთი საკმარისია, ეს არის რამდენი დრო გრძელდება ორთქლის რეჟიმში საერთო მოდელებში. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა მიიღოთ ქერქები, ჩამოიბანეთ ისევ ცივი წყლით, დაასხით მულტიკუკერის თასში.
დაამატეთ შაქარი ნახევრად დაფუძნებულ პროდუქტზე. თავდაპირველად, შაქრის და ქერქების რაოდენობა დაახლოებით იგივე უნდა იყოს. დაასხით 200 მლ წყალი, დააყენეთ PILAF რეჟიმი და მოამზადეთ მითითებული დრო. ამის შემდეგ, გამორთეთ მოწყობილობა და დატოვეთ დაახლოებით 12 საათის განმავლობაში.
შეაფასეთ ნახევრად დაფარული პროდუქტის მდგომარეობა. იდეალურ შემთხვევაში, აუცილებელია გამჭვირვალეობის მიღწევა ისე, რომ ცენტრები გახდნენ ქარვის ფერი. თუ ისინი ჯერ კიდევ მწვანე და გაუმჭვირვალეა, კვლავ დააყენეთ "Pilaf" რეჟიმი და შეეცადეთ კვლავ მოხარშოთ ამ რეჟიმში. თუ ცენტრები ძალიან სწრაფად მოხარშულია, შეამცირეთ დროის რაოდენობა, მაგრამ გაზარდეთ პერიოდები სამზარეულოს შორის.
ორი ან სამი მიდგომის შემდეგ, როდესაც ცენტრები გამჭვირვალე გახდებიან, აუცილებელია მათი განთავსება ან საცეცხლე. დაელოდეთ სიროფის სრულ დრენაჟს. შედეგად, ნახევრად დაფუძნებული პროდუქტი უნდა აღმოჩნდეს ნახევრად დალაგებული. მხოლოდ ამის შემდეგ ჩადეთ პერგამენტი და გაშრეს ღუმელში, ან ელექტრო საშრობში. იაფი Multicooker- ში არ არსებობს რეჟიმი, რომელშიც ცენტრები სწრაფად გაშრეს. მიუხედავად იმისა, რომ ტექნოლოგიაში ბევრი ფუნქციით, არსებობს საშრობი რეჟიმი. ამიტომ, თუ თქვენ გაქვთ თანამედროვე მოწყობილობა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ საშრობი რეჟიმი. მთავარი მინუსი ის არის, რომ ქსელის ზედაპირზე მცირე სივრცეა, რომ გაშრეს ცუკატა ერთი კილოგრამი საზამთროს ქერქიდან.

საზამთრო ნამცხვრები სახლში მოცხარის წყალობით

საკმაოდ გემრიელი და საინტერესოა ცენტრალური როუანი ან მოცხარი. ეს კენკრა ღალატობს შინდისფერ ან მოწითალო ცუკატას, აუმჯობესებს მათ გემოვნებას.ასეთი აშლილობის მოსამზადებლად თქვენ დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

1.2 კგ ნედლეული
1 კგ შაქარი
200 მლ წყალი
კარადა ან ჩერნალ როუანი

საზამთროს ქერქები სახლში მოცხარისგან:

თქვენ უნდა მოამზადოთ მთავარი პროდუქტი. ამისათვის ამოიღეთ მკვრივი კანი საზამთროსგან, დაჭრილი ზოლებით ან პატარა ნაჭრებად. დაასხით წყალი, დაფარეთ სახურავით და დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში. ეს კეთდება იმისათვის, რომ ამოიღოთ უსიამოვნო, მწარე, სპეციფიკური გემო, რომელიც შეიძლება იგრძნოს საზამთროს ქერქებში. ცალკეულ ჭურჭელში დაითხოვეთ შაქარი ჭიქა წყალში.
ცეცხლი ჩადეთ და დაელოდეთ სანამ ყველა კრისტალი დაიშლება. როგორც კი სიროფი გახდება ლამაზი თაფლი, დაამატეთ მომზადებული ცენტრები. საზ 15 წუთის განმავლობაში. გამორთეთ გათბობა და დატოვეთ დაახლოებით 12 საათის განმავლობაში. სანამ ცეცხლს კვლავ ცეცხლი წაუკიდებთ, დაჭრილი შავი მოცხარი ან შავი ნაცარი, დარჩენილი შაქრის ჭიქასთან ერთად. აუცილებელია დაფქული კარტოფილის მიღება.
შეიყვანეთ იგი მომზადებულ ცენტრებში და გააგრძელეთ სითბო. ცეცხლი გააგრძელეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში. ისევ გამორთეთ გათბობა, დატოვე მთელი ღამე. ცეცხლი დილაადრიან ადრე და გაზარდეთ საათის კიდევ ერთი მეოთხედი. თქვენ შეგიძლიათ გაიმეოროთ მანიპულირება მანამ, სანამ თხევადი რაოდენობა რამდენჯერმე არ შემცირდება. იდეალურ შემთხვევაში, ის თითქმის სრულად უნდა ადუღებდეს. ნუ დაუშვებთ ცენტრებს დაწვეს და შექმნან ყავისფერი ქერქი. მომზადებული პროდუქტი გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია ქსოვილით ან პერგამენტის ქაღალდით, და გაშრა ღუმელში, ან პირდაპირ მზის ქვეშ.

საზამთრო ცუკატები: მიმოხილვები

ქვემოთ შეგიძლიათ გაეცნოთ იმ დიასახლისების მიმოხილვებს, რომლებიც ამზადებენ ცენტრებს.

ცუკატები საზამთროს ქერქიდან, მიმოხილვები:

სვეტლანა. მე ჯანსაღი დიეტის გულშემატკივარი ვარ, ასე რომ, რამდენიმე წლის განმავლობაში არ ვიყიდე მაღაზიის ტკბილეული და დესერტები. მე ვამზადებ მათ საკუთარ თავზე, ხილისა და თხილისგან. მე ძალიან მიყვარს ცუკატა საზამთროს ქერქიდან. დესერტი ერთ -ერთ ყველაზე იაფად მიმაჩნია. მისთვის აუცილებელი არ არის შეიძინოს ზოგიერთი ძვირადღირებული პროდუქტი, რადგან ნარჩენები გამოიყენება სამზარეულოს დროს. 6 საათის განმავლობაში ვშრობთ ელექტრო საშრობი. რეცეპტში დავინახე, რომ მათ 12 საათის განმავლობაში უნდა გაშრეს, მაგრამ მე არ მომწონს გადაჭარბებული პროდუქტები.

ალევტინა. მე მიყვარს მრავალფეროვანი სახლის დესერტი, კერძოდ, საზამთროს ქერქებისგან. მე ვამზადებ ციტრუსის ხილის დამატებით, რადგან კლასიკური რეცეპტის მიხედვით მომზადებული კერძი უგემოვნოა. როდესაც ციტრუსის ხილი ემატება, გემო უფრო გაჯერებული ხდება და გარკვეულწილად მოგვაგონებს ეგზოტიკურ დესერტს, რომელიც მე ვცადე თურქეთში. ღუმელში ვშრობთ კონვექციით. 60 გრადუსიან ტემპერატურაზე, ცენტრები ძალიან სწრაფად იშლება.

ესპლანადა. მე ხშირად არ ვამზადებ, მაგრამ ახლახან ვიჯექი სათანადო კვებაზე, ამიტომ არ ვყიდულობ ტკბილეულს ფქვილისგან, დიდი რაოდენობით ცხიმის დამატებით. საკუთარი თავის მომზადება მომიწია. დილით ადრე ჩაისთან ერთად, მიირთვით სახლში -დამზადებული ცუკატა. მე ნამდვილად მომწონს ტკბილეული საზამთროს ქერქებისგან. მათი მთავარი უპირატესობა არის დაბალი ფასი. მე ვამზადებ Blackcurrant- ს, რომელიც იზრდება ჩემს ქვეყნის სახლში. კერძი წითელია, ბავშვები თვლიან, რომ ეს არის მარმელადი და სიამოვნებით ჭამს მას.