Cosa cucinare dal latte acido in ritardo con un periodo scaduto: ricette, punte

Vuoi cucinare qualcosa di gustoso dal latte acido? Cerca ricette nell'articolo.

Il latte ha molte qualità utili, ma è troppo veloce. Lascia che non ti disturbi più: anche dal latte viziato puoi cucinare molti piatti deliziosi e il meglio delle ricette viene raccolto in questo articolo qui sotto.

Leggi sul nostro sito Web un articolo sull'argomento: "Come cucinare Baslam - una magnifica torta turca con lievito, senza lievito, su kefir, latte?". Troverai ricette semplici e deliziose.

Qui troverai anche suggerimenti su come ridurre il tasso di acido e una descrizione comprensibile del processo di acido. Guarda sotto le ricette e molte altre informazioni utili. Leggi oltre.

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Perché e come il latte acido: foto del latte acido?

Lo susseguimento del latte è un processo naturale. Perché e come si acido il latte?

Si tratta di batteri.
Si trovano in qualsiasi prodotto, questo è assolutamente normale.
In numeri ordinari, i batteri non possono danneggiare una persona, ma se ce ne sono troppi, il prodotto cambia il sapore e possono persino diventare pericolosi.

Il latte, anche in sterilizzato, contiene batteri con acido lattico. Elaborano il lattosio - uno dei componenti della bevanda - in acido lattico. Nel corso del tempo, i batteri iniziano a moltiplicarsi e creare sempre più acidi, mentre il latte diventa inizialmente stantio, e poi completamente viziato. Solo il latte acido, che è ancora adatto per l'uso, dovrebbe essere lo stesso della foto:

Il numero medio di giorni di "vita" del latte dal mungitura all'onore - 2-4 giorni. Allo stesso tempo, la bevanda a vapore di batteri non contiene - inizialmente ci sono solo le loro controversie lì. Il primo 2-3 ore Dopo la mungitura, i battericidi naturali sopprimono lo sviluppo della controversia, ma il loro effetto si indebolisce e i batteri iniziano a crescere.

Cosa fare in modo che il latte non lampeggi rapidamente?

Per ridurre l'onore del latte, è necessario rallentare lo sviluppo di batteri con acido lattico. Cosa fare in modo che il latte non lampeggi rapidamente? Ecco alcuni suggerimenti:

Il raffreddamento è l'opzione più popolare, devi solo mettere la bevanda in frigorifero.
Congelamento - può essere immagazzinato il latte congelato fino a 6 mesi, ma il congelamento ripetuto è inaccettabile.
Pasteurizzazione o semplicemente bollente: questo metodo aggiungerà latte 2-3 giorni "Vita."

I batteri si sviluppano più velocemente se il latte è caldo o sotto l'influenza della luce solare diretta, in imballaggi sporchi o aperti. Tutto ciò dovrebbe essere evitato, altrimenti la bevanda può deteriorarsi anche prima del solito termine.

Fatto interessante: Il latte si trasforma in kefir se lo lasci in un temporale sulla finestra. Gli scienziati non possono ancora nominare accuratamente la causa di questo fenomeno, ma suggeriscono che gli impulsi elettromagnetici influenzano la bevanda.

Cosa cucinare dal latte acido in ritardo con un periodo scaduto: suggerimenti

Come puoi usare il latte acido se ci sono molti batteri? La risposta è semplice: dopo il trattamento termico. L'alta temperatura uccide i batteri e fa una bevanda viziata adatta per il consumo.

Se vuoi preparare un piatto di latte acido e a casa solo fresco, questo può essere riparato rapidamente. Aggiungi il succo di limone al latte –2 cucchiai. Per 500 g di liquido o aceto da tavola nella stessa proporzione (ma solo tavolo, altre specie non sono adatte). Ciò renderà rapidamente il latte acido e può essere utilizzato in cottura.

Nota: Latte viziato ha anche date di scadenza - 2-3 giorni. Successivamente, la bevanda non può più essere consumata in qualsiasi forma.

Puoi cucinare cibi acidi lattici da una puntura acida - cottage di formaggio, formaggio ecc., una varietà di pasticcini - pancake, pancake, torte, torte, e persino omlet, zuppao manna.

Video: cosa fare con il latte se viene lanciato - 5 opzioni per una scelta!

Piatti di latte non tenuti ricette

Abbiamo raccolto 14 migliori ricette Per ogni gusto: dal più semplice a complesso e rivelando l'opportunità di sperimentare gli ingredienti. Leggi oltre.

Cheese cottage fatto in casa da latte acido in ritardo a casa: ricetta

Cheese cottage fatto in casa da latte acido scaduto a casa

Per trasformare il latte acido in deliziosi cottage fatti in casa, non avrai bisogno di altri ingredienti. Ecco una ricetta per un delizioso prodotto di Milk Overdue e Sour Milk a casa:

PASSAGGIO -BY -Step Preparazione:

Versare il latte in una padella senza mescolarlo o scuoterlo e indossare a fuoco basso.
Assicurati che il latte si riscalda, ma non bolli e attendi fino a quando non si rompe nel siero e nei cereali del formaggio cottage.
Raffreddare e spremere il siero attraverso la garza e uno scolapasta.
Avvolgi il cottage in garza senza schiacciarlo, appenderlo per diverse ore e goditi il \u200b\u200bpiatto di casa.

Non affrettarti a drenare il siero nel lavandino: può anche essere usato in cottura, ad esempio quando si prepara la cottura e persino berlo proprio così. Se hai un moderno multicooker, puoi cucinare ancora più facile: usa la modalità corrispondente del tuo dispositivo.

Milk Milred - Cheese dal latte fatto in casa con una data di scadenza scaduta: ricetta

Formaggio fatto in casa con durata scaduta

Il formaggio di casa sarà particolarmente gustoso se viene preparato con latte agricola e non da un negozio. Quindi, il latte ha agitato. Ora è con una durata scaduta. Facciamo il formaggio. Ecco la ricetta medica:

Avrai bisogno:

1 litro di latte acido
Uovo
Un cucchiaino di sale
Spezie da assaggiare

Preparazione:

Sbattere bene l'uovo con sale, quindi aggiungere alla padella con latte acido e mescolare.
Aggiungi le spezie se lo si desidera (ad esempio, 1 cucchiaino Papriki).
Metti un fuoco lento e riscaldalo, non portando a ebollizione, fino alla divisione del latte nel siero e nel ricotta.
Versare in uno scolapasta con garza, mescolare in modo che il siero del vetro.
Raccogli la cottage in garza, spremi leggermente e metti una forma di plastica con diversi fori sul fondo.
Metti la forma sulla piastra in modo che il siero rimanente possa scaricare, coprire con un coperchio, premere la stampa e lasciare per 2 ore in frigorifero.

Successivamente, il formaggio di casa è pronto, ma diventerà ancora più gustoso, avendo una notte in frigorifero senza pressa.

Pancakes sul latte acido: ricetta

I pancake sul latte acido sono lussureggianti e molto gustosi. Prova a farli. Ecco la ricetta medica:

Avrai bisogno:

250 ml di latte acido
Bicchiere d'acqua
1,5 tazze di farina di grano setacciata
2 uova
4 cucchiai. Sahara
1 cucchiaino lievito in polvere
Vanillina e olio a piacere

Preparazione:

Mescolare il latte, aggiungere uova, sale, zucchero, lievito, vanillina (se usi), sbattere di nuovo.
Aggiungi acqua, farina e olio - approssimativamente 2 cucchiai. panna vegetale o fusa, impastare l'impasto liquido e lasciarlo per 15-20 minuti.
Friggere in olio. Usa lo stesso olio del test stesso.
Servire sul tavolo.

Tali pancake saranno gustosi e con un riempimento di cottage, carne, prosciutto e formaggio e con un'aggiunta: marmellata, marmellata o latte condensato.

Pancake lussureggianti nel latte acido - Come preparare: ricetta

Questa ricetta è perfetta se non hai il lievito e non ci sono così tanti latte acide. Come fare deliziosi pasticcini? Ecco una ricetta per frittelle lussureggianti nel latte acido:

Avrai bisogno:

1 tazza di latte acido
4 bicchieri di farina
2 uova
2 cucchiai. Sahara
Un pizzico di sale
0,5 cucchiaini. bibita

Preparazione:

Mescolare accuratamente uova, sale e zucchero, quindi versare il latte e mescolare di nuovo.
Mescolando, innamorarsi gradualmente della farina, quindi aggiungere soda: dovresti ottenere un impasto abbastanza liquido. Ma tutto dipende dalla farina. Pertanto, puoi spendere di più o, al contrario, meno. L'impasto dovrebbe essere in coerenza, come una spessa panna acida.
Friggere i pancake in olio, versando l'impasto in piccole porzioni.

I pancake secondo questa ricetta andranno molto magnifico, quindi non provare a usare un po 'un po' di pasta.

Video: frittelle lussureggianti e morbide sul latte acido! Il segreto dei lussureggianti pancake!

Cosa cucinare dal latte acido: una ricetta per deliziosi panini

Le cuccette sul latte acido in base a questa ricetta non sono dolci e non salate, quindi possono diventare la base per hamburger e dessert a casa, se aggiungi zucchero o marmellata. Allora cosa cucinare dal latte acido? Ecco una ricetta per deliziosi panini:

Avrai bisogno:

250 ml di latte acido
650 g di farina
50 ml di acqua
4 cucchiai. olio d'oliva o vegetale
1 cucchiaino sale, zucchero e lievito secco

Preparazione:

Mescolare latte, zucchero, acqua, lievito, sale e 2-3 cucchiai. Farina.
Metti la miscela risultante in calore per 30 minuti, Fino a quando le bolle appaiono in superficie.
Aggiungere la farina e l'olio rimanenti, impastare l'impasto.
Lascialo approssimativamente per 1,5 ore in una ciotola sotto il film in modo che aumenti 2 volte.
Dividi l'impasto risultante in panini, mettili in una teglia e lasciati per mezz'ora.
Metti il \u200b\u200bpiatto nel forno, preriscaldato fino a 210 gradi - per 30 minuti.

I panini pronti possono essere mangiati con tutti gli additivi. Mentre sono caldi, sarà gustoso e proprio così, con il latte - ovviamente, con fresco.

Cosa può essere preparato dal latte acido: una ricetta per torte lussureggianti

Questo piatto popolare e semplice è familiare a molte casalinghe. Le torte lussureggianti volano via rapidamente dal tavolo. Sia gli adulti che i bambini li adorano. Quindi, cuciniamo deliziose torte dal latte acido. Ecco la ricetta medica:

Avrai bisogno:

200 ml di latte acido
600 g di farina
2 uova
3 cucchiai. olio vegetale
⅔ Ch.l. Gashiy Soda
1 cucchiaino Sale

Preparazione:

Mescolare il latte con uova e sale, aggiungere la soda di gamma e mescolare di nuovo.
Aggiungi gradualmente la farina, impasta un impasto denso.
Sforza l'impasto, dividilo in torte future e leggerlo leggermente con una forchetta.
Friggiamo in una padella in una padella verso una crosta dorata su ciascun lato.

Pronto! Queste torte possono essere mangiate con marmellata o latte condensato, nonché l'uso come base per sandwich abbondanti con salsiccia o pasta.

Latte capovolto - Cosa cuocere: una ricetta per deliziosi biscotti

Leggi sul nostro sito Web un altro articolo sull'argomento: "Latte di cocco: benefici e danni, contenuti calorici per 100 grammi". Imparerai quale contenuto calorico di caffè, cacao, abbinamento, cereali e altri piatti al latte di cocco.

Tali biscotti hanno un gusto quasi neutro. Pertanto, prima di servirlo può essere addolcito con zucchero a velo o smalto. Quindi, il latte è stato colpito, cosa cuocere? Ecco una ricetta per deliziosi biscotti:

Avrai bisogno:

150 ml di latte acido
Farina da 350 g
Mezzo bicchiere di semola
2 uova
50 grammi di burro
100 grammi di zucchero
Vanilin è un po '
1 cucchiaino bibita

Preparazione:

Mescolare la semola con il latte acido e attendere che i cereali si gonfia.
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere una miscela di latte con mankin, burro fuso, vanilina e soda, mescolare bene.
Aggiungere farina, impastare impasto morbido.
Arrotolare l'impasto nello strato denso circa 1 cm (Non più sottile!), Formare biscotti con stampi o coltello.
Metti la teglia sulla teglia, metti i biscotti e cuocila 15-20 minuti a una temperatura 180 gradi al colore dorato.

I biscotti pronti possono essere decorati con smalto, motivi o cannella luminosi - quindi diventerà ancora più gustoso e sembrerà festivo.

Latte colpito: ricetta per torta di frutta

Una rapida torta sul latte acido è sorprendentemente ariosa e tenera. Per il ripieno, usa i frutti o le bacche a piacere. Gli ingredienti sono progettati per una grande torta, che è sufficiente per tutta la famiglia, quindi il loro numero può essere proporzionalmente ridotto se si prepara 1-2 persone. Ecco una ricetta per la torta di frutta:

Avrai bisogno:

2 tazze di farina
Un bicchiere di latte acido
200 grammi o margarina
300 grammi di zucchero
4 uova di gallina
2 cucchiaini lievito in polvere
sale e ripieno a piacere

Preparazione:

Mescolare lo zucchero e l'olio caldo fino a che liscio, aggiungi le uova e frusta accuratamente.
In una ciotola separata, mescola la farina setacciata, il sale e il lievito. Mescolando, entra gradualmente una miscela di farina nella parte liquida del futuro impasto.
Versare nel latte viziato e impastare l'impasto.
Metti la massa risultante in una teglia, ingrassata con olio, versa il ripieno sopra. Preparalo per primo: pulire i frutti e strofinarlo su una grattugia o tagliare finemente. Cospargere di zucchero. Se il ripieno è liquido, aggiungi un paio di cucchiai di esca.
Scaldare il forno fino a 180 gradi e metti lì la torta approssimativamente per 40 minuti.

Inoltre, la torta può essere fatta multistrato o nasconde il riempimento nell'impasto, semplicemente mettendo correttamente i frutti in forma. E se lasci la torta finita in offline per 10-15 minuti, Ottieni una crosta dorata croccante, che sarà particolarmente gustosa se la ingrassi con il burro prima di servire.

Video: torta di latte acido

Omlet da latte acido in ritardo: ricetta

Il latte secco può essere usato anche per una deliziosa frittata con ripieno. Il ripieno dovrebbe essere scelto a tuo piacimento. Può essere verdure schiacciate, funghi, carne bollita tritata, salsiccia o salsicce, pane. Ecco una ricetta per una frittata di latte acido in ritardo:

Avrai bisogno:

Circa 200 grammi di riempimento
3-5 uova
50 ml di latte
Olio
Sale
Soda a piacere

Preparazione:

Scaldare l'olio in una padella e friggere leggermente il ripieno del piatto futuro.
Preparare separatamente la miscela per la frittata, mescolando uova, latte e sale bene.
Se vuoi ottenere una magnifica frittata, porta un pizzico di soda nella miscela.
Versare il ripieno con la miscela e friggere a fuoco medio 3-5 minuti Fino alla prontezza.

Prima di servire, la frittata calda può essere cosparsa di formaggio grattugiato o erbe fresche.

Farina d'avena di latte con una data di scadenza scaduta: ricetta

Farina d'avena di latte con una durata scaduta

Una ricetta popolare per il pancake di farina d'avena può essere resa più interessante usando un nuovo ingrediente. La farina d'avena nella ricetta può essere utilizzata sia intera che tritata allo stato della farina. Ecco una ricetta per farina d'avena dal latte con una durata scaduta:

Avrai bisogno:

60 ml di latte acido
6 cucchiai. fiocchi d'avena
2 uova
Sale a piacere

Preparazione:

Mescola tutti i componenti e lascia per 5-10 minutiQuindi quella farina d'avena è gonfia.
Metti la miscela con uno strato sottile su una padella preriscaldata e friggi fino alla crosta dorata su entrambi i lati.

Ovsyanoblin diventerà ancora più gustoso se lo pieghi a metà e aggiungerà il ripieno e il formaggio, il formaggio cottage e la frutta, il pesce salato o qualcos'altro per i tuoi gusti.

Pannik fatto di latte acido: ricetta

Una semplice ricetta Mannik per il latte acido, in cui puoi aggiungere il ripieno: frutta o bacche ai tuoi gusti. Fallo una volta e le tue famiglie chiederanno di cucinare costantemente il piatto.

Avrai bisogno:

1 cucchiaio. latte acido, semola, zucchero e farina
200 grammi di burro
2 uova
1 cucchiaino bibita

Preparazione:

Collegare la semola con il latte e partire per un paio d'ore fino a quando la semola si gonfia.
Mettere nella miscela tutti gli altri componenti fino a una massa omogenea.
Versare l'impasto in una teglia coperta di carta da forno, aggiungi il ripieno in cima se lo si desidera.
Cottura al forno a 180 gradi, circa 40 minuti.

Un tale Mannik ha una trama molto delicata e come se si sciogliesse in bocca.

Gnocchi sulla prova del latte acido: ricetta

In tali gnocchi abbondanti su un impasto fatto di latte acido, puoi aggiungere qualsiasi ripieno tradizionale: ciliegie, cottage, carne o patate con funghi. Ecco la ricetta medica:

Avrai bisogno:

Un bicchiere di latte acido
Un bicchiere di farina
½ cucchiaino bibita
Sale
Il ripieno a piacere

Preparazione:

Mescolare con cura tutti i componenti dell'impasto, coprire con un asciugamano e non lasciare un'ora.
Arrotolare la massa finita nello strato denso circa 5 mmDividi a pezzi, metti il \u200b\u200bripieno al centro di ciascuno e fissa i bordi.
Tirare la garza sopra le pentole con acqua bollente, mettere lì gli gnocchi e cuocere 15-20 minuti.
Metti il \u200b\u200bpiatto finito su un asciugamano e poi in un piatto.

Cucinare a bagnomaria può essere sostituita con una normale cottura, con l'aggiunta di 1 cucchiaiooli per 5 minuti - Il gusto non sarà peggio. Ma il metodo qui indicato è considerato più tradizionale.

Okroshka dal latte acido: ricetta

La deliziosa Okroshka può essere realizzata non solo da Kefir, ma anche dal latte acido. Ecco la ricetta medica:

Avrai bisogno:

800 ml di latte
Cetriolo
Aneto e prezzemolo - a piacere
2 spicchi d'aglio
100 g di noci
Sale

La ricetta è estremamente semplice: mescolare gli ingredienti tritati finemente con latte acido, lasciare per diverse ore in frigorifero - e una deliziosa zuppa rinfrescante è pronta.

Ayran fatto in casa fatto di latte acido: ricetta

Una bevanda sana si raffredda bene nel fuoco e satura il corpo con vitamine. Prova a cucinarlo se hai un sacco di latte acido. Renderlo semplice. Ecco una ricetta per Ayran fatto in casa dal latte acido:

Avrai bisogno:

1 l. Latte annegato
800 ml di acqua minerale
Sale
Verdi a piacere

Preparazione:

Nel barattolo, mescola latte, acqua e sale, aggiungi verdure tritate finemente.
Chiudere accuratamente il coperchio e lasciare in frigorifero fino al raffreddamento completo.

I verdi possono essere usati quasi tutti. Basil, aneto, cipolle verdi e menta sono particolarmente adatti.

Milk Sours - Cosa cucinare: una ricetta di bombe

Il latte a spiga è anche adatto per preparare frullati, un popolare cocktail dietetico. Quindi, il latte è acido. Ecco una ricetta per un delizioso frullato:

Usando un frullatore, mescola il latte acido con la frutta e le bacche ai tuoi gusti.
Puoi anche usare verdure, noci schiacciate, cannella o vaniglia, zucchero o saccante.

Un drink del genere si rinfresca bene e dà forza.

Marinata per barbecue dal latte acido: ricetta

Un altro modo per usare il latte acido in cucina è fare una marinata barbecue. La carne, sostenuta in tale salsa, sarà molto tenera e succosa e il sapore del condimento sarà ben rivelato.

Avrai bisogno:

Latte scaduto
Un po 'di acqua minerale
Aneto o coriandolo
Spezie da assaggiare

La ricetta è semplice: immergi pezzi di agnello, maiale, pollo o manzo in marinata per 3-4 ore, e poi friggi sulla griglia. Puoi usare la marinata e friggere la carne in una padella - in ogni caso, il piatto avrà un gusto brillante.

Ora sai che il latte acido non è un motivo per essere sconvolto a causa della traduzione dei prodotti. Questa è la base per un gran numero di vari piatti deliziosi. Ti consigliamo di provare tutte le ricette elencate qui per trovare un piatto di latte acido, che tu e i tuoi cari apprezzerete particolarmente. Buon Appetito!