Pastil: 20 Resep asli barang yang bermanfaat

Kami menyiapkan pastille di rumah: 20 selera terbaik. Campur dan sushi!

Pastil adalah kelezatan yang lezat dan sehat, dilupakan secara tidak adil di abad ke -20, dan resepnya diambil dari dada seorang nenek ketika mempopulerkan nutrisi yang tepat. Hari ini sedang merumput di puncak popularitas dan harganya sangat tinggi. Kami menawarkan untuk berkenalan dengan teknik mempersiapkan pastille, serta dengan resep asli yang pasti akan mengejutkan Anda.

Cara memasak pastille yang hidup: Resep termudah

Pertama, Anda harus memahami apa itu pastille. Ini adalah residu kering dari campuran buah dan sayuran, dan kadang -kadang dengan penambahan yogurt. Sampai saat banyak peralatan rumah tangga tidak muncul, pastille dikeringkan hanya di udara terbuka, atau di loteng yang terlihat dengan baik bersama dengan pengeringan buah dan pusat.

Teknik ini memiliki kelemahan yang signifikan - debu, lalat dan pengusir hama, serta kemungkinan pembusukan, jika hujan diperbolehkan, dan kue belum mengering. Saat ini, dengan adanya dehidrator (pengering untuk sayuran dan buah -buahan), serta lemari oven berventilasi, menjadi jauh lebih mudah untuk menyiapkan pastille.

Pastil dibagi menjadi dua jenis: tradisional dan yang disebut hidup. Dalam kasus tradisional pertama, pastille dapat dikeringkan pada suhu tinggi 50-70 derajat, serta untuk persiapan cepat, bahan baku pra-memasak untuk pastille untuk menguap sebanyak mungkin cairan.

Hidup pastille di seberang, dikeringkan pada 30-45 derajatSehingga semua vitamin dipertahankan. Kami akan segera mengatakan bahwa hidup pastille tidak dimungkinkan dari semua produk. Jenis pastille yang paling populer adalah ceri, stroberi, kismis, raspberry dan jeruk.

Jadi, proses membuat pastille hidup:

• Menggiling buah beri yang dicuci melalui penggiling daging, blender atau dengan cara lain;
• Jika Anda ingin mendapatkan konsistensi yang ideal, gosok melalui saringan, jika tidak - lewati item ini, dan di pastille, diselingi biji dan kulit akan ditemukan;
• Tambahkan gula atau madu secukupnya, aduk rata;
• Tuang dengan palet atau ke dalam loyang, diwarnai dengan perkamen silikon, dilumasi dengan lapisan minyak tipis, atau lengan kue (tidak dapat dilumasi dengan minyak) dengan ketebalan tebal 0,5 - 1 cm;
• Masukkan pengering atau oven dan konfigurasikan perangkat dengan 35-45 derajat selama 8-20 jam, tergantung pada kadar air dari bahan baku;
• Kesiapan ditentukan secara sederhana: lembarannya padat, jangan menempel di tangan, terpisah dengan baik dari pangkalan, jangan pecah, tetapi jangan retak.
• Masih harus dihapus, memutar dan memotong ke potongan yang diinginkan.

Bagaimana cara memasak pastille tradisional?

Pastille tradisional disiapkan secara berbeda:

• Jika dasar apel, kami memanggang, jika pangkal labu - potong berkeping -keping dan didihkan dalam sejumlah kecil air, jika pangkal berry - tambahkan sedikit gula dan biarkan selama satu jam untuk membiarkan jus;
• Kami selalu menghilangkan cairan - untuk ini Anda berdua dapat direbus dan dikeringkan menjadi saringan (beri kecil dapat dilemparkan kembali ke saringan, maka cairan akan hilang, dan buburnya akan tetap;
• Menyela pulp dengan blender atau melewati saringan kecil dalam penggiling daging. Jika Anda ingin mendapatkan massa yang homogen, kami menggiling melalui saringan;
• Jika Anda mengeringkan Anda di dalam oven atau di palet untuk pastille, berikan item ini. Jika Anda berencana untuk mengering di pengering di atas lembaran dari perkamen, silikon atau lengan untuk dipanggang (tidak akan ada sisi), perhatikan konsistensi kentang tumbuk. Jika tidak menahan bentuk dan menyebar - masak sedikit di atas api kecil dengan tutup terbuka, terus -menerus diaduk sehingga konsistensi mencapai tingkat krim asam;
• Kami menyebar di atas palet, loyang atau lembaran perkamen dengan lapisan 0,5-1 cm dan diatur ke kering 35-70 derajat. Harap dicatat bahwa semakin rendah derajatnya, semakin lama pastille mengering, tetapi dengan tingkat tinggi dapat "meraih" kerak, dan tidak mengeluarkan cairan. Dengan demikian, yang terbaik adalah menetapkan suhu rata-rata dan secara berkala memantau kesiapan (tidak lebih awal dari setelah 6-8 jam);
• Pastille yang sudah jadi tidak menempel di tangan, dihapus dengan baik dari pangkal dan mudah diputar ke dalam tabung. Tetap hanya untuk memotong pastille dan menyimpan di perkamen atau bank.

Resep pastille asli

Pastil berasal dari satu bahan, dan kadang -kadang dari beberapa. Kami telah mengumpulkan 20 selera yang paling mencolok dan menyarankan Anda memasak masing -masing dan memilih selera favorit Anda sendiri!

Resep pastille asli:

• Pastille Kiwi+Grapes. Rasa Sweet-Sour dan struktur tembus cahaya. Tambahkan 2 kiwi untuk 500 g anggur. Tarik saringan sehingga kulit dan tulang tidak masuk ke pastille. Keringkan pada 50 derajat;
• Apple and Honey Pastille dengan Cinnamon. Panggang apel, lepaskan kulit, lepaskan inti dan gosok buburnya menjadi saringan. Tambahkan 50 g madu cair dan 1/3 sendok teh kayu manis untuk 250 g bubur apel. Campur dengan seksama dan tuangkan ke dalam loyang. Keringkan 50 derajat setidaknya 6 jam;

• Yogurt-Noreshovaya. Tambahkan 300 g kacang cincang per 1 liter yogurt minum, aduk dan tuangkan ke dalam palet. Keringkan pada suhu 35-40 derajat setidaknya 12 jam;
• Digital Apple. Panggang apel, bersihkan bubur kertas melalui saringan. Kami akan membutuhkan 200 g pure apel. Hapus semangat dari lemon dan oranye, kirim ke apel. Bersihkan lemon dan oranye, bunuh bubur di kentang tumbuk, kirim ke apel. Tambahkan tas vanillin dan beberapa tetes rum atau cognac, alkohol akan menguap, dan aromanya akan tetap ada. Campur, dan letakkan di palet dikeringkan selama 10-15 jam;

• Yogurt Strawberry. Buat pure stroberi, campur 1: 1 dengan yogurt tebal, tambahkan gula sesuka hati, campur dan kirim komposisi hingga kering selama 10-15 jam pada suhu tidak lebih tinggi dari 45 derajat, untuk mendapatkan pastille "hidup";
• Sea Buckthorn-Honey. Jika Anda ingin meningkatkan kekebalan terhadap remah-remah remah-remah sea buckthorn-honey pastille. Ini disiapkan sangat sederhana-grind the sea buckthorn dan tambahkan 2: 1 madu, aduk dan kirim hingga kering selama 10 jam pada suhu 40-45 derajat;
• Kiwi+mint+zucchini. Pastille yang menyegarkan akan menarik bagi mereka yang menolak mengunyah permen karet. Komposisi ini sangat sederhana: 300 g kiwi, 150 g mint, 200 g zucchini tanpa kulit dan biji. Salai semuanya untuk kentang tumbuk yang homogen dan kirim ke dehidrator pada 35-40 derajat sampai mengering sepenuhnya;

• Raspberry-Vicinity. Kami menghubungkan raspberry dengan ceri tanpa tulang, mengganggu kentang tumbuk dan mendidih sampai campuran mengental hingga keadaan krim asam. Tuang ke palet dan keringkan pada suhu 50-60 derajat sampai benar-benar kering. Jika Anda ingin mendapatkan pastille "hidup" - jangan mendidih dan kering pada 40 derajat;
• Brusnice-Import. Untuk 500 g lingonberry dikonversi dalam pure, tambahkan 70 g akar jahe segar cincang dan 200 g madu. Campur dan kirim ke palet untuk pastille untuk pengeringan pada suhu tidak lebih dari 40 derajat. Karena juiciness lingonberry, pastille dapat mengering selama beberapa hari;
• Dengan aroma anggur yang dipikirkan. Ini adalah komposisi yang kompleks, tetapi hasilnya akan menyenangkan Anda. Jadi, kami menggunakan Apple-Apricot Puree 400 g (apel panggang, masak aprikot selama 10 menit untuk pasangan) dan tambahkan ceri segar 200 g, serta kulit lemon-apelsin 50 g, sejumput garam dan 5 sendok makan gula. Serta ground rempah -rempah: 50 g jahe parut segar dan secukupnya - kayu manis, cengkeh, kapulaga, lada harum dan pala. Campur seluruh campuran dan diamkan selama 15 menit. Lalu kita menuangkan ke palet dan mengering sampai benar -benar kering;

• Grushevo-Apple. Kami memanggang pir matang dengan apel hijau dan gosok. Tambahkan 2-3 sendok makan madu untuk 200 g kentang tumbuk, campur dan letakkan di atas palet. Kami mengering pada 50 derajat selama sekitar 8 jam;
• Manvas-Honey. Pastille eksotis yang lezat, bagi mereka yang sudah terbiasa dengan pastille dan mencari keragaman. Kami mengambil 3 pisang untuk 2 mangga, bersih dan menggiling dalam kentang tumbuk, menambahkan beberapa sendok madu, campur dan kirim ke palet;
• Plum-Honey. Plum besar yang matang (500 g) dibersihkan, terganggu dalam kentang tumbuk dan tambahkan kulit lemon kering (50g) dan 5 sendok makan madu. Campur semuanya dan kirimkan ke pengering. Pengurasan mengering untuk waktu yang lama, mungkin beberapa hari, tetapi rasanya akan menyenangkan;
• BANANOVO-ANANAS. Untuk satu nanas berukuran sedang, kita membutuhkan 2 kg pisang. Kami membersihkan, memotong bubur dalam blender dan menambahkan sesendok brendi atau cognac untuk aroma. Campur dan kirim ke pengering selama 5-8 jam pada 45-50 derajat, tergantung pada lapisannya;

• Biru anggur. Plum di perusahaan anggur terbuka dengan cara baru, dan memungkinkan untuk merasakan catatan manis dan asam. Untuk komposisi, kita akan membutuhkan 500 g anggur dan 600 g plum tanpa tulang. Kami menggiling semuanya dan menggosok saringan, untuk zat yang sempurna. Tanpa gula! Kami mengirim ke pengering selama 12-20 jam, tergantung pada juiciness buah beri;
• Berdaya madu. Kami memanggang pir, gosok bubur kertas dan tambahkan 150 g madu ke 500 g pulp, dan satu sendok teh tanpa seluncuran kayu manis yang harum. Campur dan diamkan selama 20 menit, campur sekali lagi dan hanya kemudian kirim ke palet;
• Pumpkin-Honey dengan apel. Anda bisa memasak pastille ini sepanjang tahun, karena labu segar dipertahankan dengan sempurna. Dan percayalah, aromanya akan menyenangkan! Jadi, rebus labu, dan panggang apel. Tiriskan kelebihan cairan dari labu dan interupsi pada kentang tumbuk, mengepel 300 g. Kami menggosok apel dalam kentang tumbuk dan beratnya 200 g. Tambahkan 200 g madu dan aduk, tambahkan setetes rum jika diinginkan. Kami mengeringkan palet pada 50 derajat selama 8-10 jam;

• Campuran berry. Ini adalah ekstravaganza nyata dari selera! 100 g ceri, 150 g raspberry, 150 g stroberi, 100 kg cranberry, 150 g blueberry, 100 g gooseberry. Menakuti semuanya dalam bentuk segar dan kering selama sehari pada suhu 35-40 derajat;
• Pumpkin-Grace dengan kacang. Potong labu dan wortel dalam potongan -potongan besar, kirim ke wajan dengan menambahkan sedikit air. Rebus sampai matang. Potong kentang tumbuk dan tambahkan kacang cincang, aduk dan masukkan sampai kering. Keringkan pada 50-60 derajat selama 9-10 jam;
• Wortel-apple dengan kayu manis. Pada 250 g wortel pure, tambahkan 150 g apel, kirim sesendok madu untuk membuka aroma untuk mereka. Juga tambahkan sejumput kayu manis, pala dan kapulaga. Kenakan palet dan keringkan selama 10 jam pada suhu 50 derajat.

Dan ini hanya sebagian kecil dari resep pastille, karena dapat disiapkan dari hampir semua buah dan sayuran! Apakah Anda tahu rasa yang tidak biasa? Bagikan dalam komentar.

Video: pastille. Pastil buah dan sayuran buatan sendiri, suguhan yang sangat lezat dan sehat!