Plum: Manfaat, Merek Minuman, Resep untuk Persiapan Plum Di Rumah

Pilihan minuman beralkohol yang kuat sangat besar, masing -masing memiliki wilayah popularitasnya sendiri. Dalam artikel ini, kami akan menganalisis minuman yang disebut prem.

Isi

Cognac dikenal di seluruh dunia, Calvados adalah minuman yang benar -benar Prancis, vodka diminati di tanah dingin - Rusia, Finlandia, Swedia. Di Italia, Grappa populer di Yunani Metax, dan di negara -negara Balkan mereka paling rela minum brendi dari prem - plum.

Plum: Sejarah Asal

Dipercayai bahwa minuman itu mulai dibuat sekitar abad ke -16 di Balkan. Banyak saluran pembuangan selalu tumbuh di bagian ini, banyak di antaranya memiliki kandungan gula tinggi. Ternyata bahan yang sempurna untuk produksi Rakia buatan sendiri - variasi brendi lokal.

Kata Rakia dianggap sebagai turunan dari kanker Turki - vodka adas. Penyebaran prem difasilitasi oleh fakta bahwa tanah -tanah ini berada di bawah pemerintahan Turki Muslim, yang imannya melarang minum anggur. Anggur berasal dari anggur, tetapi alkohol yang terbuat dari saluran pembuangan tidak jatuh di bawah larangan langsung, dan secara formal, Al -Qur'an tidak dilarang.
Sebaliknya, bangsawan nasional yang sama adalah penampilan pesaing yang murah dan populer dengan anggur anggur yang indah, secara halus tidak disambut. Segera minuman itu dilarang, tapi sudah terlambat. Murah dalam produksi, lezat, plum yang mudah minum Saya mendapatkan lebih banyak dan lebih banyak popularitas.

Plum: Apa yang disiapkan dari, manfaat dan bahaya

Prem ditelepon Brandy terbuat dari saluran pembuangan. Minuman ini sangat populer di negara -negara Balkan - Serbia, Bulgaria, Montenegro, serta di negara -negara yang berdekatan, Republik Ceko, Slovakia, dan lainnya. Sebenarnya, hanya minuman yang dibuat di Serbia yang berhak disebut prem untuk disebut merek dagang resmi.
Ini juga disebut lereng, udang karang prem, meskipun Rakia lebih sering vodka anggur. Juga tidak benar untuk memanggilnya sepotong, karena tingtur alkohol yang sudah jadi. Di Rumania, mereka menghasilkan prem sendiri, di sana disebut tsuka atau Spalinka.
Fitur karakteristik dari prem adalah kemudahan penggunaannya, meskipun tingkat tinggi (dari 40 hingga 52), hampir tidak menyebabkan mabuk, kepala tidak sakit darinya. Para ahli mengatakan itu keracunan prem tidak menyebabkan agresi, suasana hati yang suram, depresi.
Sebaliknya, ada relaksasi filsafat-filosofis, keramahan dan sifat baik.

Juga, sifat menguntungkan dari prem termasuk yang berikut:

Ekspansi pembuluh darah.
Pembakaran lemak intensif.
Melawan iskemia.
Stabilisasi sistem saraf.
Meningkatkan nafsu makan.

Perlu dicatat bahwa manfaatnya hanya dapat dibahas jika kita membicarakannya Plum yang nyata, berkualitas tinggi, minum cukup, untuk camilan yang enak. Dan, tentu saja, minuman ini memiliki sifat berbahaya.

Jika Anda menggunakan prem tanpa ukuran, Anda dapat menelepon:

Penyakit hati.
Fungsi ginjal.
Eksaserbasi gastritis, ulkus lambung.
Kerusakan memori.

Plum yang benar -benar dikecualikan selama kehamilan, menyusui, saat mengonsumsi antibiotik dan antidepresan yang kuat.

Plum: Teknologi untuk memproduksi minuman

Jadi, mari kita lihat bagaimana prem yang nyata dan berpemilik dibuat. Karena prem adalah jenis brendi, teknologi produksinya didasarkan pada prinsip yang sama.
Persiapan bahan baku. Plum untuk minuman dikumpulkan hanya sangat matang, lembut, mendapatkan kadar gula maksimum. Hal utama adalah tidak busuk.

Mash memasak. Dalam tong besar, prem dihancurkan menjadi jus bubur dengan bubur, dan bijinya tidak dikeluarkan. Brage diizinkan untuk dibuang dan tahan untuk sementara waktu.

Maka bahan yang dihasilkan menyaring dan mengekspos distilasi atau distilasi. Distilasi bisa lajang, maka benteng pada output adalah sekitar 45%, atau ganda - maka benteng dapat mencapai 75%. Beberapa teknologi, misalnya, Ceko, bahkan menyarankan distilasi tiga kali lipat.

Tahap terakhir - eksposur dalam barel Limsin Oak Dalam 3, 5, 10 tahun atau lebih. Pada tahap inilah minuman memperoleh propertinya, warna yang sadar keemasan, rasa yang cerah dan unik.
Biasanya, prem yang kuat untuk konsumsi praktis diencerkan dengan air bersih ke benteng biasa 40-45 %.

Plum: Views and Brands

Tidak seperti "kolega" terkemuka mereka - Cognac, Whiskey, Gin dan lainnya, prem tidak memiliki banyak varietas.

Mereka mungkin berbeda dalam indikator ini:

Di benteng. Paling sering, plum pabrik diproduksi dalam kisaran 40-45%, meskipun di rumah beragam 52%sering ditemukan, dan dalam beberapa kasus hingga 75%.
Dengan warna. Warna prem bervariasi dari transparan ke emas, semuanya tergantung pada waktu tinggal di tong kayu ek.
Oleh daya tahan. Masa paparan minuman yang sempurna adalah 5 tahun. Anda dapat menahan lebih sedikit, Anda dapat menggunakan minuman transparan tanpa menempatkannya dalam tong, beberapa waktu setelah distilasi. Varietas khususnya ditemukan untuk jangka waktu 10 tahun atau lebih.
Untuk rasa dan aroma. Hampir semua kombinasi rasa didasarkan pada warna prem dengan aroma cerah pohon ek tua.

Kami mencantumkan merek prem paling populer:

Palirna u zeleneho stromu - Ini brendi dengan rasa buah yang kaya.

Takovo Sljivovica -warnanya beramak keemasan, memiliki rasa madu dari drainase varietas khusus.

Slivovica Zufanek juga merupakan varietas transparan dengan rasa manis buah-buahan yang indah.

R. Jelineek Slivovice Bila -Sebuah prem warna-warni dengan nuansa berbagai varietas prem dengan penambahan catatan oak terminal asam.

Jelinek Slivovice Zlata -ini memiliki warna emas terang dan aroma asli, berkat penggunaan buah -buahan kering dari panen musim gugur. Telah diproduksi sejak 1934.

Jelinek Gold Slivovitz Kosher -minuman yang kuat 50%, warna emas. Triple Distillation, dirancang dalam barel oak 5 tahun.

Luxardo -plum transparan 40%, produk dari fermentasi drain yang berkepanjangan bersama dengan tulang, distilasi menurut resep kuno dan paparan selama dua tahun.

Granette & Starorezna -minuman transparan yang sangat kuat (53%), harum, manis, beludru dan halus, dengan aftertaste panjang prem matang.

Bagaimana cara memasak plum di rumah?

Toko -toko memiliki pilihan yang cukup untuk minuman yang indah ini, tetapi bagaimanapun, awalnya dibuat di rumah, untuk diri mereka sendiri, dan mereka mendapat hasil yang sangat baik. Jadi kami akan belajar siapkan prem di rumah.

Pertama -tama, perlu Pilih bahan baku. Untuk menyiapkan plum, hanya matang, bahkan plum yang sedikit terlalu matang dengan kadar gula yang cukup cocok. Diizinkan untuk menambahkan gula pasir gula ke prem hanya dalam kasus ekstrem, setelah musim panas yang hujan, ketika buah-buahan tidak cukup manis.
Menurut kanon yang ketat, hanya Variasi "Hongaria", Padalitsa, Matang, tetapi tidak busuk. Dipercayai bahwa idealnya hanya buah -buahan dari pohon lama (setidaknya 20 tahun kehidupan) yang digunakan.
Air ditambahkan bersih, musim semi, dalam kasus ekstrem - dibersihkan dengan baik. Dalam proses fermentasi, tulang biasanya tidak dikeluarkan. Ada teknologi untuk menyiapkan minuman dari clean wort, tanpa tulang. Dan ada ekstrem lain - di wort, bagian dari tulang yang terfragmentasi ditambahkan ke minuman jadi untuk memberikan rasa almond khusus.

Jadi, bahannya siap, lanjutkan ke persiapan prem:

Menggiling buah -buahan, dan sebelum itu tidak disarankan untuk mencucinya, karena kulit mengandung Ragi liar diperlukan untuk fermentasi.
Isi keran untuk fermentasi dengan plum cincang, tuangkan air - kira -kira 8 liter per 11 kg buah, Tambahkan, jika perlu, gula, tutup dengan kain kasa bersih, ikat.
Taruh kapal di tempat yang hangat (tapi tidak di bawah sinar matahari!), Di sana, di mana draf tidak berjalan. Bersikeras sekitar 4 minggu - sampai wort berhenti menjadi gelembung.
Saring bubur yang dihasilkan melalui dua lapisan kain kasa, dan lakukan proses distilasi menggunakan instalasi apa pun dengan ular dan pemanas, dengan kata lain - peralatan minuman keras.
Untuk mendapatkan minuman yang lebih kuat, Anda bisa menyalip materi untuk kedua kalinya.
RAW yang dihasilkan ditempatkan Dalam tong oak dan tahan berapa banyak yang mereka inginkan, idealnya - 5 tahun.

Plum at Home: Resep sederhana

Jika Anda tidak punya waktu atau keinginan untuk menyiapkan prem klasik, kami menawarkan resep sederhana yang melibatkan biaya minimal waktu dan upaya.

Prem, resep untuk memasak di rumah:

Mengambil Drain 11-12 kg, Menggiling tanpa menghilangkan biji.
Tambahkan sedikit air bersih dan, jika perlu, gula, masukkan ke dalam tangki untuk fermentasi, letakkan di bawah rana air, atau cukup tarik medis sarung tangan karet, tertusuk dengan jarum tipis di salah satu jari.
Ketika gelembung di rana berhenti menonjol, atau sarung tangan akan terpesona dan jatuh, wort adalah strain melalui kasa ganda.
Olume tumbuk yang dihasilkan melalui minuman keras.
Encerkan dengan air bersih sampai benteng yang diinginkan diperoleh, Biarkan diselesaikan selama 3-4 hari.

Bagaimana cara minum dan bagaimana menggigit prem?

Karena minuman sudah disajikan di atas meja, kami akan menganalisis cara minum prem dengan benar, dan cara menggigit plum:

Dalam versi klasik, prem disediakan pada suhu kamar - tidak memanas dan tidak dingin. Diizinkan sedikit pemanas, atau sebaliknya, pendinginan - untuk seorang amatir.
Adalah biasa untuk menggunakan minuman itu dalam bentuk murni - Jadi lebih sepenuhnya mengungkapkan selera dan sifat menguntungkannya. Ada beberapa resep koktail dengan prem, tetapi ini untuk lingkaran kekasih yang sangat sempit. Dan itu tidak pernah dicampur dengan aditif non -alkohol - jus, air mineral, dll., Mereka hanya membunuh aroma prem, berikan rasa logam yang kasar.
Tuang prem ke dalam gelas vodka biasa, atau gelas untuk wiski. Minum dalam satu tegukan atau pecah dengan tenggorokan yang panjang - rasa brendi prem terungkap dengan cara ini. Ini bukan paru -paru di SIP kecil, seperti Cognac atau Calvados.

Bukan biasa untuk menggigit kaca pertama menurut tradisi - Anda perlu memberi diri Anda kesempatan nikmati aroma dan aftertaste.
Dari makanan ringan tradisional Roti jagung yang digoreng dalam wajan panas disajikan ke prem. Juga sangat bagus Sosis daging, daging goreng, keju mendekati prem. Tidak ada makanan ringan yang secara kategoris tidak dikombinasikan dengan minuman ini, diizinkan untuk menggigitnya dengan makanan favorit Anda.

Plum: Bagaimana cara memilih kualitas?

Tentu saja, jika Anda minum prem, maka hanya berkualitas tinggi, nyata! Jika Anda tidak memiliki kesempatan untuk pergi ke Serbia, Republik Ceko, Slovenia atau negara lain di Balkan dan mencoba yang nyata, disiapkan menurut tradisi keluarga lama, minuman, Anda harus mencarinya di toko -toko.

Sayangnya, jenis brendi ini bukan milik besar -besaran, enggan membeli untuk penjualan, karena di negara kita itu tidak terlalu populer, dan merupakan minuman untuk seorang amatir. Tetapi dalam titik penjualan yang besar, prem asli sangat mungkin ditemukan.

Untuk membeli prem berkualitas, ikuti beberapa aturan:

Lakukan Pengintaian - Lihatlah di internet merek -merek yang diketahui dengan baik dari alkohol ini (beberapa di antaranya kami bawa dalam artikel ini), di mana mereka diproduksi, yang merupakan karakteristik.
- Jangan membeli prem Di titik yang meragukan - pasar, toko -toko kecil, toko -toko murah. Beli di pusat perbelanjaan besar - di sana dan kemungkinan membeli palsu sangat kecil dan mengembalikan produk berkualitas rendah jauh lebih mudah.
- Gunakan teknologi modern - dengan memilih minuman, pergi ke situs web resmi produsen, dan lihat bagaimana barang mereka dirancang, apakah botol yang Anda pilih sesuai dengan itu.
- Pastikan untuk hadir cukai, Semua label direkatkan secara merata, tanpa fluks. Tutupnya harus tanpa penyok dan distorsi.
- Alkohol dalam botol seharusnya tidak berlumpur, memiliki suspensi asing, partikel. Plum, bahkan berkelanjutan, emas, selalu transparan dan murni. Jika tidak, maka ini palsu!

Sekarang Anda tahu apa itu prem, cara meminumnya, cara memasak di rumah atau memilih di toko. Pastikan untuk mencoba minuman luar biasa ini yang lahir di Balkan, jiwa Serbia!

Ingin tahu tentang minuman menarik, lalu baca artikel kami. Dari jumlah tersebut, Anda akan belajar tentang minuman: