Apakah saya perlu menambahkan baking powder, soda di casserole keju cottage: berapa banyak yang harus dimasukkan, bagaimana Anda bisa mengganti? Casserole keju cottage terbaik dengan baking powder: resep

Haruskah Anda menambahkan baking powder atau soda ke casserole keju cottage? Mereka dapat diganti dengan produk lain.

Isi

Keju cottage mengacu pada salah satu makanan paling lengkap. Dia berisi dari 14 hingga 18% protein (kasein) dan dari 0,6 hingga 18% Gemuk. Protein keju cottage penuh, dan lemak kaya akan asam aktif biologis. Produk ini mengandung zat lipotropik (metionin, kolin, lesitin dan lainnya) yang berkontribusi pada pencegahan aterosklerosis dan obesitas hati. Keju cottage adalah salah satu produk yang berkontribusi pada normalisasi mikroflora usus. Dia memainkan peran penting sebagai sumber mineral dan vitamin: A dan E, B6, B12, Biotin, Riboflavin, Folarcin dan banyak lagi.

Baca di situs web kami artikel lain tentang topik ini: "Apa yang bisa dilakukan dari beri blueberry: resep hidangan". Anda akan belajar cara membuat pangsit dari buah beri, kue, muffin, charlotte, pastille, marshmallow, pai puff pastry, casserole keju cottage, minuman buah, jeli.

Keju cottage memperkuat jaringan tulang tubuh, menormalkan sistem saraf, membantu jaringan otot dan sistem darah dalam nada. Produk ini dianggap diet, praktis tidak memiliki kontraindikasi dan tidak membahayakan tubuh, dengan pengecualian orang yang memiliki intoleransi terhadap protein susu. Karena itu, Anda dapat dengan aman memulai pagi atau mengakhiri hari Anda dengan produk ini. Dari artikel ini Anda akan belajar apa yang harus dimasukkan ke dalam casserole dadih sehingga ternyata enak. Baca lebih lanjut.

Mengapa casserole keju cottage ternyata hambar, seperti karet?

Casserole keju cottage adalah hidangan penutup dari kenangan anak -anak dari setiap orang. Semua yang mengunjungi taman kanak -kanak, mengingat aroma ini dan rasa manis yang luar biasa dengan asam kecil. Pai itu selalu subur dan meleleh di mulut.

Banyak yang mencoba mengulangi mahakarya koki di rumah. Tetapi harapan tidak bertepatan dengan kenyataan. Baik pembelian produk berkualitas, maupun kepatuhan dengan standar bookmark dan teknologi memasak menyebabkan kesuksesan. Salah satu masalah yang paling umum adalah casserole diperoleh sebagai karet. Hidangan inilah dalam persiapan yang tidak mentolerir kinerja amatir, Anda perlu mengamati teknologi memasak dan norma makanan secara ketat. Jadi mengapa casserole keju cottage ternyata hambar? Baca lebih banyak:

Hidangan karet hanya dapat diperoleh jika overdasi dengan gula. Produk ini mencairkan keju cottage dan kelembaban lebih dilepaskan, sesuai, konsistensi menjadi cair.
Selanjutnya, mereka mulai menambahkan tepung di atas norma untuk mengental, itulah hasilnya dan kesalahan yang paling penting.
Kelebihan telur atau persiapan yang salah sebelum meremas, juga dapat menyebabkan penampilan masalah ini.

Oleh karena itu, sebelum memasak, layak untuk dibaca ulang resepnya beberapa kali dan tidak membuat satu kesalahan, dan kemudian makanan penutup yang bermanfaat akan berubah. Baca lebih lanjut.

Apakah mungkin untuk meletakkan baking powder di casserole dadih, soda: mengapa?

Agar casserole keju cottage menjadi tinggi dan subur, Anda dapat memasukkan soda ke dalam keju cottage dengan krim asam. Selama penambahan, produk akan mulai berinteraksi dengan baking powder, dan proses pembentukan gelembung akan terjadi secara langsung selama proses memanggang. Banyak ibu rumah tangga meletakkan baking powder, bukan soda - baking powder. Tindakan dan sodanya persis sama. Produk -produk ini memberikan hidangan untuk kemegahan, udara dan kelonggaran.

Tetapi ingatlah bahwa Anda tidak selalu dapat meletakkan soda atau baking powder ke dalam hidangan keju cottage. Keju cottage adalah produk susu fermentasi, jadi kombinasi dengan kekuatan kue dapat memberikan aroma dan rasa yang menjijikkan. Anda dapat menambahkan soda ke casserole, tetapi Anda dapat memikirkan apakah itu perlu atau Anda dapat melakukannya tanpanya. Baca lebih lanjut.

Apakah saya perlu menambahkan baking powder, soda ke casserole keju cottage?

Anda dapat menambahkan soda ke casserole keju cottage, tetapi tidak perlu melakukannya. Ini akan menambah kemegahan, tetapi harus dilunasi dengan asam sitrat atau produk susu asam-mata, dll. Namun, seperti yang disebutkan di atas, dengan soda rasa hidangan dapat sedikit berubah.

Alternatif Sode bisa berupa baking powder, yang sama dengan tindakan, tetapi tidak perlu memadamkannya. Tetapi perlu dicatat bahwa hanya akan tetap panas untuk mempertahankan kemegahan casserole. Begitu dia berakhir di meja makan, dia akan segera jatuh.

Menurut banyak koki, baking powder atau soda dalam hidangan keju cottage tidak diperlukan sama sekali. Anda dapat melakukannya tanpa mereka dalam memanggang ini dengan bebas. Tetapi, jika Anda benar -benar ingin menambahkan kemegahan pada saat persiapan dan pakan, maka masukkan sangat sedikit. Baca lebih lanjut.

Berapa banyak baking powder atau soda yang dimasukkan ke dalam casserole?

Namun, jika diputuskan bahwa perlu untuk menambahkan baking powder atau soda ke adonan, maka ini harus dilakukan dengan hati -hati agar tidak berlebihan. Berapa banyak baking powder atau soda yang dimasukkan ke dalam casserole?

Rasio perkiraan adalah 1 sendok teh bubuk manisan untuk 150 gram tepung, dan jika Anda punya soda adalah bagian keempat dari satu sendok teh untuk jumlah tepung yang sama.

Kelebihan bubuk roti tidak diragukan lagi menjenuhkan adonan dengan oksigen dan mengangkatnya, tetapi segera setelah hidangan ditarik keluar dari oven, ia terasa kehilangan penampilannya.

Bagaimana menentukan kesiapan casserole dari keju cottage?

Kesiapan hidangan keju cottage dapat diperiksa dengan tusuk gigi. Makanan penutup akan dipanggang lebih lama dari kue lain, sehingga mereka memasaknya dengan api kecil, dan keju cottage tidak kering, tetapi cair.

Untuk memverifikasi kesiapan, tusuk bagian tengah casserole, jika tusuk gigi mudah keluar dan tidak ada jejak keju cottage, maka kue sudah siap.
Anda juga dapat dengan hati -hati mengguncang bentuk - jika makanan penutup memegang bentuknya dengan baik, maka Anda dapat menambahkan panas sehingga bagian atasnya kecoklatan.
Cara lain - jika kerak kecoklatan dari atas, maka makanan penutup siap.

Setelah kue siap, Anda tidak boleh segera membawanya ke meja. Tinggalkan dia lebih banyak untuk 15 menit Di oven dengan pintu terbuka. Jadi produk tidak akan kehilangan bentuknya dan tidak akan turun.

Video: casserole keju cottage seperti di taman kanak -kanak! Tidak jatuh!

Apa yang bisa ditambahkan ke casserole alih -alih krim asam?

Sangat mengecewakan ketika mereka akan memasak hidangan favorit mereka, dan salah satu bahannya tidak ada di lemari es. Jika Anda tidak ingin lari ke toko sama sekali, maka Anda dapat mempertimbangkan alternatif untuk menggantikan - produk yang tersedia. Apa yang bisa ditambahkan ke casserole alih -alih krim asam? Ini daftar:

Yogurt alami atau Yunani - Ideal untuk sebagian besar resep karena seleranya.
Krim keju - Sebelum digunakan, hangatkan hingga suhu kamar dan aduk dengan cairan.
Mentega susu - Creamy dan asam, seperti krim asam, sangat bagus untuk gaun.
Kefir - Pengganti setara untuk krim asam.
Cream-frash - Krim asam Prancis, hanya kurang asam, dekat dalam konsistensi, sangat gemuk dan lembut.
Krim kelapa - terbentuk di permukaan santan kalengan. Mereka setebal krim asam. Oleh karena itu, tambahkan sedikit jus lemon segar ke krim yang dikumpulkan untuk memberikan rasa aslinya.
Santan - Campuran lemak campuran (1 cangkir) dengan satu sendok makan jus lemon atau cuka. Gunakan sebagai pengganti krim asam yang sangat baik.

Di bawah ini bahkan lebih banyak informasi yang berguna. Baca lebih lanjut.

Mengapa Anda membutuhkan semolina di casserole?

Jika Anda ingin casserole lebih empuk secukupnya, maka pastikan untuk memasukkan Semolina ke dalam benda kerja. Ini akan memberi kemegahan dan udara pada hidangan, dan akan membantu menjaga bentuknya. Tunjukkan, tidak seperti tepung, tidak menimbang adonan dan tidak membuat karet makanan penutup, jadi lebih baik menggantikan sebagian besar tepung dengan semolina.

Ambil catatan: Jika Anda memperkenalkan manna, jangan kirim hidangan langsung ke dalam oven, ia perlu menyeduh setidaknya 60 menit. Jika ini tidak dilakukan, maka hidangan akan berubah menjadi keras dan tidak begitu enak.

Ada alternatif - minuman semolina terlebih dahulu, dan kemudian Anda dapat memanggang adonan dengan tambahan seperti itu.

Bagaimana Anda bisa mengganti baking powder atau soda saat menyiapkan casserole?

Salah satu pertanyaan terpenting, bagaimana menghindari menambahkan baking powder dan soda ke massa untuk menyiapkan casserole atau dengan apa yang dapat diganti.

Peran penting dimainkan oleh penggunaan telur dan kebenaran pengenalan mereka ke dalam massa.
Tuang kuning telur secara terpisah. Kalahkan protein ke busa yang subur. Yolk dipukuli dengan gula dan diberikan pertama -tama, dan protein dengan garam, sampai bentuk busa tebal dan stabil dengan puncak, dan terpasang terakhir bersama dengan bahan tambahan.

Berkat rahasia ini, kue akan menjadi lapang, longgar dan tinggi, dan Anda tidak perlu memperkenalkan produk lain dalam bentuk soda atau baking powder.

Casserole keju cottage terbaik tanpa menambahkan baking powder: resep

Jadi, tolong rumah tangga Anda dengan sarapan atau makanan penutup yang lezat. Siapkan casserole dadih yang lezat tanpa menambahkan baking powder. Ini resep untuk hidangan keju cottage terbaik:

Bahan:

Keju cottage 9% dimungkinkan dan lebih tinggi - 0,5 kg
Manki - 4 sdm. l.
Telur - 2 pcs.
Krim asam - 200 g.
Tepung - 3 sdm. l.
Pati - 1 sdt.
Garam - 1/2 sdt.
Gula - 4 - 6 sdm. l.
Vanilin - 1 sdt.
Labu - 100 g.
Kismis atau tsukat - 100 g.
Kerupuk Paning - 50 g.
Minyak Bisnis Untuk Pelumas Bentuk - 50 g.

Teknologi Persiapan:

Cuci kismis dan curi dalam air mendidih selama 10 menit. Potong labu menjadi kubus berukuran sedang dan karamel dalam wajan sampai keemasan.
Dalam air panas, larut vanillin, lalu tuangkan semolina dan menyeduh, aduk. Air dibutuhkan 100-120 ml per 10 g sereal, Massa tebal harus berubah. Jika Anda tidak melakukan pra -BREW SEMOLINA, maka dalam hal ini, perlu membiarkan adonan berdiri selama sekitar satu jam sehingga Semolina membengkak.
Bersihkan keju cottage melalui saringan.
Bagilah telur menjadi kuning dan protein: kocok kuning telur dengan gula, dan protein dengan garam, sampai busa tebal dengan puncak muncul. Tambahkan kuning telur ke keju cottage dan aduk rata.
Campur tepung dengan pati, campur dengan keju cottage dan masukkan krim asam.
Masukkan semolina, labu, dan kismis yang disiapkan ke dalam massa. Terakhir, tambahkan protein kocok dan aduk.
Olesi bentuknya dengan mentega dan taburi dengan remah roti (Anda dapat mengganti semolina). Letakkan lapisan massa 3-4 cm Dan menyelaraskannya. Lumasi dengan krim asam lemak di atasnya.
Panggang pada suhu 180 derajat 40-45 menit Sebelum penampilan kerak coklat. Sekali lagi, oven tidak dapat dibuka, lebih baik mengamati melalui jendela pengamatan, karena kue -kue dapat turun dan kehilangan bentuk.
Segera setelah casserole disiapkan, Anda seharusnya tidak segera mendapatkannya, biarkan itu menyeduh 10-15 menit Dengan pintu terbuka dan baru kemudian dipotong.
Saat menyajikan dengan murah hati, tuangkan dengan krim asam atau susu kental, kepada siapa yang harus dicicipi.

Pilih bentuk casserole dalam ukuran dengan sisi tinggi atau dapat dilepas. Juga disarankan untuk memanggang hidangan dengan keju cottage di wajan cor -Iron, sehingga makanan penutupnya dipanggang secara merata. Jika massa tidak terlalu banyak, maka dalam bentuk yang besar akan menyebar, yaitu, untuk jumlah adonan tertentu, harus ada ukurannya.

Casserole keju cottage adalah hidangan yang sangat mudah disiapkan, yang resepnya mudah dipilih sendiri. Dan karena hidangan penutup ini tidak digoreng, tetapi dipanggang, sejumlah besar vitamin dan nutrisi diawetkan di dalamnya. Jangan takut untuk bereksperimen dengan resep jika datang ke produk dan tambalan tambahan, Anda pasti akan menemukan apa yang Anda sukai. Semoga beruntung!