Apa yang bisa dilakukan dari beri blueberry: resep hidangan. Cara memasak pangsit dari buah beri, kue, muffin, charlotte, pastille, marshmallow, pai puff pastry, casserole keju cottage, minuman buah, jeli: resep terbaik

Artikel ini menawarkan beberapa resep untuk hidangan manis yang lezat menggunakan blueberry.

Apa yang bisa dilakukan dari beri blueberry?

Blueberry adalah taiga berry dengan rasa manis dan asam jenuh. Dia mendapatkan namanya, berkat warna biru yang tidak biasa dengan warna biru. Goluba bukan berry terbesar dan secara visual mirip dengan blueberry, hanya sedikit lebih besar. Blueberry memiliki bubur elastis dan kulit yang lebat, yang memungkinkan berry untuk "menjaga" bentuk selama persiapan berbagai hidangan.

Blueberry sangat sering digunakan dalam memasak untuk memasak:

• Jam dan Jem
• Pai dan Kue tambalan
• Persediaan ke pangsit
• Maffinov dan Keksov (sebagai tambahan)
• Selembar
• Marshmallows (Berry)
• Casserole dengan keju cottage
• Kompot dan minuman segar (jus, orsas)
• Jeli
• Salad buah, sayuran, dan daging
• Saus untuk daging
• Jeli
• Kvass

Penting: Saat membeli berry, perlu untuk mempertimbangkan fakta bahwa berry tidak dapat matang setelah koleksi dan selama periode penyimpanan (karena, misalnya, ini terjadi dengan pisang). Beli berry besar, elastis dan biru tanpa warna kemerahan. Jadi Anda dapat yakin bahwa blueberry tidak akan memburuk. Hindari beri yang rusak kusut dan berjamur.

Umur rak blueberry segar tidak lebih dari dua minggu. Cobalah untuk menggunakannya selama ini, mengandung di lemari es (di departemen buah -buahan dan sayuran). Blueberry cocok dengan buah beri lainnya: Blackberry, blueberry, raspberry, stroberi, kismis.

Cara membuat pangsit dari beri: resep

Pangsit dengan blueberry adalah hidangan yang sangat tidak biasa sehingga ibu rumah tangga modern tidak begitu sering disiapkan. Yang terbaik adalah menyiapkan isi buah segar, karena beku dapat dengan tidak menyenangkan "mengalir". Dengan pangsit seperti itu, Anda pasti akan mengejutkan rumah tangga dan tamu Anda. Anda dapat melengkapi isian AT juga dengan buah beri lainnya.

Anda akan perlu:

• Tepung persegi - sedikit lagi 500 g. (Lihatlah konsistensi dan gunakan untuk menaburkan permukaan).
• Gula - sekitar 100 gram. (Tergantung pada preferensi Anda, Anda tidak dapat menambah adonan, tetapi tuangkan hanya di isian).
• telur-2-3 PC. Dalam adonan (tergantung pada seberapa besar telur).
• Air es- 1 cangkir (rahasia pangsit untuk pangsit justru bahwa airnya sangat dingin).
• Berry adalah blueberry- sekitar 400-500 g.(Tergantung pada jumlah pengisian pangsit).

Memasak:

• Ulul adonan. Semuanya dilakukan dengan cukup sederhana: telur tuangkan ke dalam slide tepung dan, menambahkan air es, menguleni elastis, tetapi sedikit massa yang kencang.
• Sebelum meluncurkan benjolan adonan, bawa ke dalam lemari es dan mulai mengisi.
• Untuk mengisi, buah beri bisa dihancurkan, tetapi jauh lebih baik untuk membiarkannya utuh.
• Tusuk buah beri ke mangkuk, tambahkan gula ke buah beri. Anda juga dapat mencampur kayu manis, asam sitrat atau pala kecil. Tambahkan mint segar cincang (semuanya opsional).
• Adonan harus digulung dengan sangat tipis, memotong lingkaran dengan gelas.
• Isi dengan lembut lingkaran merpati dan mengubahnya dengan cara biasa menjadi saku (pangsit).
• Kirim pangsit ke air mendidih dan masak selama sekitar 3-4 menit (sampai air mendidih lagi dan pangsit muncul ke permukaan).

Penting: Anda dapat menyajikan pangsit seperti itu dengan saus berry, krim asam, krim kocok atau bahkan susu kental.

Cara membuat kue blueberry dari beri: resep

Kue dengan pengisian blueberry sangat harum, halus dan memiliki rasa berry yang baru jenuh. Blueberry dapat ditambahkan ke biskuit, krim, lapisan berry dan bahkan impregnasi. Selain itu, kue yang dihiasi dengan beri segar blueberry sangat spektakuler dan indah.

Anda akan perlu:

• Tepung (Hanya kelas tertinggi) - 3 cangkir (menurut perbatasan - ini persis 250 g).
• Memanggang naik- 1 kemasan (kecil) atau 2 sdt. (Lebih baik tidak diganti dengan soda)
• Gula (any: biasa atau coklat) -2-3 gelas (tergantung pada preferensi Anda: dalam adonan dan krim).
• Mentega(Kandungan lemak tertinggi - lebih dari 80%) - 2 paket (satu untuk adonan, yang kedua untuk krim).
• Susu lemak (3%) -180—200 ml.
• Krim asam(lebih disukai rumah atau toko gemuk) -80-100 ml.
• Satu lemon kecil (Parut halus) - 1 sdm. (Kira -kira, jus setengah janin juga diperlukan).
• Telur - 4 hal. (ayam besar)
• Panili (dapat diganti dengan esensi vanilla atau gula vanilla) - 1 paket (atau 0,5 sdt).
• Berry adalah blueberry -3-3.5 kacamata (segar, biru)
• Keju "mascarpone" - 1 kemasan (lebih dari 300 g kira -kira diperlukan untuk mendekorasi kue).

Memasak:

• Sebelum Anda mulai menyiapkan biskuit, siapkan oven terlebih dahulu. Suhu oven harus tidak lebih dari 175-180 derajat.
• Kue bisa multi -lantai atau biasa (tergantung pada jenis diameter bentuk yang Anda siapkan).
• Setiap cetakan harus dilapisi dengan perkamen, atau dilumasi dengan minyak (apa pun). Setelah itu, taburkan bentuknya dengan tepung.
• Pertama, campur semua bahan kering untuk biskuit dengan mangkuk terpisah, tepung harus diayak beberapa kali - ini adalah rahasia biskuit tinggi dan luar biasa.
• Minyak Paul harus menggunakan mixer, atau blender dengan pengocok, kocok menjadi krim dengan gula dan kulit satu lemon. Krimnya harus subur dan lapang.
• Memperbaiki krim asam dengan mixer dengan cara yang sama, tetapi dalam mangkuk terpisah dengan penambahan jus lemon. Kocok krim dan biarkan selama 3-5 menit.
• Ke krim minyak secara bertahap harus menambahkan telur, tanpa berhenti mencambuknya dengan mixer. Krim harus homogen.
• Secara bertahap, tambahkan krim asam ke bidang cara Anda mendapatkan minyak. Setelah krim asam, mulailah menambahkan bagian kering (tepung dengan baking powder, gula dan garam).
• Bilas beri terlebih dahulu dan biarkan kering di atas handuk. Setelah itu, tambahkan beri ke adonan dan aduk dengan hati -hati seluruh massa.
• Bagilah jumlah adonan yang dihasilkan tiga kali. Setiap biskuit harus dipanggang selama tidak lebih dari 25 menit, kesiapan harus diperiksa dengan menusuk dengan tusuk sate. Biskuit harus dibiarkan dingin, jangan terlalu panas.
• Sementara kue "beristirahat", cambuk keju "mascarpone" dan minyak lunak mentega dengan gula. Kocok waktu yang lama dan dengan kecepatan tinggi sampai krim menjadi luar biasa dan homogen.
• Potong kue dengan benang menjadi dua bagian dan noda setiap lapisan dengan krim yang dihasilkan, noda sisa -sisa ke permukaan kue dan hiasi produk dengan beri segar blueberry, tambahkan daun mint.

Cara membuat muffin blueberry dari beri: resep

Muffin adalah makanan penutup yang lezat dan dicintai dari adonan lembut yang luar biasa. Seringkali muffin dilengkapi dengan beri segar, kismis atau krim. Muffin dipanggang dalam cetakan kertas khusus, yang kemudian dihilangkan sebelum dimakan.

Anda akan perlu:

• Beri segar adalah blueberry -100-130 g (Anda dapat menggunakannya juga beku, tetapi mereka akan "mengalir").
• Mentega (lebih dari 70% lemak) -0,5 paket (100-110 g), juga dapat diganti dengan penyebaran.
• Gula - Untuk mencicipi (tergantung pada rasa manis yang disukai, setidaknya 100 gram).
• Tepung berkualitas tinggi -280-300 g (pastikan untuk menyaring 1-2 kali).
• Telur - 2 pcs. (Besar, atau 3 kecil)
• susu (kandungan tinggi lemak) -110-120 ml. (setengah gelas).
• Memanggang naik - 1 paket
• Pala dan vanilla - untuk mencicipi dan keinginan

Memasak:

• Melunakkan oli pada suhu kamar
• Kocok minyak dengan gula hingga massa yang subur
• Kocok telur secara terpisah (protein pertama dengan gula), tambahkan kuning telur.
• Campur minyak dan massa telur, porsion tambahkan tepung dan susu, rempah -rempah.
• Ketika adonan menjadi lunak (harus cair, sedikit lebih tebal dari yang lain) tambahkan beri yang dicuci dan dikeringkan ke adonan, aduk rata.
• Tuang adonan ke dalam cetakan dan kirimkan ke oven. Muffin dipanggang selama sekitar 20-25 menit pada suhu tidak lebih dari 175-180 derajat. Muffin harus naik di atas cetakan dan coklat.

Cara Membuat Kubis Charlot dari Berries: Resep

Berry yang biasa tidak bisa terkejut untuk waktu yang lama, tidak seperti charlotte dengan blueberry. Makanan penutup ini akan menyukai bahkan gourmets untuk rasa tipis dari buah beri dan juiciness yang luar biasa.

Anda akan perlu:

• Telur -4 hal. (Besar, jika PC kecil-5-6).
• Tepung -1 cangkir (sekitar 250-260 g).
• Gula -secukupnya (100-200 g).
• Vanilin secukupnya(Anda dapat menambahkan rempah -rempah aromatik lainnya).
• Blueberry -1 gelas beri segar

Memasak:

• Bagilah telur menjadi protein dan kuning telur. Protein harus dikalahkan dengan mixer dengan kecepatan tinggi sampai busa terbentuk. Setelah itu, tambahkan gula dalam porsi kecil, kocok sampai massa menjadi elastis.
• Kemudian secara bertahap tambahkan kuning ke dalam massa protein.
• Tepung harus diayak dua kali atau tiga kali, tambahkan ke massa total.
• Bilas blueberry dan keringkan di atas handuk, tambahkan beri ke adonan, aduk semuanya secara menyeluruh.
• Tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang (Anda bisa di dalam oven atau bahkan dalam slow cooker). Suhu oven harus tidak lebih dari 175-185 derajat. Waktu memanggang-35-40 menit.

Cara membuat pastille dari beri, marshmallow: resep

Ini adalah resep yang lezat dan sederhana untuk hidangan penutup yang halus, yang mudah dimasak dengan tangan Anda sendiri di rumah dari blueberry segar. Untuk marshmallow atau pastille, penting untuk memilih beri matang besar (tidak asam dan tidak merah).

Anda akan perlu:

• Beri blueberry segar -atas kebijaksanaan Anda, tergantung pada berapa banyak pastille atau marshmallow yang Anda butuhkan (sekitar 1 kg).
• Gula -800 g (hingga 1 kg).
• Agar-agar -1 tas

Memasak:

• Berry harus dicuci dan diisi dengan air sehingga sedikit menutupi beri.
• Tuang gelatin di muka dengan air dingin dan biarkan membengkak.
• Letakkan buah beri di atas api dan mulailah memasaknya. Perkiraan waktu memasak adalah 20 menit.
• Setelah itu, massa berry harus dibunuh dengan blender dan dibakar untuk didih, campur gula, mengganggu itu sampai benar -benar larut.
• Larutkan gelatin pada bak uap dan tuangkan ke dalam aliran tipis ke dalam massa. Biarkan massa sedikit dingin dan tuangkan ke dalam cetakan, biarkan hingga dingin terlebih dahulu pada suhu kamar, dan kemudian bawa ke dalam lemari es.

Penting: Jika Anda menyiapkan marshmallow, untuk bahan yang sama yang digunakan untuk pastille, tambahkan protein telur kocok.

Video: "Berry Marshmallows: Resep"

Cara membuat pai puff pastry dari beri: resep

Puff pastry dapat dibeli di toko dan Anda tidak perlu menguleninya sendiri. Dari puff pastry dengan blueberry, Anda dapat dengan mudah membuat stridel, roti puff atau pai biasa.

Anda akan perlu:

• Puff pastry -500 g (puff atau ragi biasa).
• Blueberry -1-1.5 gelas (dapat dilengkapi dengan beri lainnya).
• Gula -secukupnya (beberapa sendok makan dalam isian)
• Kayu manis -secukupnya (dapat diganti dengan vanillin)
• Daun mint segar dan bubuk gula untuk dekorasi

Memasak:

• Adonan harus dicairkan dan digulung dengan rolling pin
• Pie dapat memiliki satu atau dua atau tiga lapisan
• Cuci beri terlebih dahulu dan biarkan kering di atas handuk
• Bentuknya harus dilapisi dengan lemak dan menyebarkan satu lapisan adonan.
• Tuang satu lapisan beri di atas adonan, taburi dengan gula dan kayu manis.
• Ulangi lapisan adonan dan beri lainnya
• Tutupi pai dengan lapisan adonan, perbaiki sisi
• Dengan garpu atau alat dapur tajam lainnya, buat lubang di lapisan atas. Untuk kerak kemerahan, Anda dapat melumasi pai dengan telur yang dikocok.
• Panggang pai selama 30-40 menit pada suhu rata-rata oven (tidak lebih dari 175-180 derajat).
• Siap mendinginkan pai dan taburi dengan gula bubuk, hiasi dengan daun mint.

Cara membuat casserole dadih dari beri: resep

Casserole keju cottage dengan blueberry sangat lezat, dengan aroma berry tipis dan rasa manis yang ringan. Berry mempertahankan bentuk dan elastisitasnya dan secara praktis tidak "mengalir", tidak seperti raspberry atau stroberi.

Anda akan perlu:

• Keju cottage gemuk -700 g (sebaiknya gunakan rumah).
• Blueberry -1 gelas beri segar
• Manki -¾ cangkir
• Gula -rasa
• Telur -1-2 PC. (Lihatlah konsistensi massa)
• Daun mint untuk mendekorasi hidangan

Memasak:

• Keju cottage harus ditumbuk melalui saringan ke keadaan homogen yang lembut. Jika Anda tidak ingin melakukan ini, Anda dapat menggunakan massa dadih.
• Oleskan keju cottage terawat dalam mangkuk, di mana campur dengan gula dan manki.
• Tarik telur dan aduk hingga rata, tambahkan beri segar blueberry yang dicuci dan kering.
• Tuang massa dadih ke dalam cetakan yang dilumuri lemak dan panggang pada suhu sedang (160-180 derajat) selama sekitar 35-40 menit.
• Jangan segera mendapatkan casserole jadi dari cetakan dan biarkan dingin selama 20 menit.
• Kemudian, dengan portable, potong casserole dengan kotak atau belah ketupat, hiasi dengan mint.

Cara membuat buah -dan -dan doa dari buah beri: resep

Morse adalah minuman yang berguna dengan margin maksimum elemen jejak dan vitamin yang diperlukan untuk seseorang. Morses dari biru dapat dilengkapi dengan beri atau jus buah lainnya.

Cara memasak:

• Bagilah beri (sekitar 1 kg) menjadi dua bagian.
• Giling satu bagian beri dengan blender dan tegang melalui saringan.
• Tuang bagian kedua (dan bubur dari bagian pertama) dengan air dan kenakan api.
• Masak beri selama 20 menit dengan api sedang, lalu tutup dengan tutupnya dan biarkan menyeduh.
• Kemudian tiriskan kolak dan saring tebal, lepaskan kue.
• Tambahkan jumlah gula yang disukai ke dalam kolak dan campur dengan jus berry.

Cara Membuat Blueprin Merpati dari Berries: Resep

Cara memasak:

• Tuang beri dengan air (dalam jumlah apa pun)
• Letakkan di atas api, didihkan dan masak selama 20 menit dengan api kecil.
• Dalam cangkir terpisah, larut 2-3 sdm. Pati dengan air dingin, aduk hingga rata.
• Tambahkan jumlah gula yang lebih disukai dan sedikit jus lemon ke kolak berry.
• Tuang pati ke dalam kompot mendidih dengan pati tipis dengan aliran tipis, aduk rata dengan sendok sehingga tidak ada benjolan.

Video: "Curd Cheesecake dengan blueberry"