Khorovats adalah hidangan lezat yang datang kepada kami dari Armenia. Resep untuk membuat barbekyu Armenia, yang disajikan di atas meja dengan salad sayuran, cukup sederhana.
Isi
Jika Anda mengikuti langkah -dengan instruksi memasak, maka setiap ibu rumah tangga akan membuat hidangan yang tidak biasa di rumah. Bahan -bahannya tidak terlalu rumit. Jika diinginkan, mereka mudah ditemukan di supermarket terdekat. Artikel ini akan memeriksa secara rinci cara paling menarik untuk mempersiapkan Khorovats.
Armenian Khorovats: Resep dalam oven
Untuk menyiapkan camilan oriental yang harum, bahan -bahan biasa akan diperlukan. Jika Anda mematuhi teknologi memasak, Anda dapat membuat hidangan yang akan dikombinasikan dengan baik dengan hidangan daging. Waktu memasak - 30 menit.
Menggabungkan:
- Terong dan Tomat - 3 PC.
- Red Sweet Pepper - 2 pcs.
- Minyak zaitun - 2 sdm. l.
- Bawang - 1 PC.
- Hijau (Dill and Parsley) - 1 Bundel
- Bawang putih - 5 cengkeh
- Garam dan lada ground - secukupnya
Proses:
- Bilas sayuran di bawah air mengalir. Bersihkan dengan handuk untuk menghilangkan air.
- Letakkan sayuran ke dalam loyang, minyak dengan minyak sayur dan tempatkan dalam oven, hangat hingga 200 ° C selama 10 menit.
- Saat sayuran mendingin, lepaskan kulit dan inti dari mereka.
- Giling terong, tomat, dan lada manis dalam kubus kecil.
- Potong hijau yang dicuci dengan halus.
- Bersihkan cengkeh bawang putih dan potong. Untuk aroma yang lebih jenuh, lebih baik menggunakan pisau konvensional atau parutan halus. Jika Anda melewatkan bawang putih melalui pers klasik, saturasi aroma akan hilang.
- Campurkan bawang putih cincang dengan sayuran. Garam dan merica hidangan.
- Bumbui dengan minyak dan biarkan menyeduh. Semua bahan harus jenuh dengan jus satu sama lain.
- Sajikan ke meja.
Khovovats: Resep di barbekyu
Sangat sering, Khorovatz sedang mempersiapkan diri di alam. Berkat sayuran goreng di atas api terbuka, mereka menjadi lebih harum dan lezat. Untuk menyiapkan salad lezat dengan cepat, patuhi langkah -dengan instruksi -langkah.
Menggabungkan:
- Tomat - 6 PC.
- Terong - 4 PC.
- Bulgaria Pepper (Merah) - 3 PC.
- Bawang - 2 PC.
- Lemon - 1 pc.
- Hijau (peterseli, ketumbar, dill) - secukupnya
- Garam dan merica - secukupnya
- Minyak Sayuran - 3 sdm. l.
Proses:
- Bersihkan bawang dan potong menjadi setengah cincin.
- Bilas sayuran dan letakkan di atas panggangan.
- Goreng selama 3-5 menit di setiap sisi. Lebih baik jika kulit sayur menjadi hitam. Buburnya akan lebih berair dan harum.
- Angkat sayuran dari api dan tuangkan air dingin.
- Lepaskan kulit, ekor, dan inti.
- Menggiling sayuran hijau. Potong sayuran dalam kubus besar.
- Campur semua bahan.
- Tambahkan minyak garam, merica, dan sayuran.
- Tuang piring dengan jus lemon. Aduk hingga rata.
Resep Khorovatsa di tiang pancang
Seringkali gourmets mempersiapkan Horovats di tiang pancang. Opsi persiapan ini cocok untuk mereka yang melakukan pendakian atau hanya ingin bersantai di alam.
Menggabungkan:
- Tomat - 7 PC.
- Bulgaria Pepper - 5 pcs.
- Bawang - 2 PC.
- Terong - 4 PC.
- Hijau - secukupnya
- Garam dan merica - secukupnya
- Jus lemon dan minyak sayur - 3 sdm. l.
Sekarang:
- Bilas sayuran secara menyeluruh. String mereka pada tusuk sate dan biarkan kancing di atas api terbuka. Goreng sayuran sampai hitam di kulit muncul.
- Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin.
- Saat sayuran siap, keluarkan kulitnya dan potong menjadi kubus besar.
- Giling sayuran hijau dan tambahkan ke sayuran.
- Bumbui bahan -bahannya dengan jus lemon, minyak nabati, garam dan merica. Aduk hingga rata.
- Sajikan ke meja.
Bagaimana cara memasak Khorovats untuk musim dingin?
- Banyak ibu rumah tangga mempersiapkan Khorovats untuk musim dingin. Dipercayai bahwa dalam bentuk kalengan, hidangan mempertahankan lebih banyak nutrisi.
- Oleh karena itu, di musim dingin, Anda dapat memenuhi tubuh dengan vitamin dan mineral yang berguna, yang ditemukan dalam sayuran.
- Jika diinginkan, Anda dapat mengubah resep sesuai dengan preferensi selera Anda. Banyak yang menambah hidangan wortel, zucchini, tsukkini dan bahkan jamur.
Menggabungkan:
- Terong dan lada manis - masing -masing 2 kg.
- Bawang - 0,5 kg
- Tomat - 1,5 kg
- Bawang putih - 2 kepala
- Minyak Sayuran - 2 L
- Greens (Parsley, Cilantro, Dill) - 1 Bundel
- Cuka - 5 sdm. l.
- Rosemary - 3 Twigs
- Garam, merica - secukupnya
Proses:
- Bilas sayuran dan letakkan di atas handuk kertas sehingga semua air adalah semua air.
- Siapkan wadahnya. Cuci kaleng secara menyeluruh dan bilas dari deterjen.
- Letakkan sayuran pada parut dan goreng di tiang pancang atau panggangan. Anda juga bisa memanggangnya di dalam oven. Sayuran akan benar -benar siap saat menjadi lunak. Jika kulit mulai terbakar, ini normal.
- Mendinginkan bahan goreng dan kupas dari kulit dan batang. Giling sayuran dengan kubus besar dan letakkan di bagian bawah stoples.
- Tambahkan garam dan merica ke dalam campuran.
- Panaskan minyak sayur dan tambahkan rosemary ke dalamnya. Setelah 2-3 menit, lepaskan ranting, karena mereka menyampaikan rasa dan aroma pedas minyak.
- Tuang sayuran itu Sudah di bank, minyak sayur.
- Tuang 1 sdm ke dalam setiap toples. l. cuka.
- Tuang air ke dalam wadah besar dan terbakar. Saat air mendidih, masukkan stoples ke dalam. Mereka harus tenggelam dalam air "di pundak."
- Anda perlu mensterilkan wadah selama 15 menit.
- Gulung tutupnya dan letakkan toples di tempat yang hangat sampai benar -benar dingin.
- Letakkan kosong di tempat yang dingin di mana mereka akan disimpan sepanjang musim dingin.
Khovovats: Resep dalam wajan
Di rumah, Khorovats disiapkan dalam wajan. Metode persiapan ini lebih mudah, tetapi hidangan akan kehilangan aroma asap yang piquan.
Menggabungkan:
- Terong dan Tomat - 4 PC.
- Lada manis - 5 pcs.
- Bawang - 3 PC.
- Minyak Sayuran - 3 sdm. l.
- Garam secukupnya
- Bawang putih - 2 gigi
Proses:
- Bilas semua sayuran secara menyeluruh dan tunggu sampai air mengalir darinya.
- Potong kubus besar dan kirim ke wajan panas, diminyaki dengan minyak sayur.
- Tambahkan bawang putih cincang ke sayuran dan didihkan selama sekitar 20 menit. Di bawah tutup tertutup. Api harus sedang sehingga hidangan tidak terbakar.
- Saat sayuran siap, keluarkan dari panas dan dinginkan sedikit.
- Tambahkan minyak garam dan sayuran. Aduk hingga rata.
- Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan jus lemon jika Anda lebih suka merasa asam dalam hidangan jadi.
Khorovats khazani dari domba
Khorovat Armenia yang terkenal disiapkan dari domba. Di rumah, tidak akan sulit untuk membuat hidangan seperti itu jika Anda mematuhi langkah -dengan instruksi langkah dan menyiapkan semua bahan yang diperlukan.
Menggabungkan:
- Domba (pulp) - 1 kg
- Delima - 1 pc.
- Jus Delima - 250 mL
- Bawang atau Bawang - 5 PC.
- Mentega - 50 g
- Garam, merica - secukupnya
- Hijau - secukupnya
Proses:
- Potong daging dalam potongan -potongan besar, seolah -olah memasak barbekyu.
- Dalam wajan atau kuali, panaskan minyak. Tempatkan daging di sana dan goreng sampai warna kemerahan terbentuk.
- Bersihkan bawang sekam dan potong setengah cincin. Tambahkan ke daging. Dengan tutup tertutup, didihkan sampai bawang memperoleh rona emas.
- Tambahkan ke bahan -bahannya jus delima, garam dan merica. Rebus 10 menit lagi.
- Biarkan hidangan sedikit dingin.
- Hiasi Khorovats yang sudah jadi dengan hijau dan butiran granat.
- Sajikan ke meja.
Sekarang Anda tahu bagaimana Anda bisa dengan cepat dan mudah memasak Khorovats yang lezat dan aromatik. Seperti yang Anda lihat, bahan -bahannya cukup sederhana. Mereka mudah ditemukan di dapur atau di toko terdekat. Dalam proses memasak, ikuti instruksi langkah -dengan langkah untuk merasakan sepenuhnya rasa hidangan yang luar biasa.
Dari artikel kami, Anda juga akan belajar cara memasak:
Video: Khorovats on Grille
