Apa yang bisa disiapkan dari residu Cutlets: Resep untuk pai, burger, pancake. Apa yang bisa dilakukan dari daging cincang kecuali potongan potongan?

Tidak tahu apa yang membuat irama dari residu? Buat burger yang lezat atau mengisi pancake dan pai.

Isi

Cutlets adalah salah satu hidangan paling populer dari masakan Rusia dan pilihan makan malam yang enak. Lezat dan memuaskan bagi rumah tangga, dan nyaman bagi nyonya rumah.

Baca di situs web kami artikel lain tentang topik ini: “Apa yang harus dilakukan jika Anda mendorong daging cincang untuk potongan daging, pangsit, mantel, pancake, bakso?”.

Anda dapat segera menggoreng banyak potongan, menyajikannya ke meja selama beberapa hari, membekukan berlebih atau membuat banyak variasi pakan baru. Sering terjadi bahwa ada banyak potongan dan mereka tetap ada. Apa yang harus dibuat dari residu mereka? Di bawah ini Anda akan menemukan beberapa resep lezat. Baca lebih lanjut.

Resep untuk rumah, irama lezat dan berair: Bagaimana cara menggoreng?

Mempersiapkan potongan potongan yang sangat lezat dan berair itu mudah. Penting untuk mengikuti beberapa aturan dan semuanya akan berhasil pertama kali. Bagaimana cara menggoreng? Berikut adalah saran dan resep rumah, irisan potongan yang lezat dan berair:

Daging cincang lebih baik untuk dicampur, kandungan lemak rata -rata dan dari beberapa varietas daging. Opsi klasik: babi dengan daging sapi. Anda dapat menggunakan kombinasi lain, misalnya, ayam dan babi.
Anda harus menambahkan produk yang akan membuat daging cincang lebih mudah dan lebih banyak udara. Pilihan paling populer adalah roti remah yang direndam dalam susu. Anda dapat menggunakan remah roti, yang pertama -tama harus direndam dalam cairan dan pergi sebentar sehingga mereka bisa membengkak. Beberapa ibu rumah tangga menggunakan sayuran di tanah bubur, misalnya, zucchini, kentang atau kol. Aditif seperti itu bisa hingga 20-25% dari jumlah total daging cincang.
Rasanya lebih enak dan lebih juicier dengan bawang. Jika keluarga Anda tidak suka rasa bawang, maka Anda dapat melakukan sebagai berikut. Potong bawang halus, tuangkan air, lalu lemparkan ke dalam saringan. Saat kelebihan air mengering - tambahkan ke isian potongan. Sebagian besar jus kaustik akan pergi dengan air.
Telur dan oatmeal Jadikan isian menjadi kental, keren dan padat. Produk -produk ini lebih baik jangan tambahkan Dalam potongan.
Sehingga potongan potongannya memiliki kerak renyah di luar Dan isi berair di dalamnya, Anda perlu menggunakan kepanikan. Bisa berupa tepung, semolina, kerupuk breading atau campuran bahan -bahan ini. Dijual Anda dapat menemukan panning yang sudah jadi.

Lebih baik membentuk irisan irisan dengan tangan lembab dan lipat di atas piring atau papan yang ditaburkan dengan breading. Kemudian gulung bola yang dihasilkan dengan panik, ratakannya. Goreng potong harus di atas panas yang cukup besar, tetapi dengan cepat, sehingga kerak renyah muncul, dan semua jus tetap di dalam. Untuk membawa hidangan ke kesiapan penuh, potongan -potongan harus "dikukus". Ini dapat dilakukan dalam wajan di bawah tutupnya dan dengan api kecil atau dalam oven, menutup bentuk dengan foil.

VIDEO: Istilah yang berair dan halus. Dostarghan

Apa yang bisa disiapkan dari residu potongan: burger, burrito, pasta bolognese dan irisan di dalam adonan.

Persiapan makanan "untuk penggunaan di masa depan" atau hanya dalam jumlah besar, bahkan lebih dari dimakan sekaligus, secara signifikan menghemat waktu dan waktu nyonya rumah. Tetapi jika potongan dalam menu harian terlalu sering muncul, mereka bisa bosan. Dan kebetulan rencana itu berubah: seseorang tidak makan malam di rumah, seseorang sakit, dan perhitungan yang tepat tidak menjadi kenyataan, dan potongan -potongannya tetap tidak tersentuh. Tidak perlu menyiksa keluarga Anda, memberikan hidangan ini dalam bentuk aslinya selama beberapa hari berturut -turut, karena dari sisa -sisa Anda dapat memasak begitu banyak yang baru, lezat dan menarik, yaitu:

Cutlets direbus dengan saus tomat
Cutlets direbus dengan jamur
Burger
Kue Gembala
Burrito
Makaron dalam arahan atau a la bologniz
Pancake atau pai
Klasik Soviet Cuisine - Cutlets in the Dough dan banyak lagi

Setiap resep yang diusulkan akan dicat secara rinci di bawah ini, dan Anda dapat mengejutkan keluarga Anda dengan selera baru. Baca lebih lanjut.

Cutlets dari residu yang direbus dengan saus tomat: resep

Potongan potongan berkarat direbus dengan saus tomat

Menurut resep ini, Anda dapat memperbaiki situasi jika potongannya kering. Keluarkan residu yang sudah ada dalam saus tomat. Ini resepnya:

4 bagian dari hidangan jadi akan diperlukan:

Cutlets Ready - 4 PC.
Bawang - 1 kepala kecil
Wortel - 0,5 pcs.
Bulgaria Pepper - 1 PC.
Bawang putih - 1 cengkeh
Tomat-paste-5 g.
Air - 200 ml
Hijau - Bundel kecil

Melakukan hal ini:

Pertama, Anda perlu memasak saus. Untuk melakukan ini, berikan bawang cincang halus dan wortel pada sedikit minyak tanpa lemak.
Tambahkan lada, bawang putih dan pasta tomat. Goreng kelembutan lada.
Lalu tuangkan isi wajan dengan air, letakkan potongan -potongan di sana dan mendidih, menutupi dengan tutupnya, seperempat jam.
Sebelum disajikan, taburi dengan sayuran cincang.

Dalam hal pemilihan lauk, hidangan keluar universal. Kentang kentang tumbuk, sereal rebus (soba, nasi, bulgur) atau pasta sempurna di sini.

Cutlets direbus dengan jamur dari residu: resep

Pilihan lain untuk membuat irisan daging dalam saus adalah memadamkannya dengan jamur dalam krim atau pengisian bahan bakar krim asam. Ini resepnya:

Untuk 4 porsi yang perlu Anda ambil:

Cutlets Ready - 4 PC.
Jamur (jamur tiram, champignon atau hutan) - 200 g.
Bawang - 1 kepala kecil
Loof Cream atau Sour Cream - 200 ml.

Melakukan hal ini:

Saus disiapkan sebagai julienne.
Potong jamur dan bawang menjadi strip, goreng hampir sampai matang.
Tuang krim, kurangi api sehingga isi wajan sedikit mendidih.
Lipat potong dalam saus dan didihkan kira -kira 15 menit.
Garam dan lada hidangan sesuai selera Anda.

Jika saat menyajikan saus ini ditaburkan dengan keju parut, rasanya akan menjadi lebih jenuh.

Burger dari residu Cutlets: Resep

Metode menyelamatkan irama yang tersisa ini pasti akan menyukai pecinta makanan cepat saji. Anda hanya perlu membeli roti dan mengumpulkan burger. Berikut adalah deskripsi resepnya:

Lebih baik mengeringkan potongan roti menjadi dua dalam wajan atau panggangan. Jadi mereka tidak asam dari saus saat memasak.
Jika potongannya sangat "tinggi", mereka juga bisa dipotong.
Lumasi roti dengan saus, tomat atau campuran saus tomat dan mayones. Letakkan potongan potongan, keju di atasnya.

Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sayuran: tomat, bel atau lada pedas, bawang dan jamur goreng.

Shepherd Pie dari Residues Cutlets: Resep

Ini adalah hidangan tradisional masakan Inggris. Dan, seperti kebanyakan resep rakyat, semua yang ada di tangan digunakan. Dalam hal ini, pengisian akan terdiri dari potongan potongan. Selain itu, resep ini sangat ideal jika perlu untuk menghemat tidak hanya potongan potongan, tetapi juga pure kentang. Berikut adalah resep untuk kue gembala dari residu potongan:

Bahan:

Kentang Rebus - 6 PC.
Cutlets - 4 PC.
Bawang - 1 kepala kecil
Mayones - 1 sdm.
Telur - 1 pc.
Krim asam - 2 sdm.
Keju parut - 150 g.

Melakukan hal ini:

Peran "tes" dalam kue ini dimainkan oleh pure kentang. Itu harus terhubung ke telur. Jika konsistensi campuran adalah cairan, Anda dapat menambahkan sedikit tepung.
Meneruskan bawang dalam minyak sayur.
Untuk mengisi, potongan potongan potongan cincang dengan bawang siap dan mayones.
Jika potongan -potongan awalnya dikawinkan, situasinya dapat disimpan dengan menambahkan lebih banyak mayones ke dalam pengisian.
Untuk pilihan yang lebih diet, Anda bisa membuat daging cincang menjadi jalang dengan krim asam atau susu.
Di bagian bawah loyang, letakkan setengah dari kentang tumbuk.
Tutupi dengan isian dan akhiri dengan lapisan kedua kentang tumbuk.
Tutup permukaan pai dan tutup dengan krim asam.
Atas dapat ditaburkan dengan keju parut.

Panggang pai gembala 30-40 menit Di tengah api tengah. Sajikan panas.

Burrito dari Residu Cutlets: Resep

Burrito adalah hidangan masakan Meksiko. Ini adalah kasus ketika makanan cepat saji jalanan konsisten dengan prinsip -prinsip nutrisi yang tepat. Buat hidangan ini dari sisa -sisa potongan. Ini resepnya:

Untuk persiapan 2 Borritis, Anda perlu:

Kue atau lavash tipis - 2 lembar
Cutlet - 2 pcs.
Kacang dalam jus tomat - 1 bank
Bawang - setengah dari kepala
Bulgaria Pepper - Setengah
Bawang putih - 2 cengkeh
Keju parut - 100 g.

Melakukan hal ini:

Untuk menyiapkan pengisian bawang, potong panci.
Tambahkan merica, bawang putih, potongan potongan cincang dan kacang dengan saus.
Masukkan campuran sedikit untuk menguapkan kelebihan cairan.
Bungkus isinya dalam kue, ditaburi keju.
Burrito Ready -Made Brill On Grill atau Dry Panci.

Sajikan panas di atas meja. Penampilan yang menggugah selera dan aroma lezat akan membuat rumah tangga Anda memakan segalanya hingga remah terakhir.

Flot pasta dari residu potongan: resep

Flot pasta adalah hal paling sederhana yang dapat diciptakan dari potongan potongan yang tersisa. Jika ada pasta yang sudah diawinkan, maka persiapan hidangan terakhir akan berlangsung 10-15 menit, tidak lagi. Ini resepnya:

Potong harus dicincang dengan makanan yang dikombinasikan atau diuleni dengan garpu.
Biarkan bawang dalam minyak tanpa lemak, tambahkan isian potongan.
Tuang pasta jadi ke dalam wajan, campur semuanya dan hangatkan di atas api sedang selama beberapa menit.

Jika Anda menuangkan beberapa saus tomat atau lecho ke irama yang dihancurkan, Anda mendapatkan analog dari hidangan Italia terkenal "pasta bolognaz".

Mengisi pancake dan pai dari potongan potongan: resep

Isi yang sangat baik untuk pai atau boneka pancake bisa keluar dari potongan daging yang sudah siap. Ini akan menjadi sangat lezat dan menggugah selera. Berikut ini adalah resep untuk pancake dan pai dari residu irama - opsi:

Petakan potongan dan aduk dengan bawang yang lewat.
Hubungkan irisan irisan ke pure kentang.
Campur irisan dan jamur goreng dan hangat bersama.
Pengisian yang sangat lezat dan berair diperoleh jika Anda mencampur potongan dan kentang, diwarnai dengan kubus kecil.

Tambalan seperti itu dapat dibungkus dengan pancake tipis. Mereka cocok untuk lapisan. Puff pastry dipanggang dengan cukup cepat dan pengisiannya, yang pada dasarnya siap, sangat cocok di sini.

Cutlets in the Dough From Residues: Resep

Mungkin resep ini diciptakan: Petugas katering Soviet mencoba melampirkan sisa -sisa potongan daging kemarin. Hidangan seperti itu dijual di mana -mana pada satu waktu: dalam memasak, di semua ruang makan dan bahkan di jalanan "kotak". Dalam komposisi, seperti pai dengan daging, tetapi rasanya dan suasana hatinya benar -benar berbeda. Mari kita ulangi irisan daging yang terkenal di dalam adonan dari sisa -sisa. Ini resepnya:

Untuk ujian:

Susu - 1 cangkir
Tepung - satu setengah gelas
Gula - 1 sdm.
Garam - 1 sdt
Minyak Bunga Matahari-2-3 Tbsp.
Guncangan kering dari aksi cepat - menurut norma yang ditunjukkan pada paket

Melakukan hal ini:

Panaskan susu.
Tambahkan sesendok tepung dan sesendok gula.
Tuang ragi.
Tutup dan tinggalkan campuran di dalam api selama 5 menit.
Lalu lihat: downshole harus mulai naik dan menggelembung.
Persiapan adonan memungkinkan Anda untuk menyelesaikan dua masalah sekaligus: Pertama, ragi kering akan diaktifkan dan dalam pengujian mereka akan segera "menyala", dan kedua, ini akan membantu mengidentifikasi ragi "mati" dengan umur simpan yang kadaluwarsa atau dengan penyimpanan yang salah.
Tambahkan semua bahan lain ke adonan aktif dan uleni adonan.
Tepung mungkin perlu sedikit lagi. Kita harus melihat tes: Seharusnya sudah tertinggal di belakang tangan dan membentuk roti, tetapi tetap lembut.
Tinggalkan adonan yang sudah jadi untuk bangkit selama 1 jam.

Pembentukan kosong:

Peras potongan -potongan kecil dari adonan yang benar -benar jadi, rentangkan kue di tangan Anda.
Di dalamnya, letakkan irisan dan bentuk pai.
Tinggalkan kosong untuk FORMING (Naik Kedua) 20 menit.
Panggang daging dalam adonan di atas api sedang 30 menit.

Untuk penampilan kemerahan dan kilau mengkilap, kekosongan dapat diminyaki dengan telur.

Apa lagi yang bisa dimasak dari daging cincang, kecuali untuk potongan potongan?

Gulungan kubis malas dapat disiapkan dari daging cincang, kecuali potongan potongan

Hidangan endo disiapkan dari daging cincang. Ini adalah dasar yang bagus untuk menu harian. Sangat mudah untuk memasak dari daging cincang, pilihan hidangan besar, Anda dapat membuat benda kerja-semi-final dan menghemat waktu.

Jika ada banyak daging cincang dalam proses persiapan, yaitu, Anda memiliki potongan tebing yang disiapkan, maka Anda dapat, misalnya, membuat gulungan kol malas. Hidangan ini terlihat sangat menggugah selera, rasanya sangat enak.

Untuk gulungan kubis malas, Anda perlu:

Kubis putih - 500 g
Daging cincang - 500 g
Nasi siap - 1 cangkir
Wortel - 1 PC.
Saus tomat dan krim asam - setengah gelas
Lada Bulgaria, hijau - sesuka hati

Cara termudah untuk membuat gulungan kol malas adalah dengan tertidur ke dalam kuali dan memasak di atas api sedang, aduk secara berkala. Pilihannya sangat malas. Ada metode memasak dengan presentasi yang lebih menarik, rasa yang kaya dan beragam.

Melakukan hal ini:

Jadi, kubis harus dicincang dan pucat, yaitu, direbus secara harfiah beberapa menit dan menguras air.
Tambahkan sebagian kecil kubis ke daging cincang.
Campur kubis yang tersisa dengan wortel.
Tambahkan nasi ke daging cincang.
Dari benda kerja daging yang dihasilkan, bentuk potongan potongan, dan pada jarak tertentu, letakkan di atas loyang yang dalam atau di loyang.
Dalam interval antara gulungan kol, letakkan kol dicampur dengan wortel dan paprika.
Taburkan semuanya dengan bumbu, garam.
Encerkan jus tomat dan krim asam dengan air dan tuangkan isi loyang.
Tutupi semuanya dengan foil, tanpa lubang. Penumpukan harus padam, yaitu, semua uap harus tetap di dalam.
Masak dalam oven pada suhu 190-200 derajat selama sekitar satu jam.
Anda bisa menyajikan tanpa lauk.

Pengalaman menunjukkan bahwa pembekuan irisan potongan siap tidak mempengaruhi kualitas hidangan. Setelah mencairkan, tekstur dan rasanya tetap sama. Seperti daging cincang yang disiapkan, mereka bisa dibekukan tanpa kehilangan kualitas. Namun, jika karena alasan tertentu, ada sisa -sisa potongan yang tidak ingin dimakan siapa pun, jangan membuangnya. Dari mereka, Anda bisa dan harus menyiapkan makan malam baru. Ini akan mendiversifikasi menu tanpa menghabiskan cara dan upaya yang tidak perlu. Potongan daging siap cincang dengan bawang dan beberapa komponen lain untuk kelembutan. Ini adalah dasar yang bagus untuk banyak hidangan. Plus, tahap panjang dari penggorengan sudah dikecualikan, yang menghemat waktu - sumber daya paling mahal. Silakan dinikmati makanannya!