Apakah saya perlu menambahkan kentang ke potongan: mana yang mentah atau rebus dan berapa banyak?

Banyak ibu rumah tangga tidak tahu bahwa kentang menambahkan kentang ke potongan. Baca lebih lanjut di artikel ini.

Isi

Cutlets adalah salah satu hidangan memasak yang paling lezat dan sederhana. Hal utama adalah memiliki daging dalam persediaan. Setiap ibu rumah tangga memiliki resep tanda tangannya sendiri untuk memasak irama. Seseorang menambahkan roti putih (resep tua yang diuji) ke daging cincang, yang lain-zucchini menggosok, secara umum, berapa banyak nyonya rumah, seperti yang mereka katakan, adalah begitu banyak resep.

Baca di situs web kami artikel lain yang berguna tentang topik ini: "Bagaimana cara memahat potongan daging di rumah?". Anda akan menemukan metode, tips, langkah -dengan instruksi, foto, video.

Apa pun aditifnya saat menyiapkan irama, tujuannya adalah salah satu untuk membuat produk lembut dan lezat. Sekarang banyak yang mulai menambahkan kentang parut ke daging cincang. Untuk apa? Mari kita cari tahu. Baca lebih lanjut.

Apakah kentang menambah potongan: apakah mungkin?

Tentu saja, Anda dapat menambahkan kentang ke potongan dan bahkan perlu. Satu daging tidak akan cukup, jika tidak produk akan menjadi sulit. Kentang, lusuh di parutan halus - produk yang bagus untuk persiapan produk lunak yang sempurna dari daging cincang. Selain juiciness tambahan, ada pati dalam kentang, yang berfungsi sebagai agen pemasangan serat daging yang baik di antara mereka sendiri. Banyak yang percaya bahwa telur dapat dengan mudah menggantikan kentang, tetapi faktanya, tidak seperti telur, pati tidak memberikan daging kekerasan, sehingga kentang dalam kasus ini lebih efektif.

Di bawah ini bahkan lebih banyak informasi yang berguna. Baca lebih lanjut.

Mengapa, mengapa menambahkan kentang ke daging cincang untuk potongan: apakah perlu?

Ada tiga alasan mengapa kentang ditambahkan ke daging cincang untuk potongan:

Rasanya membaik secara nyata, itu menjadi lembut dan empuk

Anda bahkan merasakan semacam kesedihan.
Prasyarat untuk ini adalah penggilingan kentang yang sangat tipis: jika Anda menggosok parutan, maka pada yang kecil, atau Anda dapat langit -langit jika kentang direbus.
Produk ini harus tidak mencolok dalam kuali, dan harus dirasakan - ini adalah aturan koki yang berpengalaman.

Potong -potongan seperti itu menjaga bentuknya dengan baik:

Tapi, jika bentuknya mendasar dalam potongan adalah, pertama -tama, lebih baik mengambil kentang rebus.
Dialah yang akan membuat produk dengan bentuk ideal.

Dengan menambahkan kentang ke daging cincang, Anda dapat memperbaiki konsistensi yang terlalu cair:

Ini adalah masalah yang cukup umum.
Pemula sering hilang dan tidak tahu harus berbuat apa jika daging cincang ternyata cair.
Untuk memperbaiki situasi, Anda hanya perlu menambahkan kentang rebus, yang sebelumnya dipotong dengan halus.
Biasanya, dua kentang berukuran sedang ditambahkan per kilogram daging.
Pada upaya pertama, sedikit dari produk ini harus diletakkan, dan kemudian sudah mungkin.
Ngomong -ngomong, banyak ibu rumah tangga, menambahkan kentang rebus, pra -persiapannya, misalnya, menempatkan rempah -rempah, dan sebagai hasilnya, potongan -potongan memiliki rasa dan aroma yang tidak biasa.

Misalnya, Anda dapat memasukkan daging cincang pure kentang jadi yang disiapkan sesuai dengan semua aturan.

Kentang apa yang ditambahkan ke daging babi, daging cincang daging babi untuk potongan potongan: mentah atau rebus dan berapa banyak?

Kami telah memberi tahu beberapa rahasia di atas ketika mereka merebus dan saat kentang mentah. Tapi bukan itu saja. Kentang apa yang ditambahkan ke daging babi, daging cincang babi-panas untuk potongan-potongan atau rebus dan berapa banyak? Baca lebih banyak:

Biasanya, dalam hal ini, jenis daging diperhitungkan: jika daging kering (daging sapi, ayam), maka lebih baik menambahkan kentang mentah ke daging cincang, jika daging berair, seperti babi, lebih disukai rebus.
Dalam daging babi, adalah kebiasaan untuk meletakkan kentang tumbuk, yang berfungsi sebagai tambahan yang baik untuk mempertahankan bentuk produk daging.
Daging daging babi itu empuk, dan kentang rebus melekat pada konsistensinya, tidak membiarkannya berantakan dalam proses penggorengan.
Pada batang babi, kentang mentah dan rebus dapat digunakan. Satu atau dua kentang berukuran sedang parut akan cukup per kilogram.

Jus sayuran khusus tidak boleh ditambahkan ke daging cincang, jika tidak daging cincang akan menjadi cair dan Anda harus menyelesaikan masalah ini. Selain itu, irisan irisan dapat menempel pada wajan, jadi dalam hal ini lebih baik dilakukan tanpa eksperimen.

Kentang Tambahkan ke Istana Ayam: Mana yang mentah atau rebus dan berapa banyak?

Untuk pecinta ayam, ada saran: ayam cincang, terutama file, seringkali kering, jadi lebih baik menambahkan kentang mentah (tidak direbus) ke daging cincang ayam, setelah sebelumnya meremas jus.

Itu layak diketahui: Ada pendapat yang keliru bahwa jus kentang memberi juicy pada potongan, tetapi ini tidak sepenuhnya benar.

Kentang itu sendiri sudah membuat produk menjadi juicy dan empuk. Dalam daging cincang ayam per kilogram benda kerja ini, satu atau dua kentang sedang biasanya dihancurkan.

Apa lagi yang perlu ditambahkan ke daging cincang untuk juiciness: resep untuk irisan irisan yang lezat

Basis daging cincang untuk potongan daging adalah daging. Apa lagi yang perlu ditambahkan ke daging cincang untuk juiciness?

Selain daging, berbagai aditif dalam bentuk harus ditambahkan ke benda kerja untuk juiciness bawang, roti, sayuran.
Bawang paling baik digosok dengan lubang kecil, jika Anda memotongnya, tidak apa -apa. Ini baik ketika sayuran ini banyak, meskipun, tentu saja, diperlukan ukuran di mana -mana.
Banyak yang menambah daging cincang susu, tetapi seperti yang ditunjukkan, potongan daging cincang dalam susu keras dan kasar.
Anda bisa menambah daging cincang roti hitam direndam dalam air atau sereal mengkilap. Berkat Semolina, potongan potongan sangat lembut dan berair.

Penting: Anda tidak boleh terbawa dengan aditif, jika tidak, potongan potongan hanya akan runtuh selama proses penggorengan. Untuk menghindari ini dan membuat produk menjadi juicy, Anda bisa sebelum meletakkan di dalam wajan, celupkan setiap irisan ke dalam putih telur. Ini memiliki sifat menyelimuti benjolan daging dengan film dan waktu proses penggorengan, kelembaban praktis tidak menguap.

Anda dapat menggunakan aditif sayuran. Setiap ibu rumah tangga memiliki rahasianya sendiri: beberapa ditambahkan zucchini yang berani, kentang tumbuk apel. Tetapi Anda harus berhati -hati dengan apel. Mereka memberi asam. Karena itu, saran ini adalah seorang amatir.

Adapun bakso dengan penambahan kentang, ada resep yang sangat menarik. Membuat hidangan itu sederhana, tetapi ternyata enak dan menggugah selera. Ini adalah resep untuk payudara babi dan kentang.

Anda akan perlu:

Daging cincang - 1 kg
Kentang - 1 rata -rata
Bumbu untuk daging

Persiapan:

Kentang perlu digosokkan dalam strip dan dalam bentuk ini dimasukkan ke dalam daging cincang, pra -salted.
Anda dapat menambahkan bumbu ke daging cincang, tetapi Anda tidak boleh meletakkan bawang, bawang putih, telur. Ini dengan satu set bahan minimum yang merupakan hidangan yang sangat lezat dan tidak biasa. Jadi jangan ragu untuk menambahkan kentang ke daging cincang untuk potongan potongan. Dari sini, potongan potongan hanya akan menjadi lebih baik.
Bentuk potongan potongan dan goreng sampai setengah dimasak dalam wajan.
Kemudian tutup dengan tutupnya, kurangi api ke minimum dan ketuk di bawah tutup tertutup 5 menit lagi. Siap.

Jumlah daging cincang akan meningkat berkat kentang, yang berarti bahwa potongan akan menjadi lebih besar. Produk akan memiliki bentuk yang sangat baik, tidak akan runtuh, tetapi rasanya lembut dan berair. Potong -potongan saat menambahkan kentang ke daging cincang, kerak kemerahan yang lezat diperoleh. Jika Anda menaruh terlalu banyak garam, mudah untuk diperbaiki berkat kentang, karena menyerap garam dengan baik.

Seperti yang Anda lihat, hanya plus dari menambahkan kentang. Cobalah memasak produk daging ini sesuai dengan resep seperti itu. Anda pasti akan menyukainya. Bereksperimenlah dengan bahan -bahan dan buat selera Anda. Kejutkan rumah tangga dan tamu Anda dengan hidangan unik. Silakan dinikmati makanannya!