Placinda (plazindusok): 6 legjobb recept, vékony tészta titka

Sok háziasszony finom sírást (plazind) készít - nemzeti moldvai süteményeket. Az előkészítéshez meglehetősen megfizethető alkatrészekre van szükség, amelyek bármilyen konyhában megtalálhatók.

További információ a legnépszerűbb siránsági receptekről ebben a cikkben található.

Korong tökkel: recept finom sütéshez, 10 lépésben főzni

Leggyakrabban vannak hölgyek tökkel. Ezek nagyon ízletes sütemények, amelyek nemcsak a felnőttek, hanem a gyermekek számára is vonzóak.

Folyamat:

1. Mindenekelőtt a tészta elkészítését kell elvégeznie. Találkozunk egy mély tartályban 2 kg liszt, és kombinálja egy liter vízzel, 60 ml napraforgóolajjal és 1/3 teáskanálkal. Só. Gúnyolódjon a tészta addig, amíg nem lesz ragadós. Ha szükséges, adjon hozzá egy kicsit szitált lisztet. Győződjön meg arról, hogy a tészta nem túl nehéz. Ellenkező esetben a sütemények nem fognak működni.
2. Vágja le a tésztát egyenletes részekre, és képezzen be golyókat. Válassza ki a méretet a serpenyő preferenciái és mérete alapján.
3. Megszórjuk az asztalt kis mennyiségű liszttel, és tekerje ki a képződött golyókat.
4. Vigyázzon a főzésre töltő- Először tisztítsa meg 0,5 kg tök sütőtök, És őrölje meg egy turmixgépben. Ha nincs ilyen eszköze, akkor reszelhet.
5. Öntsd 150 g cukor a tömeghez, és alaposan keverjük össze. Ha szükséges, hozzáadhat egy kicsit a töltéshez szárított gyümölcsök, alma és fahéj.
6. Helyezze a tölteléket a hengerelt süteményekre, kissé visszavonulva a szélektől.
7. Készítse el a teszten 8 bemetszésHogy hasonlítson egy virágra. Az összes él után húzza meg a középpontba, és szorosan csatlakoztassa.
8. Öntsön egy kis növényi olajat egy forró serpenyőbe. Amikor a buborékok megjelennek, tegye ki a kialakult süteményeket. Legfeljebb 15 percig süssük.
9. Miután a piteket a másik oldalra fordította, és még 5-7 percig sütjük.
10. Miután engedték, hogy a pitek kissé lehűljenek, és kezeljék a rokonait.

Placinda tojásokkal és hagymával

A nagyon finom és egészséges placinda kiderül, ha töltésként főtt tojásokat és zöldeket használ. A részletes receptet később ismertetjük.

Folyamat:

1. Mély tartályban csatlakoztasson 2 tojást és sót. Miután öntsük ki 1 teáskanál szóda, Meleg ecet. Az utolsó, aki 500 ml kefir -t öntött. Verje meg az alkatrészeket egy keverővel, hogy homogén tömeget képezzen.
2. Öntsön 1 kg lisztet, és óvatosan gyúrja a tésztát. Fedje le rongyával, és hagyja 30-40 percig.
3. Vigyázzon a főzésre. Forrás 3 tojás, És vágja le őket apró darabokra. Vágás után zöldek (A hagymán kívül adjunk hozzá kapor és petrezselyem - teljes súlya 1,5 kg), és öntse rá a tojásokra. Vezessen egy nyers tojást. Keverje össze alaposan.
4. Vágja le a tésztát darabokra, és képezzen golyókat tőlük. Ezután tegye őket liszttel meghintjük az asztalra, és tekerje egy vékony palacsintába. Győződjön meg arról, hogy a palacsinta mérete megegyezik -e a serpenyő átmérőjével.
5. Helyezze a tölteléket a palacsinta felével, kissé visszavonulva a szélektől. Fedje le a második félidővel, és alaposan csatlakoztassa a széleket.
6. Helyezze a piteket egy forró serpenyőre, olajjal zsírozza, és mindkét oldalán sütjük. A sírásnak rózsásnak kell lennie.
7. Hagyja, hogy az edény kissé lehűljön, és kezelje szeretteit.

Placinda recept túróval

Nagyon ízletes sírást kapunk, ha túrót ad hozzá hozzájuk. Ez az étel minden bizonnyal vonzó lesz a gyermekek számára. További információ az előkészítésről később leírja.

Folyamat:

1. Helyezzen 125 g olajat egy tányérra, és megolvadjon egy tűzre vagy mikrohullámú sütőbe.
2. Kombinálja a tojást az 1,5 evőkanál. liszt, öntsön 1/2 teáskanál. Sót és öntsön olvasztott olajat a tömegbe. Adjon hozzá 1 teáskanál. Szóda, rohadék ecet, és gyúrja a tésztát. A folyamat során adjon hozzá annyi lisztet, amennyire szüksége van (átlagosan kb. 250 g). A tészta rugalmasnak kell lennie.
3. Csatlakoztasson 200 g túrós és 100 g cukrot (édesebbé akarja - adjon hozzá még). Ha szükséges, keverje fel a tömeget egy turmixgéppel úgy, hogy kiderüljön, hogy ez levegős.
4. Készítsen kis golyókat a tésztából, és tekerje be süteményekbe. Készítsen kis vágásokat.
5. Helyezze a tölteléket a sütemények közepére, és tekerje be a tészta szirmokat. Nyomja meg őket egy kicsit.
6. Melegítsen egy serpenyőt, amelyet növényi olajjal zsíroznak, és tegyük rá a formált piteket. Mindkét oldalon süssük, amíg arany árnyalatú.
7. Tálaljuk a morzsákat meleg az asztalhoz.

Moldavi plazindák burgonyával: recept

Nem kevésbé népszerű recept a placinda burgonyával. A következőknek egy részletes receptet mutatnak be.

Összetett:

• liszt - 0,55 kg;
• só ízlés szerint;
• hagyma - 1 pc.;
• burgonya - 0,4 kg;
• petrezselyem - 10 g;
• napraforgóolaj - 0,1 liter.

Folyamat:

1. Öntsük a szitált lisztet egy mély tartályba. Öntsön sót és öntsön kb. 0,3 liter vizet. Gyúrja a tésztát. Rugalmasnak kell lennie. Gyúrja legfeljebb 10 percet, hogy ne legyen túl nehéz. Fedje le a tésztát egy rongygal, és hagyja 20 percig.
2. Képződjön több azonos golyót a tésztából. Optimális súly - 130 g. Fedje le a golyókat, és hagyja 15 percig.
3. Vigyázzon a főzésre. Tisztítsa meg a burgonyát és vágja le. Forralás után, és ütött burgonyapürével verjük le. Öntsön az apróra vágott petrezselyem és keverje össze. Adjunk hozzá sót ízlés szerint.
4. Tekerje be a golyókat, és tegyen egy kis kitöltést a középpontba. Kombinálja a széleket úgy, hogy a töltelék ne essen ki.
5. Helyezze a süteményeket egy előmelegített serpenyőbe, és mindkét oldalán süsse, amíg arany árnyalatú. Sokkal jobb, ha ezt a fedél alatt csinálja, hogy a tészta jobban megsütjen. Tálaljuk a morzsákat meleg állapotban az asztalhoz.

Placinda almával

Kiderült, hogy nagyon finom az, ha az almás töltelékkel sírt. A részletes receptet később ismertetjük.

• puff tészta - 0,25 kg;
• alma - 0,3 kg;
• tojás - 1 pc;
• cukor - 2 evőkanál. L.;
• liszt - 100 g.

Folyamat:

1. Tekerje a tészta négyzetet.
2. Vágja le az almát kis szeletekre, és keverje össze a cukorral.
3. Helyezze az almakeveréket a tésztára, és visszavonuljon 5 cm -re a szélétől.
4. Átlósan kombinálja a tészta széleit a közepén.
5. Kenje meg egy vert tojással, és süsse legalább fél órát +200 ° C hőmérsékleten. Tálalás előtt díszítheti porral.

Kis teszt titkok a sírás előkészítéséhez

A sírás előkészítéséhez vékony tésztára van szükség.

Van néhány tipp, amelyek lehetővé teszik, hogy finoman dobja ki:

1. Közvetlenül a tészta dagasztása után hagyja fél órát pihenni. Ez műanyagsá teszi, és jobb lesz a gördülés.
2. Kihúzhatja a süteményeket a törülközőn. Szüksége van egy szokásos pamut törülközőre, meghintje egy kis mennyiségű liszttel. Ez a lap nagyon vékony lesz.
3. Tekerje fel a nagy tésztagolyókat. Minél nagyobb az eredeti darab, annál vékonyabb a tészta.

Mint láthatja, nincs semmi bonyolult a sírás előkészítésében. A legfontosabb az, hogy elasztikus tésztát készítsen, és egy vékony lapba dobja. A töltést a preferenciáinak megfelelően főzheti.

Azt is megmondjuk, hogyan kell főzni:

• Hashbraun
• Sertéshús narancssárga mázban
• Házi készítésű sűrített tej
• A fésűkagylók fagyasztottak
• Bazlam

Videó: Moldavi sütemények előkészítése túróval