Az ünnepekre szokás az eredeti ételek elkészítése, amelyek tiszteletreméltó helyet foglalnak el az asztalon. Ha meg akarja lepni a vendégeket, ügyeljen arra, hogy készítsen egy sertéshúsot a narancssárga mázban.
További információt a sertéshús főzésének, az Orange Glaze -ban, a cikkben ismertetjük.
Hogyan főzzünk sertéshús narancssárga mázban: klasszikus főzési módszer
Kínáljuk a legjobb módszert a sertéshús narancssárga máz készítésére. Az edény lédús, aromás, kellemes ízű lesz.
Összetett:
- pig sonka - 1 pc. (súlya körülbelül 2,5 kg);
- bAY LEAF - 3 DC.;
- fekete bors borsóval - 10 db;
- száraz szegfűszeg - 35 db;
- keserű só - 50 g;
- lekvár az Orange -ből - 100 g;
- barna cukor - 60 g;
- mustárpor - 20 g;
- konyak - 60 ml.
Folyamat:
- Öblítse le a húst folyó víz alatt, és helyezze át egy mély tartályba. Öntsön hideg vizet és tegyen fel. Amikor a víz forr, csökkentse a tüzet, és forralja a húst további 10-15 percig.
- Cserélje ki a vizet, és forralja újra. Fűszerek hozzáadása után (a babér és a bors levél).
- Fedje le a serpenyőt egy fedéllel, és főzze a sertéshús főzését. A tűznek nem szabad erősnek lennie. A főzési idő a súlyától függ. Ha van egy sonkát, amelynek súlya 2 kg, majd főzze 2 órát- Fél órával a főzés előtt adjunk hozzá sót a húsleveshez.
- Távolítsa el a húst a húslevestől, és hagyja lehűlni kb. 20 percig. A húslevest az első edények elkészítéséhez hagyhatjuk, mert van Telített íz, szín és aroma.
- Vigyázzon a máz főzésére. Keverje össze a lekvárt, a mustárt, a granulált cukrot és az alkoholos italokat. Hogy állag legyen homogénTávolítsa el a Jeme -ben található kéregeket. Eleinte felmelegszik, majd egy szitán dörzsöljük.
- Eltávolítás Csontváz a sonkánHa hagy egy kis zsírréteget. Készítsen kicsiket Ütések a húsban, és helyezze a szárított szegfűszegeket a kialakított lyukakba.
- Kenje meg a mázzal főtt húst.
- Melegítse a sütőt +180 ° C Helyezze a húst a grillre, és süsse fél órán át. Kialakulni kell rush kéreg. Annak érdekében, hogy a sertés egyenletesen sütjön, rendszeresen át kell fordítania.
Most már tudod, hogy nincs semmi bonyolult az eredeti étel elkészítéséhez. Főzött, mint minden más sült hús. A narancssárga máz azonban a sertéshús szokatlan ízét és aromáját adja. És a húst is impregnálják a juice -vel, ezért szerez egy kis édességet. A vendégek biztosan értékelni fogják kulináris képességeit.
Azt is megmondjuk, hogyan kell főzni:
Videó: Sült sonka narancssárga mázban
