A borsóleves ízlése érdekében fokhagymát kell hozzáadnia. Vannak más főzési titkok is, nézd meg a cikkben.
Tartalom
- Lehetséges fokhagymát hozzáadni a borsóleveshez?
- Adsz fokhagymát a borsóleveshez: szükséges?
- Mennyit kell főzni a borsót a levesben: Hogyan forraljuk a borsót, meddig lehet áztatni?
- Leves füstölt húsokkal és borsóval: recept fokhagymával
- Videó: Borsóleves
- Videó: Borsóleves füstölt húsokkal! Receptek az ivlevből
- Videó: Borsóleves füstölt ételekkel. Miért szóda?
A borsóleves az orosz asztalon klasszikus ebéd vagy vacsora az egész család számára. Az ókori Oroszország kolostoraiban karcsú változatot készítettek. A levest gyakran említik az irodalomban. Tehát például az ókori görög író-Dramaturg Aristophanes azt mondta, hogy a borsóleves közvetlenül Athén utcáin fogyasztható. Általában véve az ilyen leves nemzetközi étel.
Olvasson el egy másik cikket a weboldalunkon a témáról: "Supod DIT a gyors fogyáshoz"- Megtalálja a szabályokat, a menüt 7 napig, a zsírégető levesek, az eredmények, az előnyök és a hátrányok, a fogyásban levő áttekintéseket.
Minden országnak megvan a saját előkészítése: Olaszországban - a borsót parmezán sajt és bor, a franciák - törölje le a levest a burgonyapürével, és Indiában - a márkás receptnek minden háziasszonya van, aki tudja, hogyan kell, hogyan kell Kérem, anyja -law. A borsóleves egy hagyományos étel Németországban, ahol kizárólag húsra készülnek. Bárki megfelelő - füstölt bordák, sertéshús, csirke vagy marhahús kolbász. De a vegetáriánusok számára a borsóleves receptek széles választéka van. Ebben a cikkben elolvassa a finom étel főzésének titkát, és megtudja, hogy szüksége van -e fokhagymát ilyen levesbe. Olvassa el tovább.
Lehetséges fokhagymát hozzáadni a borsóleveshez?
A borsóleves előkészítése egy nagy család számára érdemes számolni a háztartások preferenciáival. Lehet, hogy a feleség nem szereti a fokhagymát, és az idősebb generáció ellenjavallatokkal rendelkezik. Ha senki sem gondolkodik, akkor nem csak fokhagymát adhat, hanem szükséges is. A lényeg az, hogy ezt helyesen cselekedjünk, és ne tedd túl a mennyiséggel. Egy vagy két szegfűszeg friss fokhagymát vagy egy csipet porral szárított. Készíthet fokhagymás krutonokat, és külön tálalhatja, akkor nem kell fokhagymát hozzáadnia a leveshez.
Adsz fokhagymát a borsóleveshez: szükséges?
Minden levesben a só és a fekete bors szükségszerűen jelen van. Ezután saját belátása szerint választják meg a fűszereket. A fokhagyma az első „jelölt” a borsóleves fűszereiben. Add hozzá egy kicsit. Mint a só, a főzés végén. Egy kis serpenyőhöz elegendő egy szegfűszeg, és három szegfűszeg elegendő a három literhez. A fokhagymát éles késsel összetörik vagy összetörik, majd alaposan keverjük a húslevesbe.
Emlékezik: A fokhagyma gyakori használata hátrányosan befolyásolhatja a gyomor egészségét, tehát ha a borsólevest rendszeresen készítik el, akkor jobb, ha egy fűszerkészletet váltakoznak.
Milyen fűszerek alkalmasak? A borsóleves gazdagá tételéhez az önmagában a zöldségek nem elégek. További fűszerek biztosítják neki a végső, csodálatos ízét, és előnyöket adnak. A borsó főzése előtt meg kell ismerkednie a borsóleveshez megfelelő fűszerek listájával:
- Kumin
- Mustár (gabonafélékben)
- Petrezselyem gyökerei és zöldei
- Cins
- Kapor
- Zeller
- curry
- Kurkuma
- Szárított vagy friss hagyma
- babérlevél
- Chile
- Paprika
Indiában az összes fűszer hozzáadását azonnal normának tekintik. Az asszonyok tapasztalatok révén találják meg a fűszerek tökéletes kombinációját. Nem kell félnie a kísérletektől! Csak fokhagymát vehet be. Vagy keverje össze reszelt gyömbérrel és curry -vel. Vagy fokhagyma, petrezselyem és zeller keveréke. A fűszerek jótékony hatással vannak az idegrendszerre, javítják a vérkeringést és erősítik az immunitást. Ősszel vagy télen a fokhagymával és fűszerekkel rendelkező borsólevest jogosan gyógyítónak tekintik.
Mennyit kell főzni a borsót a levesben: Hogyan forraljuk a borsót, meddig lehet áztatni?
Nyáron nem szokás a borsó leves főzésére. Nehéz előállítani a borsót, hogy az ne romlik. És az év bármely más időszakában a háziasszonyok félnek, hogy összezavarodnak vele. A tippek eltérőek. Elegendő a gabona öblítése, akkor egy éjszakán át kell ázni. A szárított apróra vágott borsó azonnal főzhető. Friss, az ágyakból összeszerelve, a fiatal borsó azonnal elhelyezhető egy serpenyőbe, és 20-30 percig főzheti a folyóban.
Mennyit kell főzni a borsót egy levesben? Hogyan forraljuk a borsót, meddig lehet áztatni? A borsóleves elkészítésének folyamatában a legnehezebb a hús és a gabonafélék forralása. Bármely típusú hüvelyes áztatása gyorsabban főz.
- Öblítse le a borsót alaposan hideg vízben, helyezze egy tálba és öntsön.
- Hagyja egy éjszakán át ázni. Időnként elindulhat arra a napra, amikor mindenki munkába megy. De ebben az esetben fennáll annak a veszélye, hogy savanyú borsót szereznek, amelyet már nem lehet főzni.
- Ha nem tudja követni, akkor öblítse le a gabonafélét a szokásos módon, várjon egy órát, majd vegye be a hűtőszekrénybe. Ez a módszer releváns a forró nyáron.
- Áttetés után öblítse le a borsót újra hideg vízzel. Öntsön csak forrásban lévő vizet a levesbe.
Nagyon gyors módszer van a borsó előkészítésére a főzéshez:
- Öblítse le a gabonaféléket.
- Tedd be egy serpenyőbe.
- Öntsön a hideg vizet úgy, hogy a víz széle két cm -rel meghaladja a borsót.
- Felforral.
- Azonnal távolítsa el a szűrőedényt.
- Öblítés.
- Ismételje meg az eljárást háromszor.
- Most főzhet borsólevest.
Ahhoz, hogy a borsó megfelelően forraljon, a végén só kerül hozzáadásra. Ha a gabonaféléket meg kell gyúrni, akkor törölje le forróan. Könnyebb a zöldségekkel - borsóval fektetik őket, hogy kiegyensúlyozott ízt kapjanak.
Leves füstölt húsokkal és borsóval: recept fokhagymával
Füstölt sertésborda - A recept fő trükkje. A leves végső színét maga a borsó színéből kapjuk. Lehet, hogy sárga, szürkés árnyalattal vagy barnával. A gabonaféléket előre kell áztatni, amint azt fentebb jeleztük. Ha csak nyers hús van (például egy kiolvasztott marhahús), akkor az is használható. A borsóleves húskészítményeinek kombinációja növeli a kalóriatartalmat. Az összetevőket és azok számát szabályozzák. Itt van egy recept a füstölt húsokhoz, borsóhoz és fokhagymához - három liter vízre lesz szüksége:
- Füstölt sertésborda - 300 gr.
- Egyéb hústermékek (opcionális) - 200 gr.
- Burgonya - 3 db.
- Sárgarépa - 1 pc. nagy méretű
- Hagyma - 1 fej
- Bármelyik zöld - 20 gr.
- Goroshins of Black Pepper - 10 db.
- Bay Leve - 2 db.
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Só - 1 teáskanál
Recept:
- Forraljuk fel a vizet, és tegyük a húst egy serpenyőbe.
- Főzzük negyven percig egy laza fedél alatt enyhe tűz felett, és ne felejtsd el eltávolítani a habot.
- Adjon hozzá borsót egy éjszakára átitatott borsót a húsleveshez.
- Forraljuk fel, tedd a fedelet és főzzük 40 perc.
- Távolítsa el a bordákat réselt kanállal, és válassza el a húst a csontoktól. Dobja el a csontokat, és tegye vissza a húst a levesbe.
- Öblítse le, tisztítsa meg és vágja le a burgonyát.
- Helyezze a forrásban lévő levest. Adjon hozzá fűszereket (kivéve a sót!).
- Tisztítsa meg és vágja le a sárgarépát és a hagymát.
- Süssük olajban egy serpenyőben, amíg arany árnyalatú.
- Adjunk hozzá sárgarépát és süssük tovább a lágysághoz. A sárgarépának könnyű, áttetsző színt kell vásárolnia.
- Helyezzen be egy serpenyőt levessel.
- A fennmaradó idő a borsóleves főzéséhez - 15 perc.
- A zöldeket két perccel a főzés vége előtt vagy közvetlenül a tányérra adják hozzá. Ha a zöldek frissek, az ágyakból, akkor szórja meg a levest, és azonnal kapcsolja ki a tüzet.
- Adjunk hozzá sót és fokhagymát.
- A levesnek szorosan zárt fedél alatt kell főznie a tűzhelyen.
Öntsük a kész levest a tányérokra, emellett díszítsük sajttal vagy kekszet. A rendes borsó cserélhető csicseriborsóval. Ebben az esetben a levest egy kicsit hosszabb ideig főznek.
A főzés során a habot időben el kell távolítani, hogy a húsleves ne váljon felhősnek. Általánosságban elmondható, hogy a borsóleves előkészítésének folyamata egyszerű, de sok időt vesz igénybe. A csökkentés érdekében használhat lassú tűzhelyet vagy nyomásfőzőt. A tálban történő főzéshez a borsót gyorsabban áztatják, és a levest legfeljebb egy órán keresztül főzzük. Jó étvágyat!
Videó: Borsóleves
Videó: Borsóleves füstölt húsokkal! Receptek az ivlevből
Videó: Borsóleves füstölt ételekkel. Miért szóda?
Olvassa el a témát: