Fel kell adnom a fokhagymát a borsóleveshez: lehetséges? Mennyit kell főzni a borsót a levesben: Hogyan forraljuk a borsót, mennyit kell áztatni?

A borsóleves ízlése érdekében fokhagymát kell hozzáadnia. Vannak más főzési titkok is, nézd meg a cikkben.

Tartalom

A borsóleves az orosz asztalon klasszikus ebéd vagy vacsora az egész család számára. Az ókori Oroszország kolostoraiban karcsú változatot készítettek. A levest gyakran említik az irodalomban. Tehát például az ókori görög író-Dramaturg Aristophanes azt mondta, hogy a borsóleves közvetlenül Athén utcáin fogyasztható. Általában véve az ilyen leves nemzetközi étel.

Olvasson el egy másik cikket a weboldalunkon a témáról: "Supod DIT a gyors fogyáshoz"- Megtalálja a szabályokat, a menüt 7 napig, a zsírégető levesek, az eredmények, az előnyök és a hátrányok, a fogyásban levő áttekintéseket.

Minden országnak megvan a saját előkészítése: Olaszországban - a borsót parmezán sajt és bor, a franciák - törölje le a levest a burgonyapürével, és Indiában - a márkás receptnek minden háziasszonya van, aki tudja, hogyan kell, hogyan kell Kérem, anyja -law. A borsóleves egy hagyományos étel Németországban, ahol kizárólag húsra készülnek. Bárki megfelelő - füstölt bordák, sertéshús, csirke vagy marhahús kolbász. De a vegetáriánusok számára a borsóleves receptek széles választéka van. Ebben a cikkben elolvassa a finom étel főzésének titkát, és megtudja, hogy szüksége van -e fokhagymát ilyen levesbe. Olvassa el tovább.

Lehetséges fokhagymát hozzáadni a borsóleveshez?

A borsóleves előkészítése egy nagy család számára érdemes számolni a háztartások preferenciáival. Lehet, hogy a feleség nem szereti a fokhagymát, és az idősebb generáció ellenjavallatokkal rendelkezik. Ha senki sem gondolkodik, akkor nem csak fokhagymát adhat, hanem szükséges is. A lényeg az, hogy ezt helyesen cselekedjünk, és ne tedd túl a mennyiséggel. Egy vagy két szegfűszeg friss fokhagymát vagy egy csipet porral szárított. Készíthet fokhagymás krutonokat, és külön tálalhatja, akkor nem kell fokhagymát hozzáadnia a leveshez.

Adsz fokhagymát a borsóleveshez: szükséges?

Minden levesben a só és a fekete bors szükségszerűen jelen van. Ezután saját belátása szerint választják meg a fűszereket. A fokhagyma az első „jelölt” a borsóleves fűszereiben. Add hozzá egy kicsit. Mint a só, a főzés végén. Egy kis serpenyőhöz elegendő egy szegfűszeg, és három szegfűszeg elegendő a három literhez. A fokhagymát éles késsel összetörik vagy összetörik, majd alaposan keverjük a húslevesbe.

Emlékezik: A fokhagyma gyakori használata hátrányosan befolyásolhatja a gyomor egészségét, tehát ha a borsólevest rendszeresen készítik el, akkor jobb, ha egy fűszerkészletet váltakoznak.

Milyen fűszerek alkalmasak? A borsóleves gazdagá tételéhez az önmagában a zöldségek nem elégek. További fűszerek biztosítják neki a végső, csodálatos ízét, és előnyöket adnak. A borsó főzése előtt meg kell ismerkednie a borsóleveshez megfelelő fűszerek listájával:

Kumin
Mustár (gabonafélékben)
Petrezselyem gyökerei és zöldei
Cins
Kapor
Zeller
curry
Kurkuma
Szárított vagy friss hagyma
babérlevél
Chile
Paprika

Indiában az összes fűszer hozzáadását azonnal normának tekintik. Az asszonyok tapasztalatok révén találják meg a fűszerek tökéletes kombinációját. Nem kell félnie a kísérletektől! Csak fokhagymát vehet be. Vagy keverje össze reszelt gyömbérrel és curry -vel. Vagy fokhagyma, petrezselyem és zeller keveréke. A fűszerek jótékony hatással vannak az idegrendszerre, javítják a vérkeringést és erősítik az immunitást. Ősszel vagy télen a fokhagymával és fűszerekkel rendelkező borsólevest jogosan gyógyítónak tekintik.

Mennyit kell főzni a borsót a levesben: Hogyan forraljuk a borsót, meddig lehet áztatni?

Nyáron nem szokás a borsó leves főzésére. Nehéz előállítani a borsót, hogy az ne romlik. És az év bármely más időszakában a háziasszonyok félnek, hogy összezavarodnak vele. A tippek eltérőek. Elegendő a gabona öblítése, akkor egy éjszakán át kell ázni. A szárított apróra vágott borsó azonnal főzhető. Friss, az ágyakból összeszerelve, a fiatal borsó azonnal elhelyezhető egy serpenyőbe, és 20-30 percig főzheti a folyóban.

Mennyit kell főzni a borsót egy levesben? Hogyan forraljuk a borsót, meddig lehet áztatni? A borsóleves elkészítésének folyamatában a legnehezebb a hús és a gabonafélék forralása. Bármely típusú hüvelyes áztatása gyorsabban főz.

Öblítse le a borsót alaposan hideg vízben, helyezze egy tálba és öntsön.
Hagyja egy éjszakán át ázni. Időnként elindulhat arra a napra, amikor mindenki munkába megy. De ebben az esetben fennáll annak a veszélye, hogy savanyú borsót szereznek, amelyet már nem lehet főzni.
Ha nem tudja követni, akkor öblítse le a gabonafélét a szokásos módon, várjon egy órát, majd vegye be a hűtőszekrénybe. Ez a módszer releváns a forró nyáron.
Áttetés után öblítse le a borsót újra hideg vízzel. Öntsön csak forrásban lévő vizet a levesbe.

Nagyon gyors módszer van a borsó előkészítésére a főzéshez:

Öblítse le a gabonaféléket.
Tedd be egy serpenyőbe.
Öntsön a hideg vizet úgy, hogy a víz széle két cm -rel meghaladja a borsót.
Felforral.
Azonnal távolítsa el a szűrőedényt.
Öblítés.
Ismételje meg az eljárást háromszor.
Most főzhet borsólevest.

Ahhoz, hogy a borsó megfelelően forraljon, a végén só kerül hozzáadásra. Ha a gabonaféléket meg kell gyúrni, akkor törölje le forróan. Könnyebb a zöldségekkel - borsóval fektetik őket, hogy kiegyensúlyozott ízt kapjanak.

Leves füstölt húsokkal és borsóval: recept fokhagymával

Füstölt sertésborda - A recept fő trükkje. A leves végső színét maga a borsó színéből kapjuk. Lehet, hogy sárga, szürkés árnyalattal vagy barnával. A gabonaféléket előre kell áztatni, amint azt fentebb jeleztük. Ha csak nyers hús van (például egy kiolvasztott marhahús), akkor az is használható. A borsóleves húskészítményeinek kombinációja növeli a kalóriatartalmat. Az összetevőket és azok számát szabályozzák. Itt van egy recept a füstölt húsokhoz, borsóhoz és fokhagymához - három liter vízre lesz szüksége:

Füstölt sertésborda - 300 gr.
Egyéb hústermékek (opcionális) - 200 gr.
Burgonya - 3 db.
Sárgarépa - 1 pc. nagy méretű
Hagyma - 1 fej
Bármelyik zöld - 20 gr.
Goroshins of Black Pepper - 10 db.
Bay Leve - 2 db.
Fokhagyma - 1 szegfűszeg
Só - 1 teáskanál

Recept:

Forraljuk fel a vizet, és tegyük a húst egy serpenyőbe.
Főzzük negyven percig egy laza fedél alatt enyhe tűz felett, és ne felejtsd el eltávolítani a habot.
Adjon hozzá borsót egy éjszakára átitatott borsót a húsleveshez.
Forraljuk fel, tedd a fedelet és főzzük 40 perc.
Távolítsa el a bordákat réselt kanállal, és válassza el a húst a csontoktól. Dobja el a csontokat, és tegye vissza a húst a levesbe.
Öblítse le, tisztítsa meg és vágja le a burgonyát.
Helyezze a forrásban lévő levest. Adjon hozzá fűszereket (kivéve a sót!).
Tisztítsa meg és vágja le a sárgarépát és a hagymát.
Süssük olajban egy serpenyőben, amíg arany árnyalatú.
Adjunk hozzá sárgarépát és süssük tovább a lágysághoz. A sárgarépának könnyű, áttetsző színt kell vásárolnia.
Helyezzen be egy serpenyőt levessel.
A fennmaradó idő a borsóleves főzéséhez - 15 perc.
A zöldeket két perccel a főzés vége előtt vagy közvetlenül a tányérra adják hozzá. Ha a zöldek frissek, az ágyakból, akkor szórja meg a levest, és azonnal kapcsolja ki a tüzet.
Adjunk hozzá sót és fokhagymát.
A levesnek szorosan zárt fedél alatt kell főznie a tűzhelyen.

Öntsük a kész levest a tányérokra, emellett díszítsük sajttal vagy kekszet. A rendes borsó cserélhető csicseriborsóval. Ebben az esetben a levest egy kicsit hosszabb ideig főznek.

A főzés során a habot időben el kell távolítani, hogy a húsleves ne váljon felhősnek. Általánosságban elmondható, hogy a borsóleves előkészítésének folyamata egyszerű, de sok időt vesz igénybe. A csökkentés érdekében használhat lassú tűzhelyet vagy nyomásfőzőt. A tálban történő főzéshez a borsót gyorsabban áztatják, és a levest legfeljebb egy órán keresztül főzzük. Jó étvágyat!