Miért hasznos a paltus halak? Paltus: Kémiailag piszkos halak vagy sem?

A paltus halakat kémiailag piszkosnak tekintik. De sok hasznos anyaggal rendelkezik.

Tartalom

Lámpatest - Ez a Kambalov család hala, tehát kívülről nagyon hasonlítanak a lepényhálóhoz, ugyanolyan lapos törzsük van, formájú rombuszra, szemekre és szájra, csak a fej egyik oldalán helyezkednek el.

Olvassa el weboldalunkon egy másik hasznos cikket a témáról: "Hogyan lehet gyorsan és helyesen leolvasztani a halakat?".

A Paltus körében a rekordot „fehér -bőrből” egy nagyon nagy hal, az átlagos hossz 1 méter hosszú, nagyobb egyének akár 4 méterre nőnek fel, és több mint 300 kilogramm súlyúak. A tengerészek ezt a halat "tengeri nyelvnek" hívják. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan hasznos ez a hal, kémiailag piszkos hal, vagy sem, és talál néhány finom receptet is a halak főzéséhez. Olvassa el tovább.

Paltus: Tengeri vagy folyó hal?

A paltus három fajtája van: fehér, fekete és nyíl- Fehér és fekete kilátás nyílik a Bering, a Barents és az Okhotski tengerekben. Az úszási edényeket Japán, Alaszka, Kalifornia partjainál fogják elkapni, és a Kamchatka területén, Beringben és Okhotskban is megtalálhatók. A Paltus határozottan tengeri hal.

Paltus: Kémiailag piszkos halak vagy sem?

Ez a víz gerinc tartalmazhat bizonyos mennyiségű higanyt, és számos ellenjavallat létezik. De lehetetlen azt mondani, hogy a Paltus kémiailag piszkos halak lehetetlen. A tőle származó ételek nem szabad enni:

Óvodai gyerekek
Terhes és ápoló anyák
Elhízott emberek
Kövek vesében vagy epehólyagban
A biológiai folyadék megnövekedett kalciumszintjével
Megnövekedett pajzsmirigy funkcionalitással

Az orvosok azt javasolják, hogy néhány havonta és kis adagokban legfeljebb egyszer egy ilyen halat fogyaszthassanak.

A Paltus olajos halra utal, vagy sem?

Határozottan igen, paltus - nagyon kövér tengeri állat- De ezek az anyagok tartalmaznak omega-3 savak, nagyon szükséges a test egyensúlyához, és amelyet az ember csak a tenger gyümölcseiből kaphat.

A tengeri lakosok ilyen típusú gerinceseinek kalóriatartalma lehet 100–200 kcal / 100 gramm.
Tehát 100 gramm fehér pestis filé tartalmaz 95 kcal, És 100 gramm fekete pestis filében - 145 kcal.

De a mély fagy során a zsírok csaknem fele elveszik, és ha sózják, a kalória -tartalom körülbelül egyharmaddal csökken. Ennek a halnak a kaviárja két harmadra fehérje és egyharmados zsír. A kalóriatartalma nagyjából megegyezik a halakkal, körülbelül 100 kcal / 100 gramm- Ennek a víz gerincének legszebb fajai a tengerünk északi részén élnek a tengerekben.

Paltus Fish: Van -e sok csont?

Ebben a halban nincs túl sok csont, és alapvetően mindegyik nagy, a gerinc területén található. Ezért az előkészítés és az ételek során nem lesz nehéz.

Van -e Paltusnak mérlegei?

Első pillantásra úgy tűnik, hogy ennek a halnak nincs skálája. De a méret ellenére a Paltus továbbra is hal, és ő, mint minden tengeri képviselő, mérlege van, ez csak nagyon kicsi. A „láthatatlanság” mellett a halak skálájának egy másik tulajdonsága is van - ez egyfajta hely, egy nagy mérleg körül sok kicsi van, amelyek egyfajta szegélyt képeznek.

Paltus Black: előnyök és ártalmak

Érdemes tisztázni, hogy a „fehér” pestis húsa kevésbé kalóriát, mint a „fekete” hús. Ez nagyrészt lakásuknak köszönhető. Ennek a halnak a fehér faját gyakran fogságban termesztik, mivel azokat a piros könyvben sorolják be. Elfoglalásuk tilos, táplálkozásuk jelentősen különbözik attól, amit társaik vadonban esznek.

A Paltus hús számos jótékony anyagot tartalmaz, így gyakran használják ételként bizonyos betegségek megelőzésére, például:

Tuberkulózis
Anémia
Ízületi ízületi gyulladás
Parkinson kór
Alzheimer kór
Bőrgyulladás
Hajhullás
Gyomorfekély
A szívrendszer betegségeivel

Ez a hal számos hasznos és szükséges mikroelemelést tartalmaz, amelyek szükségesek az emberi testhez. A zsírkivonat széles körben elterjedt a kozmetológiában, mivel az omega-3 savak, a tengeri csigolyák hatalmas mennyiségében, stimulálják a kollagén előállítását. Az rajta alapuló készítményeket az ilyen patológiák és hátrányok gyógyítására és kiküszöbölésére használják:

Bőrgyulladás
Ugre -kiütés
Fekete pontok

Segít az epidermisz felső rétegének sérült területeinek gyors gyógyításában. Kiváló hatást gyakorolnak azoknak a krémeknek is, amelyek megakadályozzák a bőr koraszülött öregedését, segítenek a ráncok kiküszöbölését, hidratálását és meghúzását.

Ennek a halnak a húsában kevés a higany, amely a hús túl gyakori felhasználásával felhalmozódik az emberi testben és jelentős károkat okozhat. Jobb, ha nem enni pestis a következő patológiákkal rendelkező emberek számára:

Vese, májelégtelenség
A gyomor betegségei a súlyosbodás stádiumában és a helyreállítási időszakban
A vérrögök megjelenésére való hajlam
Cukorbetegség
Skizofrénia
Felesleges testtömeg
Májgyulladás

Ezenkívül ezt a tengeri gerincet nem javasoljuk enni terhesség alatt és szoptatás során.

Paltus Fish: Főzés receptjei

A Paltus nagyon kellemes hal, tehát nagyszámú fűszerre van szükség az étel étvágyának érdekében. Néhány egyszerű lehetőség, hogyan lehet finoman főzni vagy megsütni ezt a halat, az alábbiakban megtalálja.

"A sütőben sütött filé":

Alkatrészek:

Paltus filé - 500 g.
Fokhagyma - több szegfűszeg
Citrompép - 1 pc.
Maslice - napraforgó vagy olajbogyó
Zöldek - petrezselyem vagy bazsalikom, ízlés szerint
Só, fekete bors

Csináld ezt:

Öblítse le a kiolvasztott iratokat víz alatt, egy papírtörülközőt.
Vágjuk kényelmes darabokra.
Adjon hozzá fűszereket, citromlevet, sót, egy kis olajat.
Hagyja a savanyúságot 30 percig.
Ez idő alatt aprítsa meg a fokhagymát és a zöldeket, kissé áthaladjon az olajban, tegyen egy sütőtartályba.
Ott fektetünk a halfiléből.
Küldjük az edényt a sütőbe.
Főzés 15-20 perc- (a darabok méretétől függően), T - 180 ° C

Paltus filé, amelyet a sütőben zöldségekkel sütnek

"A Paltus filé cukkini és sárgarépa fóliával sült":

Alkatrészek:

A pestis fájl része 500 g.
Cukkini - 1 (kis méret)
Sárgarépa - 2 (közepes méretű)
Citrompép - 1 pc
Szója szósz
Fűszeres gyógynövények - szerecsendió, rozmaring (ízlés szerint nem adhat hozzá)
Fekete bors, só

Csináld ezt:

Mossa meg az enyhén kiolvasztott varázslót víz alatt, nedvesítsen meg egy papírtörülközővel.
Egy sütőedénybe fedje le a fóliát, tegye oda a filét, adjon hozzá fűszeres gyógynövényeket, sót, borsot.
Süssük 20-30 percig 180 ° C-on, a fildarabok méretétől függően.
Amíg a filét sütik, vágja le a sárgarépát és a cukkinit kényelmes darabokkal.
Helyezze be a serpenyőbe, és készítsen egy kicsit az olajban, készség után engedje le az olajat.
Az asztalhoz való készlet során ízesítse a zöldségeket az olívaolaj vagy a szójaszósz ízlésével.
Adjon hozzá egy kis citromlevet a kész halhoz.

"Fül a Paltusból":

Alkatrészek:

A pestis fájl része 500 g.
PULATO-3-4 DCS. közepes méretű
Sárgarépa - 1 pc.
Hagyma-1 PC.
Citrompép - 1 pc.
Só, fekete bors, friss zöldek

Készítmény:

Öblítse le a halfilét, szárítsa meg, apróra vágja.
Wlee burgonya, sárgarépa és gerendák, darabokra vágva.
Futtassa a növényi gyümölcsöket forrásban lévő vízben, főzzük 10-15 percig lágy tűzön.
Futtassa a halkockákat, főzzük kb. 20 percig.
10 perccel az edény elkészítése előtt, adjunk hozzá borsot, sót, egy kis citromlevet.
A kész étel friss fűszernövényekkel díszíthető.

A Paltus egy finom hal, nagyon gazdag vitaminokban és nyomelemekben, így az emberi testhez szükséges. Az ebből a tengeri gerincállatból származó ételek elősegítik az egészség javítását, és ajánlottak sok betegségben az asztalon való kiszolgáláshoz. De nem szabad elfelejtenie, hogy ez az étel ellenjavallatokkal rendelkezik, és nem kerül el, mert minden mérsékelten jó.