Az egyik kedvenc szláv konyha, egy felülmúlhatatlan snack, a vitaminok raktára - mindez a népszerű és nagyon hasznos morzsoló káposztáról szól. Általában a sót meglehetősen nagy mennyiségben használják előkészítéséhez, miközben a jódozott fajtát, mint például a sós sót használja, a tapasztalt háziasszonyok nem javasolják.
De még ebben az esetben is, amikor úgy tűnik, sok sónak kell lennie, számolhat a számával, és akkor felmerül a kérdés: mit kell tenni?
Hogyan lehet javítani a túlfutott káposztát?
- Ha úgy találja, hogy a folyamat elején átfedésben voltál a savanyúságra forrásMiután kipróbálták sóoldat, amely tartalmazza a só fő tömegét, a további vízmennyiség segít a helyzet javításában.
- Egyszerűen öntse ki a harmadik részt, és cserélje ki vízzel, amely először áll. Ne próbálja kicserélni az egész sóoldatot új vízzel - reménytelenül tönkreteszi a káposztát!
- Rázza meg egy edényt vagy egy vödröt, amelyben vegye fel a káposztát (egyértelmű, hogy a terjedelmesebb és nehezebb tartályok esetében ez a módszer nem megfelelő), és rendszeresen ismételje meg a remegést. Amikor a régi sóoldat és a víz teljesen összekeverik egymással, akkor gondoskodni fog arról, hogy a felesleges só eltűnt -e.
- A második módszer a végső szakaszokban alkalmas jogalkotási káposzta. Itt a víz és az oldat koncentrációjának megváltozása már nem fog segíteni, így egy tojás megment. Finoman, úgy, hogy a tojássárgája ne terjedjen, szakítsa meg a nyers tojást a gézen.
- Akkor géz egy tojással Belül engedje le a káposztát a sós sóoldatba, és tartsa kb. 15 percig. Nem szabad hosszabb ideig tartani, így a nyers tojás mikroflóra nem rontja el a kovácshoz szükséges környezetet. Ezután ugyanolyan óvatosan húzza meg a táskáját egy tojással.
- Minden szakaszban gondosan kell figyelni, hogy a tojás ne folyjon ki a gézből - akkor a káposzta teljesen elrontható. Ha mindent helyesen tesz, akkor a tojás felesleges sót vonz be önmagába, és a sóoldat megszerzi a szükséges ízlést.
Mint láthatja, túlságosan nagylelkűen lehet újraéleszteni a fejlett káposztával mind a savanyúság elején és végén. Ebben nincs semmi bonyolult, a legfontosabb az, hogy óvatosan kövesse a megadott arányokat, és gondosan kövesse az ajánlásokat, amelyeket a szakértők adnak. Víz és tojás - Ez az, ami megmenti a jövőbeli snacket.
Hasznos kulináris cikkek az oldalon:
- Mi a teendő, ha átszúrta a hajdina
- Mi a teendő, ha a vörös kaviár átfedésben van
- Mi a teendő, ha Borsch átfedésben volt
- Mi a teendő, ha átfedik a levest
- Mi a teendő, ha a hering nagyon túl túlságosan túl van
Videó: Hibák, amikor pácolt káposzta
