Mi a teendő, ha a vörös kaviár átfedésben van?

Ebben a cikkben megmondjuk, hogyan kell újraéleszteni a túlfutó kaviárt.

Tartalom

Ritka, de előfordul, hogy a kaval kinyitása után a kaviár elpusztul. Lehet, hogy a sózás során nem figyelték meg az arányokat, és talán a gátlástalan gyártót „álcázták” a tavalyi tétel. De nem szabad kétségbeesni, és dobd a szemétvödörbe, mert még a nagyon keresztezett kaviárot is megmentheti, amit az alábbiakban elmondunk.

Hogyan lehet újraéleszteni a -end kaviár: módszerek, hogyan lehet eltávolítani a felesleges sót

A keresztezett vörös vagy fekete kaviár megmentésének fő módszerei:

A legjobb asszisztens hideg.Helyezze a kaviárt a műanyag tartályba, és küldje el a fagyasztóba 5-7 napra. Ez idő alatt a só kristályosodni fog a felszínre. Csak a hűtőszekrény polcán leolvasztják. Ezután öblítse le desztillált vízzel vagy más módszerekkel az alábbiakban.
Öntsön melegen a kaviárt A középső erőd tea (cukor és chips tealevelek nélkül). A hőmérsékletnek több mint 30 ° C -nak kell lennie. 5-7 perc elteltével engedje le a folyadékot szitával (amikor a szemek világítanak), és öblítsük le főtt vízzel.

Fontos: A tea sörfőzése semlegesíti a kellemetlen szagot. Ez releváns azokban az esetekben, amikor a kaviárt valóban ellopták.

A sör vörös kaviárra, az ásványvíz pedig fekete. 1: 1 -es arányt veszünk fel, óvatosan keverjük össze a tartalmat egy kanállal, amíg a folyadék szemcsékbe kerül. Akkor a kaviár nagyobb lesz, lágyabb és túlzott keserűség nélkül.
Egy friss rizsleves segít. Forraljuk fel a gabonaféléket úgy, hogy egy kis folyadék maradjon, hűtsük le szobahőmérsékletre, és merítsük a szemeket 5 percig. A kis szitán vagy gézen keresztüli feszültség után.
Vegyünk egy steak nyers halat. Például lazac, pisztráng, rózsaszín lazac. Fekete kaviárhoz - Sturgeon. A steak tányérokkal vágva, egyenlő arányban keverjük össze egy keresztezett kaviárral. De minél nagyobb a sótartalom a kaviárban, annál több halra van szükség. Mindent eloszlatunk a tartályban, szorosan bezárjuk, és egy napot küldünk a hűtőszekrénynek (minél hosszabb, annál jobb). És a kimenetnél sózott kaviárot és sózott halat kapunk.
Ha a kaviár nem túl sok átfedésben van, akkor Adjon hozzá egy kis növényi olajat - Lágyítja a sós ízét.

TIPP: Ha a kaviár nem sok átfedés, akkor készítsen tartleteket túrós-keverékkel vagy krémmel töltsön só nélkül, és kaviárot fektessen a tetejére. Tehát a termékek kompenzálják maguk a sótartalom szintjét.

Mit nem szabad megtenni, ha a vörös vagy a fekete kaviár átfedésben van: tippek

És néhány szó három fontos szabályról:

Kategorikusan ne öblítse le a vörös vagy a fekete, még akkor sem, ha nagyon toló, kaviár Forró vízben.Ellenkező esetben a részét képező fehérje göndöríthető.
Áztassa hideg vízben - haszontalan, mert A kaviár fehérje és zsír, és lehetetlen eltávolítani a sót a zsír textúrából. És az édesvízből elveszíti ízlését és merev lesz.
Gyűlésnem is éri meg, mert akkor az összes jótékony anyag kimosódik, és a finomság íze jelentősen romlik.
Ne használjon cukrot.Tehát csak végül tönkreteszi azt az ételt, amelyben a szemcsék sós lesznek, és a külső héj édes.

Mint láthatja, nem is szabad átadnia az Over -Out termékeket. Minden háziasszonynak megvan a maga módszere, de fontos, hogy fontolja meg a főzés alapelveit az ételek mentése érdekében. És azt javasoljuk, hogy ismerkedjen meg más cikkekkel is: