Mit kell tenni, ha Borsch megszakad? Hogyan lehet rögzíteni a túlzottan csomagolt borscht -ot rizzsel, paradicsommal, tojással?

A túlkurkoló Borsch rögzítésének módjai.

Tartalom

A Borsch az ukrán konyha hagyományos étele, amely szinte minden Európa országában ismert. Ebben a cikkben megmondjuk, hogyan lehet rögzíteni a túlteljesített Borsch -ot.

Hogyan javíthatjuk a túlfuttatott Borsch -ot?

Számos recept létezik, amelyek fő feladata az, hogy nagy mennyiségű fűszert vonzzon. A korrekció módszere a só mennyiségétől és a "katasztrófa hatókörétől" függ.

Hogyan lehet rögzíteni a túlzottan kitöltött Borsch -t:

Ha a Borsch nagyon túl van, akkor a fő módja annak, hogy rögzítse a húsleves egy részét, azaz folyadékokat, forrásban lévő vizet öntsünk vagy frissen főzött, megoldatlan húslevest öntsön. A módszer legfontosabb hátránya, hogy csökkentse a zsírtartalmat, ami súlyosbítja a Borsch ízjellemzőit.
Valójában a folyadékkal együtt nagy mennyiségű zsír, ásványi alkatrészek, vitaminok, amelyek a hús és a zöldségek főzése során átjutottak a húslevesbe.
Ezért az étel íze nem változik jobbra. Ezt nagyszámú fűszer és fűszer hozzáadásával kell javítani.

Átfedésben voltam Borsch, hogyan lehet a helyzetet kijavítani a hígítás nélkül?

Vannak kevésbé radikális módszerek, anélkül, hogy a húslevest hígítanák.

Átfedésben voltam Borsch, hogyan lehet a helyzetet kijavítani a hígítás nélkül:

E célokra gyakran nyers burgonyát használnak. Nem vágják le, hanem egy finom reszelőre összetörik, amelyet Borschhoz adnak. Úgy gondolják, hogy a keményítő kiváló adszorbens, amely elnyeli a sót.
Így javul az étel íze. Ne felejtsd el forralni a Borsch -ot 5 percig, hogy a keményítő teljesen főzött. Az edény vastagabb lesz, de az ízjellemzők nem szenvednek.

Mit tegyek, ha átfedésben vagyok a levest, Borsch?

Úgy gondolják, hogy a rizs kiváló adszorbens, amely nemcsak a sót, hanem az egyéb szennyeződéseket is elnyeli.

Mi a teendő, ha a leves átfedésben volt, Borsch:

Ez az oka annak, hogy a Pilaf előkészítése során nagy mennyiségű hagyma, sárgarépa, fokhagyma és bors van elhelyezve, hogy az edény íze telített legyen. A túlcsomagolt Borsch vagy a leves rögzítéséhez két evőkanál nagy kerek rizst be kell tekerni a gézbe, és leengedni az edénybe.
10 perc elég ahhoz, hogy a rizs felforraljon, jelentős mennyiségű sót elnyeljen. Ezt a technikát követően egy zacskó sót vonnak ki a serpenyőből, és eldobják, és Borsch kevésbé sós lesz.
Menthet egy átfedő edényt kis mennyiségű cukorral. Ehhez egy teáskanál cukrot lassan leengednek Borsch -ba. Próbálja meg, hogy a kristályok ne kössenek be a folyadékba, és oldott formában csúsznak a kanálból. Úgy gondolják, hogy így a cukor jobban fog működni.

Hogyan lehet gyorsan megjavítani a túlcsomagolt Borscht -ot?

A jó lehetőség a hígítás, de Borsch túl vizes és íztelen, tehát a helyzetet másképp kell javítani.

Hogyan lehet gyorsan rögzíteni a túlcsomagolt Borscht -t:

Kikapcsolni kell a serpenyőt a Borsch segítségével, ha ez majdnem készen áll. Egy külön tálban a sárgarépát hagymával és piros répa reszelni kell, süssük, amíg meg nem főzik. A húsleves egy részét a serpenyőből dobják, és egy elkészített sültet vezetnek be ahelyett, és forrásban lévő vízzel a kívánt térfogatra kerülnek. Csak öntsön a húsleves egy részét, és nem cserélheti ki vízzel, mivel az edény ízléstelennek bizonyul. A csere csak a kész húslevest használja, ha rendelkezésre áll.
Gyorsan és egyszerűen otthon megbirkózhat ezzel a problémával. A főzés során, ha egy vagy két hétig üres üresit készít, akkor csirke háttámlákat kell forralnia kis mennyiségű vízben. Szűrje le a kapott húslevest, hozzáadhat sárgarépát, hagymát a főzés során. Hűtsük le és fagyasztjuk le a húslevest konténerekben. Amikor a húsleves lefagy, fújja a tartályokat forró vízzel, és helyezze a jégkockákat táskákba. Ha a borsch az előkészítési folyamatban túl sós, akkor elég a folyadék egy részének öntése, adjon hozzá egy jégkockát, amelyet a húslevestől készítettek. Így a sózott húsleves hígítja az átfedő edényt, és ízét normálba adja.
Sokan úgy vélik, hogy nagy mennyiségű fűszerezés hozzáadásával megjavíthatja a Borsch ízét. Sokkal jobb, ha ezt nem csinálja, mert teljesen tönkreteheti az edényt. Nem szabad tejfölt adnia a túlkerekes Borsch -hoz, mivel ez nem javítja az étel ízét, hanem elrontja, különösen, ha kiejtett savanyú ízű. A krém kijavíthatja a helyzetet édes ízük, sóhiányuk miatt. A tejfölt nem ad hozzá a Borschhoz.

Mi a teendő, ha a kész Borsch átfedésben volt?

A túlzott mennyiségű sótól való megszabaduláshoz használhatja a tojást. Ehhez válasszon két fehérjét a tojássárgától, és lépjen be egy edénybe. A legjobb, ha ezt a gézen végzi, hogy könnyedén kinyerje a göndör fehérjét.

Mi a teendő, ha a kész Borsch átfedésben volt:

De ha a háztartások kedvelik az edény tojásának jelenlétét, akkor nem lehet kinyerni. Ez a lehetőség akkor megfelelő, ha az edény majdnem készen áll, nincs idő rizs, burgonya főzésére. Ha a Borsch teljesen készen áll, de megérti, hogy túl sós, próbálja meg javítani a helyzetet.
Egy jó lehetőség a krém. Ez segít eltávolítani a felesleges sót, a szárított fehér kenyeret. Először száríthatja meg a kekszet a sütőben, miután korábban apró szeletekkel vágta le a kenyeret.
Megfelelő édes zsemle vagy egy kellemes édes ízű tejkenyér. A tálalás előtt öntsön Borsch -ot egy tányérra, tegyen több kekszet mindegyikbe.

Hozzáadhat zöld hagymát, nagy mennyiségű petrezselymet. Jelentős mennyiségű sót is felszívnak.

Nagyon sok érdekes dolgot találhat a főzésről ezekben a cikkekben:

A Borsch előkészítése után egyes háziasszonyok azt javasolják, hogy két nagy paradicsomot apró darabokra vágjanak, tegyen egy serpenyőbe. Úgy gondolják, hogy a paradicsom felszívja a sót, elősegíti az edény ízének kiegyensúlyozását. Egyes háziasszonyok azt javasolják, hogy adjunk hozzá előzetes reszelt reszelt rácsot. Nagy mennyiségű cukrot és alkatrészeket tartalmaz, amelyek képesek felszívni a sót. A Borsch telített rózsaszín színűvé válik, ízlése jelentősen javul. Ezeknek a céloknak azonban kizárólag vörös répa, nem pedig a Borscht használata, amelyet fényesen festenek.