Mit kell tenni, ha a hering erősen túlhevik? Hogyan és hogyan lehet gyorsan áztatni a sózott heringt? Hogyan lehet áztatni a heringt a tejből, a vízből, a teában: receptből. Mit kell áztatni az elavult, sérült sózott heringnek?

A hering sóból történő áztatásának folyamata.

A sós hering meglehetősen hasznos terméknek tekinthető, mivel harapnivalóként szolgálhat, hagymával, és szendvicset tegyen egy zsíros olajra. És sok háziasszony szereti a hering hozzáadását a különféle salátákhoz. Sajnálatos, de a boltban gyakran vásárolt hering nagyon sósnak bizonyul, ezért átitatni kell. Számos különféle módszer létezik, amelyek lehetővé teszik az erjesztett hering áztatását.

Mit kell tenni, ha a hering nagyon túlmelegedett, mit kell ázni?

Hazánkban egyetlen ünnep sem teljes sózott hering nélkül. Végül is mindannyian szeretünk egy alacsony zsíros, finom heringt hihetetlen, emlékezetes ízlése miatt. De mit kell tenni, ha a hering nagyon sós volt a vásárlás után? Hallgassa meg hasznos ajánlásainkat.

Mielőtt egy módszert választana egy sózott hering áztatásával, hűvös vízáram alatt indítsa el. Erre szükség van, hogy a felesleges sót a halak bőréről mossák le. Általános szabály, hogy a hering különálló méretű darabokra vágja. Ha kis darabokkal mossák, akkor sokkal gyorsabban mossa le. De ha a hal kicsi, akkor az áztatás előtt teljesen mosható.

Ha nem vett a kibelezett halat, akkor áztatás előtt tisztítsa meg, vegye le az összes belső oldalt, vágja le a fejét, vágja le az uszonyokat, tisztítsa meg a mérlegektől. Ossza el a halakat rétegekre, távolítsa el a bőrt. Annak érdekében, hogy a bőr gyorsabban eltávolítson, végezzen egy kis bemetszést a fej területén, a bőr és a köpeny között. Távolítsa el a zsírréteg bőrét egy irányban, tartsa a húst a kezével. Távolítsa el a bordák csontjait, ennek eredményeként hering filét kap.

Amint megtisztítja a heringt, vágja le ugyanabba a darabra, hogy vastagsága legfeljebb 1 cm legyen. Csak akkor az elkészített darabok jól öblítik a hideg vízben. Kövesse ezeket a tevékenységeket:

• Helyezze a haldarabokat egy szűrőedénybe, és a mosogatóba
• Kapcsolja be csak a hűvös vizet, de nem meleg
• Ebben az állapotban a halnak kb. 1 órán keresztül kell maradnia

Ha az összes alkalmazott módszer után nem tudta áztatni a heringt, akkor használhatja az Express tanácsot. Ez a következők:

• Helyi sózott hering egy forró vízzel töltött serpenyőben
• Tartsa a halat a vízben 2 percig. Ne forraljon vizet
• Ezután áztassa a halat hűvös vízben kb. 10 percig

Vegye figyelembe, hogy az egyik módszer használatával ne ellenálljon jobban, mint a receptben feltüntetett idő. Például, ha egy vagy több napig tejben vagy hűvös vízben hagyja a heringt, akkor az romlik. Áttetés után ne tárolja a halakat túl sokáig. Próbáld meg azonnal áztatás után enni.

Ne feledje a fontos pontot - a keresztezett hering áztatása azt jelenti, hogy sok sót veszít, és ezzel együtt, például a jótékony anyagok fehérje. Következésképpen a termék élelmiszer -tulajdonságai nagyon csökkennek. Ha nem kell heringnek kevésbé sósvá tennie, akkor enni, ahogy a boltban vásárolt.

Hogyan lehet áztatni a heringt a sóból a tejben és meddig áztatni: recept

• Igen, ez gyakran akkor fordul elő, amikor a pálya nagyon sós Ezért át kell áztatni. Ezt megteheti rendes vízben, vagy tejben is. A tej lehetővé teszi, hogy a halak gyengédebbé váljanak, és nem olyan sóvá váljanak.
• Először távolítsa el a csontokat a halakból, vágja le a farkát, fejje meg, vágja le a hasat, vegye le a belső oldalakat. Távolítsa el a bőrt úgy, hogy a halakat a gerincbe osztja.
• Húzza a csontokat és eltávolítja a belső oldalakat, vágja le a halat apró darabokra. Helyezze a heringbe az edénybe, öntsön hűvös tejet, tegye a hűtőszekrénybe 4-5 órán át. Ebben az időszakban cserélje ki a tejet néhányszor.

Van egy másik hasonló módszer. A következőképpen kell tennie:

• Tisztítsa meg a halat, vegye le a csontokat, vágja le. Végül is a szeletelt hering szeletek gyorsabban adnak sót, mint általában
• Öntsön hideg tejet egy kis tálba, töltsön be heringfilé darabokat. Vegye be a hűtőszekrénybe, hogy a hering ne tűnjön el
• Tartsa a halakat 4-8 órán keresztül tejben. Minden minden a sótartástól függ. Néhány óránként cserélje ki a folyadékot. Egész éjjel heringet kaphat, majd további tejet kell hozzáadnia
• Távolítsa el a kész heringet, törölje le papír törlőkendőkkel

Hering, ezzel a módszerrel átitatva, ízletes, finom, puha. Készítsen el minden harapnivalót belőle a saját belátása szerint.

Az áztatás harmadik módja ez:

• Tisztítsa meg, öblítse le a heringet folyó víz alatt. Hűvösnek kell lennie
• Szárítsuk egy papírtörülközővel
• Vágja le a gerinc mentén, vágja szeletekre
• Hajtsa be az edényeket hűvös tejjel, tegye a hűtőszekrénybe
• Áztassa 8-12 órán keresztül. 3 óránként cserélje a tejet

Általános szabály, hogy a sós hering 5 órán át áztatja. Itt kell figyelembe vennie, hogy a sós halak milyen sós. Ha az 5 óra nem elég, tartsa további 4 órán keresztül. Ezután vegye ki és szárítsa meg.

Hogyan lehet áztatni a heringet a sóból a vízben helyesen: recept

A felesleges só eltávolításához a halakból merítse be egy bizonyos ideig folyadékba. Ebben a verzióban szokásos víz lesz. Ezt a módszert a legegyszerűbbnek és a legkényelmesebbnek tekintik. Amikor a sós hering vízbe merül, a kezdetektől kezdve van egy só diffúziója, amely a haltestből folyadékba megy.

Felgyorsíthatja ezt a folyamatot a következő módszerekkel:

• Ha lehetséges, növelje a folyadék felületét, amellyel a hering érintkezik
• Áztassa a halakat így - meg kell emelni a hering és a víz közötti koncentrációkülönbséget

Mit jelent ez a két módszer? Próbáljuk ki kitalálni:

• Az első követelmény teljesítése érdekében a hering áztatása előtt, tiszta, bél
• A második követelmény betartása érdekében a lehető leggyakrabban cserélje a vizet a hering segítségével

A halakat mind futásban, mind csere vízben átitatják.

Folyó vízben áztatunk:

• A folyó vízbe áztassuk, vegye be a heringet, tegye a rácsra, merítse be egy tartályba öntött vízzel. Győződjön meg arról, hogy a tér az edények alja és a rudak között marad. A víznek be kell lépnie ebbe a térbe a csőn keresztül.
• Az idő múlásával a víz felemelkedni kezd, hering mosása és a tartályból kifolyik. Ezért tegye a tartályt halakkal a mosogatóba. Az áztatás ezzel a módszerrel kb. 6 órát vesz igénybe.

A csere vízben történő áztatás:

Ezt az opciót egyszerűbbnek és megfizethetőbbnek tekintik. Használatához kövesse a következőket:

• Öntsük az elkészített heringet hűvös vízzel ebben a számításban: 2 liter víz/1 kg sóhering. Vegye le a vizet, hogy a hőmérséklet legfeljebb 12 fokos hő.
• Változtassa meg a vizet nem túl gyakran. Először tegye ezt egy órával később 2 vagy 3 óra után.

Súlyos hőnél győződjön meg arról, hogy a folyadék mindig hűvös -e. Annak érdekében, hogy gyorsabban lehűtse, felhasználhatja az emberek darabjait.

Mint észrevetted, a sóhering vízben történő áztatása nem nagyon tiszteletteljes foglalkozás. De más módszereket is használhat. Válasszon a saját belátása szerint.

Hogyan lehet áztatni a heringt a sóból a teában: recept

• Korábban őseink nagy mennyiségű sót használtak, mivel ennek köszönhetően a termék sokkal hosszabb ideig tarthat. Ez természetesen nem fikció. A gyakorlat megmutatta - sok sót használnak a hering feldolgozásához, hosszabb ideig a halak megtartják saját frissességét a hűtőszekrényben.
• Ezért az ősi időkben az emberek olyan módszerrel dolgoztak ki, amely lehetővé teszi, hogy gyorsan és hatékonyan nem kapjon ilyen sós halat, hogy az étkezőasztalra vágja.
• Ehhez a módszerhez a leggyakoribbnak kell lennie fekete tea- Lehet, hogy van ilyen kérdése - miért, miért tea?
• A válasz egyszerű - a fekete ital infúziójában hatalmas számú tannin -összetevőt tartalmaz, amelyek lágyítják a só cukros ízét. Ezen túlmenően, ha egy erősen sózott heringet áztasson hűvös vízzel, akkor a cellulsa vizessé válhat, elveszítheti saját ízléseit. Ha erős fekete teát vesz, akkor az nem engedi, hogy a halak lágyabbá váljanak.
• Hering áztatásáért Készítsen elő egy friss italt, adjon hozzá cukrot, hagyja lehűlni az infúziót. Ha a hering nincs túl varrva, de még mindig meg akarja áztatni, majd két egyenlő részre vágja a gerinc mentén, hagyja körülbelül 1 órán át ázni.
• Ha a halak valóban erősen túlmelegednek, és ízjelzői cukrosak, akkor adjunk hozzá néhány evőkanál vodkát vagy szirupot, amelyet cseresznyékből tea tea teába készítenek. Áztassa a halat egy ilyen folyadékban 2 órán keresztül, még többet tud.
• Az áztatás után egy érdekes hering receptet kínálunk Önnek. Kezelheti őket barátaival a hívott környéken.

A főzéshez készleteznie kell:

• Herring - 1 pc
• Erős tea
• Ecet - 120 ml
• Cukor - 1 \\ 2 teáskanál
• Kész mustár - 1,5 teáskanál
• Hagyma - 1 pc

Áztatási folyamat:

• Tisztítsa meg a halat a belső részből a has vágásával. Távolítsa el a farkát, a fejét, az uszonyokat. Távolítsa el a bőrt, készítsen filé halat
• Helyezze a filét a tartályba. Öntsön bele a teát, hogy lefedje a hering összes testét. Ha a halai nagyon olajosak, és a pép laza, akkor a tea képes lesz kijavítani a helyzetet
• Hagyja a halat kb. 6 órán keresztül, erősen 8 -ra sózva. Változtassa meg négyszer 4 -szer

Snack főzése:

• Vágja a halakat darabokra, tegye be a heringbe
• Meghintjük hagymával apróra vágott gyűrűkkel
• Keverje össze a cukrot ecettel, adja hozzá a kész mustárt
• Adj hozzá olajat
• Keverje össze a mártást, öntse a heringbe a halakba
• Hagyja őt 30 percig, hogy beolvadjon

Hogyan lehet gyorsan áztatni a sózott heringt?

Az áztatás következő lehetősége a barátok számára úgy tűnik, de kissé különbözik az előző lehetőségektől. Számára el kell szednie ezeket a termékeket:

• Víz
• Ecet
• Sóhering

Folyamat:

• Alkotni csak hűvös vízbe.
• Ha úgy dönt, hogy ezt nyáron csinálja, akkor tartsa az edényeket vízzel vízzel néhány órán keresztül a hűtőszekrényben. Ebben az esetben nincs kéznél hűtőszekrény, majd próbálja meg 2 óránként cserélni a vizet, még gyakrabban is. Ellenkező esetben a halai eltűnnek.
• Az áztatási folyamat felgyorsítása érdekében öntsön 70%ecetet a vízbe. Az ecet és a víz aránya a következő: Az első terméknek 10 résznek kell lennie, a második - 1 résznek.
• Amint a hering felbukkan, ez azt jelenti, hogy elvesztette a felesleges sót. Ilyen áztatás után a halak sokkal kellemesebbé válik. Egy ilyen oldatban hosszabb megállapítás esetén a hering kissé nagyobb lesz, mivel képes felszívni a vizet.

Mit kell áztatni az elavult, sérült sózott heringnek?

• Nagyon gyakran mindannyian tévedünk, sérült sózott halat vásárol a boltban. Igen, a helyzet kellemetlen. De könnyen rögzíthető. Ebben az esetben minden a hal típusától függ, amelyet elrontottak. Ha vásárolt sózott heringt, akkor csak egy lehetőség segít - halak áztatása a tejbe. Helyezze a folyadékba, tartsa ott egy ideig, 5 órán át.
• De ugyanakkor rendkívül óvatosnak kell lennie. Ha a halai frissek voltak, akkor tisztelegnie kell. Helyezzen jobban granulált a sós keverékekbe a fűszerekkel. Egy ilyen készlet képes lesz a Herringnek kellemes ízlést adni, és a só semlegesítőnek bizonyul, hogy a halak ne rothadjanak. De ha a hal nagyon elkényeztetett, akkor jobb, ha kidobja.

Videó: áztatás sózott hering