Padlizsán kaviár télen, padlizsán kaviár: 7 legfinomabb recept

A házi feladatok között minden háziasszonynak van egy üveg padlizsán kaviárja. A legjobb ízlés érdekében a fiatal kis gyümölcsöket választják ki.

A padlizsán íze tökéletesen kiegészíti az édes borsot és a paradicsomot. A padlizsán ízének erősítése érdekében az előzetes sütést lehetővé teszik a sütőben.

Padlizsán kaviár sterilizálás nélkül télen

Az egyes receptekben az arányokat a kulináris preferenciák alapján szabályozzák. Ha csak egy klasszikus recept szerint főz a padlizsán, azt javasoljuk, hogy figyeljen a téli receptek kiválasztására, és új finom ötletekkel diverzifikálja a szokásos menüjét.

Padlizsán recept sterilizálás nélkül Kétféle módon főzhet. Az egyik verzióban a zöldségeket darabokra vágják, a másikban a burgonyapürével egy turmixgéppel készülnek. A padlizsán kaviár téli készítéséhez növelheti a sárgarépa és a hagyma számát. A kulináris munkadarab szobahőmérsékleten jól marad.

Hogyan készítsünk padlizsán kaviárt télen sterilizálás nélkül:

1. Csiszolja meg a padlizsánt héj nélkül, kocka nélkül, add össze és hagyjuk, hogy elszigetelje a zöldséglevet. Engedje le az egész folyadékot egy korsával.
2. Hagymafejek és tisztított édes bors aprító kocka.
3. Sárgarépa rácsos sárgarépa nagy forgácsban.
4. Növényi olajjal rendelkező serpenyőben süssük a padlizsánt egy órán át. Öntsön egy serpenyőbe.
5. Öntsük az apróra vágott zöldségválasztékot a serpenyőbe, és süssük, amíg lágyak 5-7 percig.
6. Mutassa be a paradicsomkockákat héj nélkül. Süssük további 5 percig. Öntsön zöldségeket a padlizsánra.
7. Hígítsa meg a paradicsompasztát vízzel, és öntsön zöldségeket. Ízesítsük pirospaprikával, sóval, édesítve. Pörkölt zöldségeket negyed órán keresztül keverve egy kanállal.
8. Ízesítsük fokhagymás pürével és ecettel, keverjük össze, és hagyjuk további 5 percig tüzet.
9. A kész padlizsánt sterilizált tartályokra vagy előzetesen fújják burgonyapürében.
10. Padlizsán kaviár a télen, közvetlenül a feltekerés után egy napra Meleg takaróba van csomagolva.

Megjegyzés: „A padlizsán kaviár ízét a növényi olaj sokfélesége befolyásolja. A hideg centrifugálási olívaolaj ízletesebbé és kalóriájává teszi a kaviárt. ”

Padlizsán kaviár egy téli húsdarálóban

A recept szerint az összetevők számát 2 fél literes üvegre tervezték. A téli padlizsán kaviár hat hónapig marad, ezért nem javasoljuk, hogy hagyjon ilyen típusú megőrzést a következő télen.

1. Mossunk és készítünk zöldségeket sütni.
2. Paradicsomot öntünk forrásban lévő víz És tisztítsa meg a péphez.
3. Vágásokat készítünk egy késsel édes borsban és padlizsánban. Fél órán át sütünk a sütőben. Távolítsa el a héjat a hűtött zöldségekből.
4. A sült zöldségekhez csatolunk durván apróra vágott paradicsom és hagyma. Átadjuk a növényi üres helyeket egy húsdarálón.
5. Csavart kaviár Öntsük a pörköltségbe, adjunk hozzá és ízesítsük növényi olajjal.
6. Adjunk hozzá fokhagymás pürét, keverjük össze és ellenálljon a tűzön 3-4 percig forrás előtt.
7. Távolítsa el a padlizsánt a tűzhelyről, és adjon hozzá ecetet.
8. A növényi kaviárt előkészített üvegekbe helyezik, fedéllel hengerelték. A téli padlizsán kaviár a hűtés után hűvös helyre kerül.

Megjegyzés: "Minél kevesebb a növényi összetevő hőkezelésen megy keresztül, annál hasznosabb a padlizsán kaviár a télen."

Padlizsán kaviár paprikával télen

Ebben a receptben a szokásos édes bors helyett keserű hozzáadódik. A téli padlizsán kaviárot a kiemelés pikáns kockázatával kapják meg. Ez az előkészítési lehetőség jól megy a burgonya köretekkel.

A padlizsán kaviár fokozatos főzése télen:

1. Távolítsa el a héját a padlizsánból, és vágja szeletekkel. ADD -UPS segítségével a felesleges nedvesség és keserűség.
2. Öblítse le a puha padlizsánt folyó víz alatt, és őrölje meg egy turmixgéppel egy szemcsés tömeggé.
3. Húzza a paradicsomot a paradicsompasztába, és küldje el padlizsánnal 20 percig a tűzbe.
4. Tisztítsa meg a fokhagymát és Újra kiszámítsuk a burgonyapürével. A finoman apróra vágott keserű borssal együtt adjuk hozzá a paradicsompasztához. Csatlakoztassa az apróra vágott zöldeket és folytassa 10 percig.
5. A főzés végén adjon hozzá ecetet, forrás És távolítsa el a növényi tömeget a tűzből.
6. A forró padlizsánt sterilizált tartályokon és tekercseken osztják el.

Megjegyzés: "Annak érdekében, hogy a téli padlizsán kaviár meglazuljon, szükség van a padlizsán vágására, hogy előzetesen megválaszthassa a lé."

Padlizsán kaviár az almával télen

Az édes -savanyú alma kiegészíti a padlizsán kaviárot télen aromával és vitaminokkal.

Hogyan vannak a padlizsán kaviár az almával a télen:

1. Késsel őrölje meg a hámozott zöldségeket közepes kockákhoz.
2. Egy serpenyőben növényi olajjal mi elhaladunk Hagyma vágás.
3. Néhány perc múlva adjunk hozzá kockakkat édes borsot, néhány perc múlva öntjük a paradicsomot. Fedjük le a fedéllel, és főzzük alacsony lángon egy negyed órán keresztül.
4. A zöldségtömeghez kapcsolódunk egy nem keserű bors és almás chips hüvely. Pörkölt 10 percig. Az éles borsnak szervesnek kell maradnia a látványban.
5. A padlizsán kaviár főzésének végén megosztott És édesített, fűszerekkel fűszerezve. A készterméket liter üvegekbe osztják.
6. A téli padlizsán kaviár ecet nélkül emellett negyed órán át sterilizálódik, majd hermetikusan szorosan gördül.

Megjegyzés: "Annak érdekében, hogy a téli padlizsán kaviár édesebbé váljon, a fehér hagyma helyett vöröset használnak."

Padlizsán kaviár a téli szilva

A gyümölcsök és zöldségek szokatlan kombinációja a téli munkadarab egyedi receptjében. A választott fajtától, a szilva -tól függően a padlizsán kaviár íze megváltozhat. A lefolyó és a padlizsán optimális aránya 1: 2. A szezonális rendelkezésre álló termékek fél órán belül teljes, független ételré válnak.

Készítik el a padlizsán kaviár szilva téli előkészítését:

1. Öblítse le a szilvát és mentesse a csonttól. Görgessen át egy húsdarálón.
2. Vágja a zöldségeket 2-4 részre, beleértve az izzót, adjon hozzá és ízesítsen növényi olajjal- Süssük a sütőben, amíg lágy nem lesz.
3. Hámozza meg a lehűtött zöldségszeleteket, és görgessen át egy húsdarálón. Vigyen fel zöldségértékelést a szilva tömegre.
4. Öntsük a munkadarabot a kazánba, fűszerezzük fűszerekkel és fokhagymás burgonyapürével. Öntsön bele a növényi olajat. Úgy döntöttünk, hogy kis tűzre pörköltünk, rendszeresen keverve.
5. Pár perccel az oltás vége előtt, a téli kész padlizsán kaviár kevert almaecettel keverve.
6. A padlizsán kaviárot elkészített tartályokba helyezik és szorosan bezárták. A kaviárral ellátott hűtött bankokat hűvös helyen tárolják.

Megjegyzés: "Tehát, hogy a megőrzés ne robbant fel, a padlizsán kaviár forró formában terjed a bankokban."

Padlizsán kaviár gombával a télen

A gombák és a padlizsán kombinációja gazdag ízű és egyedi aromával tölti be a kaviárt. Az étel nagyon kielégítő mind a hideg, mind a forró. Gombaként mind a Champignons, mind az erdőfajták használhatók. A receptben szereplő összetevők számát 2 fél literes üvegre tervezték.

Az alkatrészek listája:

• 0,5 kg Champignon
• 1 kg padlizsán
• 4 hagyma feje
• 4-5 szegfűszeg fokhagyma
• 30 ml ecet
• őrölt bors és só ízlés szerint
• 1 teáskanál. Szahara

Hogyan készítik el a padlizsánt téli gombákkal:

1. Fiatal sűrű Húzza le a farok padlizsánját, szárítsa meg egy papír törülközővel, és tekerje be fóliába. Süssük a sütőben egy sütőlapon 30-40 percig. A zöldségeknek meg kell őrizniük alakjukat.
2. Vágja a hagymakefejeket 4 részre, és vágjon egy negyedet gyűrűkkel.
3. Hámozza meg a mosott gombákat a héjból, 2-4 részre vágja, öntsön vizet és tegye 20 percig. A szűrőedény segítségével engedje le a vizet, és hagyja lehűlni.
4. Egy serpenyőben növényi olajjal Süss elpirulni.
5. Félje a gombát, hogy megsütjük az íjat. Csatlakoztassa a serpenyőhöz a gombát.
6. Hámozza meg a padlizsánt, darabolja durván és küldje el a gomba munkadarabot.
7. Vágja le a fokhagymát vékony szeletek És a fűszerekkel együtt rögzítse a zöldségeket. Hozzáadjuk a harapást és keverjük össze.
8. A kaviárt üvegedényekben feküdtünk, fedéllel fedjük le és kb. Egy órán át forraljuk a vízben. Aztán feltekerjük.
9. Padlizsán kaviár télen A naplemente fejjel lefelé fordítását követő első napon, és a hőt becsomagolják.

Megjegyzés: "A padlizsán jól megy sült hússal, friss kenyérszeletekkel és főtt burgonyával."

Finom padlizsán kaviár a télen

Ennek a receptnek a második neve van - a padlizsán kaviár „nyalja meg az ujjait”. A finom konzisztencia senkit nem hagy közömbös.

Hogyan főzzük a téli legfinomabb padlizsánt:

1. Tisztítsuk meg a növényi összetevőket a héjból és aprítva kocka.
2. Küldünk egy padlizsánt egy pörköltnek. Süssük a sárgarépát és a hagymát növényi olajban, amíg elkülönítve egymástól.
3. A hagymával ellátott serpenyőben adjunk hozzá paradicsompasztát és süssük további 3-5 percig. Adjunk hozzá egy fél liter vizet, forraljuk fel, és küldje el a sárgarépát a padlizsánhoz.
4. Adjunk hozzá újabb 0,5 liter vizet a pörkölthez, és közepes lángon forraljuk fel. Főzés közben többször keverjük össze.
5. Forrás után a zöldségek oltásának folyamata másfél óra. Minden negyed órában keverd össze spatula.
6. 10 perccel a főzés vége előtt adjon hozzá fűszereket, sót és cukrot. Öntsön ecetet. Megszakítjuk a forró padlizsánt. finom homogén burgonyapüré.
7. Forraljuk fel egy homogén tömeget, és eltávolítjuk a tűzhelyről. Az elkészített tartályba feküdtünk, és szorosan feltesszük. A téli ízletes padlizsán kaviár egy évig jól tárolódik.

Hasznos cikkek az oldalon:

• Hal a pác alatt
• 11 A legfinomabb recept a salátához tonhalhoz
• PP pizza
• Hogy a második napra vacsorára főzhet finom csirkemájat
• Hogyan kell megfelelően főzni a zabliszt

Videó: A legfinomabb kaviár recept