Hogyan cserélheti ki a tejfölt sütését: Opciók. Lehet -e sütni a tejföl helyett majonéz, joghurt, kefir, puha túró, joghurt? Hogyan lehet cserélni a tejfölt a receptben, ha nem tud tejtermékeket diétázni?

Nem tudja, hogyan lehet cserélni a tejfölt sütését? Használjon más termékeket, de vegye figyelembe a fontos árnyalatokat.

Tartalom

A tejföl önmagában nemcsak finom és egészséges tejtermék. A kauszok és krémek készülnek belőle, sütéshez használják. A tejföl a pite és a zsemle, a rakott, sütemények receptjeiben található.

Olvassa el a weboldalunkon egy másik cikket a témáról: "Mit lehet elkészíteni a lejárt időszakban a lejárt tejfölből?"- Finom recepteket talál az ételekhez.

Nem mindig a szükséges összetevő kéznél van, és nem mindenki szereti a termék magas kalóriatartalmát. Ha sütni akar valamit, de tejföl nélkül, akkor újabb csere terméket kell keresnie. Fontos, hogy helyesen használjuk. Beszéljünk erről az alábbi cikkben. Olvassa el tovább.

Miért van szüksége tejfölre a sütésben?

A tejföl cseréje a sütemények elrontása nélkül, egy hasonló funkciókkal ellátott összetevőt. Miért van szüksége tejfölre a sütésben? Ennek a terméknek számos tulajdonsága van, amelyek hasznosak a különféle típusú liszttermékekhez:

Elpirul a kéreg. Termékek tejfölben sütéskor gyönyörű étvágygerjesztő színt szereznek. Annak érdekében, hogy a kéreg fokozatosan és egyenletesen sötétedjön, a főzési hőmérsékletet kissé csökkenteni kell.
Lágyabbá teszi a kéreg- A tejfölöndön lévő zsemle mindig gyengéd. Ennek oka a tejfehérjék és cukrok, amelyek lelassítják a víz elpárologását a munkadarabból.
Lágyítja a tésztát- A tejföl azoknak az alkatrészeknek az egyik, amelyek gyengédebb alkatrészeket tesznek, megakadályozzák a szárazságot, és a teszt pompáját is adják. Más savanyú termékekhez hasonlóan a tejföl hozzájárul a tészta meglazításához.
Lassítsa le a folyamatotkörvonalak- A tejfölt alkotó zsírok lelassítják a tészta edzését, és a sütemények hosszabb ideig tartják a lágyságot és a frissességet.
Rugalmasságot ad a készterméknek- A tejfölt tészta meglehetősen sűrű, és a kész sütemények nem túl morzsolódnak.
Köti a tojást és a lisztet- Ezek az összetevők maguk is jól keverednek, de a tejfölt stabilizálja a tésztát és elősegíti a rugalmasságot.
Jellegzetes krémes ízt ad- A fényes és ugyanakkor a finom íz az egyik fő oka annak, hogy népszerűek a tejfölre. Az ízes árnyék telítettsége a termék zsírtartalmától függ.

Ezen tulajdonságok alapján kitalálhatja, hogy mi és milyen esetekben szolgálhat a tejföl helyett. Olvassa el tovább.

Hogyan cserélheti ki a tejfölt sütését: Opciók, Lista

Az első dolog, ami eszébe jut, a tejfölt cseréje a sütésben más savanyú -Milk termékek. Hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek, és az arányban pótlásként szolgálhatnak 1:1- Azok, akik semmilyen okból nem használnak tejtermékeket, zöldségpótlókat találnak, bár ez nem a legjobb megoldás. Az arány megőrzött - 1:1- Szóval, milyen lehetőségek vannak a tejföl cseréjére? Az alábbiakban talál egy listát.

A tejfölt cseréje tejtermékek:

Kefir és más típusú savanyú tej (joghurt, joghurt, erjesztett sült tej)
Író
Zsírrém
Vaj
Puha túró
Túró

A "vegán" alternatíva lehet:

Nemoty joghurtok
Növényi olajrém

Érdemes tudni: Bizonyos típusú sütemények esetében a majonéz is megfelelő lehet.

Több összetevőt kombinálhatunk a jobb eredmény elérése érdekében. Például keverheti a Kefir -t (4 teáskanál) a természetes joghurttal (0,5 evőkanál). Azok, akik nem félnek a kalóriától, megpróbálhatják hozzáadni egy csésze joghurt háromnegyedét egy negyed csésze olvasztott vajhoz. A kefir vajjal vagy joghurttal és a kis mennyiségű szódával keverék is lehetséges, attól függően, hogy mi várható a kész liszt termékből. Olajat adunk hozzá, ha szükség van a zsírtartalom növelésére és a morzsásra, akkor a szóda hasznos, ha nagyobb pompát eredményez.

Lehet -e sütni a tejföl helyett majonéz, joghurt, kefir, puha túró, krém, joghurt, erjesztett, groower használata?

Ha a háziasszonynak nincs megfelelő összetevője egy étel főzéséhez, megpróbálja megtalálni neki. A szövegben fent leírták a tejföl cseréjével. Az összes felsorolt \u200b\u200btermék megfelelő helyettesíti ezt a terméket. Ezek azonban egyenlőtlenek, és az összes összetevő sajátos tulajdonságait figyelembe kell venni. Tehát lehet -e a következő termékeket használni a tejföl helyett sütésben? Olvass tovább:

Majonéz - Egy népszerű, de legrosszabb lehetőség, mivel ez a termék enyhén szól, nem hasznos. Ezenkívül sós íze nem minden sütéshez. Használható pite elkészítésére a töltés rétegezésével (burgonya, káposzta stb.).

Joghurt - Megfelelő lehetőség az élesztő tészta előállításához. Kívánatos, hogy a termék természetes. A tartósítószereket és ízeket tartalmazó joghurtot nem ajánlott sütéshez. A természetes terméket könnyen elkészíthető otthon, ha egy indítót meleg tejbe helyez és ellenáll 10-12 óra.

Kefir A tésztát még több merevségnek és levegősnek adja, mint a tejfölt, de kevesebb zsírtartalmú. A teljes csere megszerzéséhez javasolt, hogy adjon hozzá több vajat, mint a receptben jelzi. Inkább a kefir haza viszi a sütéshez.

Ryazhenka és joghurt Általában meglehetősen zsíros, vastag és savanyú, hogy teljesen cserélje a tejfölt. Az erjesztett sorban történő sütés emellett sajátos, különösen étvágygerjesztő aromát szerez.

Író Hagyományosan sütéshez használják, liszttermékeket adnak a szükséges aromának és a pompának. Palacsinta, élesztő zsemle és pite, sütemények, palacsinták sütnek rajta. A szétszórt termékek esetében jobb, ha inkább a zsíros termékeket részesíti előnyben.

Krém Nem mindig a megfelelő tejfölt cseréje, mivel még a magas zsírtartalommal sem elég vastag és sűrűek, sőt, ízük nagyon különbözik. Használatuk attól függ, hogy melyik edényt készítik. A krém legjobb felhasználása a sajttorta és a pitek öntése.

Puha túró - A tejföl szokatlan, de elfogadható helyettesítője. A túrós sajtot ritkán használják sütéshez (kivéve a sajttorta), de szélsőséges esetekben ez egy meglehetősen zsíros és aromás termék, és a finom liszttermék alapjává válhat.

Az alábbiakban még hasznosabb információk. Olvassa el tovább.

Hogyan lehet cserélni a tejfölt a pite sütésében?

A tejföl cseréjére vonatkozó összetevő kiválasztása attól függ, hogy miként szükséges a tészta. Hogyan lehet cserélni a tejfölt a pite sütésében?

Az élesztő tészta esetében tanácsos magas zsírtartalmú savanyú -milk termékeket használni.
Egy nem túl kövér kefiren a tészta rosszabb lesz, és nehéznek bizonyulhat, tehát a kövér joghurt vagy a joghurt előnyösebb. Vajat adhat a kefirhez.
És egy currial pite esetében, ahol a pompás és a lazítás nem olyan fontos, a Kefir teljesen alkalmas.
Ha zsírkrémet szed az élesztő tészta számára, akkor először egy kicsit meg kell verni őket.
A pite, a zsemle és a sütemények egy ágyékon és puha túrón süthetők. Az utóbbi esetben fontos, hogy ne túlzásba kerüljön, hogy ne húzza meg a tésztát, és a terméket ne használja kisebb mennyiségben, mint a tejföl.
A homok tészta magas zsírtartalmú összetevőket igényel.
A vaj vagy az édesítetlen joghurt meglehetősen laza és morzsássá teszi a kész sütést, finom aromával.

Ha követi ezeket a tippeket, akkor a pite ízletesnek és gyengédnek bizonyul, ha élesztő tészta, és fordítva, morzsás és ropogós, ha ez egy homok tészta.

Hogyan lehet cserélni a tejfölt a sütikben?

A sütik hasonlítanak a homok tésztahoz - a frusztráció fontos számára, és itt is a legtöbb zsíros tejtermékek lesznek. Hogyan lehet cserélni a tejfölt a sütikben?

A legjobb, ha vajat vesz, de a magas zsírtartalmú joghurt is megfelelő.
Szélsőséges esetben a majonéznek is szükség lesz.

De az édes sütikben ez a termék nem valószínű, hogy megfelelő, jobb, ha friss és sós típusú sütiket hagy.

Hogyan lehet cserélni a tejfölt a sütemény sütésében?

Ha állítólag egy klasszikus keksz süteményt süt, akkor a tejfölt helyett kefir vagy krémet is használhat. Ezeket kissé meg kell verni, mielőtt hozzáadnák a tésztát.

Ha süteményeket sütnek egy másik tészta süteményéhez, akkor az ilyen típusú (élesztő, homoktetest) általános szabályai vezethetnek, vagy kísérletezhetnek egy zsíros túró desszerttel. Ebből a sütés lédúsebb lesz.

Érdemes tudni: A tejföl receptjében feltüntetettnél kevesebb, mint a túrós terméket kell vinni.

Hogyan cserélhetjük a tejfölt a cupcake sütésben?

A Ryazhenka vagy a Kefir a legjobb választás a finom és illatos muffinokhoz. Ez a tejföl nagyszerű cseréje az ilyen típusú sütésben. A pompás növelése érdekében a kefir segítségével egy kanál keményítőt helyezhet a tésztába. Bármely savanyú milk termék, akár joghurt, kefir vagy groove, szintén hasznos lesz más típusú sütéshez. A savanyú tejnél elkészítheti muffinokat, nagybátyját, cupcake -t.

Hogyan lehet cserélni a tejfölt a rakott sütőben?

A helyettesítőt attól függően választják ki, hogy a receptben milyen szerepet játszik a tejföl. A túrós rakott edényekhez zsírtartalom és jellegzetes savanyúság szükséges. Ebben az esetben a tejfölt helyett minden vaj hozzáadásával rendelkező savanyú, savanyú terméket készítenek.

A puha túró vagy a krémsajt különösen jó lesz a cserére. Ha csak egy ruddy kéregnek kell adnia a készterméket, akkor a tejfölt tej, reszelt sajt, felvert tojásokkal cseréli.

Hogyan lehet cserélni a tejfölt a receptben, ha nem tud enni tejtermékeket étrendben?

A legnehezebb dolog azok számára, akik ellenjavallottak a tejtermékek használatához. Csatlakoznak azok, akik fogyni akarnak, az élelmiszer kalóriatartalmát, valamint a vegánokat követve, amelyek alapvetően elutasítják az összes tejet. Hogyan lehet cserélni a tejfölt a receptben, ha nem tud enni tejtermékeket étrendben?

A tejföl cseréjének legjobb (ha nem az egyetlen) lehetősége a növényi joghurt vagy a krém.
Kókuszdió vagy szója alapon készültek, ezek a termékek alkalmasak laktóz intoleranciában szenvedő emberek számára.
Keresett üzletekben vásárolnak, de nagy szupermarketekben találhatók.
A növényi joghurtok tulajdonságaikban hasonlóak a tejtermékekhez. 1:1 A csere közben megőrzik őket.
Alapjuk szerint jók cupcakes, muffin, keksz és sajttorta.
A túróhelyzetet növényi helyettesítőkkel is megtehetik.

Nagyon sok tejföl helyettesítő, és különféle típusú sütéshez könnyű megtalálni a legmegfelelőbb lehetőséget. A házban nincs tejföl - egy másik erjesztett tejtermék a tésztához kerül, az étrend nem engedi olajos enni - növénykrémet fognak használni. Nincsenek túl szigorú pótlási szabályok, kísérletezhetnek különféle termékekkel és kombinációival. Elegendő megismerni az összetevők tulajdonságait, hogy nem a legrosszabb, hanem a legjobb eredményt kapjuk, mint a tejföllel. Jó étvágyat!