Tournage de la pâte feuilletée - comment cuisiner: recettes

Voulez-vous faire un tourboire de Puff Pastry - pâtisseries populaires en Europe? Recherchez des recettes dans l'article.

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De nombreuses femmes au foyer adorent faire des tartes. Après tout, il est tellement agréable de chouchouter leur ménage pour le week-end avec de délicieux produits Ruddy de la pâte. Mais parfois, tout est si ennuyeux que je veux quelque chose de nouveau. Et dans ce cas, les tourneurs viennent à la rescousse. Qu'est-ce que c'est et comment les faire cuire est décrit dans cet article. Lisez plus loin.

Qu'est-ce qu'une tournée de pâte feuilletée dans l'industrie alimentaire: comment cuisiner?

Dans un autre article sur notre site Web, vous trouverez 10 meilleures recettes pour la balle bouffante avec photo. Vous obtiendrez de délicieuses pâtisseries - dessert pour le thé.

Les tournes sont populaires en Europe et en Amérique. Ils les appellent des couches. Qu'est-ce qu'un tourboire dans l'industrie alimentaire?

Il s'agit d'un produit de la pâte préparée dans le four.
Les tournes de la pâte feuilletée sont cuites au four, à l'intérieur avec une garniture.
La forme peut être la plus diversifiée - rond, rectangulaire, carrée, mais classique - triangulaire.

Comment cuisiner de telles pâtisseries:

De nombreuses femmes au foyer préfèrent acheter de la pâte prêts à l'emploi, mais la plupart le font encore de leurs propres mains. La couche finie doit être coupée en morceaux carrés.
Maintenant, tracez mentalement une ligne diagonale et un bord plus près du centre, disposez la garniture et couvrez l'autre sur le dessus.
Pour que la garniture ne sort pas, les bords sont bien cuits. Vous pouvez vous serrer les doigts, ou vous pouvez le faire avec une fourche - vous vous ferez un bord bouclé bien couvert et magnifique.

Cuire des tourneurs dans le four. Vous pouvez les faire frire dans un officier de fchage profond, mais seulement ils sont très élevés-calories. Il peut y avoir deux types:

Avec un bon remplissage. Grand dessert pour le thé. Comme un remplissage, des pommes, des confitures, etc. sont souvent utilisés.
Moche. Ils sont servis au lieu du pain, au plat principal. La garniture est en chou, levera, les champignons, la viande, les œufs, la verdure, etc.

Si vous faites la pâte de vos propres mains, pour des tourneurs sucrés, ajoutez un peu de SAH à la pâte. Le sable. Avec les garnitures, vous pouvez improviser comme vous le souhaitez. Par exemple, ajoutez du sirop d'érable, des morceaux de dates ou des figues à la garniture du fromage, etc. Voyons maintenant le contenu calorique de cette cuisson et des recettes de cuisson. Lisez plus loin.

Tournage: contenu calorique

Les tourneurs, comme toutes les pâtisseries, sont considérés comme des aliments à haute voix. Après tout, ils sont faits de farine, d'huile, de sucre, etc. 340 kcal pour 100 g. La valeur nutritionnelle:

Écureuils - 8,5 g
Graisse - 22 g
Glucides - 27 g

En raison de la teneur élevée en calories, il est préférable de ne pas utiliser souvent un tel plat. Avec un poids normal, vous pouvez manger 1-2 pièces, 1 fois par semaine. Avec un excès de poids, il est préférable d'abandonner la cuisson ou de manger une âme sœur avec une garniture en superposition. Alors, procédez à la cuisine. Lisez plus loin.

Tournage avec saucisse et fromage avec sauce à la crème sure: recette avec photo

Tourbillon avec saucisse et fromage avec sauce à la crème sure

Vous avez donc décidé de faire des touristes. Vous devez ensuite acheter une pâte feuilletée finie. Tu peux le faire toi-même. Lisez un autre article sur notre site Web, comment faire une bonne pâte feuilletée - La recette la plus simple et la plus rapide.

La pâte est prête, vous pouvez commencer à cuisiner. Faisons un tourbillon avec une saucisse et du fromage. De plus, vous pouvez servir la sauce à la crème sure, grâce à laquelle le plat sera simplement balayé de la table. Voici une recette avec une photo:

Les produits suivants seront nécessaires:

Cuisinez comme ça:

Libérez les saucisses du film, coupez en cercles.
Pour la garniture, frottez le fromage sur une grande planche àtirique et mélangez-la avec une protéine d'un œuf. Mettez le jaune sur le côté, nous lubrifierons les tournois avant la cuisson. Les protéines aident à fixer des pièces de fromage, elles ne couleront pas lors de la cuisson.

Saupoudrer la surface de farine et déployer la couche de la pièce de test épaisse 3 mm. Il devrait s'avérer un grand et mince carré. Couper 9, 12 ou 16 des mêmes petits carrés. Tout dépend de la taille que vous souhaitez fabriquer des produits. Mais les classiques sont grands.

Mettez la saucisse et saupoudrez de fromage

Mettez la moitié de la pâte 4-5 cercles de saucisses et mélange de fromage.
Vient maintenant le moment où vous devez faire un vrai tournoi. Couvrez le remplissage d'en haut avec la deuxième extrémité de la pâte, formant un triangle.

Mettez une plaque à pâtisserie et lubrifiez avec un œuf

Sur le bord du produit, passez une main humide et rampez immédiatement le bord. Appuyez sur les fourchettes avec des clous de girofle.
Faire délicatement soigneusement les coupes à travers lesquelles la vapeur sortira.
Mettez les produits sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin, graissez de jaune et saupoudrez de graines de sésame.
Faire cuire 180 degrés Dans une demi-heure. Prêt.

Maintenant, faites de la sauce à la crème sure:

Des produits: crème sure, fromage, légumes verts, ail. Le sel Vous pouvez l'aimer.
Mélanger 200 g de crème sure et 100 g de fromage râpé.
Coupez les verts, appuyez sur l'ail. Soutenir la masse. Envoyez ces ingrédients à la crème sure et au fromage.
Mélangez tout avec un fouet légèrement. La sauce est prête.

Retirez les tourneurs du four et servez chaud avec de la sauce. Mais ils peuvent être consommés sous forme froide, mais pas avec de la sauce, mais avec du thé chaud ou du café.

Tournage avec jambon et fromage: recette

Une autre recette intéressante, dont le goût ressemblera aux tortillas avec la même garniture. Le goût est unique. Un tel plat convient, à la fois pour le petit déjeuner et pour le déjeuner ou le dîner. Cela s'avère très satisfaisant et savoureux. Allumez à l'avance pour réchauffer le four. Voici une recette pour un tournoi avec jambon et fromage:

Les produits suivants seront nécessaires:

Cuisinez comme ça:

Râper le fromage sur une planche à arc-atecraft avec de grandes cellules.
Coupez le jambon en blocs petits et minces.
Hacher finement les verts.
Maintenant, déroutez la pâte. Couper en 9 parties - carrés.
Lubrifiez une partie avec de la mayonnaise et du ketchup, étalez le jambon, le fromage et un peu de verdure sur le dessus.
Couvrir le deuxième carré. Pincez les bords avec une fourchette.
Vous aurez un carré et un peu de remplissage, alors faites le dernier tournoi triangulaire, comme nous l'avons décrit ci-dessus.
Vous pouvez graisser les blancs avec du jaune d'oeuf ou ne pas le faire, la cuisson sera savoureuse et copieuse.

Servir chaud. Si les produits se sont refroidis, avant de servir, vous devrez vous réchauffer à nouveau. Sous forme froide, le goût n'est pas le même qu'il devrait.

Tournage aux pommes en pâte feuilletée - Comment cuisiner: recette avec une photo

L'option la plus courante d'une telle cuisson est avec une pomme. La pâte feuilletée s'harmonise simplement remarquablement avec les tranches de ces fruits. Préparation aussi simple qu'avec la garniture de saucisses. Voici une recette avec une photo pour cuire un trésor de pomme de la pâte feuilletée:

Préparer ces ingrédients:

Cuisinez comme ça:

Lavez les pommes, nettoyez et coupez en cubes. Mettez une poêle et versez avec du jus de citron pour qu'ils ne s'assombrissent pas.
Soulevez les raisins secs avec de l'eau et mettez-le sur les pommes coupées.
Mettez le SAH. Sable, un morceau de drain. huile, saupoudrer de farine.
Rager des pommes à feu moyen, en remuant constamment. Il suffit de rester sur le poêle pas plus de 3-4 min. Puis retirer du feu.
Roulez la pâte sur la surface saupoudrée de la table.
Couper une bande de pâte avec une largeur 7-8 cm.

Déposer le remplissage et faire des incisions

Divisez visuellement la bande en deux comme sur la photo ci-dessus. Coupez une partie et sur la seconde - disposez un peu de remplissage.

Couvrir avec une autre partie de la pâte et bien se rétablir

Lubrifiez les bords de la pâte avec des protéines, couvrez la garniture avec la deuxième partie de la pâte, en se promenant avec une fourchette afin que les bords soient bien gelés.
Lubrifier avec le jaune sur le dessus et régler pour cuire 180 degrés pendant une demi-heure.

De délicieuses "tartes" Puff sont prêtes. Vous pouvez les servir pour le thé. Soit dit en passant, ce type de tournois peut être consommé froid.

VIDÉO: Tournure Apple, une recette pour un dessert délicieux, une recette douce légère

Tourning Méditerranéen au four: recette de cuisson

Ces tournes aimeront les gourmets de fromages. Si vous n'aimez pas la viande, la saucisse et les garnitures sucrées, cette option est spécialement pour vous. La garniture sera le fromage de tomates et de basilic. Et en plus, nous décorerons avec des olives qui ajouteront toujours une touche de piquant. Alors, voici la recette de la pâtisserie délicieuse - une méditerranée cuite au four à tourbillon:

Les produits suivants seront nécessaires:

Pâte feuilletée - 50 grammes
Tout fromage dur - 100 grammes
Tomates cerises - plusieurs pièces
Olives - La moitié du pot
Basilic - plusieurs brindilles
Yolk d'oeuf - pour lubrification

Cuisinez comme ça:

Râper le fromage sur une grande planche tank.
Coupez les tomates de cerise en quartiers. S'il n'y a pas de tels petites tomates, vous pouvez en prendre des sites ordinaires, ne les coupez que en petits morceaux. Les tomates appropriées et séchées conviennent.
Coupez les olives en rond.
Coupez le basilic.
Saupoudrez la table de farine et déroulez la pâte.
Coupez la pâte en plusieurs parties. Mettez la garniture au milieu d'une partie: versez un peu de fromage, mettez 2-3 tranches de tomate Et saupoudrer de basilic.
Maintenant, apportez chaque extrémité de la pièce au milieu et attachez au centre. Il révélera un carré avec 4 trous.
Lubrifiez les futurs touristes avec du jaune sur le dessus et décorez avec des olives.
Mettez une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin et cuire à des températures 180 degrés Pas plus d'une demi-heure.

Servir chaud, l'arôme sera partout dans la maison. Les produits se sont avérés appétissants et beaux.

Tournage avec épinards et fromage feta - Comment faire: Recette de cuisson

Tourbillon avec des épinards et du fromage feta

La bonne collation est saine et savoureuse. Passez peu de temps pour cuisiner et vous apprécierez toute la famille avec un goût. Maintenant, il y a beaucoup de recettes pour cuisiner avec des épinards, les femmes au foyer font même des tartes douces. Mais aujourd'hui, nous allons faire un tourbillon avec des épinards et du fromage feta. Voici une recette de cuisson:

Les produits suivants seront nécessaires:

Cuisinez comme ça:

Laver et couper les épinards. Tirez le fromage du FET.
Dans une casserole sèche avec un revêtement anti-cartonne, frire les noix de cèdre.
Coupez les olives en rond. Broyer l'ail et couper les feuilles de romarin. Mélanger tous les ingrédients.
Battre l'œuf et mélanger la moitié dans la garniture.
Roulez la pâte sur la table. Faire des cercles de diamètre 8 cm.
Mettez l'interrupteur au milieu et sceller comme vous l'aimez. Vous pouvez faire sous forme de boulettes ou comme indiqué sur la photo ci-dessus.
Transférer les tourneurs dans une plaque à pâtisserie, lubrifiez les restes d'un œuf fouetté sur le dessus. Cuire 25 minutes. à 180 degrés.

Ces tourneurs doivent être servis avec du vin rouge. S'ils ont refroidi, ne soyez pas paresseux, chauffez au micro-ondes. Bon appétit!