Tartes avec chou: bouffée, inondation, crêpe. Comment faire cuire une tarte au chou?

Comment les tartes au chou sont préparées. Différents types de pâte pour les tartes au chou.

Le chou a été cultivé sur la côte méditerranéenne avant même notre époque. En Russie, le chou est apparu au 9ème siècle et est rapidement devenu le produit le plus important pour les riches et les pauvres. Le chou est un produit précieux, en plus des vitamines telles que C, des vitamines du groupe B, le chou contient de rares vitamines U, K. La vitamine U améliore le foie et la rate, et la vitamine K normalise la coagulation sanguine.

Comment faire cuire une tarte avec du chou et des pommes de terre?

Tarte au chou et pommes de terre

Ceci est une vieille recette. Il était toujours préparé par nos grands-mères. La copie copieuse de la tarte ne quittera pas les végétariens affamés.

Recette:

1. Pâte. Dans un bol 400 g de farine, faites une récréation, versez-le là dilué avec une petite quantité de lait, 25 g de levure avec 1 cuillère à soupe. Une cuillère de sucre.
2. Ajouter ici 1 œuf, le reste du lait (seulement 300 ml), une pincée de sel, 2-3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de beurre fondu.
3. Nous pétrissons la pâte d'une manière en pont, la couvrons d'une serviette et la plaçons dans un endroit chaud. Laissez-nous venir 40 minutes.
4. Remplissage de tarte. De 1 kg de pommes de terre pelées Cuire la purée de pommes de terre quand elle bouillonne. Nous draine l'eau des pommes de terre cuites, nous l'ajoutons, l'ajoutant 1 œuf cruet verser progressivement 200 ml de lait chaud.
5. Couper séparément une demi-tête de chou, couper un oignon, une carotte Trois sur une râpe fine.
6. Faire frire l'oignon en huile végétale, ajouter des carottes, puis du chou et 1-2 cuillère à soupe. cuillères à soupe de pâte de tomate. Rager le chou jusqu'à ce qu'il soit prêt.
7. Mélanger le chou frit avec de la purée de pommes de terre. Le remplissage est prêt.
8. Collection de tartes. La pâte montante est divisée en 3 parties: 2 sont les mêmes, la troisième plus petite - pour la décoration.
9. Nous déroulons 1 partie de la pâte, la mettons sur une forme ronde lubrifiée pour que la pâte dépasse sur les côtés de la forme.
10. Sur la pâte, disposant uniformément la garniture, sur l'autre partie de la pâte roulée. Mélanger la pâte sur les bords avec vos doigts.
11. Décorez le haut de la tarte avec diverses figures d'une petite partie de la pâte, fixez-les avec du jaune, lubrifiez le haut de la tarte avec de l'eau diluée avec du jaune Et nous cuisinons au four à feu moyen pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.

Recette pour la tarte ossète avec chou, photo

Tarte ossète avec chou et fromage

Les tartes osstétiennes sont savoureuses avec différentes garnitures et les ont essayées, elles les aiment vraiment. Il existe de nombreuses recettes de tartes ossétaires, chaque ossète prépare une tarte à sa manière.

Recette:

1. Pâte. Nous tamisons dans un bol profond 300 g de farine, faire une récréation dedans et remuer 25 g de levure fraîche, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre et 150 ml de lait chaud. Laissez la pâte venir, et lorsque de nombreuses bulles se forment dessus - ajouter 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale Et pétrir une pâte épaisse. Nous le couvrons d'une serviette et le mettons dans un endroit chaud pour s'adapter.
2. Nous cuisinons la garniture. Finement coupé cabbage (300-400 g) Ragoût sous le couvercle avec l'ajout d'eau (sans pétrole).
3. Un oignon Finement coupé et frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Fromage Adyghe (100-150 g) Trois sur une râpe. Mélanger le chou, les oignons et le fromage.
5. Collection de tartes. Lorsque la pâte double (après 40 à 50 minutes), roulez-la en une fine couche.
6. Nous disposons le remplissage au milieu de la couche et commençons à récupérer la pâte au-delà des bords au milieu. Il s'est avéré un gâteau.
7. Redressons soigneusement le gâteau avec nos mains pour se révéler minces. Au centre du gâteau, faites un trou.
8. Nous l'avons étalé sur la feuille saupoudrée de farine, la mettons dans un four chaud (220 ° C) et cuire au four pendant 10-15 minutes ou n'est pas encore dorée.
9. Nous sortons une tarte du four, fondez beurre (1 cuillère à soupe de cuillère)et les lubrifier avec une tarte avec une brosse. La tarte est prête.

Préparation de la tarte aux crêpes avec chou

Tarte aux crêpes avec chou

Préparer une tarte aux crêpes est un processus laborieux, mais lorsque vous le faites cuire, il y aura un délicieux régal.

Important: L'aneth pour cette tarte est précisément séché, mais avec elle le chou acquiert un goût unique, avec l'aneth frais, un tel goût ne fonctionne pas.

Recette:

1. Première préplions les crêpes. Battre pour le test 2 œufs avec 2 thés. cuillères à soupe de sucreAjouter 2 tasses de farineMélanger et introduire progressivement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, un verre d'eau et de lait.
2. En fin de compte, verser 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale - Il ne sera donc pas nécessaire de lubrifier la casserole, les crêpes ne le harcèlent pas. Une pâte liquide devrait se révéler. Free Pancakes.
3. Nous cuisinons la garniture. 1-1,2 kg de chou Couper en bandes, le selNous remplissons 2 verres de lait Et ragoût pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doux.
4. Lorsque le chou est prêt, nous y ajoutons 130 g de beurre, 3 œufs hachés bouillis, un peu d'aneth séchée, un moulage au poivre noir.
5. Cuire le remplissage. Battre 3 œufs avec 2 verres de lait et 250 ml de crème sure, de sel, de poivre, saupoudrer d'une aneth séchée.
6. Nous collectons une tarte. Lubrifier une forme profonde ronde beurre, disposer la crêpe, puis la garniture, appuyez un peu avec nos mains. Et donc toutes les crêpes. La tige doit être une crêpe. Versez le versement uniformément et placez le four à feu moyen pendant 25 minutes.
7. Lorsque la tarte s'est refroidie, allumez-la sur un plat. Servir le froid.

Important: La tarte doit être frite sur le dessus et augmenter en volume. Pour faciliter le retirer de la forme, nous poussons les bords avec un couteau.

Choucroute de la choucroute, recette avec photo

Tarte au chou inondé

C'est une tarte très rapide et savoureuse. Cuisiner facilement et simple. Le gâteau reste doux pendant longtemps et ne séche pas.

Recette:

1. La particularité de la tarte est qu'au début nous cuisinons la garniture. Chou aigre (500 g) Presser de la saumure et le mettre sur préchauffé avec huile végétale poêle à faire, ajouter 1 cuillère à café de sucre Et faire frire.
2. En graisses avec de l'huile végétale Une forme profonde présente la garniture.
3. Recette de test. Battre 3 œufs, ajouter 5 cuillères à soupe. cuillères de crème sure, sel.
4. Mélanger séparément 1 cuillère à café de levure chimique avec 6 cuillères à soupe. parrain de farine.
5. Ajouter le mélange de farine aux œufs avec de la crème sure, bien mélanger et verser la forme du chou.
6. Cuire une tarte à feu moyen pendant 25-30 minutes. Refroidissez la tarte, puis retirez-la du moule et coupez en morceaux.

Pâte à pâtisserie feuilletée sans bouffée avec chou, recette

Les gâteaux au chou étaient les plus célèbres de la Russie. Ils étaient cuits depuis les temps anciens. Mais le plus délicieux est toujours une tarte aux couches avec du chou.

Important: Pour que la tarte en couches se révèle délicieuse, vous devez rouler la pâte finement et mettre la garniture d'une couche épaisse.

Tarte feuilletée de la pâte non sensée avec du chou

Recette:

1. Pâte. Nous prenons 4 verres de farine, tamisez-le, ajoutez-le 300 g de beurre congelé, hacher avec un couteau et mélanger avec de la farine.
2. Ajouter 1 cuillère à café de jus de citron, sel Et le verser progressivement 1 tasse (250 ml) d'eau glacée, interférant avec une cuillère ou une pâte.
3. Nous prenons la pâte pendant une demi-heure dans un endroit froid.
4. Nous cuisinons la garniture. Demi-chou de chou hacher finement, faire frire en huile végétale, sel Et nous continuons d'éteindre pendant 20 minutes.
5. Ajouter au chou froid 5 œufs durs finement écrasés, poivre noir moulu.
6. Assemblage de la tarte. Nous roulons la pâte avec un rectangle, mettons la garniture au milieu, coupons les bords de la pâte sans remplir en bandes, de 4 cm de large.
7. Des bandes situées en face tissent une faux au-dessus de la garniture.
8. Mettez la tarte sur la feuille humidifiée à l'eau, humidifier l'eau glacée, laissez-la reposer 10 minutes et mettez un four préchauffé. Cuire au four à 200 ° C 25 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.

Recette de gâteau avec chou et poulet

Toute cuisine nationale a ses propres tartes de marque, mais il n'y a pas de diversité que en Russie depuis longtemps: avec des baies et des fruits, de la viande, du poisson, des champignons, des légumes, ouverts et fermés. Préparez une tarte fermée avec du chou et du poulet.

Tarte à la levure avec chou et poulet

Recette:

1. La pâte est la levure. Tamiser dans un grand bol 1 kg de farine. Faire une récréation dedans et incorporer 1 verre de lait chaud ou d'eau 30 à 40 g de levure fraîcheen ajoutant 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre.
2. Nous mettons la pâte dans un endroit chaud pendant 10 à 15 minutes pour s'adapter. Dès que la chérie montante commence à s'installer, elle est prête.
3. Ajouter à un bol à la honte 2 œufs, sel, 30 g de beurre ramolli, un verre de lait et demi.
4. Nous pétrissons une pâte épaisse et la remettons à nouveau dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double. Cela peut prendre 1 heure ou plus.
5. Nous cuisinons la garniture. 400 g de chou Nous avons coupé en petits carrés, l'abaisser en eau salée bouillante, cuire 2 à 3 minutes et égouter l'eau.
6. 500 g de filet de poulet couper en petits morceaux et faire frire l'huile végétale Jusqu'à la préparation. À la fin de la friture, ajouter sel.
7. Un oignon Finement coupé et envoyer pour faire frire la casserole avec de l'huile végétale, Dans quelques minutes Ajouter 1 carotte râpée moyenne sur une râpe fine.
8. Chou, poulet et carottes avec oignons mélanger, sel, poivre, ajouter 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de crème sure, 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de mayonnaise, aneth haché. Le remplissage est prêt.
9. Nous collectons une tarte. Nous divisons la pâte en 2 parties: plus grande et plus petite.
10. Nous roulons la majeure partie de la forme rectangulaire. Nous distribuons uniformément le remplissage d'en haut, mais pas aux bords. Ils doivent être laissés sans remplir.
11. Nous déroulons la deuxième partie de la pâte et la mettons sur la garniture. Nous pinçons les bords, faisons le dessus avec des figures de la pâte, au milieu nous faisons un petit trou, laissons les tartes à venir pendant 10 à 15 minutes, lubrifier le jaune dilué avec de l'eau Et mettre au four pendant 20-25 minutes à une température moyenne, jusqu'à ce qu'il soit doré.
12. La tarte est très savoureuse et chaude et froide.

Comment faire cuire une tarte avec du chou et du riz?

Tarte au chou et riz

Recette:

1. Cuire la pâte. Tamiser 2 ans et demi de farine.
2. Se dissoudre dans la récréation 25 g de levure fraîche, vous pouvez sécher la levure (une cuillère à café et demi), 1 cuillère à café de sucre et un demi-verre d'eau tiède.
3. Ajouter à la pâte surélevée 1 œuf et un demi-verre d'eauEt pétrir une pâte épaisse. Laissez-le se lever dans un endroit chaud.
4. Préparation de la garniture. 300-400 g de chou Couper en bandes et faire frire l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter sel poivre.
5. 100 g de riz Rincer et faire bouillir dans de l'eau salée.
6. Mélanger le chou et le riz, saupoudrer de sel, de poivre et d'épices.
7. Collection de tartes. Nous divisons la pâte en 2 parties: plus grande et plus petite.
8. Nous roulons la majeure partie du diamètre rond. Nous distribuons la pâte sur les côtés, disposons la garniture.
9. Roulé avec une partie plus petite de la pâte, fermez la garniture sous la forme d'un couvercle.
10. Cuire 25 minutes à feu moyen.

Tarte au fromage cottage inhabituel avec chou, recette

Gâteau avec chou de pâte au fromage cottage

La pâte à caillé est tendre et va bien avec le chou. La tarte est préparée rapidement, savoureuse et copieuse.

Recette:

1. Pâte à caillé. Mélanger 2 œufs, sel et 400 g de fromage cottageAjouter 2 tasses de farine, melanger avec cuillère à café de soude incomplète. Nous pétrissons la pâte molle.
2. Préparation de la garniture. 300-400 g de chou Couper en bandes, luke est petit.
3. Frire en huile végétale oignons, ajoutez-y du chou, sel, poivre noir moulu Et ragoût jusqu'à ce que le chou soit doux.
4. Collection de tartes. Nous divisons la pâte en 2 parties identiques et les déployons.
5. Nous en étendons un sur une feuille lubrifiée, sur la pâte - la garniture et fermez la deuxième partie. Nous fixons les bords les uns avec les autres lubrifier le jaune dilué avec de l'eau Et cuire à une température moyenne de 25 minutes.

Comment faire un gâteau à partir de chou-fleur avec du fromage?

Chou-fleur

La tarte au chou de base est non seulement savoureuse, mais aussi saine, et en plus, elle est préparée rapidement.

Recette:

1. Nous cuisinons la garniture. Chef de chou-fleur Mon, divisez en petites inflorescences.
2. Chauffer l'eau à ébullition, ajouter 1 cuillère à café de sucrePour que le chou ne s'assombrit pas, nous abaissons le chou et cuit pendant 10 minutes. Nous draines l'eau et refroidissons le chou.
3. Lubrifiez la forme ronde avec de l'huile, mettez le chou en une couche.
4. Cuire la pâte. Mélanger 3 œufs, 200 g de crème sure, coupez 3 gousses d'ail, épices au goût (coriandre, paprika, curcuma). Ajouter 3-5 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine Et battre. Vous obtiendrez une pâte liquide.
5. Cuire une tarte. Le test que nous avons reçu est le chou. Ce sera plus beau si le chou n'est pas versé, mais pour jeter un peu un peu.
6. Trois sur une râpe 100 g de fromage solide Et saupoudrer la tarte sur le dessus.
7. Nous cuisinons au four à feu moyen pendant environ une heure. Nous sortons du four et cool, puis vous pouvez servir sur la table.

Les meilleures recettes de tartes avec le chou: conseils et avis

Il y a quelques secrets de préparation de la pâte feuilletée:

• L'eau pour la pâte feuilletée doit être prise non pas froide, mais de la glace.
• Vous devez pétrir rapidement la pâte et écraser le moins possible vos mains.
• Avant de dérouler la pâte, refroidissez 30 minutes.

Qu'est-ce que vous devez savoir pour cuisiner de délicieuses tartes à la pâte de levure?

• Le lait, l'eau pour pétrir la pâte se réchauffe, pas chaud, et le reste des produits requis dans la pâte sont stockés pendant plusieurs heures à température ambiante.
• Après le pétrin, la pâte est recouverte d'une serviette et mise en place dans un endroit chaud, mais pas chaud.
• La pâte sur la levure n'aime pas les brouillons.
• Pour que le gâteau après la cuisson soit luxuriant, il est laissé sous la forme de s'adapter à 15 à 20 minutes, puis à mettre un four chaud.

Conseils pour préparer une délicieuse garniture de chou:

Conseil 1. Pour que la tarte après la cuisson soit douce et de l'air, après l'avoir obtenue du four, couvrez-la d'une serviette.

Conseil 2. Le plus souvent, il est recommandé dans les recettes de cuire des tartes à une température de 180 ° C pendant 20-25 minutes, mais chaque four fonctionne différemment et l'hôtesse doit s'adapter à son four, et la cuisson aussi longtemps jusqu'à ce que la tarte soit cuite .

Conseil 3. Pour réussir les tartes, pendant la cuisson au début (15 minutes), le four ne doit pas être ouvert.

Conseil 4. La tarte juste cuite ne peut pas être retirée immédiatement de la forme, vous devez la laisser refroidir un peu, mais pas trop longtemps, sinon elle deviendra mouillée et apportera l'odeur du fer.

Conseil 5. Si le gâteau colle à la forme, la forme avec la tarte doit être maintenue sur l'eau chaude, et si cela n'aide pas, le formulaire doit être enveloppé dans une serviette humide.

Conseil 6. Pour faire la pâte au fromage cottage pour la tarte, le fromage cottage doit être essuyé à travers le tamis avant de mélanger la pâte.

Astuce 7. Pour que la garniture du chou soit douce, le chou avant la friture doit être emballé avec de l'eau bouillante.

Commentaires.

De nombreuses femmes au foyer aiment le poêle du gâteau versant.

Matryona. La pâte du gâteau versant est universelle. Je l'utilise souvent si des invités inattendus sont venus. La tarte cuit très rapidement. J'ai essayé différentes garnitures: poisson en conserve, viande hachée, champignons, garnitures sucrées, mais je fais la tarte un peu différemment: je verse la majeure partie de la pâte dans la forme, puis la garniture et le reste de la pâte sur le dessus.

Dina. Je cuisine souvent une tarte en vrac en été. Pour la garniture, je prends des légumes crus: courgettes, chou, carottes. Je les ai coupés et les ai placés dans un four chaud. En mélangeant la pâte, les légumes sont légèrement noyés. Je verse la pâte dans des légumes et je fais cuire une tarte.

conclusions. Depuis le chou, vous pouvez faire cuire beaucoup de plats différents, seulement des tartes de seulement 9 pièces. Le chou est bon en ce qu'il est disponible toute l'année, et il y a plus de vitamines que dans les légumes en serre.

Vidéo: recette de gâteau avec chou. Tarte rapide avec chou. Délicieux