Poupe feuillette: la recette la plus simple et la plus rapide. Quoi cuisiner de la pâte feuilletée: couches ouvertes avec un œuf, une tarte avec de la viande et des herbes, du hachapuri avec du fromage, des enveloppes avec des baies, une tarte aux cerises, un tube avec du fromage cottage 7 meilleures recettes

De la pâte feuilletée, vous pouvez faire de nombreux plats, et lesquels - lisent dans l'article.

Contenu

La pâte feuilletée est un produit universel qui peut être utilisé pour la cuisson, à la fois des pâtisseries sucrées et d'autres plats copieux. Ayant à votre disposition même un petit morceau d'un tel test, vous pouvez vous plaire à vous-même et à des êtres chers délicieux, diversifiant ainsi votre menu.

Passe bouffante: la recette la plus simple et la plus rapide

Étant donné qu'aujourd'hui, nous parlerons des goodies de la pâte feuilletée, nous considérons qu'il approprié de partager sa recette. Malgré le fait que la pâte à feuilleter généralement est assez difficile et ce processus est très en temps, avec l'aide de cette recette, vous allez faire face à sa cuisine très rapidement, et surtout facilement.

Eau - 270 ml
Kurin Egg - 1 pc.
Farine de blé - 500 g
Beurre - 210 g
Le sel

Prenez de l'eau froide bouillie, conduisez un œuf dedans, salez les ingrédients, remuer. L'eau peut être remplacée par du kéfir ou de la crème sure à faible teneur en matières grasses.
Farine pré-siffée dans le mélange liquide en petites portions.
Pétagez la pâte, pétrissez-la pendant 10 minutes.
Coupez le beurre aussi mince que possible, trempez de tous les côtés à la farine. Vous pouvez remplacer l'huile par de la margarine à haute qualité. Cependant, vous ne devez pas remplacer l'huile par une margarine écartée et insipide, car la pâte ne fonctionnera pas.
Découvrez la pâte précédemment cuite, disposant des morceaux d'huile (environ 70 g) au centre.
Enveloppez maintenant la couche de pâte avec une enveloppe, assurez-vous de pincer ses bords.
Roulez à nouveau la pâte, cependant, faites-le extrêmement soigneusement et lentement. Mettez la même quantité d'huile sur le centre. Répétez à nouveau la même action.
Lorsque toute l'huile se termine, roulez la pâte roulée en plusieurs couches, roulez-la à nouveau, puis tournez-la et coupez-la avec des morceaux appropriés. Cette procédure peut être répétée plusieurs fois, la pâte de cela deviendra encore plus tendre et douce.
Des morceaux de pâte prêts à l'emploi peuvent être utilisés ou enveloppés dans un film alimentaire et stockés dans le congélateur.

En utilisant cette recette, vous pouvez préparer une délicieuse pâte feuilletée maison et vous plaire à vous-même et à vos propres goodies.

Des couches ouvertes de pâte feuilletée avec des œufs

Un tel plat servira de petit déjeuner délicieux et copieux. Les couches sont délicates et aérées. Dans la cuisson, le plat est très simple, même un enfant va faire face au processus.

Pâte feuilletée - 1 grande couche
Kurin Egg - 4 pcs.
Fromage solide - 80 g
Filet de poulet fumé - 80 g
Sel, épices

Auparavant, nous avons expliqué comment faire une pâte feuilletée maison savoureuse et facile. Vous pouvez utiliser cette recette et préparer la pâte à la maison ou acheter un produit prêt à l'emploi dans n'importe quel supermarché. La pâte achetée doit d'abord être retirée du congélateur et dégivrer à température ambiante.
Ensuite, roulez un peu la pâte et coupez-les en 4 feuilles identiques. Parmi ceux-ci, nous obtenons 4 couches.
Sur chaque morceau de pâte autour du périmètre, faites des coupes assez profondes. Grâce à de telles manipulations après la cuisson sur la couche, nous formons un côté.
Couvrez la plaque à pâtisserie de parchemin, placez des morceaux de pâte dessus.
Envoyez la plaque à pâtisserie au four d'échauffement pendant littéralement 7 à 12 minutes. Dès que vous voyez que la pâte s'est élevée et dorée, sortez-la du four.
Frappez l'intérieur de la pâte avec une cuillère. Les bords extérieurs de la pâte serviront de côté dans ce cas.
Frotter le fromage.
Broyer le filet de poulet en petits morceaux. Vous pouvez remplacer ce produit par n'importe quelle saucisse, jambon, viande bouillie ou l'exclure complètement.
Maintenant, mettez un peu de viande dans chaque couche, puis conduisez doucement les œufs au centre des produits, saletez-les, secouez-les d'épices.
Envoyez les couches au four pendant 5-7 minutes.
Après saupoudrer de fromage râpé et apporter la préparation.
Les couches parfumées peuvent être saupoudrées d'herbes hachées, décorées de morceaux de tomates, d'olives ou d'olives.

Gâteau de pâte feuilletée avec de la viande et des herbes

La pâte bouffée avec une garniture de viande et des herbes est très juteuse et parfumé. Un tel régal convient au thé, et il peut également être servi comme plat principal.

Pâte feuilletée - 2 couches
Filet de poulet - 270 g
Pulpe de porc - 230 g
Épinards - 450 g
Parsie - 1 faisceau
Oignon - 2 pcs.
Ail - 3 gousses
Beurre - 70 g
Huile végétale - 50 ml
Sel, origan, herbes proventées

Faites-le vous-même ou achetez une pâte finie. Rouler les deux couches
Rincer le poulet et la viande de porc, sec. Broyer avec un couteau ou passer à travers un broyeur de viande. Dans le premier cas, la tarte sera avec de la viande hachée, dans la seconde - avec de la viande hachée.
Rincez les épinards, hachez finement. À première vue, il semblera qu'il y ait beaucoup d'épinards, mais dans le processus de friture, il deviendra beaucoup moins, il n'est donc pas nécessaire de réduire son nombre. Obtenez avec le persil exactement la même chose.
Peler l'oignon, couper en petits cubes ou frotter sur une râpe fine.
Peler l'ail, frotter sur une râpe ou passer à travers la presse.
Versez de l'huile végétale dans la poêle, ajoutez le beurre ici. Faites frire l'oignon dans l'huile.
Ensuite, ajoutez les épinards à l'oignon, laissez mijoter le contenu pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les épinards diminuent.
Ensuite, mettez la viande dans le récipient, rasez les ingrédients de sel et d'épices, ajoutez de l'ail ici. Cuire encore 10 minutes.
Maintenant, ajoutez du persil dans la casserole, faites cuire encore 5-7 minutes.
Prenez le récipient dans lequel vous cuireons la tarte, graissez-le avec du beurre.
Placez la première couche de la pâte en forme, lissez.
Mettez le remplissage sur la pâte.
Mettez la deuxième couche de pâte sur le dessus, pincez les bords des couches. Faites-le soigneusement pour que la pâte ne se casse pas.
Placez la forme avec le produit dans un four chaud.
Dès que la pâte acquiert une couleur dorée, sortez le produit.
Ce processus ne prendra pas plus de 30 à 45 minutes.

Khachapuri avec fromage de pâte bouffée

Khachapuri est un plat géorgien populaire qui est préparé aujourd'hui non seulement en Géorgie, mais aussi dans notre pays. Les produits se distinguent par son goût et son arôme. Un tel plat est parfait comme une collation.

Pâte feuilletée - 1 couche
Fromage suluguni - 400 g
Kurin Egg - 4 pcs.
Épices

Comme vous pouvez le voir, le nombre d'ingrédients dont nous aurons besoin pour préparer un tel régal est minime.
Vous pouvez préparer une pâte feuilletée en fonction de la recette décrite précédemment ou utiliser la pâte achetée déjà prête. Dans ce dernier cas, vous devrez décongeler le produit.
Déroulez la pâte, divisez-la en même carrés moyens. Plus le carré sera grand, plus le produit fini sera fini.
Broyer le fromage de quelque manière que ce soit pratique pour vous. Vous pouvez également utiliser du fromage cottage, des variétés solides de fromage ou combiner ces ingrédients.
Ajouter 3 PC au fromage. Œufs, épices à volonté, mélangez la masse. 1 œuf, nous aurons besoin de lubrifier la pâte.
Mettez la garniture pour chaque carré au centre. Ce ne devrait pas être trop pour que Khachapuri n'éclate pas dans le processus de cuisson.
Connectez maintenant les bords de la pâte afin d'obtenir un triangle. Épinglez bien les bords, sinon la garniture tombera. À plusieurs endroits, faites des piqûres avec un cure-dent.
Couvrez la plaque à pâtisserie de papier parchemin, afin qu'il soit plus facile de retirer les produits.
Transférer du khachapuri dans une plaque à pâtisserie, graisser avec un œuf battu.
Mettez une plaque à pâtisserie dans un four chaud, cuire au four.
Ce processus prendra environ 15-25 minutes.

Convertisseurs de pâte feuilletée avec des baies

De la pâte feuilletée, vous pouvez préparer non seulement les plats de base. Pas moins savoureux n'est obtenu d'une telle pâte, des pâtisseries sucrées. De la pâte feuilletée, vous pouvez cuisiner, peut-être, tout ce que votre imagination est suffisante pour les tartes à la feuille, les couches, les tubes, les tartes, les gâteaux, etc.

Nous proposons de nous familiariser avec des pâtisseries sucrées d'un tel test à partir d'une recette de délicieuses enveloppes bouffantes avec des baies juteuses.

Pâte feuilletée - 2 couches
Framboise - 200 g
Currant - 200
Cannelle
Kurin Egg - 1 pc.

Vous pouvez utiliser à la fois une pâte feuilletée maison préparée indépendante et un produit acheté.
Prenez des morceaux de pâte, décongelez-les si nécessaire, déplacez-les, coupez les mêmes carrés. Gardez à l'esprit que plus le carré est grand, plus il sera nécessaire pour cela. Le temps de faire des goodies dépend également de la taille des enveloppes.
Quant aux baies, vous pouvez utiliser à la fois frais et congelé. Il n'est pas nécessaire d'utiliser des framboises et des cassis. Vous pouvez les remplacer par des bleuets, des cerises, des mûres, etc. Baies congelées. Pré-dedefrost, rincer, attendez que le jus les draine, l'écouler, il ne sera pas utile pour la cuisson, mais vous pouvez cuire la compote, etc. Si les baies sont acides, ajoutez-y un peu de sucre, mais assurez-vous que en eux pour être en eux, il n'y avait pas de jus unique.
Mettez un peu de baies sans jus au centre pour chaque carré au centre. Si vous mettez beaucoup de baies, les couches se propageront ou se briseront pendant la cuisson.
Saupoudrez les baies de cannelle, de sorte que la cuisson se révèle encore plus parfumée.
Maintenant, pincez les bords de la pâte. Cela peut être fait de différentes manières: avoir formé un triangle de la pâte, collecter tous les bords ensemble au centre, etc.
Battez l'œuf, lubrifiez les couches avec eux.
Couvrir la plaque à pâtisserie de papier parchemin, placer des enveloppes dessus
Mettez les produits dans un four d'échauffement pendant 15-25 minutes.
Pour la garniture, vous pouvez également utiliser d'autres fruits, fromage cottage, fromage cottage, chocolat, etc.

Tarte aux bouffées avec des cerises

Une telle tarte est très juteuse et aromatique, car pour sa préparation, une pâte feuilletée délicate et de délicieuses cerises sucrées sont utilisées. Un tel régal n'est en aucun cas inférieur au gâteau acheté, les tartes.

Pâte feuilletée - 2 couches
Cherries - 600 g
Maison de crème sure - 250 ml
Sucre - 270 g
Kurin Egg - 4 pcs.
Cannelle
Beurre - 30 g
Starch - 15 g

La pâte, si nécessaire, décongeler. Après avoir besoin de le faire rouler de telle manière qu'une couche est plus grande et la seconde est plus petite. La pièce qui sera plus grande servira de base de la tarte, celle qui est plus petite couvrira la base avec la garniture.
Cerise, laver, laver, sécher, en retirez les graines. Si les cerises sont gelées - décongelez-les, égouttez le jus. Ajoutez l'amidon aux baies, un peu de cannelle comme vous le souhaitez.
Crème sure pré-refroidissement, sinon ce ne sera pas de la bonne manière. Pour la même raison, nous vous recommandons d'utiliser un produit domestique, pas un magasin acheté.
Battre de la crème sure avec du sucre et des œufs jusqu'à ce qu'une masse homogène épaisse soit obtenue. Le sucre peut être ajouté un peu plus ou moins, selon vos préférences.
Lubrifiez la forme dans laquelle vous cuireons la tarte.
Mettez la majeure partie de la pâte sous la forme, formez des côtés hauts.
Mettez la garniture de cerise sur la pâte, distribuez-la uniformément.
Maintenant, versez doucement la masse de crème sure dans la garniture, distribuez-la également.
Couvrir le gâteau avec la deuxième couche de pâte, pincer étroitement les bords des couches les uns avec les autres afin que la garniture pendant la cuisson du produit ne déchire pas la pâte et ne tombe pas.
Mettez la tarte dans un four d'échauffement pendant 35 à 45 minutes.
Pour le remplissage, vous pouvez utiliser d'autres baies, fruits. Si vous le souhaitez, vous ne pouvez pas couvrir le produit avec un deuxième morceau de pâte, auquel cas vous obtiendrez un gâteau de pâte feuilletée.

Tubes de pâte bouffée avec crème au fromage cottage

De tels tubes aimeront toutes les dents sucrées, en particulier les enfants. Les produits sont aérés avec la crème de caillé la plus délicate. Avec une telle gâterie, vous pouvez remplacer en toute sécurité les gâteaux de vacances et les bonbons.

Pâte feuilletée - 2 couches
Fromage de chalet à la maison - 200 g
Beurre - 85 g
Sucre - 60 g
Cannelle
zeste d'orange

Dégeler, déployer, déployer, déployer. Coupez les couches de pâte avec les mêmes bandes non à l'échelle.
Preteen le beurre du réfrigérateur. Battez-le avec du sucre avec un mélangeur ou un mélangeur et une buse appropriée.
Ajouter la cannelle et un peu de zeste d'oranges à la masse résultante.
Le fromage cottage est préférable d'utiliser maison, car il est plus savoureux et la crème est beaucoup plus savoureuse. À l'aide d'une fourchette, rappelez-vous le fromage cottage ou croisez avec un mélangeur.
Mélanger le fromage cottage et l'huile.
Il est maintenant nécessaire de former des tubes de la pâte. Pour ce faire, vous aurez besoin de cônes de confiserie.
Prenez une bande de pâte et enroulez-la sur le cône. Faites de même avec la pâte restante.
Couvrir la plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Placez la pâte dessus sur les cônes.
Placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé pendant 15 à 20 minutes. Dès que la pâte est engagée, sortez les produits du four. Retirez les cônes des tubes, ils sont extraits très facilement.
Maintenant, les tubes doivent être refroidis.
Dès que les tubes ont refroidi, remplissez-les de crème.
Si vous le souhaitez, la crème peut être effectuée par n'importe quelle autre. Vous pouvez ajouter quelques bananes, condenses, etc. au remplissage du caillé.

Gâteau napoléon de la pâte feuilletée

Bien sûr, il était impossible de ne pas se rappeler une délicieuse délicatesse que ce gâteau. Il s'avère qu'il est très délicat, de l'air, fond littéralement dans sa bouche.

Pâte feuilletée - 6 couches
Beurre - 230 g
Kurin Egg - 2 pcs.
Sucre - 180 g
Lait - 130 ml

La pâte, si nécessaire, décongeler. Ensuite, chaque couche déploie subtilement et forme sous la forme dans laquelle vous le cuireas.
Lubrifiez la plaque à pâtisserie avec une petite quantité de beurre.
Placez 1 couche de pâte roulée dessus.
Envoyez la plaque à pâtisserie dans un four chaud, cuire au four environ 15 minutes. Sa couleur indiquera la préparation du gâteau, elle devrait devenir dorée et apparence, le gâteau se lèvera, deviendra aéré et haut.
De même, faites cuire toute la pâte restante, puis laissez-la refroidir.
À ce moment, prenez soin de la crème. Preteen l'huile du réfrigérateur et attendez qu'elle s'adoucit.
Tirez les œufs dans la casserole, ajoutez le sucre ici. Mélanger bien la masse résultante avec une fourchette, jusqu'à ce qu'une mousse blanche se forme.
Maintenant, versez du lait dans la masse des œufs.
Allumez le feu le plus silencieux sous le récipient, en remuant constamment, faites cuire la masse jusqu'à ce que tout le sucre se dissout, mais ne le portez pas à ébullition.
Refroidir la masse.
Maintenant, connectez l'huile avec une masse refroidie en portions, battez les ingrédients avec une fourchette.
Il reste seulement pour récupérer le gâteau et lui donner le temps de tremper.
Lubrifiez chaque gâteau avec de la crème, le dernier, y compris.
Décorez la douceur avec des flocons d'amande. Vous pouvez également utiliser des noix broyées, des morceaux de pâte feuilletée, des feuilles de menthe fraîche, des morceaux de fruits, des miettes de chocolat, etc.
Que le gâteau soit saturé pendant 10 à 12 heures. Pour ce faire, mettez-le au réfrigérateur.

Comme vous pouvez le voir, la pâte feuilletée peut vraiment être appelée un produit universel à partir duquel vous pouvez cuisiner une variété de plats. N'ayez pas peur d'expérimenter un tel test, auquel cas vous obtiendrez certainement ce que vous voulez.