Aubergine caviar pour l'hiver, caviar auberge: 7 recettes les plus délicieuses

Parmi les devoirs, chaque femme au foyer a un pot de caviar aubergine. Pour le meilleur goût, les jeunes petits fruits sont sélectionnés.

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Le goût des aubergines complète parfaitement le poivre sucré et les tomates. Pour renforcer le goût des aubergines, permet la cuisson préliminaire dans le four.

Aubergine caviar sans stérilisation pour l'hiver

Les proportions dans chaque recette sont régulées en fonction des préférences culinaires. Si vous cuisinez les aubergines uniquement selon une recette classique, nous vous conseillons de faire attention à notre sélection de recettes pour l'hiver et de diversifier votre menu habituel avec de nouvelles idées délicieuses.

Recette d'aubergines sans stérilisation Vous pouvez cuisiner de deux manières. Dans une version, les légumes sont coupés en morceaux, dans un autre, une masse de pommes de terre en purée est préparée avec un mélangeur. Pour faire du caviar aubergine pour l'hiver, vous pouvez augmenter le nombre de carottes et d'oignons. La pièce culinaire reste bien à température ambiante.

Comment faire du caviar aubergine pour l'hiver sans stérilisation:

Broyer les aubergines sans peau avec un cube, additionner et laisser isoler le jus de légumes. Égoutter tout le liquide avec un CORSHER.
Têtes d'oignon et coupe de poivre sucré nettoyée cubes.
Carottes à rattrapage dans de grandes copeaux.
Dans une casserole à huile végétale, faites frire l'aubergine pendant un quart d'heure. Versez dans une casserole.
Versez des assorties de légumes hachés dans la poêle et faites frire jusqu'à ce qu'il soit doux pendant 5 à 7 minutes.
Présenter des cubes de tomate sans peeling. Faites frire encore 5 minutes. Versez des légumes aux aubergines.
Diluer la pâte de tomate avec de l'eau et verser des légumes. Assaisonner avec du poivron rouge, du sel, du sucré. Connez des légumes pendant un quart d'heure à mélanger avec une cuillère.
Assaisonner avec de la purée d'ail et du vinaigre, mélanger et laisser le feu pendant encore 5 minutes.
L'aubergine finie est disposée sur des conteneurs stérilisés ou pré-mélangés en purée de pommes de terre.
Aubergine caviar pour l'hiver immédiatement après le roulement pour une journée Il est enveloppé dans une couverture chaude.

Sur une note: «Le goût du caviar aubergine est affecté par la variété de l'huile végétale. L'huile d'olive à rotation froide rendra le caviar plus savoureux et calorique. »

Auberge caviar dans un broyeur de viande pour l'hiver

Le nombre d'ingrédients selon cette recette est conçu pour 2 pots à demi-litres. Aubergine caviar pour l'hiver reste pendant six mois, il n'est donc pas recommandé de quitter ce type de conservation pour l'hiver prochain.

Nous lavons et préparons les légumes À la cuisson.
Nous versons des tomates eau bouillante Et nettoyer à la pulpe.
Nous faisons des coupes avec un couteau dans du poivre sucré et des aubergines. Nous cuisinons pendant une demi-heure au four. Retirez la peette des légumes refroidis.
Nous attachons aux légumes au four une tomate et des oignons hachés grossièrement. Nous passons les blancs de légumes à travers un broyeur de viande.
Caviar tordu Verser dans le ragoût, ajouter et savourer avec de l'huile végétale.
Ajouter la purée d'ail, mélanger et résister en feu pendant 3-4 minutes avant de faire bouillir.
Retirez l'aubergine du poêle et ajoutez le vinaigre de table.
Le caviar végétal est disposé dans des pots préparés, roulés avec un couvercle. Auberge de caviar pour l'hiver après le refroidissement est envoyé dans un endroit frais.

Sur une note: «Le moins d'ingrédients de légumes subissent un traitement thermique, plus le caviar aubergine sera utile pour l'hiver.»

Auberge caviar avec poivrons pour l'hiver

Dans cette recette, au lieu du poivre sucré habituel, un amer est ajouté. Le caviar aubergine pour l'hiver est obtenu avec un risque piquant de point culminant. Cette option de préparation va bien avec les plats côté pommes de terre.

Cuisine en phase de caviar aubergine pour l'hiver:

Retirez l'écorce de l'aubergine et coupez avec des tranches. Avec l'aide d'ajout de l'excès d'humidité et d'amertume.
Rincez des aubergines molles sous l'eau courante et broyez avec un mélangeur dans une masse granulaire.
Tirez les tomates dans la pâte de tomate et envoyez avec des aubergines au feu pendant 20 minutes.
Nettoyer l'ail et recalculer dans la purée de pommes de terre. Avec du poivre amer finement haché, ajoutez à la pâte de tomate. Fixez des légumes verts hachés et continuez à mijoter pendant 10 minutes.
À la fin de la cuisson, ajoutez du vinaigre, ébullition Et retirer la masse de légumes du feu.
L'aubergine chaude est distribuée à travers des conteneurs et des rouleaux stérilisés.

Sur une note: «Pour que le caviar aubergine pour l'hiver se détache, il est nécessaire que la coupe d'aubergines pré-séquentie le jus.»

Auberge caviar avec des pommes pour l'hiver

Les pommes sucrées et aigres complètent le caviar aubergine pour l'hiver avec des arômes et des vitamines.

Comment les aubergines sont-elles du caviar avec des pommes pour l'hiver:

Broyer les légumes pelés avec un couteau pour les cubes moyens.
Dans une casserole avec de l'huile végétale nous passons Coupure d'oignon.
Après quelques minutes, ajoutez des cubes de poivre sucré, après quelques minutes, nous versons les tomates. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant un quart d'heure.
Nous attachons à la masse végétale une gousse de poivre amer et des copeaux de pomme. Ragoût 10 minutes. Le poivre tranchant doit rester intégral en vue.
À la fin de la cuisson du caviar auberge pointu Et sucré, assaisonné d'épices. Le produit fini est distribué dans des pots de litres.
Le caviar aubergine pour l'hiver sans vinaigre est en outre stérilisé pendant un quart d'heure, puis roule hermétiquement étroitement.

Sur une note: "Pour rendre le caviar aubergine pour l'hiver plus doux, au lieu de l'oignon blanc, ils utilisent du rouge."

Auberge caviar avec des prunes pour l'hiver

Une combinaison inhabituelle de fruits et légumes dans une recette unique pour la pièce pour l'hiver. Selon la variété choisie, les prunes, le goût du caviar d'aubergine peuvent changer. Le rapport optimal du drain et des aubergines 1: 2. Les produits disponibles dans la saison en une demi-heure se transforment en un plat indépendant plein plié.

Comment le caviar aubergine avec des prunes pour l'hiver est préparé:

Rincez les prunes et exempts de l'os. Faites défiler à travers un moulin à viande.
Coupez les légumes en 2 à 4 parties, y compris l'ampoule, ajouter et savourer avec de l'huile végétale. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doux.
Décollez les tranches de légumes refroidis et faites défiler à travers un broyeur de viande. Appliquer l'évaluation des légumes à la masse des prunes.
Versez la pièce dans le Kazan, assaisonnez-vous avec des épices et de la purée de pommes de terre. Versez de l'huile végétale. Nous nous sommes mis à ragoût sur de petits tirs, en remuant périodiquement.
Quelques minutes avant la fin de l'extinction, le caviar auberge fini pour l'hiver mélangé avec du vinaigre de cidre de pomme.
Le caviar aubergine est disposé dans des récipients préparés et étroitement fermés. Les berges refroidies avec du caviar sont stockées dans un endroit frais.

Sur une note: "Pour que la conservation n'explose pas, le caviar aubergine se propage dans les rives sous forme chaude."

Auberge de caviar avec des champignons pour l'hiver

La combinaison de champignons et d'aubergines remplit le caviar d'un goût riche et d'un arôme unique. Le plat est très satisfaisant à la fois froid et chaud. En tant que champignons, les champignons et les variétés forestières peuvent être utilisés. Le nombre d'ingrédients dans cette recette est conçu pour 2 pots à demi-litres.

Liste des composants:

0,5 kg Champignon
1 kg d'aubergines
4 têtes d'oignon
4-5 gousses d'ail
30 ml de vinaigre
poivre moulu et sel au goût
1 cuillère à café. Sahara

Comment l'aubergine est préparée avec des champignons pour l'hiver:

Jeune dense Décollez les aubergines de queue, séchez avec une serviette en papier et enveloppez-la dans du papier d'aluminium. Cuire au four sur une plaque à pâtisserie pendant 30 à 40 minutes. Les légumes devraient maintenir leur forme.
Coupez les têtes d'oignon en 4 parties et coupez un quart avec des anneaux.
Décollez les champignons lavés de la peau, coupez en 2 à 4 parties, versez de l'eau et placez-la pendant 20 minutes. À l'aide d'une colonie, égoutter l'eau et laisser refroidir.
Dans une casserole avec de l'huile végétale Faire frire les champignons rougir.
Effrayez les champignons frire l'arc. Attachez à la casserole aux champignons.
Peler les aubergines, hacher grossièrement et envoyer à la pièce des champignons.
Couper l'ail des tranches minces Et avec les épices, attachez aux légumes. Nous ajoutons la morsure et le mélange.
Nous déposons du caviar dans des pots en verre, couvrons avec un couvercle et bouillir dans l'eau pendant environ une heure. Ensuite, nous nous enroulons.
Caviar auberge pour l'hiver Le premier jour après le coucher du soleil est bouleversé et la chaleur est enveloppée.

Sur une note: "L'aubergine va bien avec de la viande frite, des tranches de pain frais et des pommes de terre bouillies."

Délicieux caviar auberge pour l'hiver

Cette recette a un deuxième nom - le caviar aubergine «Lick Your Dingers». La cohérence délicate ne laisse personne indifférent.

Comment faire cuire les aubergines les plus délicieuses pour l'hiver:

Nous nettoyons les ingrédients de légumes de la peau et hachés cube.
Nous envoyons une aubergine à un ragoût. Faites frire les carottes et les oignons dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres séparément les uns des autres.
Dans une casserole avec des oignons, ajoutez la pâte de tomate et faites frire pendant encore 3-5 minutes. Ajouter un demi-litre d'eau, porter à ébullition et envoyer avec des carottes aux aubergines.
Ajouter 0,5 litre d'eau dans le ragoût et porter à ébullition à feu moyen. Mélanger plusieurs fois pendant la cuisson.
Après l'ébullition, le processus d'extinction des légumes est d'une heure et demie. À chaque quart d'heure mélanger spatule.
10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les épices, le sel et le sucre. Verser du vinaigre. Nous cassons les aubergines chaudes. de délicates pommes de terre homogènes homogènes.
Nous portons une masse homogène à ébullition et nous retirons du poêle. Nous nous installons dans le récipient préparé et le mettons étroitement. Le savoureux caviar aubergine pour l'hiver est bien stocké pendant un an.

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