Comment neutraliser l'acide acétique dans la cuisson: secrets, comment retirer le vinaigre de la viande frite, la salade, les carottes coréennes, le riz pour les rouleaux, la sauce, les boulettes?

Comment neutraliser l'acide acétique dans différents plats? Il y a plusieurs façons.

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Le vinaigre est un remède indispensable pour la maison. Il nettoie, désinfecte et aide même à préparer des plats d'origine avec des goûts uniques. Mais il y a un inconvénient dedans - c'est une odeur désagréable et un goût trop vif. Par conséquent, il est si important de ne pas en faire trop avec cet outil, et peu importe que vous laviez les sols dans la pièce ou cuisez des aliments.

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À partir de cet article, vous apprendrez à neutraliser l'odeur du vinaigre dans différents plats. Lisez plus loin.

Comment neutraliser l'odeur de l'acide acétique?

Si vous avez utilisé de l'acide acétique pour nettoyer les surfaces (meubles, vêtements, etc.), vous pouvez utiliser ces moyens:

Sel et soda
Climatisation pour le linge ou la poudre à laver
Ammoniac
Vaisselle
Savon ménage

Si le vinaigre frappe le corps, il peut être lavé avec du savon ordinaire ou simplement de l'eau. Mais comment neutraliser l'odeur de l'acide acétique dans les plats? Par exemple, vous en faites trop avec cet acide lorsque vous avez cuit du borsch ou préparé un autre plat. Voici les conseils:

Ouvrez la couverture de capacité et laissez l'acide disparaître.
Faire bouillir le plat pour 30 minutes. Cela accélérera le processus d'altération.

Il convient de noter que ces conseils ne sont pas nécessaires pour remplir, car le vinaigre lui-même disparaîtra, en outre, très rapidement. Mais, si vous voulez accélérer le processus, ils vous aideront.

Comment neutraliser l'acide acétique dans la cuisson: est-il possible d'éliminer le vinaigre avec du sucre, du soda?

Le vinaigre est un produit dangereux, surtout si vous le versez dans un plat. Chaque femme au foyer peut avoir un tel cas où elle a versé plus que cet acide dans le plat qu'elle n'a besoin. Ne vous fâchez pas immédiatement. Comment neutraliser l'acide acétique dans la cuisson? Vous pouvez simplement ajouter:

Eau
Pommes de terre
Riz
Des légumes
Viande

Ces produits dilueront le goût de l'acide, mais se souviendront également que la quantité de nourriture augmentera. Mais c'est mieux que de simplement lancer un plat.

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Est-il possible de retirer le vinaigre avec du sucre, du soda? Lire la suite:

Un soda. De la chimie, on sait que tout acide est parfaitement neutralisé par les alcalis ou le soda. Si vous versez un peu de vinaigre, ajoutez un peu de soda au plat - cela n'affectera presque pas le goût du plat. N'oubliez pas que pour rembourser une grande quantité de vinaigre, vous avez besoin de beaucoup de soda. Mais en ce montant, ce produit est dangereux - il peut y avoir des brûlures d'estomac, une douleur dans l'estomac. De plus, le soda donne au plat un goût frais et pas très agréable.

Sucre. Une autre option consiste à ajouter un peu de SAH. Le sable. Mais cette méthode aidera si le plat n'est pas très aigre. Soyez juste prêt au fait que cela peut légèrement changer le goût du plat lui-même. Mais parfois, il s'avère que les plats aigres réussissent avec succès.

Plus d'options que vous ne pouvez neutraliser le vinaigre:

Mon chéri - Si le plat ne subit pas de traitement thermique, ce produit apiculture aidera à neutraliser parfaitement l'acide, comme le sucre. Mais n'en faites pas trop pour qu'il ne fasse pas un goût incompréhensible.
Carotte - Élimine également parfaitement l'odeur et le goût désagréable de l'acide. Si possible, il est préférable de le faire frire.
Ail - Contrairement aux carottes, il n'est pas nécessaire de le faire frire. Écrasez ou broyez votre dent et mettez un plat si la recette vous permet de le faire.

Comme vous pouvez le voir, il existe de nombreuses options pour neutraliser le vinaigre, et ce ne sont pas seulement du sucre ou du soda, mais aussi d'autres produits les plus ordinaires qui sont toujours dans la cuisine de chaque femme au foyer.

Comment obtenir du vinaigre de la viande frite: secrets

Vous pouvez retirer le vinaigre de la viande frite de plusieurs manières

Si vous en faites trop de vinaigre dans une marinade pour la viande, cela peut être réparé. S'il y a beaucoup de cet acide, alors la viande est aigre et dure. Par conséquent, lors de la préparation, vous devez suivre strictement la recette.

Il est à noter: Si vous en avez trop d'acide dans la marinade pour le porc, vous ne devez pas vous inquiéter. Dans ce type de produits de viande, les fibres sont situées de manière spéciale, donc le vinaigre cette viande absorbe autant que nécessaire.

Il est préférable de remplacer initialement l'acide acétique par du vinaigre de pomme, car il rend la viande délicate et douce. Vous pouvez également ajouter du jus de grenade, ainsi que du kiwi moulu ou de l'ananas. Mais ces produits ne se trouvent pas dans chaque cuisine. Idéal pour la marinade et la moutarde. C'est un bon conservateur naturel, mais il n'y a pas d'acide qui peut ruiner le plat.

Mais comment retirer le vinaigre de la viande déjà frite, par exemple, dans une casserole? Voici les secrets:

Eau, un peu de sel et SAH. Sable - bouillir à nouveau.
Étalez avec l'ajout d'eau et de crème sure.
Mélanger avec le plat d'accompagnement (riz, pommes de terre ou autre) et les orteils.
Faites frire les légumes, mélanger avec de la viande, ajoutez un peu de sah. Sable et tomate. Pastes. Mettez-le à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
Rincer de moutarde et rincer dans l'huile végétale.
Ajoutez des herbes, des épices et de l'ail. Mettez-le à feu doux.

Il convient de noter que le vinaigre est masqué par tous les assaisonnements. Par conséquent, si vous remarquez beaucoup d'acide dans le plat, utilisez vos herbes préférées et jusqu'à la viande avec l'ajout d'eau ou de bouillon.

Comment neutraliser le vinaigre dans une salade: méthodes

La neutralisation du vinaigre dans la salade est simplement si vous rincez le chou

Les salades sont des plats de légumes. Ils sont utiles et il est presque impossible de les gâter, car les cultures racinaires sont parfaitement combinées les unes avec les autres. Cependant, le goût du plat ne sera pas le même qu'il devrait l'être si vous y versez des acides. Comment neutraliser le vinaigre dans une salade? Voici les moyens

S'il y a beaucoup de vinaigre dans le chou, Il suffit de rincer la salade dans une collanture sous le robinet. Puis ajoutez un peu de sel, sah. Sable et verser d'huile végétale parfumée - maïs, olive ou autres.
La salade de concombres peut également être lavée. Par exemple, s'il est en conserve. Égoutter la marinade, verser de l'eau froide et laisser une journée au réfrigérateur. Ensuite, versez à nouveau de l'eau, ajoutez du sel, comme une recette et une cuillère à soupe d'une plante raffinée. huiles (200 ml par boîte de 1 litre). Stockez donc pas plus de 4 jours. Vous pouvez également faire avec des concombres en conserve entiers si vous avez ajouté beaucoup de vinaigre à la marinade.
Avec les tomates, cela ne peut pas être fait. Lors du lavage ou du décapage répété, ils perdront leur goût et s'effondreront.
Lecho peut être fixé en ajoutant également du jus de tomate.
Dans une salade fraîche, par exemple, des concombres, des tomates et d'autres légumes, il n'est pas facile d'éliminer le goût du vinaigre. Mais vous pouvez essayer de le faire en accrochant un peu de légumes.

En général, essayez de ne pas ajouter de vinaigre à la salade, car il change le goût, et si vous en faites trop, alors des brûlures d'estomac sont fournies. Au lieu de cela, vous pouvez verser de la sauce de soja, du jus de citron, etc., vous avez un goût plus raffiné et unique.

Comment éliminer le vinaigre des carottes coréennes: méthodes

Vous pouvez retirer le vinaigre des carottes coréennes à l'aide de certains secrets

Les carottes coréennes sont un délicieux plat. Tous ceux qui aiment les salades pointues avec des assaisonnements et des herbes l'aiment. Mais il arrive que l'hôtesse soit allée avec du vinaigre, qui est un ingrédient obligatoire dans cette salade. Le faire est simple, le goût du plat ne changera presque pas. Comment obtenir du vinaigre de carottes coréennes? Voici les moyens:

Rincez la salade sous un ruisseau d'eau froide. Puis assaisonnez-le à nouveau. huile, ajouter un peu de sel et de poivre moulu.
Si vous ne voulez pas utiliser de carottes comme la salade, vous pouvez rincer et faire frire. Un tel rôti peut être ajouté à d'autres plats avec des pommes de terre, des oignons, de la viande, etc.
Rincez, pliez des sacs et retirez-le dans le congélateur. Ensuite, vous pouvez utiliser pour faire frire et faire le plein d'autres plats.
Il peut être utilisé comme marinade, par exemple, pour pêcher.

Soit dit en passant, pour que les carottes en coréen soient plus juteuses et savoureuses, vous pouvez non seulement verser la salade d'huile d'échauffement, mais ajouter l'oignon haché, puis le retirer. Il s'avère être rempli, ce que le goût rend excellent et inoubliable.

Comment retirer le vinaigre du riz pour les rouleaux: secrets

Donc, vous cuisinez des rouleaux. Ils ont soudé du riz et ont déjà été ravitaillés avec du vinaigre spécial. Mais maintenant, l'agacement - cet acide a été trop déposé. Cela se produit même avec des femmes au foyer expérimentées - ne soyez pas bouleversé. Comment retirer le vinaigre du riz pour les rouleaux? Voici le secret:

Lavez le riz à l'eau chaude et ajoutez un peu de SAH. Le sable.

Le sucre neutralise parfaitement l'acide acétique. Laissez le plat fixe infliger pendant 15 minutes et vous pouvez commencer à cuisiner des rouleaux.

Comment neutraliser le vinaigre de la sauce?

Vous pouvez éliminer l'odeur du vinaigre de la sauce à l'aide de soude

De nombreux types de sauces doivent être ajoutés du vinaigre. Il donne une aigarde légère dans le goût et rend le plat même plus appétissant. Mais que se passe-t-il s'il y a beaucoup d'acides dans la station-service? Comment neutraliser le vinaigre de la sauce?

Ajouter une pincée de soda, en remuant constamment la sauce et la dégustation. Faites-le jusqu'à ce que les goûts et les arômes soient équilibrés.

Si une fois les actions accomplies, vous n'aimez pas le goût du plat, cela ne fonctionnera pas pour le sauver. Faites bouillir une nouvelle sauce, mais avec une plus petite quantité d'acide.

Comment retirer le vinaigre des boulettes?

Retirer le vinaigre des boulettes simplement

L'acide acétique a été ajouté aux boulettes des Uzbeks du XVIe siècle. Ensuite, ils ont commencé à utiliser ce plat de viande et les Russes. Maintenant, beaucoup de gens aiment manger des boulettes de vinaigre. La viande dans la pâte va bien avec l'acide en petites quantités. Mais, s'il y en a trop, alors c'est insipide. Comment retirer le vinaigre des boulettes?

Si vous l'avez versé dans un plat fini et que vous avez senti que vous exagériez, vous pouvez simplement faire frire des boulettes dans de l'huile de tournesol raffinée jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse.
Vous pouvez jeter des boulettes dans de l'eau bouillante et tenir pendant quelques secondes. Il n'y aura pas de trace du goût de l'acide. Ensuite, dispersez l'eau et assaisonnez le plat de crème sure ou de mayonnaise.

Il est important de manger correctement des boulettes de vinaigre afin de ne pas en faire trop d'acide. Par exemple, faites une sauce - mélangez 1 cuillère à soupe de vinaigre et 3 cuillères à soupe d'huile végétale. Une telle sauce est placée à côté d'une assiette de boulettes bouillies. Ensuite, les boulettes sont versées sur la fourche et trempées dans la sauce. Dans ce cas, il est impossible d'en faire trop avec du vinaigre - tout sera avec modération. Une telle sauce peut être effectuée en ajoutant de la sauce de soja, de la moutarde, des légumes verts hachés, de la crème sure et d'autres ingrédients à goûter.

Pas si effrayant si vous en avez exagéré avec du vinaigre. Vous pouvez toujours trouver une issue. N'oubliez pas qu'une méthode universelle pour tous les plats n'existe pas. Nous devons rechercher une option individuelle et compter sur les produits à portée de main.