Les croûtes de pastèque sont la recette la plus simple. Comment cuisiner Tsukati à des pags de pastèque à la maison: recettes, avis

Recettes pour la cuisson des tsukati à des pags de pastèque.

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Maintenant, sur les étagères des magasins, vous pouvez trouver un grand nombre de bonbons qui ne sont pas les plus utiles. Parmi eux, il convient de mettre en évidence des produits qui contiennent une grande quantité de sucre, de farine et de graisses. Beaucoup ont oublié un ajout aussi utile au thé que les tsukats. Dans cet article, nous vous expliquerons comment cuisiner le tsukata à partir de croûtes de pastèque.

Tsukats de pastèque: la recette la plus facile

C'est un plat oublié, n'est pas très populaire en raison de l'abondance d'autres déserts délicieux. Après tout, maintenant l'acheteur est gâté, essaie de se surprendre, des proches et des amis, acquérant des desserts qui sont magnifiquement décorés de crèmes exotiques. Peu de gens pensent aux avantages. Mais encore, certains acheteurs de bonbons pensent aux avantages et ne veulent pas empoisonner eux-mêmes et les enfants transferts, qui sont contenus dans un grand nombre de desserts.

Cette catégorie de population s'inquiète de la santé, et au lieu des bonbons classiques, il essaie d'acquérir des fruits et centres séchés. Le dessert le plus utile et peu coûteux est les tsicaux des croûtes de pastèque. Il n'est pas nécessaire de les acheter, vous pouvez vous cuisiner. Pour ce faire, vous devrez passer beaucoup de temps. En fait, les centres sont préparés pendant longtemps, mais le temps de cuisson actif est complètement court. Il y a beaucoup de recettes avec l'ajout de citrons, d'oranges, de cendres noires et de divers composants qui complètent le goût des centres, le rendant plus saturé et exotique.

Ingrédients:

1 kg de croûte de pastèque
1,2 kg de sucre
250 ml d'eau

Tsukats de pastèque, la recette la plus simple:

Pour préparer des centres, vous devez choisir une pastèque avec des croûtes denses. Une option idéale sera une variété rose avec une pulpe rose, ce qui n'est pas très sucré. Après avoir utilisé la pulpe de pastèque, il est nécessaire de faire la cuisson. À ces fins, coupez la pulpe restante et nivelez la surface. À l'aide du nettoyage des légumes, retirez une croûte dense, rugueuse et foncée de la surface.
Après cela, coupez en cubes avec un couteau bien aiguisé en taille 2 par 2 cm. Ne broyez pas trop les produits, car en cours de cuisson et de séchage, les pièces sont considérablement réduites en taille. Ensuite, il est nécessaire de remplir les cubes résultants de sucre, de verser de l'eau et de mettre un petit feu. Après bouillir, maintenez-le à feu doux pendant 15 minutes. Éteignez-le et laissez-le pendant environ 8 heures.
Il est préférable de faire de telles manipulations deux fois par jour - le matin et le soir. Le nombre de ces VOT 3 ou 4. Il est nécessaire de s'assurer qu'il ne reste pratiquement plus de sirop au fond, et seuls les cubes de pastèque sont dans le récipient. Après cela, il est nécessaire d'éteindre le feu, de laisser refroidir le produit, de s'allonger avec une fine couche sur du papier parchemin et de sécher. Il est préférable d'effectuer le processus de séchage par une journée ensoleillée, dans des zones ouvertes. Mais si des jours de pluie sont observés, le séchage dans la pièce, à la maison, est tout à fait acceptable.
Certaines femmes au foyer recommandent de disposer du parchemin sur une plaque à pâtisserie et de placer dans le four. En même temps, vous n'avez pas besoin d'allumer l'armoire. Après environ 3-4 jours, les centres se sécheront, ils peuvent être transférés dans un pot de verre. N'oubliez pas que la surface des centres finis ne doit pas être collant, mais sec. Cela empêchera la survenue de moisissure et collant le produit dans un conteneur de stockage. Un tel produit est stocké pendant 6 mois.

Tsukati des croûtes de pastèque dans le four: recette

Vous pouvez accélérer le processus de séchage des centres à l'aide d'un four à convection. L'habituel convient également, mais le produit est séché beaucoup plus longtemps. Il vaut la peine de choisir votre recette préférée.

Tsukats des croûtes de pastèque dans le four, recette:

Dès que les centres sont cuits, il est nécessaire de placer de la gaze sur une passoire et de mettre toutes les pièces. Dès que le jus traîne complètement, le produit doit être transféré sur du papier parchemin et une plaque à pâtisserie.
Placer dans le four et sécher à une température d'environ 60 degrés. Ce régime de température convient si le four est équipé d'un mode de convection. S'il n'y a pas de mode de tel, le séchage est effectué à une température de 40 degrés.
Il n'y a pas de période de séchage spécifique, car elle dépend de la taille des pièces et de la quantité initiale d'humidité. Vérifiez de temps en temps la préparation du produit. Le principal indicateur de préparation- c'est Manque d'adhérence et surface absolument sèche.

Coops de croûtes de pastèque avec de l'orange

Les croûtes de pastèque sans ajouter d'ingrédients supplémentaires sont un goût sucré et deviendront un excellent dessert. Si vous voulez rendre le goût plus saturé et intéressant, nous vous recommandons d'utiliser des additifs tels que des oranges et des citrons.

Pour la préparation des centres, vous aurez besoin de cette recette:

1 citron
2 orange
1 kg de croûte de pastèque
800 g de sucre

Tsukati à des croûtes de pastèque avec de l'orange:

Au stade initial, il est nécessaire de préparer les croûtes, après avoir retiré la peau et coupé en petits cubes. Versez-les avec de l'eau froide pendant environ deux heures. Égoutter l'eau et essayer de sécher les croûtes afin qu'il n'y ait pas trop d'humidité sur leur surface.
Après cela, coupez l'orange en deux parties, serrez le jus dans des croûtes de pastèque, versez du sucre. Mettre le feu et cuire jusqu'à ce que le sucre se dissout complètement. Dès que cela se produit, attendez 15 minutes, languissez tout à feu doux.
Laisser refroidir complètement. Après la manipulation, râpez le zeste et la peau des agrumes, ajoutez au produit. Mettez le feu à nouveau, augmentez environ 15 minutes.
Après la cuisson, il est nécessaire de verser le jus du citron, de frotter son zeste et sa croûte dans le produit de la pastèque et de le mettre à nouveau. Les manipulations sont effectuées plusieurs fois encore jusqu'à ce que le jus s'évapore complètement. Dès qu'il n'y a pas de liquide dans les croûtes de pastèque, il est nécessaire de les déposer sur le tissu ou du papier parchemin et de le laisser sécher à température ambiante ou au soleil.

Comment fabriquer des tsukata à partir de pags de pastèque dans une sécheuse électrique

L'inconvénient principal de la préparation des gâteaux de pastèque est une longue période de séchage. Le temps actif consacré à la cuisson du plat est très petit, mais la période de séchage est longue, certaines femmes au foyer pour cette raison refusent un tel dessert. Vous pouvez accélérer le séchage des centres à l'aide de la technologie moderne. Beaucoup recommandent d'utiliser un sèche-linge électrique ou un multi-maisons à ces fins.

Ingrédients:

1 kg de croûte de pastèque
1 litre d'eau
260 g de sucre

Comment faire cuire les tsukati à des pags de pastèque dans un sèche-linge électrique:

La préparation est exactement la même que dans la recette précédente. Il est nécessaire de retirer une croûte dense, de couper le produit avec de petites rayures ou de cubes et de tremper pendant plusieurs heures dans l'eau froide. Pour le moment, vous pouvez faire la préparation du sirop.
Versez un litre d'eau dans le récipient, versez du sucre et faites cuire jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent. Après cela, plongez les cubes préparés dans le sirop et faites cuire jusqu'à ce que les pièces deviennent complètement transparentes. Cela aura besoin de 30 à 40 minutes. Il est nécessaire de cuire exclusivement à feu doux afin que les pièces ne perdent pas leur forme et ne fassent pas bouillir.
Après cela, placez une gaze pliée en plusieurs couches sur une passoire. Mettez le produit dans une colonie et laissez les liquides s'écouler. Il est préférable de partir toute la nuit afin que le liquide ne soit pratiquement plus laissé à la surface du produit. Après cela, mettez les pièces dans le sèche-linge électrique, réglez la température de 60 degrés. Séchez avec un tel chauffage pendant 10 à 12 heures. Saupoudrez le produit fini avec du sucre en poudre. Cela empêchera le collage. Vous pouvez stocker une telle douceur dans des pots en verre de 5 à 6 mois.

Petites vestes à eau dans une mijoteuse: recette simple

Les tsukats peuvent être préparés en toute sécurité dans une mijoteuse. Cela réduira considérablement le temps de cuisson.

Ingrédients:

800 g croûte
800 g de sucre
200 ml d'eau

Coupes transversales à partir de croûtes de pastèque dans une mijoteuse, recette simple:

Pour ce faire, choisissez des variétés roses, avec des croûtes épaisses. Retirez la peau dense avec un produit végétal, retirez la pulpe restante et coupez-les en bandes. Excessivement, le produit ne doit pas être coupé, donc dans la mijoteuse lente, les morceaux peuvent s'effondrer en raison des caractéristiques du choix du régime.
Après cela, mettez-les sur le filet et à la vapeur, sans ajouter de sucre. Seulement 20 minutes suffisent, c'est combien de temps dure un mode Steam dans les modèles communs. Après cela, vous devez prendre des croûtes, rincer à nouveau à l'eau froide, verser dans un bol multicore.
Ajouter le sucre au produit semi-fini. Initialement, la quantité de sucre et les croûtes devraient être approximativement les mêmes. Versez 200 ml d'eau, réglez le mode PILAF et préparez le temps spécifié. Après cela, éteignez l'appareil et laissez environ 12 heures.
Évaluez l'état du produit semi-fini. Idéalement, il est nécessaire d'atteindre la transparence afin que les centres deviennent de couleur ambrée. S'ils sont encore verts et opaques, remettez à nouveau le mode «Pilaf» et essayez de cuisiner à nouveau dans ce mode. Si les centres sont bouillis trop rapidement, réduisez le temps, mais augmentez les périodes entre la cuisson.
Après deux ou trois approches, lorsque les centres deviennent transparents, il est nécessaire de les mettre sur de la gaze ou du tamis. Attendez le drainage complet du sirop. En conséquence, le produit semi-fini devrait se révéler semi-dry. Ce n'est qu'après cela sur le parchemin et sécher dans le four, ou dans un sèche-linge électrique. Dans un multi-maisons bon marché, il n'y a pas de régime dans lequel les centres se sécheraient rapidement. Bien que dans la technologie avec beaucoup de fonctions, il existe un mode de séchage. Par conséquent, si vous avez un appareil moderne, vous pouvez utiliser le mode de séchage. Le principal inconvénient est qu'il y a peu d'espace à la surface de la grille pour sécher le tsukata à partir d'un kilogramme de croûtes de pastèque.

Gâteaux de pastèque à la maison avec des groseilles

Assez savoureux et intéressants sont le Central Rowan ou les cassis. Ces baies trahissent les tsukatas bordeaux ou rougeâtres, améliorant leur goût.Pour préparer un tel trouble Vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1,2 kg de matières premières
1 kg de sucre
200 ml d'eau
Placard ou Chernival Rowan

Croûtes de pastèque à la maison avec des groseilles:

Vous devez préparer le produit principal. Pour ce faire, retirez une peau dense de la pastèque, coupée en bandes ou en petits morceaux. Versez de l'eau, couvrir d'un couvercle et languir pendant environ 10 à 15 minutes. Cela se fait pour éliminer un goût désagréable, amer et spécifique qui peut être ressenti dans les croûtes de pastèque. Dans un navire séparé, dissoudre le sucre dans un verre d'eau.
Mettez le feu et attendez que tous les cristaux se dissolvent. Dès que le sirop devient beau miel, ajoutez des centres préparés. Cuire 15 minutes. Éteignez le chauffage et laissez environ 12 heures. Avant de le mettre à nouveau en feu, hachez des groseilles noires ou une cendre noire, ainsi qu'un verre du sucre restant. Il est nécessaire d'obtenir des pommes de terre en purée.
Entrez-le dans des centres préparés et continuez à chauffer. Gardez le feu pendant un quart d'heure. Éteignez à nouveau le chauffage, laissez-le toute la nuit. Mettez le feu tôt le matin et augmentez un autre quart d'heure. Vous pouvez répéter la manipulation jusqu'à ce que la quantité de liquide diminue plusieurs fois. Idéalement, il devrait bouillir presque complètement. Ne laissez pas les centres brûler et former une croûte brune. Transférer le produit préparé dans une plaque à pâtisserie recouverte de tissu ou de papier parchemin, et sécher au four, ou sous la lumière droite.

Tsukats de pastèque: avis

Ci-dessous, vous pouvez vous familiariser avec les critiques des femmes au foyer qui préparent les centres.

Tsukats des croûtes de pastèque, critiques:

Svetlana. Je suis fan d'une alimentation saine, donc pendant plusieurs années, je n'ai pas acheté de bonbons et de desserts en magasin. Je les fais cuire par moi-même, des fruits et des noix. J'adore beaucoup Tsukata des croûtes de pastèque. Je considère le dessert l'un des moins cher. Il n'est pas nécessaire pour lui d'acheter des produits coûteux, car les déchets sont utilisés pendant la cuisson. Je séche dans un sèche-linge électrique pendant 6 heures. Dans la recette, j'ai vu qu'ils doivent être séchés pendant 12 heures, mais je n'aime pas les centaines de produits.

Alevtina. J'adore une variété de desserts à domicile, en particulier des zuccats de croûtes de pastèque. Je cuisine avec l'ajout d'agrumes, car un plat préparé selon une recette classique me semble insipide. Lorsque les agrumes sont ajoutés, le goût devient beaucoup plus saturé et rappelle un peu un dessert exotique que j'ai essayé en Turquie. Je séche dans le four avec convection. À une température de 60 degrés, les centres sèchent très rapidement.

Marina. Je ne cuisine pas souvent, mais récemment, je me suis assis sur une bonne nutrition, donc je n'achète pas de bonbons à la farine, avec l'ajout d'une grande quantité de graisse. J'ai dû cuisiner par moi-même. Tôt le matin avec du thé, mangez des tsukatas maternels. J'aime vraiment les bonbons des croûtes de pastèque. Leur principal avantage est le prix bas. Je cuisine avec des cassis, qui poussent dans ma maison de campagne. Le plat est rouge, les enfants pensent que c'est de la marmelade et le mange avec plaisir.