Légumes assortis "Jardin" pour l'hiver: les meilleures recettes, conseils de cuisson

En hiver, les fruits frais sont rares. Afin de saturer le corps de vitamines et de composants utiles pendant la saison froide, vous pouvez préparer des légumes assortis appelés "jardin" pour l'hiver.

Contenu

En savoir plus, les recettes de végétaux seront discutées dans cet article.

Comment cuisiner assorti de légumes "jardin" pour l'hiver?

Si vous décidez de cuisiner assorti de légumes "jardin", tenez compte des caractéristiques suivantes:

choisissez de nombreux légumes différents et combinez-les;
choisissez les composants en fonction de vos préférences, car il n'y a pas de recette claire.

Comment choisir et préparer des légumes pour l'assortiment "jardin" pour l'hiver?

Dans toutes les recettes, seuls 2 composants doivent être présents dans toutes les recettes du «jardin» des légumes - tomates et poivron.

La préparation des légumes est dans plusieurs facteurs:

les produits doivent être propres;
ainsi que pré-déposé, basé sur la taille et la forme.

Vano prépare correctement les légumes à la conservation

Légumes assortis "Jardin" pour l'hiver: recettes populaires

Il existe de nombreuses façons de faire cuire le "jardin" assorti des légumes. Plus d'informations à leur sujet seront décrites plus tard.

La recette la plus simple pour les légumes de légumes "

Pour la préparation, vous aurez besoin de composants disponibles que l'on trouve dans chaque jardin et jardin.

Le processus de préparation des légumes assortis "Jardin:

Pliez les tomates, le poivron, les carottes et les concombres en quantités égales dans un pot à trois litres. Ensuite, mettez 4 gousses d'ail et 1 feuille de baie dans le pot. Versez les composants de l'eau bouillante et attendez un quart d'heure. Après avoir dpiré l'eau. Vous pouvez donc stériliser le pot et les légumes.
Prenez soin de la préparation de la marinade. Mélanger 1,5 litres d'eau, 2 cuillères à soupe. l. sel, 4 cuillères à soupe. l. sucre et 3 cuillères à café. le vinaigre. Lavez le moment de faire bouillir le mélange et verser les berges avec une saumure.
Mettez les conteneurs dans de l'eau bouillante pendant un quart d'heure et stérilisez la pièce. Fermez les couvercles et placez l'endroit où les blancs seront stockés.

Assortiment de légumes "jardin" pour l'hiver sans stérilisation

Les maîtresses qui sont engagées pour la première fois dans la récolte pour l'hiver peuvent utiliser la méthode de préparation assortie de légumes «Jardin:

Prends-le tomates, poivre sucré, concombres, carottes et ail En quantités égales. Versez de l'eau bouillante et laissez-la préparer un tiers de l'heure.
Égouttez le liquide et remettez-le sur le poêle. Versez les légumes avec de l'eau bouillante, attendez à nouveau 20 minutes.
Égouttez l'eau dans un récipient profond et placez-le sur le poêle. Versez du sel et du sucre (4 cuillères à soupe), et versez également 3 cuillères à café. le vinaigre. Porter le liquide à ébullition.
Versez la marinade dans les pots et roulez avec des couvercles.

Légumes assortis "jardin" avec courge

Pour préparer des légumes «jardin selon cette recette, adhérez aux instructions suivantes:

Couper 0,5 kg d'écureuils avec des anneaux et mettre des pots. Combinez-les avec 1 kg de tomates et 1 kg de concombres.
Prendre soin de la cuisine marinade. Pour ce faire, ajoutez 0,125 litres de vinaigre, 30 g de sel, 30 g de sucre, 4 pois parfumées, 3 gousses et 4 feuilles de laurier.
Versez les légumes avec de l'eau bouillante, et après 5 à 10 minutes, égouttez-la. Versez la marinade dans le récipient et serrez les couvercles.

Légumes assortis "Jardin" des concombres et des oignons

Pour préparer cet assorti de légumes "Garden, adhérez à une telle technologie:

Broyer 1 kg d'oignons et 2 kg de concombres avec des anneaux.
Versez 1 litre d'eau dans la poêle et ajoutez 200 ml de vinaigre, 3 dents d'ail et plusieurs feuilles de laurier. Porter à ébullition. Verser marinade des légumes.
Égoutter la marinade et porter à nouveau à ébullition. Versez dans des légumes et fermez les pots avec des couvercles.

CUCUBUMBUMER-TOMATO "Garden"

Vous pouvez faire cuire une délicieuse collation en utilisant uniquement des concombres et des tomates. Traiter:

Rincer 1 kg de concombres et de tomates, et mettez un pot en 2 couches. Il devrait d'abord y avoir des concombres et vous devez compléter les tomates coiffantes.
Préparez la marinade en utilisant l'une des recettes ci-dessus.
Versez les légumes avec de l'eau bouillante et attendez un tiers de l'heure. Après avoir dpiré le liquide et versé dans la marinade.
Versez un peu dans le récipient moutarde en grains, poivre parfumé et quelques gousses d'ail.
Ajoutez 1-2 cuillères à café aux conteneurs. vinaigre et enrouler les rives.

"Jardin" aux fruits-végétable

Pour l'hiver, vous pouvez faire un délicieux apéritif composé de légumes et de fruits. Traiter:

Broyer une pomme, un oignon et 300 g de concombres, tomates et raisins.
Posez les composants alternativement en couches.
Versez 5-7 pcs. Bay Fheets et 1 cuillère à café. acide citrique. Assaisonner de sel, d'aneth séché et de poivre et de goût.
Versez les composants avec une marinade préparée selon l'une des recettes ci-dessus.
Mettez une casserole avec de l'eau et stérilisez les conteneurs.
Tordre les couvercles.

Légumes assortis aigus "jardin"

Si votre famille aime les collations pointues, préparez-vous selon cette recette:

Strail le pot avec de l'eau bouillante. Pliez-y 5 tomates, 3 concombres, 1 carotte, 2 poivrons sucrés, 2 poivrons tranchants, demi-oignons, parapluie de l'aneth, verts (persil et coriandre), feuille de baie, raifort et cassis (2 pc.). Les légumes doivent être coupés en gros morceaux.
Versez de l'eau bouillante dans le récipient et couvrez d'un couvercle. Attendez un quart d'heure.
Égoutter l'eau dans la casserole et verser 3 cuillères à soupe. l. Sel et sucre. Porter la masse à ébullition.
Ajouter 1 comprimé d'acide acétylsalicylique à chaque pot et verser les légumes de marinade. Ajoutez 1 cuillère à café. vinaigre et serrer les pots avec des couvercles.

Comment stocker assorti de légumes "jardin"?

Après avoir préparé l'assorti de légumes "jardin", les banques doivent être placées dans un garde-manger frais ou dans un sous-sol. Vous pouvez également mettre le conteneur dans le garage.
La conservation des légumes doit être stockée à une certaine température. Elle doit être de 0 ° C à +20 ° C. Le niveau d'humidité optimal est de 75%.

Il vaut mieux stocker des blancs au sous-sol

Comme vous pouvez le voir, il n'y a rien de compliqué dans la préparation de l'assortiment de légumes "jardin". Même un débutant dans le domaine de la cuisine fera face à cette tâche.

Légumes assortis "Jardin" pour l'hiver: critiques

Karina, 29 ans: Chaque année, je roule sur le "jardin" assorti des légumes. C'est la meilleure option pour les rassemblements avec des amis, car la banque contient tous vos légumes préférés.
Nadezhda, 56 ans: Mes enfants préfèrent utiliser un assortiment aigu en hiver. Par conséquent, annuellement, vous devez cuisiner 10 à 20 canettes d'une telle collation. Nous aimons ouvrir la conservation pour le dîner.
Valentina, 47 ans: L'assortiment de légumes "Garden" est un régal préféré en hiver. Si les invités viennent soudainement et qu'il n'y a pas de temps pour cuisiner des plats, je sors la banque de l'assortiment et tous les amis sont satisfaits. Souvent, ces collations aident les petites vacances lorsque vous devez mettre quelque chose sur la table.

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