Un adjika délicieux et sain est parfait comme additif pour les plats principaux. Ensuite, réfléchissez à la cuisson de l'adjika cru avec du raifort et d'autres produits.
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Adjika brut est utilisée comme collation aiguë. Il est ajouté aux sauces ou consommée avec de la viande, des pâtes, du pain. Un produit riche est préparé à partir de tomates, avec des additifs pointus, des pommes, des assaisonnements, des épices, de l'ail sont ajoutés à Adjika et à coup sûr du raifort. Merci au dernier ingrédient ajika brut avec le raifort Il acquiert un goût spécial, l'arôme.
Auparavant, le produit n'était cuit que dans le Caucase. Ce sont ces gens qui ont trouvé une recette d'assaisonnement. Pour que Adzhika soit stockée tout l'hiver, beaucoup d'épicé et de sel y sont ajoutés, alors elle a conservé son goût pendant longtemps.
Ajika cru avec raifort pour l'hiver: recette de cuisson
De nos jours, de nombreuses femmes au foyer fabriquent des adjika crus selon leurs recettes. Utilisez leurs secrets. Le poivre sucré, les tomates, l'ail, l'aneth, d'autres verts, les pommes et même les baies y sont ajoutés.
L'adjika préparé avec du raifort pour l'hiver avec une version classique est appelée: raifort ou étincelle. Ensuite, réfléchissez à la façon de le faire à la maison.
Recette classique:
Ingrédients:
- Tomates rouges - 1,8 kg
- Putain (racine de plante) - 0,2 kg
- Ail - 0,2 kg
- Sel - 60 g
Préparation:
- Pour obtenir le produit, vous devrez d'abord préparer la racine du raifort, de l'ail, des tomates. Lavez-les, nettoyez-les. Les tomates doivent être prises charnues, du sucre, puis l'assaisonnement se révèle plus savoureux.
- Lavez la racine de raifort de la saleté, puis nettoyez-la. Broyer la récolte des racines, et il est préférable de le moudre avec des tomates et d'autres ingrédients afin de ne pas obstruer le broyeur de viande.
- Après avoir lavé les tomates, coupés en cubes ou broyer dans un moulin à viande.
- Râper l'ail pelé sur la râpe.
- Mélanger les aliments hachés, ajouter du sel. Bien mélanger jusqu'à ce que le sel se dissout.
- Laissez la masse pendant une heure et demie pendant que Adjika est infusée. Lorsque le temps passe, essayez le produit. Si la masse est trop nette, ajoutez quelques tomates supplémentaires.
- Versez la sauce dans des pots stérilisés. Fermer étroitement avec les couvercles en plastique. Vous devez stocker Adjika dans le froid. Dans la chaleur, le raifort se détériorera rapidement.
- Adjika aiguë va bien avec les plats de viande, les pommes de terre, les spaghettis, le pain borodino.
Important! Vous ne pouvez économiser de la merde crue pour l'hiver uniquement sur une étagère au réfrigérateur. À température ambiante, seuls les plus plaqués, et non les Adjika crus, sont stockés.
Comment cuisiner Adjika cru maison, pour l'hiver avec du raifort et des tomates, des pommes, de l'ail, du poivre, des tomates vertes pour l'hiver: recette
Considérez comment cuisiner Adjika cru maison à partir de différents composants. Voir d'autres exemples de diverses recettes qui aimeront les connaisseurs de produits les plus exigeants.
Ajika brut avec le raifort - raifort
Tous ceux qui aiment un net aimeront Adjika Hrenoder. Cette délicieuse sauce convient à vos plats préférés et affectera favorablement votre santé.
Composé:
- Tomates - 3,5 kg
- Baise (racine) - 0,8 kg
- Ail - 150 g
- Vinaigre 9% -55 ml
- Sel, verts.
Traiter:
- Lorsque vous mélangez tous les ingrédients, il s'avère que neuf canettes d'Adjika d'un demi-litre.
- Lavez les tomates, coupez-les en morceaux, débarrassez-vous des tiges.
- Peler l'ail, rincer la saleté de la racine du raifort. Nettoie. Broyer dans un moulin à viande ou dans un mélangeur.
- Il reste pour ajouter le reste des composants. Mélanger tout bien et adjacent est humide avec le raifort est prêt. Poser dans des plats en verre, fermer avec les couvercles, transférer sur le froid.
Les fans de plats tranchants plaisent à la sauce. Si Adzhika est un peu chaud, la fermentation commencera. Après cela, elle acquiert un goût légèrement aigre et agréable. Pour le processus, il y a suffisamment de 4 à 5 jours dans un endroit chaud.
Ajika brut avec le raifort et les tomates, pommes
Adjika maison avec du raifort, des tomates, des pommes-un produit plutôt délicieux. Si vous ne préparez qu'une seule portion pour l'hiver, il ne restera rien jusqu'au premier mois d'hiver. Mieux vaut cuisiner immédiatement quelques portions.
Composé:
- Tomates - 2,6 kg
- Pommes d'hiver - 0,975 kg
- Carottes - 0,975 kg
- Poivre - 1,4 kg
- Raifort, assaisonnements pointus, ail - en 190 g
- Sucre - 55 g
- Sel - 25 g
- Vinaigre - 25 ml.
Traiter:
- Lavez les légumes, les fruits. Sautez-les à travers un mélangeur ou un moulin à viande.
- Après avoir haché l'ail pelé, le raifort et le poivre tranchant.
- Ajoutez-les à la masse. Bien mélanger, sel, ajouter du sucre, du vinaigre.
L'adjika fini est versée dans des pots en verre et recouverte de couvercles en plastique, envoyée au froid pour le stockage.
Ajika cru avec raifort, ail, poivre pour l'hiver
La préparation de cette sauce ne prendra pas beaucoup de temps, car il n'est pas nécessaire de le cuire. Grâce au poivre bulgare doux charnu, Adjika Raw avec du raifort sort très savoureuse, et même les voisins entendront l'arôme du produit. Les avantages de la sauce seront formidables. Il contient de nombreuses vitamines saines, oligo-éléments, etc. De plus, il n'est pas nécessaire de cuisiner Adjika, car les substances utiles qui composent ce produit pendant longtemps conservent ses propriétés. Pour Adjika, il est stocké le plus longtemps possible, il doit être étroitement fermé avec un couvercle et stocké dans le froid.
Composé:
- Tomates - 1,6 kg
- Poivre parfumé bulgare - 150 g
- Gorky Pepper - 1 pc.
- Raifort - 125 g
- Ail - 45 g
- Sel - 25 g
- Sucre - 65 g
- Vinaigre - 55 ml.
Méthode de cuisson
- Préparez immédiatement les pots en verre avec des couvercles serrés, où après avoir versé Adjika après, après avoir versé.
- Laver les tomates et autres légumes, nettoyer le poivre des graines, nettoyer la racine de raifort.
- Peler l'ail aussi, passer à travers un cocodium à l'ail.
- Les ingrédients restants sont également coupés de manière pratique pour vous.
- Ajouter le vinaigre, le sel, le sable sucre, les épices à la masse finie. Mélanger la sauce.
- Versez l'adjika brut fini dans les pots, fermez fermement, mettez-vous sur l'étagère inférieure du réfrigérateur.
Remarque: Ajika Raw avec du raifort est souvent préparée sans poivre sucré. Ensuite, il est recommandé d'ajouter un peu de poivron rouge amer et environ 124 ml d'huile végétale aromatique. Remuer le mélange fini et l'envoyer dans des pots en verre, fermez-le étroitement avec les couvercles, puis mettez immédiatement le produit dans le froid.
Ajika Raw avec de raifort, avec des tomates vertes pour l'hiver
La prochaine classe de maître sur la préparation d'Adjika varie des recettes ci-dessus qui ne sont pas des tomates rouges, mais des verts sont ajoutés à la sauce. Si vous n'avez pas d'adzhik depuis longtemps, préparez-le sans bouillir et gardez-le dans le froid. Ajoutez des composants pointus et de l'ail, des épices, du sel à votre goût. Vous pouvez modifier le nombre de ces ingrédients dans la recette.
Ingrédients:
- Tomates vertes - 2,4 kg
- Poivre sucré - 0,45 g
- Poivre tranchant - 2 pcs.
- Ail - 35 g
- Sel - 25 g
- Putain - 45 g
- Huile - 35 ml
- Vinaigre - 45 ml
- Épices, verts.
Préparation
- Tomates, poivre sucré (nettoyé, lavé), faites défiler à travers un broyeur de viande.
- Nettoyez, lavez l'enfer, l'ail, coupez la méthode à votre disposition. Ajoutez à la masse totale, versez le reste des composants là-bas.
- Adjika fraîche maison avec du raifort, les tomates vertes sont prêtes, vous pouvez essayer avec les plats principaux.
L'adjika fini avec du raifort et des tomates est utile, car seuls les ingrédients naturels sont inclus dans la sauce. Et la présence de raifort à Ajik, le poivre améliore la circulation sanguine, favorise les bons vaisseaux, détruit les caillots sanguins.
Comme déjà mentionné, la sauce au raifort, à l'ail, aux tomates peut être consommée à des fins préventives du rhume. Le produit détruit les microbes, les virus, les bactéries nocives.
Une variété d'herbes, d'épices, de baies sont ajoutées à Ajika comme additifs aromatiques. Donc, grâce aux groseilles rouges, vous recevrez un Adjika à la sortie avec une odeur agréable et un petit sucré et aigri.
Vidéo: Ajika Raw avec raifort pour l'hiver: recette de cuisson
