کیک کلبه راهب با گیلاس: دستور العمل Step -by -ptep ، اسرار پخت و پز ، بررسی ها

از این مقاله یاد خواهید گرفت که چگونه یک دسر بسیار خوشمزه تهیه کنید - کیک پشت صومعه.

محتوا

صومعه می گوید کیک برای پر کردن ترش و کرم شیرین عاشق بسیاری شد. هیچ کس از قبل نمی داند چه کسی با این دستور العمل روبرو شده است ، اما هنوز هم بیش از یک قرن محبوب است. تعداد زیادی از دستور العمل های آشپزی در اینترنت ارائه شده است. نام این کیک برای ظاهر آن اختصاص داده شد. او مانند خانه ای از سیاههها به نظر می رسد. بیایید دریابیم که چگونه آن را بپزید.

دستور العمل کلاسیک کیک کلبه صومعه با گیلاس: دستور العمل مرحله -مرحله ای

برای شروع ، بیایید به دستور العمل کلاسیک نگاه کنیم ، که براساس آن صومعه می گوید کیک تهیه می شود.

برای ایجاد آن به آن احتیاج خواهید داشت:

آماده سازی بسیار ساده است ، نکته اصلی پیروی از دستورالعمل ها است:

گیلاس ها را در یک کاسه قرار داده و آن را با شکر پر کنید. مدتی بگذارید توت ها خیس شوند. یک ساعت کافی خواهد بود
هنگامی که زمان مشخص شده می گذرد ، سپس گیلاس را روی یک قلاده پرتاب کنید تا آب اضافی آن باشد ، زیرا برای کیک مورد نیاز نیست. به هر حال ، می توانید از انواع توت های کنسرو استفاده کنید. به عنوان یک قاعده ، آنها در حال حاضر آماده استفاده هستند ، فقط آب را بردارید.
بعد ، پخت و پز خمیر را شروع کنید و ابتدا خامه ترش و پودر بیکینگ را مخلوط کنید.
کره را بردارید تا کمی رشد کند. پس از آن ، می توان آن را به شکوه و عظمت مورد ضرب و شتم قرار داد. برای طعم بهتر ، یک خرچنگ کوچک نمک اضافه کنید.
به شلاق زدن توده و به تدریج شکر را ادامه دهید.
مخلوط تمام شده را به خامه ترش اضافه کرده و مخلوط کنید.
مؤلفه بعدی آرد خواهد بود. آن را ببینید تا خمیر نرم و خوشمزه باشد.
آزمایش باید تزریق شود. برای انجام این کار ، آن را در یک فیلم چسبنده بپیچید و آن را به مدت یک ساعت به یخچال ببرید.
وقتی خمیر خنک شد ، آن را روی میز خمیر کنید و آن را به 15 قطعه تقسیم کنید. توپ های اسکیت را از آنها قرار داده و سپس آنها را روی مستطیل های کوچک بچرخانید. ابعاد باید 20x7 سانتی متر باشد. این امر باعث ایجاد سیاهههای طولانی می شود.
گیلاس ها را محکم روی هر قطعه روی یک ردیف قرار داده و لبه ها را به خوبی خرد کنید. سیاهههای مربوطه را دریافت خواهید کرد.
آنها را با درزها روی یک ورقه پخت قرار دهید. قبل از آن را با perchment. آنها را به مدت 15-20 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.
هنگامی که سیاههها آماده هستند ، آنها را بیرون آورده و خنک کنید ، اما در حال حاضر ، کرم ترش را آماده کنید.
خامه ترش سرد را با شکر ضرب کنید. این روش طولانی است و 15-20 دقیقه طول می کشد. سرعت میکسر حداکثر را تعیین می کند. نتیجه کار یک جرم ضخیم و از نظر حجم خواهد بود.
حالا که کرم آماده شد ، 5 سیاهه را روی ظرف قرار دهید و آنها را با خامه آغشته کنید.
4 سیاهه دیگر را در بالا قرار دهید و دوباره آنها را با خامه گری کنید. این کار را تا زمانی که آخرین ورود به سیستم را در بالا داشته باشید ، ادامه دهید.
کرم باقیمانده را در بالای کیک توزیع کنید.
دکوراسیون را می توان از تراشه های شکلات یا طغیان های مختلف ساخته شد.

کیک شما آماده است ، اما عجله نکنید که آن را روی میز سرو کنید. برای اینکه آن را با خامه اشباع کند و نرم باشد ، او باید حداقل 12 ساعت در یخچال تولید کند.

همچنین بخوانید: "کیک شکلاتی خوشمزه و ساده" یک بار ، دو ، سه ": دستور العمل ها ، بررسی ها"

کیک کلبه راهبان از پنکیک: دستور العمل مرحله -مرحله ای

به جای تست ، می توانید پنکیک درست کنید. کیک پشتی صومعه گزینه های بسیاری برای تهیه خمیر دارد و پنکیک یکی از آنهاست. بیایید دریابیم که چگونه چنین کیک تهیه می شود.

مواد تشکیل دهنده کیک پنکیک

البته ابتدا پنکیک درست کنید. تخم مرغ ، نمک و شکر را در یک کاسه مخلوط کرده و کمی ضرب کنید
سپس حدود 150 میلی لیتر شیر وارد کنید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید
آرد را به مخلوط اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید تا توده همگن شود
خمیر تقریباً آماده است. باقی مانده است که شیر باقیمانده را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید. برای پراکندگی آرد ، خمیر را به مدت 15 دقیقه بگذارید
قبل از شروع سرخ کردن پنکیک ، 2 قاشق غذاخوری را به خمیر اضافه کنید. روغن آفتابگردان و خوب مخلوط کنید
کمی روغن آفتابگردان را درون تابه بریزید و بقیه پنکیک ها را بدون روغن سرخ کنید
به این ترتیب ، 21 پنکیک تهیه کنید
در حالی که سیاهههای آینده ما خنک می شود ، ما خامه ترش می پزیم
خامه ترش را درون یک کاسه قرار داده و شکر بریزید. همه چیز را به خوبی مخلوط کنید

اگر خامه ترش خیلی مایع است ، آن را شل کنید. برای انجام این کار ، چندین بار گاز را بچسبانید و خامه ترش را روی آن قرار دهید. آن را برای چند ساعت به مایع شیشه ای بگذارید.

در هر پنکیک ، از یک طرف ، گیلاس را بدون استخوان قرار دهید. و همه را ببندید. به این ترتیب ، پنکیک های خود را با هر یک انجام دهید.
کیک را بلافاصله روی ظرف قرار دهید که در آن آن را روی میز سرو کنید. ردیف اول شامل 6 پنکیک خواهد بود و در هر بعدی 1 کمتر قرار می دهد. یک لایه کرم بین آنها درست کنید.
بقایای کرم را در امتداد بالای کیک توزیع کنید.

همچنین بخوانید: "گیلاس مستی کیک: دستور العمل مرحله -مرحله ، اسرار پخت و پز ، بررسی. کیک "گیلاس مست": برش "

کیک "کلبه صومعه" لایه بندی شده ، از خمیر تمام شده: دستور العمل مرحله -مرحله ای

گزینه دیگری که به شما امکان می دهد صومعه را تهیه کنید ، کیک استفاده از شیرینی پف است. می توانید خودتان آن را بپزید یا از گزینه آماده ساخته شده استفاده کنید.

ما گزینه را با استفاده از آزمون تمام شده در نظر خواهیم گرفت:

ابتدا خمیر را یخ می زنیم و گیلاس را آماده می کنیم
خمیر را به 15 قسمت یکسان برش دهید
از هر قطعه ، مستطیل ها را به اندازه 25x7 سانتی متر درست کنید
نوار گیلاس را در مرکز قرار دهید
آجیل را بین انواع توت ها قرار دهید
خمیر را در لبه ها وصل کنید ، به خوبی سرگردان شوید تا آنها از هم جدا نشوند
ورق پخت را با روغن روغن کاری کنید و کاغذ پخت را روی آن قرار دهید
اکنون سیاهههای مربوط به آن را دراز می کنیم تا آنها پخته شوند. توصیه می شود که چندین سوراخ بر روی هر یک ایجاد کنید تا کل بخار بیرون بیاید
خمیر را به مدت 20 دقیقه در دمای 170 درجه بپزید. شاید مربا کمی جریان یابد ، اما هیچ مشکلی با آن وجود ندارد
در حالی که لوله ها در حال خنک شدن هستند ، یک کرم درست کنید. برای انجام این کار ، کرم ترش و پودر پودر را با هم بزنید. شکر خیلی مناسب نیست زیرا ضعیف حل می شود
ظرفی را که کیک در آن گذاشته می شود ، بگیرید و کمی خامه ترش قرار دهید
5 سیاهه اول را در بالا قرار دهید و به وفور با کرم روغن کاری کنید. سپس بقیه ردیف ها را پخش کنید و یکی را از هر کدام جدا کنید.
در پایان ، بقایای کرم را در بالای کیک آغشته کنید

بگذارید کیک به مدت 2-4 ساعت اشباع شود. برای انجام این کار ، آن را به یخچال ببرید.

قبل از سرو کیک ، پیاده روها را با دقت برش دهید. شما یک برش زیبا خواهید داشت و کیک مانند یک کلبه به نظر می رسد.

همچنین بخوانید: "دستور العمل های کرم برای تراز کردن کیک"

کیک "کلبه صومعه با شیر چگالش: دستور العمل مرحله -مرحله

کیک پشت صومعه بسیار محبوب است. از ترکیبی عالی از پر کردن کرم گیلاس و ترش استفاده می کند. اما گزینه های دیگری نیز وجود دارد که کمتر جالب نیست. اکنون یکی از این موارد را در نظر خواهیم گرفت. برای خامه در این حالت ، از شیر چگال و توت های سیاه استفاده می شود.

شما نیاز خواهید داشت:

روش پختن:

مارگارین را روی یک رنده بزرگ رنده کنید.
آرد را به آن اضافه کنید و همه چیز را با دستان خود داخل آن مالش دهید.
خط بعدی بعدی خامه ترش خواهد بود. آن را اضافه کرده و خمیر را خمیر کنید.
جرم حاصل را به 15 قطعه تقسیم کنید. آنها را با یک فیلم بپوشانید و آنها را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
وقتی خمیر ایستاده است ، یک مستطیل نازک را از هر توپ بیرون بکشید
توت های سیاه را روی یک ردیف روی پلاستیک با لبه قرار دهید و درون یک رول بچرخید. مراقب باشید ، خمیر نباید پاره شود ، در غیر این صورت توت ها بیرون می آیند.
لبه ها را به طور قابل اعتماد پین کنید تا آنها دور نشوند.
لوله ها را روی یک ورق پخت در دمای 180 درجه بپزید. حدود نیم ساعت پخت می کند ، پس از آن لوله ها را بیرون می آورید و کمی خنک می شود.
در حالی که لوله های ما خنک هستند ، کرم را بپزید. کمی روغن را نرم کنید و با شیر چگال شده جوشانده مخلوط کنید. این توده به نظر می رسد صاف و درخشان و همچنین بسیار زیبا است.
لوله ها را یک ردیف قرار دهید ، با شش شروع کنید و هر سطر را با یک کرم تمام شده لکه دار کنید.

اکنون کیک شما آماده است و فقط اجازه می دهد تا اشباع شود.

همچنین بخوانید: "کرم-سرد برای کیک در خانه: شش دستور العمل برای پخت و پز"

کیک "خلیج صومعه" -کرم مناقصه: دستور العمل Step -by -step

با کرم کاستارد ، کیک پشت صومعه نیز بسیار خوشمزه است. بیایید دریابیم که چگونه آماده می شود.

شما نیاز خواهید داشت:

آماده سازی:

خمیر مانند نسخه قبلی در این کیک تهیه شده است ، بنابراین ما به تفصیل روی آن نمی پردازیم
برای پر کردن ، از گیلاس استفاده می شود. آن را در امتداد لبه روی خمیر نورد قرار دهید
لوله ها را به مدت نیم ساعت در دمای 180 درجه بپزید
روغن نرم شده را با شیر چگالش ترکیب کرده و مخلوط کنید تا یک خامه صاف درست شود

کیک را با یک سیاهه جمع می کنیم. فراموش نکنید که هر لایه را با کرم لکه دار کنید.

کیک "خلیج صومعه" با آلو و آجیل: دستور العمل مرحله -مرحله ای

کیک پشتی صومعه به بسیاری از زنان خانه دار اجازه می دهد تا خیال پردازی کنند و علاوه بر گزینه های معمولی ، درمان با آجیل و آلو ارائه می شود.

آماده سازی:

پروتئین ها را با زرده تقسیم کنید. اولین موردی که یخچال را تمیز می کند تا خنک شود و دومی را با شکر مالش دهید
یک بسته مارگارین را ذوب کنید و بگذارید خنک شود
زرده و خامه ترش را به آن اضافه کنید
خط بعدی بعدی سودا و آرد توسط سرکه چگالش شده است
وقتی همه چیز اضافه می شود ، ما با دقت خمیر را خمیر می کنیم
برای تهیه کیک 28 توپ طول خواهد کشید ، بنابراین باید خمیر را به قسمت های زیادی تقسیم کنید
خمیر تمام شده را به مدت نیم ساعت در یخچال بگیرید
یک مستطیل را از هر توپ بیرون کنید
در حالی که خمیر شما خنک شده است ، شما وقت خود را برای تهیه کرم خواهید داشت. برای شروع ، آجیل ها را با چاقو بکشید
به مدت 20 دقیقه در آلوهای آب گرم خیس کنید و سپس به نوارهای کوچک برش دهید
آب جوش خشخاش را بریزید و 25 دقیقه بگذارید
آب را از طریق گاز و گلدان چرب کرده و خشخاش را خشک می کند
وقتی خشخاش خشک شد ، آن را با شکر مخلوط کنید
اکنون ، در مستطیل های تمام شده ، در امتداد لبه ، به نوبه خود پر می کنید
شما باید 9 سیاهه با آلو و آجیل و 10 سیاهه دیگر با خشخاش دریافت کنید
لوله ها را بچرخانید و آنها را به مدت 15 دقیقه در 180 درجه بپزید
حالا می توانید کرم را بپزید. خامه ترش مصرف کرده و آن را با شکر ضرب و شتم کنید

کرم ترش باید از قبل برای او آماده شود ، زیرا او باید از شر سرم خلاص شود. برای انجام این کار ، آن را به مدت 5-6 ساعت روی گاز آویزان کنید.

کف یک ظرف بزرگ را با خامه سیگار بکشید و 7 سیاهه اول را دراز کنید
لایه را با خامه در بالا سیگار بکشید و ادامه دهید. در نتیجه ، شما موفق خواهید شد که کل کیک با خامه ترش پوشانده شود.
پروتئین ها را بزنید و سمت کلبه را تزئین کنید. زیبایی و طعم و مزه ، شکلات را انجام دهید.

برای درست کردن کیک ، آن را برای یک روز بگذارید.

همچنین بخوانید: "کیک رافائلو: دستور العمل در خانه ، اسرار آشپزی ، بررسی"

نحوه تزئین صومعه کیک: عکس

گزینه های زیادی در مورد تزئین صومعه می گویند کیک وجود دارد. ما پیشنهاد می کنیم خود را با چند مورد از آنها آشنا کنید:

کیک "خلیج صومعه": اسرار آشپزی

همانطور که مشاهده می کنید ، صومعه می گوید کیک به روش های مختلفی قابل تهیه است و هر یک از آنها به روش خاص خود خوب است. صرف نظر از اوضاع ، همیشه توصیه های کلی وجود دارد که هر خانه دار باید به آن رعایت کند. به طوری که کیک شما زیبا باشد ، سعی کنید به همان اندازه درست کنید. سپس آنها در اطراف لبه ها آویزان نخواهند شد.

برای ضخیم شدن کرم کرم ، کرم ترش را با مقدار چربی 20-25 ٪ انتخاب کنید. در بیشتر دستور العمل ها به او توصیه می شود که گسترش یابد. بهتر است این کار را انجام دهید که مایع اضافی حاصل از جرم برداشته شود. برای انجام این کار بسیار ساده است - کرم ترش را روی گاز قرار داده و آن را در یک الک قرار دهید. این همه! فقط صبر می کند تا سرم تخلیه شود.

خامه ترش جایگزین با کرم نیست. آنها همچنین برای کیک عالی هستند. برای انجام این کار ، 600 میلی لیتر کرم با مقدار چربی 35 ٪ و 5 قاشق غذاخوری دیگر مصرف کنید. شکر یا پودر.

کیک "خلیج صومعه": بررسی ها

هرکدام نظر خود را در مورد آب آنچه که طعم کیک "کلبه صومعه" دارد ، دارد. ما پیشنهاد می کنیم خود را با بررسی کسانی که قبلاً سعی در تهیه این دسر کرده اند ، آشنا کنید: