بهترین دستور العمل ها از لگن مرغ بدون استخوان.
باسن مرغ محصولی بسیار مفید است که شامل ویتامین ها ، عناصر کمیاب و مواد معدنی است. در عین حال ، محتوای عناصر کمیاب بسیار کمتر از سینه مرغ ، اما ویتامین های بیشتری است. این محصول حاوی ویتامین های B ، PP و همچنین پتاسیم ، کلسیم ، منیزیم است.
از ران مرغ چه چیزی بپزید؟
از باسن مرغ می توانید بسیاری از محصولات خوشمزه و سالم را بپزید. اگر استخوان را بردارید ، یک قسمت پرونده ای را دریافت می کنید که می تواند به گوشت خرد شده باشد ، رول و کاتلت را تهیه کنید. این گوشت ، برخلاف پستان ، خشک نیست ، اما آبدار تر است. در حداکثر مقدار آب و چربی متفاوت است. بنابراین ، در سالادها احساس می شود خشک ، بلکه غنی و خوشمزه است. بنابراین ، چنین گوشتی عمدتاً در تهیه سالادها و کاتلت های مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. از این گذشته ، محتوای چربی موجود در باسن مرغ برای گرفتن کتلت های خوشمزه و آبدار کافی خواهد بود.
چه چیزی از ران مرغ بپزید:
- از فیله مرغ ران ، آنها پلالاف ، سیب زمینی خورش را تهیه می کنند ، گرم و همچنین انواع مختلفی از رول آماده می شوند.
- چنین گوشتی را می توان در یک قابلمه پخته شده ، در فر پخته یا جوش داد.
- گوشت مرغ آب پز از ران با بوی خنثی و طعم اشباع آبدار متمایز می شود.
لازم به یادآوری است که این گوشت به مدت طولانی ذخیره نمی شود. در یخچال با دمای 4 درجه ، این محصول را نمی توان بیش از 4 روز ذخیره کرد. گوشت که بیش از یک روز و 3 ساعت در یخچال قرار دارد ، نمی تواند منجمد شود. برای اینکه به محصول آبمیوه خاصی ، طعم دلپذیر بدهید ، می توانید باسن مرغ را به مدت 15 دقیقه آب شور خیس کنید.
فیله لگن بدون دستور العمل استخوان در فر
یکی از ساده ترین و محبوب ترین باسن مرغ در فر در نظر گرفته شده است. این روش عملیات حرارتی بسیار ساده است ، به حداقل زمان نیاز دارد. علاوه بر این ، شما نیازی به صرف وقت برای سرخ کردن ندارید ، و کالایی را که تهیه می شود مشاهده کنید. ساده ترین راه برای تهیه باسن مرغ پخته شده در نمودارهای عسل.
عناصر:
- 8 باسن مرغ بدون استخوان
- قاشق غذاخوری پاپریکا
- کمی فلفل سیاه
- 2 میخک سیر
- 3 قاشق غذاخوری سس سویا
- 3 قاشق غذاخوری عسل
- ارد
فیله لگن بدون دستور العمل های استخوان در فر:
- باسن مرغ را یخ زده و آنها را بشویید. با استفاده از حوله کاغذی خشک کنید. پس از آن ، آنها را در آرد بچرخانید ، و سپس پاپریکا و فلفل را اضافه کنید. شما می توانید تمام مواد خشک را در بین خود مخلوط کنید.
- بعد ، شما باید سس سویا را با عسل مخلوط کنید. لازم است یک توده چسبناک بدست آورید. به صورت روغن روغن کاری شده ، باسن را در مخلوط آرد با ادویه جات ترشی جات قرار دهید. پس از آن ، مخلوطی از سس سویا را با عسل درون گوشت بریزید.
- سیر خرد شده را اضافه کنید. با فویل بپوشانید و 35 دقیقه را در دمای 210 درجه بپزید. فویل را برداشته و 15 دقیقه دیگر بپزید تا ران های فوقانی قهوه ای شود.
دستور العمل از ران مرغ بدون استخوان در آب پرتقال
گوشت ظریف باسن با آب پرتقال اشباع به خوبی پیش می رود. اغلب اوقات ، از پرتقال ، لیمو و میوه مرکبات در هنگام استفاده از گوشت مرغ استفاده می شود.
عناصر:
- 3 نارنجی
- 8 قطعه باسن بدون استخوان
- 2 میخک سیر
- 2 قاشق غذاخوری عسل
- نمک
- ادویه ها
دستور العمل از ران مرغ بدون استخوان در آب پرتقال:
- برای آماده سازی ، لازم است که ZEST را از نارنجی با یک رنده ریز خارج کنید. لازم است آب 2 پرتقال را درون ظرف فشار دهید. سیر رنده شده و عسل باید به آن اضافه شود. باسن در یک ظرف عمیق گذاشته شده و برش های کوچک نارنجی در بالای ران مرغ قرار می گیرد.
- یک نارنجی کاملاً کافی است تا تمام قطعات باسن را با برش مرکبات بپوشاند. این کشتی با فویل پوشانده شده است که به مدت 30 دقیقه پخته می شود. فویل را برداشته و پخته شود تا سطح قهوه ای شود. می توانید با سس سیر ، سیب زمینی سیب زمینی سرخ کنید.
- گوشت به لطف ماریناد کاملاً آبدار است. در حالت ایده آل ، قبل از پخت و پز ، توصیه می شود مرغ را به مدت 2-7 ساعت در ماریناد بگذارید. شما می توانید این کار را در شب انجام دهید تا باسن مرغ را برای صبحانه در صبح بپزید.
فیله ران بدون استخوان با سبزیجات
یک دستور العمل خوشمزه که مردان از آن قدردانی می کنند. ظرف طعم شیرینی ندارد ، اما حاوی تعداد زیادی ادویه ، سیر و پیاز است.
عناصر:
- 2 لامپ بزرگ
- 8 قطعه باسن مرغ بدون استخوان
- 3 گوجه فرنگی بزرگ
- سبزیجات
- 100 میلی لیتر سس مایونز
- فلفل
- نمک
- فلفل قرمز
- 100 گرم پنیر
فیله ران بدون استخوان با سبزیجات:
- ابتدا باید باسن را بشویید ، آنها را با استفاده از حوله کاغذی خشک کنید. بعد ، سطح با نمک و فلفل پاشیده می شود. پس از آن ، باسن مرغ به شکل شکل می گیرد. بهتر است آن را با فویل از قبل تهیه کنید. بعد از شکل باسن ، لازم است پیاز را برش داده و مرغ بپاشید. برش های گوجه فرنگی در بالا گذاشته شده است.
- در مرحله بعد ، سطح با فویل بسته شده و در دمای 200 درجه به مدت 35 دقیقه پخته می شود. پس از گذشت زمان مقدار زیادی آب میوه در ظرف خواهد بود. توصیه می شود فویل را از بین ببرید تا سطح گوشت با هوای گرم در تماس باشد.
- تکه های پنیر روی گوشت در بالا گذاشته شده و 10 دقیقه دیگر باقی مانده است. توصیه می شود آتش سوزی اضافه کنید تا تمام مایعی که از باسن آزاد می شود تبخیر شود. بنابراین ، پنیر در 10 دقیقه ذوب می شود و سطح گوشت را با سبزیجات می پوشاند. به طوری که گوشت کف شکل را نمی سوزاند ، می توانید آن را با تکه های پیاز بپاشید.
باسن پر از مرغ بدون استخوان
ران ها راهی عالی برای پخت و پز رول های خوشمزه با پر کردن هستند. ویژگی اصلی این است که این گوشت بسیار خوشمزه است از فیله مرغ بسیار ساده تر است. علاوه بر این ، این منطقه از لاشه مرغ روغنی تر است ، بنابراین رول ها بسیار خوشمزه تر از فیله مرغ هستند.
عناصر:
- یک فلفل قرمز بزرگ بلغاری
- 4 باسن
- 100 گرم پنیر
- نمک
- ادویه ها
- یک عدد تخم مرغ
- پودرهای سوخاری
- یک قاشق غذاخوری آرد
باسن پر از مرغ بدون استخوان:
- ابتدا باید قطعاتی باسن مرغ را بدون استخوان روی تخته برش بگذارید. در مرکز هر قطعه ، لازم است که چندین برش فلفل زنگ قرمز و یک نوار پنیر را بچسبانید.
- قطعات را با نمک و فلفل بپاشید. لازم است لبه های برش ها را چاقو بزنید تا کل پر شود.
- رول آماده شده در آرد فرو ریخته می شود ، با یک تخم مرغ مرطوب می شود و در کراکرها نان می شود. در روغن نباتی سرخ کنید.
پر کردن فیله های لگن بدون استخوان
این دستور العمل را می توان با جایگزینی پر کردن تغییر داد. از طعم پر کردن ، خصوصیات ارگانولپتیک محصول به میزان قابل توجهی تغییر می کند. بنابراین ، می توانید با اطمینان از تعداد زیادی از محصولات دیگر استفاده کنید.
پر کردن فیله های لگن بدون استخوان:
- قارچ با پیاز
- قارچ و سیب زمینی پنیر
- پیاز با هویج سرخ شده در روغن نباتی
- پنیر پارمسان با پنیر و گیاهان دارویی
- تخم مرغ با خامه ترش و پنیر رنده شده
چگونه باسن مرغ را بدون استخوان پر کنیم؟
رول های ساخته شده از باسن مرغ نه تنها می توانند پخته شوند ، بلکه آشپزی می کنند. این یک گزینه عالی برای افرادی است که در رژیم غذایی هستند ، اما می خواهند خود را با محصولات خوشمزه دلگیر کنند.
از باسن مرغ با سبزیجات رول می شود
برای این کار به مواد زیر نیاز خواهد بود:
- 1 کیلوگرم گوشت از باسن مرغ با پوست
- 3 هویج بزرگ
- 4 میخک سیر
- نمک
- ادویه ها
- فلفل بزرگ بلغاری
رول از باسن مرغ با سبزیجات:
- برای پخت و پز ، لازم است تکه های گوشت را از باسن مرغ بچسبانید تا پوست روی تخته برش باشد. چندین برش هویج در مرکز قرار داده شده است که قبلاً آن را تمیز کرده است. همچنین تکه های سیر را اضافه کنید.
- با گیاهان مورد علاقه ، نمک و فلفل پاشیده شده است. آنها به یک رول تبدیل می شوند و آن را با فویل و سپس با فیلم چسبنده می پوشانند. لازم است سوسیس های بسیار متراکم بدست آورید.
- آنها در آب جوش گذاشته شده و به مدت 30-40 دقیقه جوشانده می شوند. سوسیس ها از آب جوش با یک قاشق شکاف دار استخراج می شوند ، اجازه خنک می شوند و فقط پس از آن فیلم و فویل را بردارید.
باسن مرغ با پر کردن تند
می توانید با استفاده از پر کردن پرشور ، چنین ظرفی را بپزید.
برای پخت و پز ، محصولات مورد نیاز خواهند بود:
- 8 باسن مرغ
- نمک
- گیاهان مورد علاقه
- فلفل
- 8 قطعه آلوهای بزرگ بدون استخوان
- چندین گردو
- یک قاشق غذاخوری خامه ترش
حرف از باسن مرغ با پر کردن پرشور:
- لازم است باسن مرغ را روی سطح میز با پوست پایین بیاندازید. در مرکز ، برش هایی از آلو که قبلاً در آب جوش خیس شده بودند ، گذاشته شده است. لازم است که آلوها نرم و نرم شوند.
- سعی کنید یک تکه آلو را صاف کنید ، یک گردو را درون آن قرار دهید. اگر بتوانید نیمی از هسته گردو را به آلو معرفی کنید ، ظرف به ویژه خوشمزه خواهد بود.
- آنها گوشت را به صورت رول می بندند ، که با خمیردندان سخت شده است. قطعات را با یک درز پایین قرار دهید. با استفاده از برس سیلیکونی ، سطح با خامه ترش روغن می شود. 40 دقیقه پخت. به لطف خامه ترش ، سطح قهوه ای شده و قهوه ای می شود.
روترهای نورد با برنج
ارزانترین و مقرون به صرفه ترین شکل شکل است. اگر تعداد زیادی بودجه وجود نداشته باشد ، این گزینه ایده آل است ، اما من می خواهم چیزی غیرمعمول و جالب تهیه کنم.
محصولات:
- 2 عدد هویج
- لامپ
- فلفل بزرگ بلغاری
- مقدار کمی از سس آن
- نمک
- ریشه کرفس
- برنج
- روغن
- ادویه ها
رول های نورد با برنج:
- لازم است گوشت مرغ را با نمک و ادویه جات ترشی جات بپاشید. مقدار کمی سس سویا اضافه کنید. در یک ماهیتابه ، باید روغن نباتی را گرم کنید و هویج رنده شده رنده شده را سرخ کنید.
- هنگامی که توده نرم می شود ، برنج ، کمی آب را اضافه کنید ، با یک درب بپوشانید. سبزیجات به همراه برنج باید 5 دقیقه بجوشند. لازم است که برنج با طعم سبزیجات جنگ شود. مقدار کمی از پر کردن در مرکز گوشت گذاشته شده است ، که با خمیردندان سخت شده است.
- رول ها در قسمت پایین قالب گذاشته شده و مقدار کمی آب ریخته می شود. در فر ، به مدت 30-40 دقیقه روی حرارت کم پخت. در پایان پخت و پز ، گرمایش قابل افزایش است.
چنین دستور العمل هایی را در پورتال ما در اینجا بخوانید:
- اگر هنگام سرخ کردن با آبگرم ، گوشت را همپوشانی می کنید چه باید کرد؟
- بهترین راه برای برش گوشت در امتداد الیاف چیست؟
- چگونه گوشت را بدون روغن در تابه سرخ کنیم؟
- Borsch with Meat - بهترین دستور العمل ها ؛
- سالاد گوشت آب پز.
با استفاده منظم از این محصول ، می توانید وضعیت سیستم قلبی عروقی را بهبود بخشید و همچنین بدن را با ویتامین های اصلی لازم پر کنید. اعتقاد بر این است که مقدار کمی چربی در باسن مرغ گزینه مناسبی در درمان کمبود وزن بدن است. علاوه بر این ، این محصول خوبی برای ورزشکارانی است که به دنبال دستیابی به عضله هستند ، زیرا گوشت ران مرغ حاوی 21 ٪ پروتئین و 10 ٪ چربی است.
ویدئو: باسن مرغ بدون استخوان
