این مقاله در مورد چگونگی رفع وضعیت با ظرف تمام شده در صورتی که گوشت را هنگام سرخ کردن با یک گراوی با هم همپوشانی داشته باشد ، بر یک موضوع جالب از بخش پخت و پز تأثیر می گذارد. از این گذشته ، روش های مختلفی برای انتخاب وجود دارد ، برای خود تصمیم بگیرید. برخی از آنها قطعاً هنوز برای شما شناخته نشده اند ، سپس با جزئیات بیشتر.
محتوا
به عنوان غذای دوم ، غذاهای گوشتی اغلب تهیه می شوند. دستور العمل های زیادی وجود دارد. شاید یکی از محبوب ترین ها ، گرانش گوشت باشد. اما گاهی اوقات اتفاق می افتد که مهماندار هنگام سرخ کردن از گوشت عبور می کرد. در چنین مواردی چه کاری می توان انجام داد ، چگونه می توان اوضاع را اصلاح کرد؟ علاوه بر این ، هنگامی که دوستان یا اقوام شما مشتاقانه منتظر ناهار هستند ، به دیدار شما می آیند و بوی آن در سراسر خانه شنیده می شود و اشتهای شما را برانگیخته است. عجله نکنید که ظرف همپوشانی را بیرون بیاورید. اگر نصف نمک در گراوی نیستید ، می توانید مشکل را برطرف کنید. و همیشه می توانید با گزینه های مختلف ، از رقیق کردن چاله با خامه ترش ، گوجه فرنگی یا حتی فقط آب ، یک غلظت کوچک را برطرف کنید و با روش توخالی خاتمه دهید.
اگر هنگام سرخ کردن با آبگرم ، گوشت را همپوشانی می کنید چه باید کرد؟
ناخوشایند است که در شرایطی باشم که مقداری ظرف را با عشق آماده کردم و معلوم شد که عبور می شود. و سعی کرد وقتی که تقریباً آماده است ، طعم آن را بچشید. اولین کاری که می توان در چنین شرایطی انجام داد ، رقیق شدن با آب است. و چه می شود اگر گوشت هنگام سرخ کردن با یک آبشار با هم همپوشانی داشته باشد ، زیرا با یک آب می توانید گراوی را به یک قوام غیرقابل درک تبدیل کنید. بنابراین ، وحشت نکنید. شما می توانید گراوی و به روش های دیگر را برطرف کنید و گوشت طعم خود را از دست نمی دهد ، حتی برعکس - این خوشمزه تر خواهد بود.
مهم: قبل از اینکه نمک را برای نمک امتحان کنید ، صبر کنید تا در یک قاشق خنک شود. و به متخصصان آشپزی باتجربه توصیه می شود که هنگام آماده شدن محصول ، گوشت را در یک تابه نمک بزنید.
اگر گوشت با گراوی با هم همپوشانی داشته باشد چه باید کرد؟
- برای اینکه ظرف را خراب نکنید ، به توده و آرد اضافه کنید. سپس به جوش بیاورید. حجم آب لازم را برای تهیه ظرف نسبتاً شور اضافه کنید.
- به عنوان یک قاعده ، آنها در پایان در مورد گوشت می آموزند. برای تصحیح مشکل ، گوشت را از سنگ باری بکشید. آن را به قسمت های کوچکتر برش دهید ، خامه ترش چرب ، کره را اضافه کنید ، گوشت را در سس خامه ای ترش بدون نمک ، سیر بپزید.
- اگر متوجه شدید که گوشت حتی هنگام سرخ کردن شور است ، آن را از ماهیتابه جدا کرده و قابلمه را بشویید. چربی جدیدی را در آنجا بریزید ، گوشت را سرخ کنید. هنگامی که آماده خواهد شد ، پوسته را خرد کرده و آن را در درجه اشتباهی که قبلاً جمع آوری شده بود ، بپزید ، اما در خامه ترش یا خامه روغنی.
- شما می توانید وضعیت و یک غذای جانبی بدون تغییر را اصلاح کنید. آشپزی ، سیب زمینی (برنج ، گندم سیاه ، اسپاگتی) کاملاً بدون چاشنی و تزئین آنها را در بالای گوشت با یک جاذب.
- اگر گوشت خیلی شور است ، سس را با یک غذای جدید جایگزین کنید و آن را مکش نکنید - این به شما کمک می کند تا طعم ظرف را برطرف کنید.
- در صورت لزوم ، به خانه داران نیز توصیه می شود که در صورت لزوم ، خامه ترش روغنی یا همان کرم چربی را اضافه کنند ، محصولات آن را رقیق می کنند و گوشت دیگر آنقدر شور نخواهد بود.
- برای استخراج نمک از محصولات ، توصیه می شود سیب زمینی های پوست کنده مرطوب را پایین بیاورید و حدود 19 دقیقه بجوشانید. بعد از اینکه سبزیجات را از ظرف بگیرید.
- هنوز هم برای هود نمک ، باید از برنج غلات استفاده کنید. برای این فرآیند ، برنج درون یک کیسه کوچک پارچه گاز ریخته می شود ، گره خورده و غوطه ور می شود. به مدت 19 دقیقه بپزید و سپس برنج را بردارید ، سپس از محصول به عنوان یک ظرف جانبی استفاده کنید.
- سبزیجات را نیز می توان به ظرف همپوشانی اضافه کرد. در این حالت ، خورش را با گوشت و گوشت و سبزیجات دریافت خواهید کرد.
بعضی اوقات آنها هنوز هم به شما توصیه می کنند طعم نمک را از بین ببرید ، شکر را به ظرف اضافه کنید. این گزینه بهتر است که امتحان نکنید ، زیرا گرانشی با گوشت پس از آن نه تنها شور ، بلکه شیرین باقی می ماند. بعید است که کسی موافقت کند که چنین ظرفی بخورد.
چگونه با حذف گوشت همپوشانی را برطرف کنیم؟
اگر هنگام سرخ کردن با یک گراز از گوشت عبور کردید ، می توانید روش همپوشانی را حذف کنید. این روش برای ظروف با قوام مایع مناسب است. به طور خاص ، برای گوشت با گراوی - این گزینه عالی است. برای به دست آوردن نمک ، سیب زمینی ها را به گراوی اضافه کرده و حدود 19 دقیقه آن را بپزید. این قبلاً در بالا ذکر شده است. نتیجه بلافاصله اتفاق می افتد. محصولات دیگر به عنوان عصاره ای کار می کنند که نشاسته حاوی نشاسته است. محصولات ماکارون را می توان در اینجا رتبه بندی کرد ، شکل. این محصولات در یک کیسه گاز پوشانده شده و گره خورده اند ، سپس کیسه را درون سس غوطه ور کرده و اجازه جوش می دهند. پس از آن ، ظرف جانبی به همان گوشت با یک گرانش بدست می آید.
در صورت اضافه کردن پروتئین های شلاق ، می توانید یک هود نمک را نیز از ظرف تهیه کنید. بنابراین شوری گوشت خود در گراوی کاهش می یابد. و پروتئین های شلاق پس از از بین بردن مشکل ، می توانند به راحتی با استفاده از یک قاشق شکاف دار از ظرف خارج شوند. و حجم ظرف به هیچ وجه افزایش نمی یابد. این روش در صورت همپوشانی ظرف بسیار زیاد نیست. اگر گراوی و گوشت خیلی شور هستند ، بهتر است حجم خود را افزایش دهید.
برای رد نمک از گوشت با استفاده از جرم پروتئین ، زرده های پروتئین باید از هم جدا شوند. یک یا دو تخم مرغ باید برای گوشت بیش از حد کافی باشد. گوشت باید به طور جداگانه در آب جوش غوطه ور شود و پروتئین هایی که در آنجا به کف می شوند. بعد از این که حدود سه دقیقه در معرض نور قرار دارد. پروتئین ها را با یک قاشق شکاف دار برش دهید ، گوشت جدا است. و از آبگوشت می توان برای پخت و پز استفاده کرد.
چه باید کرد اگر گوشت سرخ شده سرخ شده با گرانش؟
همه غذاهای بیش از حد قابل ذخیره نیستند. اما اگر گوشت هنگام سرخ کردن با گراوی بسیار حفر شده بود ، امیدوار است که همه آن را برطرف کنیم. به عنوان مثال ، این اتفاق می افتد که به جای اینکه یک بار یک نمک به شدت از ظرف دو داشته باشید. سپس دستور العمل هنوز باید تغییر کند. و شما باید بخشی از ظرف را دو برابر بزرگ سرخ کنید یا گوشت را با گوشت گاو ، بلکه خورش سبزیجات و غیره بپزید. بیشتر با جزئیات بیشتر
روشهای از بین بردن سرریز ظروف:
- اگر بخشی از دو مورد را تهیه کنید ، و شاید سه برابر بیشتر از آن از بین برود. اما برای بار دوم برای نمک زدن محصولات ضروری نیست.
- در شدیدترین حالت ، شما باید از آب استفاده کنید. بله ، در صورت رقیق شدن آبگرم با آب ، طعم ظرف کمی از بین می رود ، اما به روش دیگری یک اورکلاک قوی گاهی از بین نمی رود. برای بهبود طعم ، خامه ترش یا آب گوجه فرنگی را به سس اضافه کنید. بستگی به این دارد که شما چه چیزی را پخت و پز می کنید. و چنین محصولاتی طعم ظرف خود را بدتر نمی کند ، برعکس ، آنها نه تنها سربار را تصحیح می کنند ، بلکه طعم آن را اشباع می کنند و گوشت نرم تر و لطیف تر است.
مهم: یک ظرف جانبی حل نشده برای گوشت متقاطع با یک گراوی مناسب است. همانطور که در بالا ذکر شد ، می توانید از برنج ، گندم سیاه ، ماکارونی استفاده کنید ، اما بهتر است از پوره سیب زمینی برای یک ظرف جانبی استفاده کنید. آن را با شیر ، کره آماده کنید. و به هیچ وجه نمک نزنید. گوشت و گراوی ، فقط یک غذای شور برای سیب زمینی خواهد بود.
در اینجا در پورتال هنوز هم می توانید مقالاتی در مورد موضوع بخوانید - اگر پیوندها را دنبال کنید:
- غذای بیش از حد - علائم;
- اگر ژله با هم همپوشانی داشته باشد چه باید کرد؟
- اگر گوشت خرد شده با هم همپوشانی داشته باشد چه باید کرد؟
- سیب زمینی سرخ شده سرخ شده ، پوره - چه کاری باید انجام شود؟
- من کباب پز همپوشانی دارم - مشاوره ؛
- او ماهی سرخ شده بیش از حد - چگونه آن را برطرف کنیم؟
- او مرغ را بیش از حد افزایش داد - چگونه ظرف را ذخیره کنیم؟
- اگر سوپ را با هم همپوشانی داشته باشم چه کاری باید انجام دهم؟
- آیا امکان غلبه بر لارد وجود دارد؟
ویدئو: گوشت سرخ شده بهبود یافته با گراوی - چه کاری باید انجام دهید؟
