بسیاری از زنان خانه دار گریه های خوشمزه (Plasind) را تهیه می کنند - کیک های ملی مولداوی. برای تهیه آنها ، به اجزای کاملاً مقرون به صرفه نیاز دارد که در هر آشپزخانه یافت می شود.
محتوا
بیشتر بخوانید در مورد محبوب ترین دستور العمل های Lamentation در این مقاله توضیح داده خواهد شد.
با کدو تنبل: دستور العمل پخت خوشمزه ، پخت و پز در 10 مرحله
بیشتر اوقات خانمهایی با کدو تنبل وجود دارند. اینها کیک های بسیار خوشمزه ای هستند که نه تنها برای بزرگسالان بلکه برای کودکان نیز جذاب خواهند بود.
روند:
- اول از همه ، شما باید آماده سازی خمیر را انجام دهید. شما را در یک ظرف عمیق می بینیم 2 کیلوگرم آرد ، و آن را با یک لیتر آب ، 60 میلی لیتر روغن آفتابگردان و 1/3 قاشق غذاخوری ترکیب کنید. نمک. خمیر را مسخره کنید تا زمانی که چسبنده باشد متوقف شود. در صورت لزوم ، کمی آرد الک شده را اضافه کنید. اطمینان حاصل کنید که خمیر خیلی سخت نیست. در غیر این صورت ، کیک ها کار نمی کنند.
- خمیر را به قسمتهای حتی برش داده و از آنها توپ تشکیل دهید. اندازه خود را بر اساس تنظیمات برگزیده و اندازه تابه انتخاب کنید.
- میز را با مقدار کمی آرد بپاشید و توپ های تشکیل شده را بچرخانید.
- از آشپزی مراقبت کنید پر كردنواد اول ، تمیز 0.5 کیلوگرم کدو تنبل ، و آن را در مخلوط کن خرد کنید. اگر چنین دستگاهی ندارید ، می توانید رنده کنید.
- آن را بریزید 150 گرم شکر به توده و کاملاً مخلوط کنید. در صورت تمایل ، می توانید کمی به پر کردن اضافه کنید میوه های خشک ، سیب و دارچین.
- پر کردن را روی کیک های نورد قرار دهید ، کمی از لبه ها عقب نشینی کنید.
- آن را در آزمون درست کنید 8 برشبرای شبیه شدن به یک گل. بعد از تمام لبه ها ، به مرکز محکم شوید و محکم وصل کنید.
- کمی روغن نباتی را درون یک تابه داغ بریزید. هنگامی که حباب ها ظاهر می شوند ، کیک های تشکیل شده را قرار دهید. بیش از 15 دقیقه سرخ نکنید.
- بعد از چرخاندن پای به طرف دیگر ، و 5-7 دقیقه دیگر سرخ کنید.
- بعد از اینکه کیک ها کمی خنک شوند و با اقوام خود رفتار کنید.
placinda با تخم مرغ و پیاز
اگر از تخم مرغ و سبزیجات به عنوان پر کردن استفاده کنید ، پلاکندا بسیار خوشمزه و سالم به نظر می رسد. دستور العمل مفصلی بعداً شرح داده خواهد شد.
روند:
- در یک ظرف عمیق ، 2 تخم مرغ و نمک را وصل کنید. بعد از ریختن آن 1 قاشق چایخوری جوش شیرین، گرم توسط سرکه. آخرین مورد برای ریختن 500 میلی لیتر کفیر. قطعات را با میکسر ضرب و شتم کنید تا یک توده همگن تشکیل شود.
- 1 کیلوگرم آرد را بریزید و خمیر را با دقت خمیر کنید. آن را با یک پارچه بپوشانید و آن را به مدت 30-40 دقیقه بگذارید.
- از آشپزی مراقبت کنید. جوشیدن 3 عدد تخم مرغ، و آنها را در قطعات کوچک برش دهید. بعد از برش سبزیجات (علاوه بر پیاز ، شوید و جعفری را اضافه کنید - وزن کل 1.5 کیلوگرم) و آن را به تخم مرغ بریزید. یک تخم مرغ خام را رانندگی کنید. کاملاً مخلوط کنید.
- خمیر را به قطعات برش داده و توپ را از آنها تشکیل دهید. سپس آنها را روی میز پاشیده شده با آرد قرار دهید و آن را درون یک پنکیک نازک بچرخانید. اطمینان حاصل کنید که اندازه پنکیک برابر با قطر تابه است.
- پر کردن را در نیمی از پنکیک قرار دهید ، کمی از لبه ها عقب نشینی کنید. با نیمه دوم بپوشانید و لبه ها را کاملاً وصل کنید.
- کیک ها را روی یک تابه داغ قرار دهید ، با روغن چرب شده و از هر دو طرف سرخ کنید. گریه باید گلگون باشد.
- بگذارید ظرف کمی خنک شود و با عزیزانتان رفتار کنید.
دستور العمل Placinda با پنیر کلوچه
اگر پنیر کلوچه را به آنها اضافه کنید ، گریه بسیار خوشمزه به دست می آید. این ظرف مطمئناً برای کودکان جذاب خواهد بود. بیشتر بخوانید در مورد آماده سازی بعداً توضیح داده می شود.
روند:
- 125 گرم روغن را در یک بشقاب قرار دهید و روی آتش یا مایکروویو ذوب کنید.
- تخم مرغ را با 1.5 قاشق غذاخوری ترکیب کنید. آرد ، 1/2 قاشق غذاخوری بریزید. نمک و روغن ذوب شده را درون توده بریزید. 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. سودا ، سرکه حرامزاده ، و خمیر را خمیر کنید. در این فرآیند ، به همان اندازه که نیاز دارید آرد را اضافه کنید (به طور متوسط \u200b\u200bحدود 250 گرم می رود). خمیر باید الاستیک باشد.
- 200 گرم پنیر کلوچه و 100 گرم شکر را وصل کنید (می خواهید آن را شیرین تر کنید - بیشتر اضافه کنید). در صورت لزوم ، توده را با مخلوط کن خرد کنید تا به نظر برسد که هوا باشد.
- توپ های کوچک را از خمیر تشکیل داده و آنها را درون کیک ها بچرخانید. برش های کوچک درست کنید.
- پر کردن را در مرکز کیک ها قرار دهید و گلبرگهای خمیر را بپیچید. کمی آنها را فشار دهید.
- یک ماهیتابه سرخ شده را با روغن نباتی گرم کنید و کیک های تشکیل شده را روی آن قرار دهید. از هر دو طرف سرخ کنید تا سایه طلایی.
- خرده های را به میز گرم کنید.
پلاسیندز مولداوی با سیب زمینی: دستور العمل
دستور العمل کمتر محبوب Placinda با سیب زمینی است. بعدی دستور العمل مفصلی ارائه می شود.
ترکیب:
- آرد - 0.55 کیلوگرم ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- پیاز - 1 رایانه.
- سیب زمینی - 0.4 کیلوگرم ؛
- جعفری - 10 گرم ؛
- روغن آفتابگردان - 0.1 لیتر.
روند:
- آرد الک شده را درون یک ظرف عمیق بریزید. نمک بریزید و حدود 0.3 لیتر آب بریزید. خمیر را خم کنید. باید الاستیک باشد. بیش از 10 دقیقه خمیر نکنید تا خیلی سخت نباشد. خمیر را با یک پارچه بپوشانید و به مدت 20 دقیقه بگذارید.
- چندین توپ یکسان از خمیر تشکیل دهید. بهینه آنها وزن - 130 گرم. توپ ها را بپوشانید و 15 دقیقه بگذارید.
- از آشپزی مراقبت کنید. سیب زمینی ها را تمیز کرده و آن را برش دهید. بعد از جوش ، و در سیب زمینی پوره ضرب و شتم. جعفری خرد شده را بریزید و مخلوط کنید. نمک را به طعم اضافه کنید.
- توپ ها را بچرخانید و کمی در مرکز پر کنید. لبه ها را به گونه ای ترکیب کنید که پر شدن از بین نرود.
- کیک ها را درون یک تابه از قبل گرم شده قرار دهید و از هر دو طرف سرخ کنید تا سایه طلایی شود. بهتر است این کار را در زیر درب انجام دهید تا خمیر بهتر سرخ شود. خرده های موجود در حالت گرم را روی میز سرو کنید.
placinda با سیب
به نظر می رسد با گریه با پر کردن سیب بسیار خوشمزه است. دستور العمل مفصلی بعداً شرح داده خواهد شد.
- شیرینی پف - 0.25 کیلوگرم ؛
- سیب - 0.3 کیلوگرم ؛
- تخم مرغ - 1 کامپیوتر ؛
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل.
- آرد - 100 گرم.
روند:
- مربع خمیر را بچرخانید.
- سیب ها را روی برش های کوچک برش داده و با شکر مخلوط کنید.
- مخلوط سیب را روی خمیر قرار دهید و 5 سانتی متر از لبه عقب نشینی کنید.
- به طور مورب لبه های خمیر را در وسط ترکیب کنید.
- با یک تخم مرغ ضرب و شتم روغن کاری کنید و حداقل نیم ساعت در دمای دمای +200 درجه سانتیگراد در فر بپزید قبل از خدمت می توانید با پودر تزئین کنید.
اسرار تست کمی برای تهیه گریه
یک خمیر نازک برای تهیه گریه لازم است.
نکاتی وجود دارد که به او اجازه می دهد تا ظریف آن را بیرون بکشد:
- بلافاصله پس از خمیر خمیر ، آن را به مدت نیم ساعت بگذارید تا استراحت کنید. این باعث پلاستیک می شود و بهتر است از بین برود.
- می توانید کیک های روی حوله را بیرون بیاورید. شما به یک حوله پنبه معمولی نیاز دارید ، آن را با مقدار کمی آرد بپاشید. این باعث می شود ورق بسیار نازک شود.
- توپ های بزرگ خمیر را جمع کنید. هرچه قطعه اصلی بزرگتر باشد ، خمیر نازک تر می چرخد.
همانطور که می بینید ، هیچ چیز پیچیده ای در تهیه گریه وجود ندارد. نکته اصلی تهیه یک خمیر الاستیک و چرخاندن آن در یک ورق نازک است. می توانید با توجه به ترجیحات خود ، پر کردن را بپزید.
ما همچنین به شما خواهیم گفت که چگونه آشپزی کنید:
ویدئو: تهیه کیک مولداوی با پنیر کلوچه
