نحوه پخت و پز Baslam - یک کیک با شکوه ترکی با مخمر ، بدون مخمر ، روی کفیر ، شیر: دستور العمل ها

Baslam - نان ترکی خوشمزه. این کیک باشکوه را از مواد ساده و با حداقل زمان بپزید.

محتوا

باسلام در ترکیه - این نان لاغر است. اگر همه چیز به درستی انجام شود ، چنین کیک هایی در داخل توخالی هستند. آنها را می توان با کره یا پر از گوشت یا سبزیجات خورش تهیه کرد.

در مقاله دیگری در وب سایت ما پیدا خواهید کرد دستور العمل کیک های پنیر خوشمزهواد آنها سرسبز و اشتها آور هستند.

پخت و پز باسلام دشوار نیست. نکته اصلی این است که از مخمر خوب استفاده کنید ، در یک قابلمه خشک سرخ کنید ، تا دمای مورد نظر گرم شود. در مقاله بیشتر بخوانید. چندین دستور العمل برای نان خوشمزه پیدا خواهید کرد. بیشتر بخوانید

کیک Baslama با مخمر در کفیر در یک تابه -ما مانند بوقلمون آشپزی می کنیم: یک دستور العمل مرحله ای برای نان ترکی ، فیلم

نان خانگی همیشه خوشمزه است. سعی کنید کیک های Baslam را مانند ترکیه بپزید. ما کیک هایی را با مخمر روی کفیر و یک اجاق گاز در یک تابه درست خواهیم کرد. در اینجا یک دستور العمل مرحله ای برای نان ترکیه وجود دارد:

محصولات زیر مورد نیاز خواهد بود:

این کار را انجام دهید:

یک لیوان آب گرم را درون یک کاسه بریزید (دما 38 درجه سانتیگراد) ، مخمر و ساه را قرار دهید. شن. اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری آرددر حین مخلوط و به مخمر بیاید 15-20 دقیقهواد با تشکر از این خمیر ، ما بررسی خواهیم کرد ، طراوت مخمر ، و اگر آنها دارای کیفیت بالا باشند ، می توانید ادامه دهید.
نمک را درون خمیر تمام شده قرار دهید و یک لیوان آب گرم و کفیر بیشتر بریزید. با یک قاشق یا ضرب و شتم خوب هم بزنید.
نیمی از آرد را اضافه کنید ، مخلوط کنید. سپس آرد باقیمانده را بریزید و یک خمیر همگن را خمیر کنید. اگر با دستان خود ورزیدید ، قطعه کار می چسبد ، بنابراین از روغن نباتی برای روغن کاری دست و سطح میز استفاده کنید. اما می توانید خمیر را با یک میکسر با یک نازل خاص برای مخلوط کردن خمیر کنید.
با تست دستان خود خوب کار کنید ، یک کاسه روغن کاری شده با روغن نباتی را قرار دهید ، با فیلم چسبنده بپوشانید. بگذارید قطعه کار به مدت یک ساعت گرم باشد. خمیر باید بلند شود 2-3 بار
دوباره از قطعه کار با استفاده از روغن نباتی استفاده کنید. از آرد استفاده نکنید تا خمیر را به دست نیاورد ، در غیر این صورت کیک ها خیلی متراکم و بی مزه هستند.
بادکنک ها 200 گرم.
هر توپ را درون یک کیک بچرخانید و کمی آرد را بریزید. هر لایه باید ضخیم باشد حداکثر 1 سانتی متر
قابلمه را به خوبی گرم کنید. اگر کف دست را به پایین می آورید ، باید احساس کرد که داغ است.
کیک را روی یک قابلمه خشک قرار دهید و یک دقیقه در یک طرف بپزید. مدت طولانی نگه ندارید ، در غیر این صورت کیک ها متورم نخواهند شد.

از هر دو طرف سرخ کنید تا کیک شروع به ورم کند

به محض اینکه اولین حباب ها ظاهر می شوند ، چرخانده و از طرف دیگر سرخ کنید. برای یک برشته کردن یک تورتوه مورد نیاز است 5-7 دقیقهواد در کل ، باید معلوم شود 9 کیک
قابلمه باید به خوبی گرم شود. اگر گرمایش حداقل باشد ، حفره در کیک ظاهر نمی شود.
می توانید کیک های تمام شده را با کره روغن کاری کنید یا به سادگی آنها را به طور جداگانه روی مشبک قرار دهید تا از گرمای یکدیگر خیس نشوند.

بهتر است باسلام را در پلی اتیلن ذخیره کنید ، در غیر این صورت پوسته فوقانی بسیار خشک می شود. این ویدئو را تماشا کنید که چگونه مهماندار چنین نان ترکیه ای می سازد.

ویدئو: نرم و مطبوع - فقط فانتزی! Baslam - کیک ، به جای نان

BREAD BRECISH BASLAM در کفیر بدون مخمر در خانه: دستور العمل مرحله -مرحله ای

اگر دوست ندارید از خمیر مخمر پخت کنید ، یا حامی تغذیه مناسب هستید ، این دستور العمل برای شما مناسب است. چنین نان Bazlam ترکیه روی کفیر بسیار خوشمزه است. برای هر ظروف گوشتی و غذاهای سبزیجات خورش مناسب است. این کیک ها با وجود این واقعیت که بدون مخمر هستند و در یک تابه خشک سرخ می شوند ، بسیار رضایت بخش و خوشمزه هستند. در اینجا یک دستور العمل مرحله ای برای تهیه چنین نان در خانه آورده شده است:

به مواد زیر نیاز خواهد بود:

این کار را انجام دهید:

آرد را درون فنجان قرار دهید ، نمک و سودا اضافه کنید.
کفیر را اضافه کنید و یک قطعه کار تست نرم را زانو بزنید. اگر به دستان شما می چسبد ، میز و کف دست را روغن کاری کنید. روغن
خمیر را در فیلم غذایی بپیچید و در یخچال قرار دهید.
حالا دوباره با آرد مخلوط کنید ، اما امتیاز زیادی نکنید. به پنج قسمت تقسیم کنید.
لایه ها را به ضخامت 1 سانتی متر بچرخانید. در یک تابه خشک از هر دو طرف سرخ کنید تا تار شود.
تخلیه را روغن کاری کنید. با روغن ، نه صرفه جویی.

به جای نان یا چای روی میز سرو کنید.

Baslam ترکیه بر روی شیر: دستور العمل مرحله ای برای نان لاغر

کمی مواد تشکیل دهنده ، حداقل تلاش و نتیجه عالی. احساس راحتی کنید که به جای نان به اولین ظروف ، غذاهای جانبی سبزیجات ، هوموس و باباگانوش ، چنین کیک هایی را سرو کنید. حتی اگر کاری اشتباه انجام دهید یا شروع به سرخ کردن لایه ها در یک تابه غیر قابل توضیح کنید ، کیک ها همچنان خوشمزه خواهند شد. بنابراین ، در اینجا یک دستور العمل مرحله ای برای نان لاغر -Baslam ترکیه در شیر است:

محصولات زیر مورد نیاز خواهد بود:

این کار را انجام دهید:

شیر و آب گرم را در دمای اتاق ترکیب کنید.
مخمر را حل کنید ، نمک بگذارید.
به تدریج آرد را اضافه کرده و خمیر الاستیک را خمیر کنید. خمیر را درون یک کاسه قرار دهید ، با یک حوله بپوشانید و در یک مکان گرم بگذارید تا جای بگیرد. از طریق 1،5 ساعت قطعه کار در حجم افزایش می یابد 2 بار.
خمیر آمد ، دوباره آن را با دستان خود بپیچید و آن را تقسیم کنید در 4 قسمت
از این قسمت های کیک ، ضخیم خارج شوید 1 سانتی متر
ماهیتابه را روی آتش قرار دهید. آن را روی حرارت متوسط \u200b\u200bگرم کنید. کیک را قرار دهید و 1 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. شما باید فقط در یک قابلمه خشک سرخ کنید - روغن را بریزید. می توانید چندین بار کیک را بچرخانید تا بچه دار شود و شروع به افزایش کند.
تخلیه را ذوب کنید. روغن ، سبزیجات خرد شده و سیر خرد شده را در آن قرار دهید. کیک های داغ را در بالا مخلوط و گری کنید.

شما می توانید بدون روغن کاری "نان" با سیر و سبزیجات ، روی میز سرو کنید ، روغن کافی است ، اما می توانید بدون آن انجام دهید.

ویدئو: آرد+شیر! هنوز هیچ کس از آنها امتناع نکرده است! BASLAM - به کودک خورده شده است!

BASLAM خوشمزه با پنیر: دستور العمل Step -by -Step

ما چنین کیک را در فر پختیم. Baslam با پنیر خوشمزه ، دلچسب و اشتها آور است. این نوع نان مطمئناً برای خانواده شما جذاب خواهد بود. ساختن آن ساده و سریع است. در اینجا یک دستور العمل مرحله -در مرحله بندی وجود دارد:

چنین مواد تشکیل دهنده ای را تهیه کنید:

این کار را انجام دهید:

آرد را سوت دهید ، SAH را روی آن قرار دهید. ماسه و نمک ، مخلوط کنید.
تخم مرغ را بشکنید و آن را به مواد خشک بفرستید. وارد مخمر شوید. میکسر را روشن کنید و همه چیز را با سرعت کوچک مخلوط کنید.
آب گرم را بریزید و همچنان هم بزنید. وقتی قطعه کار در یک توده جمع شد ، شما تمام شد.
خمیر را با دستان خود برش داده و به نصف تقسیم کنید. کنار بگذارید ، بگذارید این دو بخش مناسب باشند.
پنیر را روی یک تخته بزرگ وادار رنده کنید.
ورق پخت را بپوشانید و آن را با روغن چرب کنید.
یک قسمت از خمیر را بچرخانید و لایه را روی کاغذ perchment قرار دهید.
آن را با پنیر بپاشید. لباس دوم نورد را بپوشانید.
لبه ها را کور کنید. روی میز بگذارید برای 15-20 دقیقهواد بالای کیک را با خامه ترش یا ماست زشت روغن کاری کنید.
پخت در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه.