برای تعطیلات ، مرسوم است که غذاهای اصلی را تهیه کنید که یک مکان محترم را روی میز اشغال کنند. اگر می خواهید میهمانان را غافلگیر کنید ، حتماً یک ژامبون گوشت خوک را در لعاب نارنجی تهیه کنید.
اطلاعات بیشتر در مورد نحوه پخت ژامبون گوشت خوک در لعاب نارنجی در این مقاله توضیح داده خواهد شد.
نحوه پختن ژامبون گوشت خوک در لعاب نارنجی: روش کلاسیک پخت و پز
ما بهترین راه را برای تهیه ژامبون گوشت خوک در لعاب نارنجی ارائه می دهیم. این ظرف آبدار و معطر و با طعم دلپذیر خواهد شد.
ترکیب:
- ژامبون خوک - 1 رایانه. (وزن حدود 2.5 کیلوگرم) ؛
- برگ خلیج - 3 قطعه. ؛
- فلفل سیاه با نخود فرنگی - 10 قطعه. ؛
- میخک خشک - 35 قطعه. ؛
- نمک تلخ - 50 گرم ؛
- مربا از نارنجی - 100 گرم ؛
- شکر قهوه ای - 60 گرم ؛
- پودر خردل - 20 گرم ؛
- کنیاک - 60 میلی لیتر.
روند:
- گوشت را در زیر آب جاری بشویید و به یک ظرف عمیق منتقل کنید. آب سرد را بریزید و آتش بزنید. هنگامی که آب جوش می یابد ، آتش را کاهش داده و گوشت را برای 10-15 دقیقه دیگر جوش دهید.
- آب را تغییر داده و دوباره جوش دهید. بعد از اضافه کردن ادویه جات (برگ لورل و فلفل).
- ماهیتابه را با یک درب بپوشانید و گوشت خوک را تا زمانی که پخته شود بپزید. آتش نباید قوی باشد. زمان پخت و پز به وزن آن بستگی دارد. اگر تو داری یک ژامبون با وزن 2 کیلوگرم ، سپس آن را 2 ساعت بپزیدواد نیم ساعت قبل از پخت ، نمک را به آبگوشت اضافه کنید.
- گوشت را از آبگوشت جدا کنید و بگذارید حدود 20 دقیقه خنک شود. آبگوشت را می توان برای تهیه غذاهای اول باقی گذاشت ، زیرا این کار دارد طعم ، رنگ و عطر اشباع شده.
- از پخت و پز لعاب مراقبت کنید. مربا ، خردل ، شکر گرانول و نوشیدنی الکلی را مخلوط کنید. یک قوام بودن همگنپوسته های موجود در jeme را بردارید. در ابتدا گرم می شود ، و سپس از طریق الک.
- برداشتن اسکلت روی ژامبونیک لایه چربی کمی ترک می کند. کوچک درست کنید مشت در گوشتو میخک های خشک شده را در سوراخ های تشکیل شده قرار دهید.
- گوشت پخته شده با لعاب را روغن کاری کنید.
- فر را گرم کنید تا +180 درجه سانتیگراد گوشت را روی کوره داخل آن قرار دهید و نیم ساعت بپزید. باید تشکیل شود پوسته عجله برای اینکه گوشت خوک به طور مساوی پخت شود ، باید آن را به صورت دوره ای برگردانید.
اکنون می دانید که هیچ چیز پیچیده ای در تهیه یک ظرف اصلی وجود ندارد. مانند هر گوشت پخته دیگر پخته شده است. با این حال ، لعاب نارنجی به گوشت خوک طعم و عطر غیرمعمول می بخشد. و همچنین گوشت با آب آن آغشته شده است ، به همین دلیل لمس شیرینی را به دست می آورد. مطمئناً میهمانان از توانایی های آشپزی شما قدردانی می کنند.
ما همچنین به شما خواهیم گفت که چگونه آشپزی کنید:
ویدئو: ژامبون پخته شده در لعاب نارنجی
