چگونه می توان کمپوت خوشمزه را از انواع توت ها و میوه های منجمد پخت؟

دستور العمل های ساخت کمپوت از میوه های یخ زده و انواع توت ها.

محتوا

انجماد یکی از انواع پردازش است که به شما امکان می دهد مزایای میوه ها و انواع توت ها را حفظ کنید. در این مقاله به شما خواهیم گفت که چگونه می توانید کمپوت خوشمزه را از انواع توت ها و میوه های منجمد بپزید.

آیا برای کمپوت نیاز به یخ زدایی انواع توت ها دارم؟

اعتقاد بر این است که انجماد نوعی حفاظت است که به شما امکان می دهد تمام مواد مفید را تا حد ممکن در میوه ها حفظ کنید. بنابراین ، در زمستان می توان بدن را با ویتامین ها اشباع کرد ، از طعم انواع توت ها ، میوه ها لذت برد. برای تهیه یک نوشیدنی خوشمزه ، باید به چندین قانون رعایت کنید.

آیا لازم است انواع توت ها برای کمپوت ریخته شود:

در فرآیند یخ زدایی انواع توت ها که در پوسته متراکم تفاوت ندارند ، به عنوان مثال تمشک و توت فرنگی ، مقدار زیادی آب میوه آزاد می شود.
اگر نمی خواهید انواع توت ها شکل خود را از دست بدهند و مقدار زیادی آب میوه در هنگام یخ زدگی به آن بدهید ، ارزش تهیه نوشیدنی از یک محصول یخ زده را دارد.
انواع توت ها مانند توت ها توسط یک پوسته متراکم مشخص می شوند و معمولاً در هنگام یخ زدایی جریان نمی یابد. این به شما امکان می دهد خوشمزه ترین کمپوت را بدست آورید.

نحوه پخت و پز کمپوت خوشمزه از انواع توت ها و میوه های منجمد: قوانین ، ویژگی ها

هنگام انتخاب ظروف برای نوشیدن ، بهتر است روی یک تابه مینا متوقف شوید. شما نمی توانید یک نوشیدنی را در یک ظرف مس یا آلومینیوم تهیه کنید. در حین تهیه نوشیدنی ، انواع توت ها و میوه ها می توانند اسید میوه را به داخل آب بدهند ، که با یون های مس و آلومینیومی که از آن ظروف تهیه می شوند واکنش نشان می دهد. این به طور قابل توجهی طعم نوشیدنی را خراب می کند و به آن طعم فلزی می بخشد.

نحوه پخت و پز کمپوت خوشمزه از انواع توت ها و میوه ها ، قوانین ، ویژگی ها:

علی رغم اینکه یخ زده هستند ، تعداد انواع توت ها را افزایش ندهید. به طور متوسط \u200b\u200b، حدود 250-350 گرم مواد اولیه برای 1 لیتر آب مورد نیاز خواهد بود. این مقدار برای تهیه نوشیدنی با طعم و عطر غنی کاملاً کافی است. میوه و انواع توت ها را با آب سرد بریزید و فقط پس از آن آتش بزنید. برای کمک به انتقال آب از انواع توت ها و میوه ها به مایع ، لازم است که از قبل شربت قند تهیه شود.
برای انجام این کار ، حدود 150 گرم شکر را در یک لیتر آب حل کنید ، به جوش بیاورید. چند دقیقه بجوشانید تا تمام بلورهای قند حل شوند. فقط پس از آماده شدن شربت ، لازم است انواع توت ها یا میوه ها را به مایع جوش وارد کنید. اگر مواد اولیه یخ زده را با آب سرد بریزید ، این امر به تشکیل کف کثیف و همچنین ظاهر ذرات گل آلود کمک می کند.
بنابراین ، کمپوت شفاف نخواهد بود. این روی طعم و مزه تأثیر نمی گذارد ، اما ظاهر آنقدر جذاب نخواهد بود. اگر در حال تهیه کمپوت از سیب یا زردآلو هستید که با رنگ خنثی متمایز می شوند ، ناراحت نشوید. برای دادن یک کمپوت از سایه روشن ، می توانید برگهای پرده چای ، آب توت قرمز یا خاکستر کوهستانی سیاه را به آن اضافه کنید. با افزودن این ماده ، می توانید یک کمپوت گلابی و سیب را تهیه کنید که از نظر رنگ زرد متفاوت است. اگر می خواهید حداکثر مواد مفید را در انواع توت ها حفظ کنید ، باید آنها را به صورت یخ زده به آب جوش اضافه کنید. یک پوسته عجیب و غریب روی سطح انواع توت ها تشکیل می شود که از انتشار آب میوه جلوگیری می کند. این گزینه در صورتی که قصد تهیه مقداری دسر را از انواع توت های آماده یا تزئین کیک استفاده می کنید ، استفاده می شود.
برای به دست آوردن طعم غیرمعمول ، توت را می توان ترکیب کرد. کارشناسان توصیه می کنند که مجموعه های توت را در مرحله برداشت محصول برداشت کنید. برای این اهداف ، انواع مختلفی معمولاً تهیه می شوند ، به عنوان مثال ، توت های سیاه و قرمز ، گیلاس ، تمشک. این انواع توت ها با یکدیگر به خوبی پیش می روند ، از آنها می توانید سایه های کمپوت ، اشباع شده و ریش تیره را تهیه کنید.

نحوه پخت و پز کمپوت خوشمزه از انواع توت های منجمد: آشپزی

توت سیاه- این هست یکی از انواع توت هایی که نوشیدنی اشباع ترین طعم را می بخشد. اگر می خواهید یک کمپوت با رایحه ای از انواع توت های تازه تهیه کنید ، می توانید به حیله گری متوسل شوید. برای انجام این کار ، انواع توت های یخ زده را درون یک ترموس بریزید و آب جوش را بریزید. درب را ببندید و حدود 10 ساعت بگذارید. هنگام حفظ دمای بالا به مدت 10 ساعت ، می توان یک نوشیدنی غیرمعمول با طعم غنی تهیه کرد.

اگر انواع توت ها شیرین هستند ، هنگام تهیه شربت ، عجله نکنید. مقدار کمی را وارد کنید و فقط پس از آماده شدن کمپوت ، آن را امتحان کنید. در صورت لزوم شکر بیشتری اضافه کنید. انواع توت ها مانند تمشک و توت فرنگی بسیار گلوکز هستند ، بنابراین کمپوت بدون معرفی شیرین کننده ها می تواند شیرین باشد.

نحوه پخت و پز کمپوت خوشمزه از انواع توت ها ، قوانین ، نکات:

می توانید طعم آن را با لیمو ، نارنجی ، وانیل یا دارچین تکمیل کنید. مرکبات را می توان بلافاصله به همراه پوست معرفی کرد. برای اینکه مایع با بوی میوه مرکبات اشباع شود ، پوست را می توان رنده کرد. با این حال ، بیش از حد از آن استفاده نکنید ، زیرا پخت و پز طولانی مدت لیمو و نارنجی می تواند تلخی را ایجاد کند. لازم است آب را در انتهای آن در جوشانده فشار دهید.
به یاد داشته باشید ، اگر تصمیم دارید قبل از تهیه نوشیدنی ، انواع توت ها را یخ بزنید ، پس از جوشاندن شربت ، وارد مواد اولیه شوید و آب را ترک کنید. در پایان بهتر است به مایع معرفی شود. این باعث حفظ رنگ و عطر و بوی دلپذیر میوه می شود. پخت و پز طولانی مدت بر طعم کمپوت تأثیر منفی می گذارد.
کامتی که به طور همزمان از میوه ها و انواع توت ها تشکیل می شوند ، بهتر است در چندین مرحله پخته شوند. یعنی اول از همه ، غذاهای سفت و سخت تر مانند گلابی ، سیب جوشانده می شوند و فقط پس از آن انواع توت ها معرفی می شوند.
اگر به طور همزمان میوه و انواع توت ها را در آب جوش پرتاب کنید ، پس از 5 دقیقه محصولات کوچک آماده می شوند و تکه های سیب سخت خواهند ماند. چنین محصولاتی برای یخ زدن در یک بسته توصیه نمی شود. بهتر است آنها را به صورت جداگانه برداشت کنید. محصولاتی مانند تمشک ، توت فرنگی ، گیلاس و زردآلو می توانند در همان زمان و در یک ظرف یخ زده شوند. از این گذشته ، زمان آماده سازی این مواد یکسان است.

کمپوت توت یخ زده خوشمزه

این یکی از خوشمزه ترین و اشباع ترین کامپوت های است. در رنگ بورگوندی متفاوت است ، در تابستان و زمستان قدردانی می شود.

عناصر:

130 گرم شکر
200 گرم گیلاس
200 گرم سیاه و سفید
2 لیتر آب

کمپوت توت منجمد خوشمزه:

لازم نیست که انواع توت ها از قبل یخ زدگی کنید. در همان ابتدا شربت را جوشانده است. برای انجام این کار ، قابلمه را روی آتش قوی قرار داده و آب را به جوش گرم کنید.
شکر را بریزید ، هم بزنید تا بلورها حل شوند. پس از آن ، انواع توت ها را بریزید ، 4 دقیقه بجوشانید ، با یک درب بپوشانید و آتش را خاموش کنید.
برای اینکه توت ها تمام آب و طعم خود را به آب بدهند ، لازم است که تابه را با یک حوله تری بپیچید. پس از آن ، خنک و کرنش از طریق گاز.

کمپوت مولکیکو میوه یخ زده

اشکال اصلی تهیه کمپوت در تابه امکان تشکیل تعداد زیادی فوم است. در صورت استفاده از اجاق گاز آهسته می توانید از شر این کاستی ها خلاص شوید.

شما باید یک نوشیدنی را در یک اجاق گاز آهسته تهیه کنید:

300 گرم توت فرنگی
300 گرم توت
140 گرم شکر
2.5 لیتر آب
چندین برش لیمو

کمپوت در یک چندکره ساخته شده از میوه های یخ زده:

اکنون زمان انجام آماده سازی است. اگر خودتان انواع توت ها را برداشت کرده اید ، آنها را بشویید و آنها را یخ بزنید.
انواع توت های یخ زده در یک کاسه چندکلهر قرار داده شده ، آلوهای یخ زده خرد شده را به تکه های خرد شده اضافه می کنند ، شکر می ریزند و آب سرد می ریزند. پس از آن ، سه یا چهار برش لیمو اضافه کنید.
حالت "بخار" را تنظیم کرده و به مدت 20 دقیقه بپزید. پس از خاموش شدن اجاق گاز آهسته ، لازم است برش های لیمو را استخراج کنید ، زیرا اقامت طولانی در آب نوشیدنی تلخ می کند. در نتیجه ، شما خطر خراب کردن نوشیدنی را دارید.

کمپوت خوشمزه از گیلاس منجمد: دستور العمل

گیلاس با سایر مؤلفه ها ، به عنوان مثال نعنا ، میخک ، دارچین خوب پیش می رود.

برای تهیه نوشیدنی ، شما نیاز دارید:

دو لیوان گیلاس
2 لیتر آب
یک قطعه کوچک از لیمو
شیرین کننده
میخک
دارچین

کمپوت خوشمزه ساخته شده از گیلاس منجمد ، دستور العمل:

آب را روی آتش بگذارید ، صبر کنید تا جوش بیاید. شیرین کننده را اضافه کرده و صبر کنید تا دانه ها حل شوند. پس از آن ، تکه هایی از توت های لیمو و منجمد را اضافه کنید.
روی آتش آهسته قرار دهید ، 3 دقیقه پس از جوشاندن جوش دهید. حتماً ادویه ها را اضافه کنید.
2 ساعت را بپوشانید و بگذارید. پس از آن ، می توانید فشار داده و آن را درون یک ظرف ذخیره سازی بریزید.

چگونه می توان کمپوت میوه میوه درست کرد؟

در زمستان ، در قفسه های فروشگاه ها می توانید سیب و میوه مرکبات را پیدا کنید. اما انواع توت ها ، گلابی ها ، زردآلو در زمستان یافت نمی شود. اگر می توانید آنها را پیدا کنید ، پس از آن با قیمت نسبتاً بالایی. بنابراین ، بهتر است در زمستان کمپوت را از سیب ، گلابی ، تخلیه و انواع توت های یخ زده تهیه کنید.

عناصر:

200 گرم سیب
200 گرم تخلیه
200 گرم از هر نوع توت
180 گرم شکر
2.5 لیتر آب

نحوه ساخت کمپوت میوه میوه:

ظرف را روی آتش قرار دهید ، آب بریزید ، شکر بریزید ، منتظر جوشاندن باشید. لازم است شربت شفاف بدست آورید.
سیب های یخ زده را با گلابی موجود در آن وارد کنید و بگذارید 8 دقیقه بجوشانید. پس از آن ، انواع توت ها را بریزید ، 3 دقیقه دیگر پس از جوش ، روی حرارت کم بریزید.
درب را ببندید ، آتش را خاموش کنید ، بگذارید 2 ساعت بماند. مایع را صاف کنید ، آن را خنک کنید ، آن را درون بطری ها بریزید.

چرا این کمپوت تلخ از انواع توت های منجمد است؟

غالباً ، هنگام تهیه کمپوت ها از میوه های یخ زده و انواع توت ها ، می توانید طعم ناخوشایند و تلخی را احساس کنید.

چرا این کمپوت تلخ از انواع توت های منجمد است:

خلاص شدن از شر آن غیرممکن است ، اما می توانید خود را از چنین اشتباهی محافظت کنید. زردآلو معمولاً تلخی می کند. اگر کمپوت از گیلاس که با استخوان منجمد شده بود ، غذای ناخوشایند بدست می آید.
آنها حاوی اسید سینیکال هستند که طعم تلخی می بخشد. بدون شکست ، قبل از انجماد ، دانه ها را بردارید. گاهی اوقات تلخی در نوشیدنی با افزودن نارنجی و لیمو احساس می شود.
این اتفاق می افتد اگر پس از خاموش کردن آتش ، مهماندار برش های مرکبات را از کمپوت خارج نکرد. بلافاصله پس از خاموش کردن ، قطعات لیمو و نارنجی را بردارید.