خاویار بادمجان برای زمستان ، خاویار بادمجان: 7 دستور العمل خوشمزه ترین

در میان تکالیف ، هر خانه دار دارای یک شیشه خاویار بادمجان است. برای بهترین طعم ، میوه های کوچک جوان انتخاب می شوند.

محتوا

طعم بادمجان کاملاً فلفل شیرین و گوجه فرنگی را تکمیل می کند. برای تقویت طعم بادمجان اجازه پخت اولیه در فر را می دهد.

خاویار بادمجان بدون عقیم سازی برای زمستان

نسبت در هر دستور العمل بر اساس ترجیحات آشپزی تنظیم می شود. اگر بادمجان را فقط با توجه به یک دستور العمل کلاسیک طبخ می کنید ، ما به شما توصیه می کنیم به انتخاب دستور العمل های زمستان توجه کنید و منوی معمول خود را با ایده های جدید و خوشمزه متنوع کنید.

دستور العمل بادمجان بدون عقیم سازی می توانید به دو روش آشپزی کنید. در یک نسخه ، سبزیجات به قطعات بریده می شوند ، در نسخه دیگر ، یک توده سیب زمینی پوره با مخلوط کن تهیه می شود. برای تهیه خاویار بادمجان برای زمستان ، می توانید تعداد هویج و پیاز را افزایش دهید. قطعه کار آشپزی در دمای اتاق به خوبی باقی مانده است.

نحوه ساخت خاویار بادمجان برای زمستان بدون عقیم سازی:

بادمجان ها را بدون پوست با مکعب خرد کنید ، اضافه کنید و بگذارید تا آب سبزیجات را جدا کنید. کل مایع را با یک کورس تخلیه کنید.
سرهای پیاز و خرد شده فلفل دلمه ای مکعبها.
هویج در تراش های بزرگ
در یک تابه با روغن نباتی ، بادمجان را به مدت یک چهارم ساعت سرخ کنید. درون یک قابلمه بریزید.
مجموعه های سبزیجات خرد شده را درون قابلمه بریزید و سرخ کنید تا 5-7 دقیقه نرم شود.
مکعب های گوجه فرنگی را معرفی کنید بدون پوست 5 دقیقه دیگر سرخ کنید. سبزیجات را به بادمجان بریزید.
خمیر گوجه فرنگی را با آب رقیق کرده و سبزیجات را بریزید. فصل با فلفل قرمز ، نمک ، شیرین. سبزیجات را به مدت یک چهارم ساعت با یک قاشق مخلوط کنید.
فصل را با پوره سیر و سرکه فصل کنید ، 5 دقیقه دیگر مخلوط کرده و آتش بزنید.
بادمجان تمام شده روی ظروف استریل شده یا از قبل بابل گذاشته شده است در سیب زمینی پوره شده.
خاویار بادمجان برای زمستان بلافاصله پس از چرخش برای یک روز در یک پتو گرم پیچیده شده است.

در یادداشت: "طعم خاویار بادمجان تحت تأثیر انواع روغن نباتی قرار دارد. روغن زیتون چرخش سرد باعث طعم و کالری خاویار می شود. "

خاویار بادمجان در یک چرخ گوشت برای زمستان

تعداد مواد تشکیل دهنده مطابق این دستور العمل برای 2 کوزه نیمه لیتری طراحی شده است. خاویار بادمجان برای زمستان به مدت شش ماه باقی مانده است ، بنابراین توصیه نمی شود این نوع حفاظت را برای زمستان بعدی ترک کنید.

ما سبزیجات را شستشو و آماده می کنیم به پخت
گوجه فرنگی را می ریزیم آب جوش و به خمیر تمیز کنید.
برش هایی را با چاقو در فلفل شیرین و بادمجان درست می کنیم. ما به مدت نیم ساعت در فر پخته می شویم. پوست را از سبزیجات خنک شده جدا کنید.
ما به سبزیجات پخته شده وصل می شویم گوجه فرنگی و پیاز درشت خرد شده. ما خالی های سبزیجات را از طریق چرخ گوشت عبور می دهیم.
خاویار پیچ خورده درون استوانه بریزید ، با روغن نباتی اضافه و طعم دهید.
پوره سیر را اضافه کنید ، 3-4 دقیقه قبل از جوش مخلوط کنید و در برابر آتش مقاومت کنید.
بادمجان را از اجاق گاز جدا کرده و سرکه میز را اضافه کنید.
خاویار سبزیجات در کوزه های از پیش آماده شده قرار داده شده است که با درب آن چرخانده شده است. خاویار بادمجان برای زمستان پس از خنک کننده به یک مکان خنک ارسال می شود.

در یادداشت: "هرچه مواد گیاهی کمتری تحت عملیات حرارتی قرار بگیرند ، خاویار بادمجان برای زمستان مفیدتر خواهد بود."

خاویار بادمجان با فلفل برای زمستان

در این دستور العمل ، به جای فلفل شیرین معمول ، تلخ اضافه می شود. خاویار بادمجان برای زمستان با خطر ابتلا به برجسته به دست می آید. این گزینه آماده سازی با غذاهای جانبی سیب زمینی به خوبی پیش می رود.

پخت و پز فاز خاویار بادمجان برای زمستان:

پوست را از بادمجان جدا کرده و با برش برش دهید. با کمک اضافه کردن از رطوبت بیش از حد و تلخی.
بادمجان های نرم را زیر آب جاری بشویید و با مخلوط کن در یک توده گرانول خرد کنید.
گوجه فرنگی ها را به خمیر گوجه فرنگی بکشید و به مدت 20 دقیقه با بادمجان به آتش بفرستید.
سیر را تمیز کنید و دوباره در سیب زمینی پوره محاسبه کنید. همراه با فلفل تلخ ریز خرد شده ، به خمیر گوجه فرنگی اضافه کنید. سبزیجات خرد شده را وصل کنید و به مدت 10 دقیقه به هم بزنید.
در پایان پخت و پز ، سرکه را اضافه کنید ، جوشیدن و توده سبزیجات را از آتش خارج کنید.
بادمجان داغ از طریق ظروف و رول های استریل توزیع می شود.

در یادداشت: "برای اینکه خاویار بادمجان برای زمستان از بین برود ، لازم است که برش بادمجان برای انتخاب آب میوه انتخاب شود."

خاویار بادمجان با سیب برای زمستان

سیب های شیرین و ترش ، خاویار بادمجان برای زمستان با عطر و ویتامین ها را تکمیل می کنند.

چگونه خاویار بادمجان با سیب برای زمستان:

سبزیجات پوست کنده شده را با چاقو خرد کنید برای مکعب های متوسط
در یک قابلمه با روغن نباتی ما عبور می کنیم برش پیاز
بعد از چند دقیقه ، مکعب های فلفل شیرین را اضافه کنید ، بعد از چند دقیقه گوجه فرنگی را می ریزیم. با یک درب بپوشانید و به مدت یک چهارم ساعت روی حرارت کم بجوشد.
ما به توده سبزیجات وصل می شویم یک غلاف بدون فلفل تلخ و تراشه های سیب. خورش 10 دقیقه. فلفل تیز باید در دید یکپارچه باشد.
در پایان پخت و پز خاویار بادمجان درشت و شیرین شده ، با ادویه جات ترشی جات. محصول نهایی در کوزه های لیتر توزیع می شود.
خاویار بادمجان برای زمستان بدون سرکه علاوه بر این به مدت یک چهارم ساعت استریل می شود و سپس به صورت محکم و محکم می چرخد.

در یادداشت: "برای تهیه خاویار بادمجان برای زمستان شیرین تر ، به جای پیاز سفید ، از قرمز استفاده می کنند."

خاویار بادمجان با آلو برای زمستان

ترکیبی غیرمعمول از میوه ها و سبزیجات در یک دستور العمل منحصر به فرد برای قطعه کار برای زمستان. بسته به نوع انتخاب شده ، آلو ، طعم خاویار بادمجان می تواند تغییر کند. نسبت بهینه تخلیه و بادمجان 1: 2. محصولات موجود فصلی در نیم ساعت به یک غذای مستقل کامل تبدیل می شوند.

چگونه خاویار بادمجان با آلو برای زمستان تهیه شده است:

آلو را بشویید و از استخوان عاری شود. از طریق چرخ گوشت حرکت کنید.
سبزیجات را به 2-4 قسمت از جمله لامپ برش دهید. با روغن نباتی اضافه و طعم دهیدواد در فر پخت تا نرم شود.
برش های خنک شده از سبزیجات را پوست بگیرید و از طریق چرخ گوشت حرکت کنید. ارزیابی سبزیجات را در توده آلو اعمال کنید.
قطعه کار را درون کازان بریزید ، با ادویه جات ترشی جات و سیب زمینی پوره شده سیر کنید. در روغن نباتی بریزید. ما به طور دوره ای به آتش سوزی کوچک برخاستیم.
چند دقیقه قبل از پایان خاموشی ، خاویار بادمجان تمام شده برای زمستان مخلوط شده با سرکه سیب.
خاویار بادمجان در ظروف آماده شده قرار داده و محکم بسته شده است. بانک های خنک شده با خاویار در یک مکان خنک ذخیره می شوند.

در یادداشت: "به گونه ای که حفاظت منفجر نشود ، خاویار بادمجان در بانک ها به صورت داغ در حال گسترش است."

خاویار بادمجان با قارچ برای زمستان

ترکیبی از قارچ و بادمجان ، خاویار را با طعم غنی و عطر منحصر به فرد پر می کند. ظرف بسیار سرد و گرم است. به عنوان قارچ ، می توان از Champignons و انواع جنگل استفاده کرد. تعداد مواد تشکیل دهنده این دستور العمل برای 2 کوزه نیمه لیتری طراحی شده است.

لیست مؤلفه ها:

0.5 کیلوگرم Champignon
1 کیلوگرم بادمجان
4 سر پیاز
4-5 میخک سیر
30 میلی لیتر سرکه
فلفل و نمک را برای طعم دادن
1 قاشق چایخوری. صحرا

چگونه بادمجان با قارچ برای زمستان تهیه می شود:

متراکم بادمجان های دمها را پوست بگیرید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و آن را در فویل بپیچید. در فر به مدت 30-40 دقیقه روی یک ورق پخت بپزید. سبزیجات باید شکل خود را حفظ کنند.
سرهای پیاز را به 4 قسمت برش داده و یک چهارم را با حلقه ها برش دهید.
قارچ های شسته شده را از پوست پوست بگیرید ، به 2-4 قسمت برش داده ، آب بریزید و 20 دقیقه آن را قرار دهید. با کمک یک قلاده ، آب را تخلیه کرده و برای خنک شدن بگذارید.
در قابلمه با روغن نباتی قارچ های سرخ شده سرخ شدن
قارچ ها را می ترساند ، کمان را سرخ می کند. به قارچ به قارچ وصل کنید.
بادمجان ها را پوست بگیرید ، درشت خرد کنید و به قطعه کار قارچ بفرستید.
سیر را برش دهید برش های نازک و همراه با ادویه جات ترشی جات ، به سبزیجات وصل می شوند. نیش را اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.
ما خاویار را در کوزه های شیشه ای دراز می کشیم ، با یک درب می پوشیم و حدود یک ساعت در آب جوش می خوریم. سپس ما می رویم.
خاویار بادمجان برای زمستان روز اول پس از غروب آفتاب وارونه و گرما پیچیده می شود.

در یادداشت: "بادمجان با گوشت سرخ شده ، برش های نان تازه و سیب زمینی آب پز به خوبی پیش می رود."

خاویار بادمجان خوشمزه برای زمستان

این دستور العمل دارای نام دوم است - خاویار بادمجان "انگشتان خود را لیس می زند". قوام ظریف هیچ کس را بی تفاوت نمی گذارد.

نحوه پخت و پز خوشمزه ترین بادمجان برای زمستان:

ما مواد سبزیجات را از پوست تمیز می کنیم و خرد می کنیم مکعب.
ما یک بادمجان را به یک استوانه می فرستیم. هویج و پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید تا به طور جداگانه از یکدیگر نرم شود.
در یک تابه با پیاز ، خمیر گوجه فرنگی را اضافه کرده و 3-5 دقیقه دیگر سرخ کنید. نیمی از لیتر آب را اضافه کنید ، به جوش بیاورید و همراه با هویج به بادمجان ارسال کنید.
0.5 لیتر آب دیگر را به استوپان اضافه کنید و روی حرارت متوسط \u200b\u200bبه جوش بیاورید. در حین پخت و پز چندین بار مخلوط کنید.
پس از جوشاندن ، روند خاموش کردن سبزیجات یک ساعت و نیم است. در هر ربع ساعت مخلوط کردن پاتول
10 دقیقه قبل از پایان پخت و پز ، ادویه جات ، نمک و شکر اضافه کنید. سرکه را بریزید. بادمجان داغ را می شکنیم. سیب زمینی پوره همگن ظریف.
ما یک توده همگن را به جوش می آوریم و از اجاق گاز خارج می کنیم. ما در ظرف آماده شده دراز کشیده و محکم می گذاریم. خاویار بادمجان خوشمزه برای زمستان به مدت یک سال به خوبی ذخیره می شود.

مقالات مفید در سایت: